Recepti za paradižnik in zelje v kozarcu

Paradižnik z zeljem, vložen v kozarce, je univerzalna predjed, ki lahko dopolni številne jedi. Deluje tudi kot samostojen izdelek, še posebej, če ga začinite s sončničnim oljem ali dodate sesekljano čebulo.

Načela konzerviranja in kisanja paradižnika in zelja

Priprava takšne jedi za zimo je veliko bolj prijetna kot dolgotrajno sekljanje glave zelja in mletje s korenjem. Če želite to predjed pripraviti okusno, morate preučiti več priporočil izkušenih gospodinj:

1. Za izboljšanje okusa in arome jedi lahko v kozarec dodate sestavine, kot so korenje, česen, različne začimbe in zelišča. Od količine teh sestavin bo odvisna pikantnost, kislost in sladkost prigrizka.
2. Ohrovt lahko sesekljate, vendar traja dlje, zato je bolje, da ga narežete kar na večje kose. Paradižnike, če so majhni, je bolje pustiti cele ali pa jih narezati na rezine ali kolobarje.
3. Za raznolikost uporabite različne sorte pridelkov: belo zelje, cvetača, rdeče zelje, brstični ohrovt, koleraba.
4. Marinirate lahko toplo ali hladno. Če vročo marinado nalijete v kozarec, potem ko ga zaprete, ga morate obrniti in pustiti, da se popolnoma ohladi, preden ga pošljete v posebno shrambo.

Oboroženi s koristnimi nasveti lahko pripravite resnično izvrstne konzerve, ki bodo postale vreden ponos vsake gospodinje.

Preprost recept za paradižnik in zelje za zimo

Soljenje zelja in paradižnika v kozarcu bo veselje le, če poznate ta preprost recept. To predjed lahko postrežete s krompirjem, mesom ali pa jo preprosto jeste kot samostojno jed s črnim kruhom.

Komplet komponent:

• 2 kg paradižnika;
• 1 kg zelja;
• 1 korenček;
• 1 paprika;
• 3 dolarje česen;
• 4 stvari. lovorjev list;
• 2 dežnika kopra;
• 1 liter vode;
• 2 žlici. l. sol;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 čajna žlička kis;
• začimbe.

Recept:

1. Zelje in korenje sesekljamo, papriko narežemo na trakove, česen pa na rezine.
2. V kozarec položite lovorjev list, dežnike kopra in začimbe.
3. Narezano zelenjavo razporedimo v goste plasti.
4. Zavremo vodo, vnaprej dodamo sol, sladkor, kis.
5. Posode napolnite z vrelo marinado in zaprite s pokrovom.

Cvetača s paradižnikom za zimo

Tako zanimiva jed bo postala adut na kateri koli praznični mizi, saj bo s svojo okusno aromo pritegnila vse goste. Ta različica okusne in zdrave ozimnice v kozarcih bo prijetno presenetila vse, ki bodo poskusili to kulinarično mojstrovino.

Seznam sestavin:

• 500 g paradižnika;
• 300 g cvetače;
• 1 sladka paprika;
• 3 stroki česna;
• 3 žlice. l. kis;
• 110 g sladkorja;
• 35 g soli;
• 5 poprovih zrn;
• 5 nageljnov;
• zelenje.

Postopek priprave recepta:

1. Zeljna socvetja ločimo in prelijemo s slanico iz vode in kisa.
2. Dno kozarca okrasite z zelišči in česnom.
3. Papriko narežemo na rezine, paradižnik pa prebodemo z zobotrebcem.
4. Kozarec napolnite s plastmi pripravljene zelenjave.
5. Vodo zmešamo z vsemi začimbami, zavremo in združimo z vsebino posode.
6. Zaprite s pokrovom in počakajte, da se popolnoma ohladi.

Paradižnik, mariniran z zeljem

Kisanje paradižnika in zelja v kozarcu je lažje, kot se morda zdi na prvi pogled. Še posebej, če uporabite preizkušen recept, ki bo postal najljubši domači gospodinji. Prigrizke v kozarcih lahko dolgo časa hranimo tako v zaprtih prostorih kot v shrambi.

Komplet komponent obdelovanca:

• 1 kg zelja;
• 1 kg paradižnikovega sadja;
• 2 papriki;
• 2 čebuli;
• 125 g sladkorja;
• 200 ml kisa;
• 40 g soli;
• začimbe.

Recept po korakih:

1. Paradižnik operemo in narežemo na rezine.
2. Glavni zelenjavni izdelek nasekljajte, papriko narežite na trakove, čebulo pa na pol obročke.
3. Zmešajte vso zelenjavo in pokrijte. Počakajte, da se namoči.
4. Zalijemo s kisom, dodamo sol in sladkor.
5. Vse skupaj kuhamo na štedilniku 10 minut, pri nizkem ognju nato zapremo s pokrovi.

Zelje s paradižniki za zimo brez sterilizacije

Odsotnost tako dolgotrajnega postopka, kot je sterilizacija kozarcev, naredi postopek veliko hitrejši in prijetnejši. Za pripravo prigrizkov v kozarcih boste potrebovali najmanj sestavin, količino zelišč in začimb pa lahko spreminjate glede na lastne okusne želje.

Zahtevane sestavine:

• 1 zelje;
• 2 kg paradižnika;
• 3 česna;
• 3 kos. lovorjev list;
• 9 litrov vode;
• 600 g sladkorja;
• 200 g soli;
• zelišča in začimbe, glede na okus.

Recept za ustvarjanje jedi:

1. V kozarec damo vse želene začimbe in česen.
2. Glavno zelenjavo nasekljamo, paradižnik pa prebodemo z zobotrebcem.
3. Vso zelenjavo po plasteh zložimo v kozarec.
4. Vodi dodamo sol in sladkor ter pustimo vreti 10 minut.
5. V kozarec trikrat nalijte slanico, vsakič jo odcedite in zavrite.
6. Še zadnjič vlijemo kis in zapremo s pokrovom.

Soljeni paradižnik z zeljem

Za pripravo paradižnika in zelja v kozarcih boste potrebovali majhno količino potrebnih sestavin in veliko željo, da dobite okusen prigrizek v kozarcih. Ta jed bo najboljši dodatek mesnim in ribjim jedem.

Seznam živil:

• 1,5 kg paradižnika;
• 100 ml kisa;
• 1 zelje;
• 50 g sladkorja;
• 25 g soli;
• 4 stvari. lovorjev list.

Recept korak za korakom:

1. V sterilizirane kozarce po plasteh nalagamo narezano zelje, papriko, lovorjev list in cele paradižnike ter jih izmenjujemo, dokler posoda ni polna.
2. Vsebino prelijemo z vrelo vodo in pustimo vzhajati.
3. Po 10 minutah izpraznite kozarce vode, jo sladkajte, posolite in zavrite.
4. Kozarce napolnite s slanico in zaprite s pokrovi.

Okusno zelje s paradižniki za zimo

Okus prigrizka v kozarcu je tako popoln, da bo všeč vsakemu. Gostje bodo to jed občudovali dolgo časa in vas bodo zagotovo prosili, da delite recept. Aroma pripravka bo zelo prijetna in se bo razširila po celotnem domu.

Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje komponente:

• 2 zelja;
• 2 kg paradižnika;
• 1 koren hrena;
• 100 g česna;
• 3 socvetja kopra;
• 1 liter vode;
• 2 žlici. l. sol;
• 4 stvari. lovorjev list;
• listi hrena, češnje, ribeza;
• začimbe po okusu.

Recept za kuhanje:

1. Glavno sestavino narežite na majhne koščke.
2. Vso zelenjavo, zelišča, liste rastlin, začimbe porazdelite v kozarce na kaotičen način.
3. Naredite marinado iz sladkorja, vode in soli, tako da mešanico zavrete.
4. Kozarce napolnimo s slanico in zapremo.

Hitri recept za vlaganje paradižnikov in zelja

Glavna stvar pri pripravi kumaric je okus, vendar je eden od nepogrešljivih pogojev recepta tudi hitrost. Z najhitrejšim načinom kuhanja lahko brez posebnega truda pripravite okusen in dišeč pripravek.

Če želite to narediti, morate pripraviti:

• 9 litrov vode;
• 200 g soli;
• 600 g sladkorja;
• 300 ml kisa;
• 1 zelje;
• 2 kg paradižnika;
• 1 česen;
• 4 stvari. lovorjev list;
• začimbe po okusu.

Tehnika kuhanja:

1. Sesekljajte glavno komponento in operite paradižnik.
2. Vodo zmešamo s kisom, solimo, sladkamo in pustimo vreti 15 minut.
3. Dvakrat nalijte v kozarec, odcedite in segrejte.
4. Na koncu dodajte slanico v kozarec in zaprite pokrov.

Še en hiter recept za pripravo pripravka:

Paradižnik z zeljem, nasoljen v kozarcih

Soljenje paradižnika in zelja v kozarcu je zelo preprosto. Ta izviren in svetel prigrizek v kozarcih bo všeč vsem, zahvaljujoč visokemu okusu in prijetni, pikantni aromi.

Sestavine:

• 1 zelje;
• 2 kg paradižnika;
• 50 g korenine hrena;
• 3 česna;
• 50 g soli;
• 1 liter vode;
• zelišča, listi in začimbe po okusu.

Recept po korakih:

1. Vodo solimo in zavremo.
2. Glavo glavne zelenjave narežite na velike kose.
3. Zelenjavo razporedite po plasteh.
4. Dodajte vse želene začimbe in zelišča.
5. Napolnite s pripravljeno slanico in zaprite s pokrovom.

Pravila za shranjevanje soljenih in vloženih paradižnikov z zeljem

Poleg tega, kako pravilno pripraviti jed, morate vedeti tudi, kako pridelke ohraniti do zime. Kumarice je treba hraniti v hladilnih prostorih s temperaturo od 5 do 20 stopinj, zaščitenih pred neposredno sončno svetlobo. Za te namene je idealna klet ali klet.V stanovanju lahko zvitek v kozarcu shranite v shrambi, v skrajnem primeru pa v hladilniku na spodnji polici.

Zaključek

Paradižnik z zeljem je ena najuspešnejših možnosti prigrizkov. Priprava konzervirane hrane ne bo povzročila negativnih čustev, še posebej, če uporabljate hitre in preproste metode kuhanja. Pripravek v kozarcu se izkaže tako okusen, da bo naslednje poletje vsa družina zagotovo zahtevala še več.

Priporočene objave

Recept za rahlo soljene hrustljave kumare

Rahlo soljene kumare s korenčkom v korejskem slogu

Kdaj je po luninem koledarju najboljši čas za fermentacijo (soljenje) zelja?

Preprost recept za kislo zelje s fotografijami

Kako soliti zelje z aspirinom

Kako hitro vložiti zelje v kozarcu

Kako kisati rdeče zelje

Kako hitro vložiti zelene paradižnike

Kako soliti buče v kozarcih za zimo