Posušena ptičja češnja: kako jo uporabljati, pri čem pomaga

Že od antičnih časov so ljudje darove narave uporabljali za svoje namene. Uporaba posušene ptičje češnje ni bila izjema od pravila. Zaradi svoje prehranske sestave se je ta rastlina uporabljala ne le v medicini in kozmetologiji, ampak tudi pri kuhanju. Poleg tega se uporabljajo ne le sveže sadje, ampak tudi posušene jagode ptičje češnje. Pri kuhanju obstaja veliko različnih receptov za jedi iz posušene ptičje češnje.

Koristi in škode posušene ptičje češnje

Ptičje češnje rastejo v Južni Ameriki, Srednji Evropi in zahodnem delu Ruske federacije. Zdaj imajo vrtnarji več kot 20 užitnih sort te rastline, vendar je nabiranje jagod zaradi višine dreves zelo težko, včasih dosežejo višino petnadstropne stavbe. In ptičja češnja obrodi sadove le enkrat na 2 leti.

Mnogi ljubitelji vedo, da so koristi posušene ptičje češnje večje od svežih jagod. Poleg tega je najbolj dragocena in draga rdeča posušena ptičja češnja.

Uporaba posušene ptičje češnje pri kuhanju je posledica nizke vsebnosti kalorij, le 101 kcal na 100 g izdelka. Hkrati ne vsebuje maščob, na 100 g jagodičja pa je le 6,4 g beljakovin in 16,8 g ogljikovih hidratov.

Vse lastnosti posušene ptičje češnje so posledica njene sestave:

• vitamini (A, B, C, E, PP);
• elementi v sledovih (kalij, magnezij, kalcij, železo, selen, jod, baker, krom, molibden, kobalt, nikelj, natrij, fosfor, bor, aluminij, silicij);
• organske kisline (jabolčna, citronska);
• beta-karoten in rutin;
• esencialna olja;
• tanini;
• flavonoidi;
• fitonicidi, glikozidi.

Največja koncentracija teh snovi je v posušenih jagodah ptičje češnje.

Ni presenetljivo, da je uporaba posušene ptičje češnje bolj donosna, koristi od nje so ogromne:

1. Zahvaljujoč temu jagodičevju se presnovni procesi v človeškem telesu normalizirajo. Ptičja češnja pomaga očistiti jetra in želodec toksinov in stabilizira raven holesterola v človeški krvi.
2. Mnogi strokovnjaki s pripravki iz ptičje češnje uničujejo škodljive patogene in notranje parazite, ki povzročajo gnojne okužbe in kronične bolezni prebavnega sistema.
3. Zahvaljujoč ptičji češnji se obnovi mišični tonus celotnega telesa.
4. Izboljša se sestava krvi in ​​delovanje krvožilnega sistema človeka.
5. Prav zaradi sestave posušene ptičje češnje njena uporaba vodi do krepitve imunskega sistema, obnavljanja živčnega sistema v različnih stresnih situacijah in blagih motnjah.
6. Izboljša se delovanje genitourinarnega sistema. Pri moških se potenca poveča.
7. Ptičjo češnjo morate uživati ​​tudi med prehladi. Dobro znižuje vročino in ima tudi analgetični učinek.

Kljub tem prednostim ima to jagodičje številne kontraindikacije:

1. Ne smejo ga jesti ljudje s posamezno intoleranco na sestavine. To lahko povzroči hude posledice.
2. Kronično zaprtje je tudi kontraindikacija za uporabo ptičje češnje kot zdravila.
3. Če imate sladkorno bolezen, ne smete jesti ptičje češnje zaradi visoke koncentracije ogljikovih hidratov v izdelku.
4. Doječe matere ne smejo jesti ptičje češnje, saj lahko spremeni sestavo mleka in poslabša njegovo konsistenco.

Pri čem pomaga posušena ptičja češnja?

Posušena ptičja češnja se, tako kot sveže jagode, uporablja pri zdravljenju različnih bolezni telesnih sistemov:

• živčen;
• mišično-skeletni;
• imunski;
• krvni obtok;
• prebavni;
• reproduktivni;
• sečni;
• spolno.

Obstaja veliko različnih ljudskih receptov za uporabo tega edinstvenega jagodičja.

Kako skuhati posušeno ptičjo češnjo za drisko

Driska je pogost pojav pri otrocih in odraslih. Za njegovo zdravljenje se običajno uporabljajo decokcije in infuzije.

Za otroke

Posušene dele češnje temeljito operemo, sesekljamo in raztopimo v vodi v razmerju 1:12. Pustite segrevati v vodni kopeli 20 minut, nato pa pustite še pol ure. Nato večkrat precedimo skozi gazo v posebno posodo. Hraniti v hladilniku.

Pijte 0,1 litra 3-krat na dan.

Za odrasle

Obstaja več različic. Izdelani so na enak način kot decokcija za otroke po isti shemi.

1. Od sadja. Razmerje 1:10, kuhamo 20 minut, pustimo stati pol ure, precedimo. Uporabite 0,12 l 3-krat na dan. Najdaljši čas zdravljenja naj bo 2 dni.
2. Iz lubja. Razmerje 1:10, kuhamo 30 minut, pustimo 40 minut, precedimo.Uporabite 0,1 l 3-krat na dan. Najdaljši potek zdravljenja je 3 dni.

Poleg tega bo uživanje velike količine posušenih jagod pomagalo proti driski. Otroci imajo lahko največ 30 kosov, odrasli pa več.

Kaj lahko pripravimo iz posušene ptičje češnje

Ptičja češnja je našla tudi uporabo pri kuhanju. Iz njega so narejene različne kompozicije.

Tinktura

Sestavine:

• vodka - 1 steklenica;
• posušene jagode - 0,12 kg;
• sladkor - 80 g.

Tehnika kuhanja:

1. V steklenici pustite polovico volumna vodke. Dodajte preostale sestavine.
2. Zaprite pokrov in temeljito premešajte.
3. Postavite na temno mesto 10 dni.

Rezultat je mehka tinktura, ki ne trpi. Uporablja se lahko ne samo kot izvirna alkoholna pijača, ampak tudi kot tekočina za krepitev imunskega sistema.

Sirup

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 1 kg.

Tehnika kuhanja:

1. Da zavremo vodo. Prelijemo čez jagode in pustimo, da se ptičja češnja zmehča.
2. Večkrat zamenjajte vodo.
3. Ločite semena od jagod.
4. Preostalo količino temeljito pretlačimo s sladkorjem.
5. Zmes damo v ponev in kuhamo, dokler se zmes popolnoma ne zgosti.
6. Sterilizirajte kozarce in vanj vstavite mešanico. Zavijte pokrove.

Ta sirup se lahko uporablja kot samostojen prehrambeni izdelek ali kot dodatek ali nadev za druge jedi.

Shangi

Sestavine:

• moka - 0,5 kg;
• sol - 4 g;
• suhi kvas - 4 g;
• sladkor - 208 g;
• toplo mleko - 300 ml;
• maslo - 4 g;
• jajce - 1 kos;
• jagode - 1 kg.

Tehnika kuhanja:

1. Pripravimo testo: moko presejemo in ji primešamo sol, kvas, mleko in 8 g sladkorja. Zamesimo testo.
2. Maslo stopimo in dodamo testu. Oblikujte ga, zavijte v plastiko in postavite v hladilnik. Testo je pripravljeno, če je povečalo svojo prostornino za 3-krat.
3. Jagode nekaj minut kuhajte v vodi, da se zmehčajo. Zmeljemo skupaj s sladkorjem. Postavite na majhen ogenj in kuhajte 10 minut. Pustite, da se ohladi in odcedite odvečno tekočino.
4. Testo vzemite ven. Razvaljamo kroge in nanje naložimo nadev. Zaprite kot belci. Pustite 7 minut.
5. Jajce stepemo in z njim premažemo vse krače.
6. Na pekač položite pergament in postavite šangi na razdalji drug od drugega. Postavite v pečico, ogreto na 220 stopinj, in pustite 40 minut.

Sibirska torta

Sestavine:

• jagode - 100 g;
• mleko - 0,2 l;
• jajca - 4 kosi;
• maslo - 20 g;
• moka - 125 g;
• kisla smetana - 400 g;
• sladkor - 0,1 kg;
• limonin sok - 8 ml;
• čokolada - 1 ploščica.

Tehnika kuhanja:

1. Zavremo mleko. Vanj stresemo zmehčane in narezane jagode in pustimo vreti tri ure. Precedite tekočino.
2. Beljake ločimo od rumenjakov.
3. Rumenjake stepemo s 1/3 sladkorja. Dodajte k ptičji češnji.
4. Beljake stepemo s preostalim sladkorjem.
5. Dodajte k ptičji češnji. Temeljito premešati.
6. V testo dodajte preostale sestavine (razen kisle smetane in čokolade). Zmešajte.
7. Testo položimo v pomaščen model in biskvit pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj pol ure.

Testo razdelite na pol. Previdno premažemo s kislo smetano in potresemo s čokoladnimi koščki.

Kako posušiti ptičjo češnjo za zimo

Preden govorimo o metodah sušenja ptičje češnje, morate vedeti, kako jo pravilno nabrati. Različni deli te edinstvene rastline se nabirajo ob različnih časih.

Jagode je bolje jemati julija-avgusta. Poleg tega se zbiranje izvaja v suhem, toplem in jasnem vremenu. Najboljše obdobje dneva je jutro. Ptičjo češnjo obiramo v grozdih. Pred sušenjem jagod ni treba prati.Sušenje je treba opraviti 5 ur po obiranju ptičje češnje.

Cvetove te rastline je treba nabirati maja. Veje nabiramo samo v času cvetenja.

Poganjke in lubje je treba nabirati aprila pred cvetenjem. Poleg tega je treba liste rezati s škarjami ali vrtnimi škarjami, lubje pa rezati z nožem.

Sušenje ptičje češnje na soncu

To je najcenejši način sušenja rastline.

Jagode položimo na čiste pladnje in postavimo na svetlo mesto pod žgočim soncem. Podnje ne postavljajte časopisov, saj je črnilo na takem papirju strupeno. Za udobje lahko uporabite tudi rešetke, sito in drugo opremo.

Ponoči je treba jagode prinesti v prostor, da preprečite, da bi jutranja vlaga prišla nanje.

Na enak način se posušijo tudi drugi deli. Trajanje tega postopka je približno 2 tedna.

Ptičja češnja posušena na podstrešju

Podstrešje se uporablja za sušenje, če so vremenske razmere neugodne (veliko vlage). Obdobje sušenja je nekoliko daljše od prejšnjega.

Cvetove sušimo v temi, pladnje pa pokrijemo z gazo, da jih zaščitimo pred škodljivci.

Liste je treba posušiti v temi brez dostopa do vlage. Obdelovance morate obračati večkrat na dan.

Lubje lahko sušimo na podstrešju brez večjih pripravljalnih del. Obdobje sušenja je približno 2,5 tedna.

Kako sušiti ptičjo češnjo v pečici

Skupni čas sušenja je od 4 do 16 ur.

Jagode naj bodo enakomerno razporejene po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Prve 3 ure naj se sušijo pri nizki temperaturi (40 stopinj), preostalih nekaj ur pri višji temperaturi (60 stopinj). Vrata morajo biti priprta! Vsebino je treba redno mešati.

Na enak način lahko sušimo liste in lubje, le pri enaki temperaturi 40 stopinj.

Kako sušiti ptičjo češnjo v električnem sušilniku

Ta metoda se od prejšnje razlikuje le v času sušenja. Zmanjšalo se bo skoraj za polovico. Shema sušenja je enaka kot v prejšnji metodi.

Po sušenju je treba plodove ločiti od vej in ščetk.

Kako pravilno shraniti suho ptičjo češnjo

Različni deli te rastline imajo svoj rok trajanja:

1. Jagode ohranijo svoje koristne lastnosti 1,5 leta.
2. Plodove in cvetove lahko uporabljate 2 leti.
3. Lubje v primerni obliki lahko uživate največ 1 leto.

Posušene jagode hranite v platnenih vrečah v hladnem in temnem prostoru.

Zaključek

Uporaba posušene ptičje češnje je vedno pomembna. Rastlina v tej obliki je našla svoje mesto v medicini, kozmetologiji in kuhanju. Da pa ohranite največje koristne lastnosti, morate jagode pravilno in pravočasno zbrati in pripraviti ter ustvariti vse potrebne pogoje za njihovo shranjevanje.

Priporočene objave

Kako posušiti baziliko doma

Rozine aronije

Kandirane hruške: hitri recepti

Kako se imenuje posušena breskev?

Kako narediti kandirano rabarbaro doma

Ali je mogoče posušiti kapice žafranika in kako to storiti pravilno

Posušeni šampinjoni: kako sušiti v električnem sušilniku, v pečici

Kako posušiti gobo dežnik: pravila in rok uporabnosti

Kdaj in kako pravilno zbrati šipek za sušenje za zimo