Vsebina
Včasih se med kuhanjem izkaže, da so mlečne gobe preveč nasoljene. To težavo je mogoče zlahka rešiti na več preprostih načinov.
Ali je mogoče presoliti mlečne gobe?
Pravzaprav se takšne težave pojavljajo precej pogosto. To je posledica dejstva, da se za konzerviranje uporablja grobo mletje. Precej težko je uganiti, kako se bo komponenta hrane obnašala med skladiščenjem.
Pri pripravi marinade se sol ne raztopi popolnoma, zato je normalnega okusa. Med postopkom soljenja se lastnosti okusa spremenijo in ne vedno na bolje.
Kaj storiti, če so mlečne gobe preveč nasoljene
Odvečne soli se lahko znebite na več načinov. Če želite izboljšati okus, morate slediti nekaj preprostim korakom:
- Marinado vlijemo v ponev, posodo postavimo na ogenj in pustimo, da zavre.
- Nato vzemite majhen kos sterilne gaze ali čisto krpo, dodajte 1 žlico pšenične moke in dobro zavijte. Vrečko potopite v vrelo gobovo marinado in pustite deset minut.
- Po tem vlijemo tekočino v glavne komponente in pustimo stati en dan. Moka praviloma absorbira vse nepotrebno, okus se opazno izboljša, tako da o težavi ni sledi.
Obstaja še ena možnost, ki bo pomagala znebiti odvečne soli:
- Vsak primerek morate dobro sprati pod tekočo vodo, dodati svežo vodo in kuhati 10 minut.
- Nato vodo odlijemo, dodamo novo vodo, postavimo nazaj na štedilnik in ponovimo postopek. Posledično se okus normalizira.
Kuhajte 10 minut, nato pa ponovno, vendar v sladki vodi.
Mnoge gospodinje uporabljajo drugačno metodo, za to morate pripraviti:
- česen - 3-5 strokov;
- črni poper - 5-6 grah;
- kis - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 1 žlica;
- čista voda - 2 litra.
Metoda je precej preprosta:
- Najprej morate glavne sestavine vzeti iz kozarca, jih sprati pod visokim pritiskom vode in dati v ponev.
- Nato iz pripravljenih sestavin pripravimo novo slanico in jo vlijemo v posodo.
- Potem morate vse pustiti 2 uri. Po pretečenem času lahko uživate v prigrizku, o nekdanji težavi ni več sledi.
Kako namakati preveč nasoljene mlečne gobe
Okus presoljenih mlečnih gob lahko popravimo z namakanjem v citronski kislini. Če želite to narediti, najprej operite gobe. Najbolje je, da to storite pod tekočo vodo. Nato vse sestavine postavite v veliko skledo s hladno vodo. Dodamo jim na velike rezine narezan svež krompir. Če jih držite v tem stanju dve uri, bodo te sestavine odlično opravile svoje delo in izvlekle odvečno sol.
Izkušeni gobarji imajo svoje skrivnosti, težavo je mogoče odpraviti ne le z namakanjem v navadni vodi, temveč tudi s pomočjo mlečnih izdelkov. Če želite to narediti, morate rahlo segreti mleko in ga nato preliti čez gobe, pustiti 20 minut. Ta naravni izdelek odlično odstrani sol in jim povrne naraven okus.
Kako namočiti preveč soljene vložene mlečne gobe
Velikokrat ugotovimo, da je v pripravku veliko soli, šele ko odpremo kozarec vloženih gob. Preslane mlečne gobe lahko rešite z namakanjem. Da bi to naredili, jih je treba vliti v veliko posodo in napolniti s hladno vodo. Običajno je dovolj 2-3 ure, da se znebite odvečne soli, vendar pod pogojem, da vodo menjate vsakih 30 minut.
Po tem postavite vsak primerek na rešetko, da odstranite odvečno tekočino. Nato jih lahko naredite v običajen prigrizek z rastlinskim oljem in čebulo.
Pri namakanju je treba vodo zamenjati s svežo vodo, to je treba storiti vsake pol ure.
Kefir z nizko vsebnostjo maščob ali tekoča kisla smetana bo odlično opravila delo. Glavne sestavine damo v posodo in napolnimo s kefirjem. Pustite namakati 1,5-2 ure. Po tem jih speremo s kuhano vodo. Nato jih uporabimo za predvideni namen ali pa jih vrnemo v kozarce. Posode je treba po aktivnostih shraniti v hladni kleti ali v hladilniku.
Koristni nasveti
Obstaja nekaj preprostih priporočil, ki bodo pomagala izboljšati okus izdelka. So naslednji:
- gobe lahko kuhamo 20 minut. Običajno je to dovolj, da odstranimo vse nepotrebno;
- Riž ali biserni ječmen bosta popravila trenutno situacijo. Vsebino kozarca dajte v ponev skupaj z marinado. Žito damo v čisto vrečko iz blaga, pošljemo k ostalim sestavinam in skuhamo. Sestavine izdelka ponavadi absorbirajo sol;
- gospodinje jih raje uporabljajo pri pripravi ločene jedi: solate, gobove juhe, ocvrtega krompirja. Toda potem hrane ni treba soliti ali to storiti v minimalni količini.
In da bi se v prihodnosti izognili problemu prekomernega soljenja, se morate naučiti pravilno marinirati. Obstaja veliko receptov za kuhanje, obstajajo hladni in topli načini. Uporabiš lahko kogarkoli.
Zaključek
Zdaj vsi vedo, kaj storiti, če so gobe med kisanjem preveč nasoljene. Gospodinja se odloči, kateri način bo izbrala, vse je odvisno od tega, kaj namerava z njimi narediti naprej.
