Bučni čips v pečici, v sušilniku, v mikrovalovni pečici

Bučni čips je okusna in izvirna jed. Pripravimo jih lahko tako slane kot sladke. Postopek uporablja enak način kuhanja. Vendar pa imajo nastale jedi različne okuse - začinjene, pekoče, slane, sladke.

Kako narediti bučni čips

Skoraj vse sorte zelenjave so primerne za prigrizke.

Ni priporočljivo kupovati sesekljane zelenjave. Ker je rok trajanja dolg, je priporočljivo kupiti celo bučo in jo doma razrezati. Za čips in druge bučne jedi se uporabljajo naslednje sorte:

1. Butternut squash.
   
   Zanj je značilna hruškasta ali "kitara" oblika. Ima tanko lupino bledo oranžne barve. To je najslajša sorta zelenjave. Celuloza je sočna, "sladka", vendar ne vodena in ima bogato oranžno barvo. Muškatna aroma, semena v najširšem delu. Njihovo število je majhno, zato se ne uporabljajo posebej. Zelenjava je idealna za pripravo sladkih jedi. Ne vsebuje holesterola. Odlična možnost za pripravo bučnega čipsa v pečici za tiste, ki hujšajo. V primerjavi z drugimi sortami ne traja dolgo.

2. Velikoplodna buča.
   
   To je največja vrsta. Plodovi so svetlo oranžni, okrogle oblike, z belkastimi "rezinami". Lupina srednje debeline. Celuloza je oranžna, nekoliko suha. Obstaja nevsiljiva aroma melone. Semena se nahajajo v samem središču. Pridelujejo okusna semena. Uporablja se za kuhanje v večini receptov kot univerzalna vrsta. To sorto lahko uporabite za izdelavo bučnega čipsa v električnem sušilniku.

3. Sorta s trdim lubjem.
   
   Njihova podolgovata oblika spominja na bučko. Koža je zelo trda in jo je težko rezati. Celuloza je bledo oranžna, brez posebne arome. To je sorta "sveže" buče. Semena zavzemajo večino zelenjave - sočna in mesnata. Uporablja se za pridobivanje bučnega olja in v kulinariki. Buče z debelo kožo gojimo za semena. Raznolikost semen je "gimnosperm", tvorijo se v samem plodu brez lupin.

Če bučni čips pripravljate v dehidratorju, ga lahko uporabite za različne vrste prilog in za pripravo brezmesnih jedi. Zato morate pred pripravo ugotoviti, kakšen okus prigrizka želite na koncu dobiti. To je glavna skrivnost pri pripravi začetnega izdelka.

Kako narediti bučni čips v pečici

Bučo je treba olupiti, odstraniti celulozo in semena. Sperite pod tekočo vodo, obrišite s papirnato brisačo. Rezanje se izvaja na rezine (tanke rezine 2-3 mm) poljubne oblike. Tanjši, bolj hrustljav in zračen bo čips.

Pekač obložite s peki papirjem. Po želji pokapljamo z oljčnim ali sezamovim oljem.

Pripravljene zelenjavne rezine položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 90-100 stopinj, da se posušijo. Priporočljivo je, da ga položite v eno plast. V idealnem primeru bo razdalja med kosi 2-3 mm.

Postopek sušenja bo trajal približno 2 uri. Temperaturo v pečici je treba vzdrževati pri 100 stopinjah. Med celotnim postopkom pustite vrata rahlo odprta, da se izdelek ne zažge. Ne pozabite obrniti buče, ko se kuha.

Bučni čips v mikrovalovni pečici

Pripravite zelenjavo kot v primeru pečice. Dodatne sestavine, ki jih boste potrebovali, so olivno ali sezamovo olje.

Rezine buče položite na krožnik za mikrovalovno pečico in posušite. Začeti morate z visoko močjo in časom 5 minut. Obrnite šele, ko so prigrizki na eni strani vidno suhi. Če je moč previsoka, jo zmanjšajte. Čas je treba postopoma zmanjševati. Ko ste z rezultatom zadovoljni, vzemite iz mikrovalovne pečice.

Življenjski trik za tiste, ki imajo v mikrovalovni pečici priložena kovinska stojala za žar. Uporabljata se lahko obe ravni. Rezine položite na dno kozarca.Na vrh postavimo stojalo in prav tako postavimo bučo.

Prednost tega načina kuhanja je hitrost. Težava je v tem, da se na posodo položi manjša količina izdelka, kar pomeni, da se postopek priprave prigrizkov zavleče. Prav tako je treba pripraviti preskusno serijo za določitev natančnega časa zadrževanja buče in temperaturnega režima za vsako vrsto mikrovalovne pečice.

Kako skuhati bučni čips v sušilniku

Ta metoda vam omogoča, da ohranite prigrizke sveže najdlje časa. Primerno za pripravo na zimo. Po uporabi električnega sušilnika lahko čips dodamo tako sladkim kot slanim jedem. Uporablja se kot samostojna poslastica.

Postopek priprave je univerzalen za vse načine kuhanja. Očistite, operite, posušite. Toda preden jo postavite v sušilnik, je treba sesekljano bučo postaviti pod pritiskom za en dan v hladilniku ali na balkonu (v jesensko-zimskem obdobju).

Če doma pripravljate sladki bučni čips, lahko uporabite naslednji recept. Sok ene limone razredčite z 2 žlici. l. medu, dodajte kozarec hladne pitne (ne kuhane) vode. Rezine namočite v zaprti posodi 12 ur s to raztopino pri sobni temperaturi. Nato vsebino premešamo in postavimo v hladilnik še za 6 ur. Odstranite in sušite na pergamentu 2-3 ure.

Nato položimo na pladnje električnega sušilnika in razporedimo v tankem sloju z razdaljo 2-3 mm med rezinami. Optimalna temperatura bo 50 stopinj.

Pazite, da se čips posuši in ne zažge. To še posebej velja za sladko različico.

Slasten bučni čips v ponvi

Vnaprej pripravite bučo kot v prejšnjih primerih. Za pripravo prigrizkov v ponvi se uporablja paniranje. Če želite to narediti, zmešajte moko in sol v zahtevanih razmerjih.

Na obeh straneh narezano bučo pomakamo v izbrano panacijo, damo v segreto ponev z oljem (olivno, bučno, sezamovo).

Rastlinsko in bučno olje izboljšata okus čipsa. Iz sorte s trdim lubjem in velikimi plodovi boste poskrbeli za slastne slane prigrizke z začimbami.

Recept za slani bučni čips

Bolje je uporabiti vrsto buč z velikimi plodovi ali trdo lubje. Lahko ga skuhate v ponvi, v pečici ali v mikrovalovni pečici. Za soljeni čips boste potrebovali:

• buča;
• sol;
• začimbe, zelišča, začimbe;
• rastlinsko, sezamovo, oljčno ali bučno olje (odvisno od načina kuhanja).

Kalorična vsebnost takšne jedi se izračuna na 46 kcal na 100 g končnega izdelka.

Čas kuhanja: 1,5-2 uri.

V krožniku zmešamo sol in izbrano olje. Po želji dodamo začimbe, sveža ali suha zelišča. Sprejemljivo je uporabljati česen.

Ko je zelenjava porjavela, bo to zadnja faza kuhanja. Bučo lahko takoj premažemo z marinado. V ta namen pustite še 10-15 minut, dokler se olje in začimbe ne vpijejo, in odstranite, da se popolnoma ohladi.

Lahko se uporablja kot samostojen izdelek ali dopolnjen z omakami, kečapi - karkoli želite. Uporablja se kot okras ali dodatek glavnim jedem - juham, prilogam, solatam.

Sladki bučni čips

Idealna je sorta muškatne ali debeloplodne buče. Izdelek bo najbolj okusen v pečici, vendar je sprejemljivo kuhanje v mikrovalovni pečici in električnem sušilniku.

Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje komponente:

• buča;
• olivno ali sezamovo olje;
• sladkor v prahu, stevia, med, limona, cimet.

Prigrizke pripeljite do polovice kuhanja na poljuben primeren način. Obstaja več možnosti oblikovanja:

1. Ko je bučni čips vroč, ga potresemo s sladkorjem v prahu.
2. Za športnike in tiste na dieti uporabite stevio v tandemu s cimetom v prahu.
3. Med je idealna rešitev za otroke. Za pripravo bučnega čipsa v pečici je tukaj recept. Razredčite 1 žlico. l. med z 2 žlici. l. limonin sok, dodajte 1 žličko. pitne vode in s to raztopino prelijte čips. Za enakomerno porazdelitev in prihranek denarja je priročno uporabiti čopič za pecivo.

V prihodnje se lahko uporablja poljubna kombinacija praškov in začimb.

Domač bučni čips s papriko in muškatnim oreščkom

To je odlična možnost za slan prigrizek s pivom ali prvimi jedmi. Za pripravo morate pripraviti rezine iz buče z velikimi plodovi ali debelo kožo. Za uporabo v marinadi:

• olivno, sezamovo, bučno, rastlinsko olje;
• mleta paprika;
• mleti muškatni orešček;
• sojina omaka;
• sol.

Navedene sestavine razredčite v skledi. Za 100 g surove buče - 1 žlička. olje, ¼ žličke. papriko in muškatni orešček. Sol po okusu. Zelenjavne rezine potopite na obeh straneh in pecite na poljuben način. Če pečete v ponvi, morate za paniranje uporabiti moko.

Po želji na koncu kuhanja potresemo s sojino omako v razmerju 1 žlička. za 50 ml vode.

Kako narediti bučni čips s cimetom in limoninim sokom doma

Za kuhanje sladkega čipsa v mikrovalovni pečici uporabite velikoplodno ali muškatno bučo.

Za 100 g pripravljene buče boste potrebovali:

• 1 žlica l. granulirani sladkor ali sladkor v prahu;
• 1\2 žlički. cimet;
• 1 žlica l. limonin sok;
• 1 žlica l. sezamovo ali oljčno olje;
• lupina 1 limone.

Vse sestavine zmešajte v plitvi skledi. Bučo v mikrovalovni pečici zapečemo do polovice. Sestavo nanesite na eno stran s kulinarično krtačo in posušite, dokler ni popolnoma kuhana.

Predpostavimo to možnost. Zmešajte sladkor, limonin sok, limonino lupinico, maslo in 2 žlici. l. vodo. Napol kuhano bučo prelijemo z marinado. Pripravite do pripravljenosti, potresite s cimetom.

Recept za sladki bučni čips s cimetom in vanilijo

Narežemo na rezine poljubnih oblik. Pripeljite do skoraj končnega stanja na kateri koli primeren način. Poleg tega recept zahteva:

• sladkor v prahu, stevia ali med;
• limonin sok;
• vanilija;
• cimet;
• olivno ali sezamovo olje.

V skledi zmešamo sladkor, limonin sok, vanilijo, olje. Dodamo malo vode (na 100 g buče 3 žlice tekočine). Potopite bučo. Pečemo na poljuben primeren način. Pred serviranjem potresemo s cimetom. To bo odlična možnost za pripravo bučnega čipsa v pečici za tiste, ki hujšajo. V tem primeru je osnova jedi stevia (sladilo).

Originalni recept za bučni čips s sezamom

Za kuhanje je primerna katera koli vrsta buče. Predhodno olupljeno in oprano zelenjavo narežemo na 2-3 mm debele rezine. Bolje je kuhati v pečici. Za paniranje boste potrebovali:

• olivno, sezamovo olje;
• sol;
• mlet piment;
• sezamovo seme.

V skledi zmešajte vse sestavine razen sezamovih semen. Rezine dobro pomokajte z vseh strani. Pekač obložite s pergamentom. Rahlo naoljite.Sekance položite na ploščo v razmaku 3-4 mm. Pečemo do konca. Še vroče potresemo s sezamom. Postrezite s kislo smetano omako ali kot prigrizek k toplim jedem.

Čudovit recept za bučni čips z okusom gob

Rezine za to možnost prigrizkov je bolje pripraviti v električnem sušilniku. Če je ni, bo zadostovala pečica. Pripravite marinado z naslednjimi izdelki:

• olivno ali sezamovo olje;
• sol;
• posušene mlete gobe (idealna možnost so jurčki).

Bučni čips položite v dehidrator v eni plasti v toplotno odporno posodo na pergament. Mešanico s čopičem nanesite na čips. Pustite 10-15 minut. Medtem pripravimo pečico. Segrejte na 90 stopinj, v pečico postavite posodo z vodo. Posodo s čipsom postavimo nekoliko nad sredino. Kuhajte 15-20 minut.

Pripravljeni prigrizki so odlični kot samostojna jed in kot kruh za prve jedi.

Lahko skuhate svojo najljubšo gobovo juho ali kremno juho in jo dopolnite s hrustljavimi prigrizki. Na primer:

• piščančja juha;
• 300 g šampinjonov;
• 3 kos. krompir;
• 10 g masla;
• predelani sir;
• 1 piščančje jajce;
• sol poper.

V vrelo juho dodamo krompir. Šampinjone drobno sesekljamo. Kuhajte na majhnem ognju do polovice (približno 20 minut), dodajte maslo, nariban topljeni sir, sol, poper, vmešajte jajce. Vse skupaj močno mešamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Ugasnemo in ohladimo. Mešajte z mešalnikom, dokler ne dobite kremaste konsistence. Okrasite s čipsom iz bučnih gob.

Slani bučni čips s kumino in kurkumo

Bolje je uporabiti bučo z velikimi plodovi ali trdo lubje. Olupljeno in oprano zelenjavo drobno sesekljajte. Za paniranje boste potrebovali:

• kurkuma;
• sol poper;
• kumina;
• mleta paprika;
• olivno ali sezamovo olje.

Obložite list pergamenta in rezine posušite v pečici. Sestavine premešamo in z mešanico premažemo bodoči čips. Pečemo do konca. Postrezite kot slano predjed z omako.

Nenavaden recept za bučni čips z limono in konjakom

Odlična možnost za okrasitev sladkih jedi. Primerna je katera koli sorta buč. Priročno za kuhanje v mikrovalovni ali pečici. Boste potrebovali:

• lupina 1 limone;
• limonin sok;
• med;
• konjak ali rum;
• olivno ali sezamovo olje;
• vodo.

Čips porazdelite po naoljenem pekaču s pergamentnim papirjem ali v mikrovalovno pečico. Sestavine zmešajte v razmerju, ki ustreza količini prigrizkov. Za 100 g pripravljenega čipsa boste potrebovali 1 žlico. l. konjak, razredčen v 1 žlici. l. limonin sok in 1 žlička. medu na 50 ml hladne vode. Z raztopino premažite čips in ga postavite v pečico ali mikrovalovno pečico, dokler ni kuhan. Odstranite in potresite z limonino lupinico. Lahko jih okrasimo s sladkorjem v prahu ali cimetom.

Kako shraniti bučni čips

Končni čips je bolje pojesti takoj ali ga preliti v katero koli zaprto stekleno posodo ali posebno papirnato vrečko. Končni izdelek je shranjen glede na temperaturne pogoje, v stanovanju - 30 dni. V shrambah se rok trajanja poveča.

Zaključek

Bučni čips je okusna in zdrava jed. In za tiste, ki skrbijo za svojo postavo, lahko vedno izračunate BJU glede na recept in vrsto oblikovanja.

Priporočene objave

Kako posušiti barberry doma

Posušene murve: koristne lastnosti

Posušene fige: koristi in škode

Posušen kumkvat: kalorije, koristi in škoda

Posušena ptičja češnja: kako jo uporabljati, pri čem pomaga

Kako se imenuje posušena breskev?

Posušen kumkvat: koristne lastnosti in kontraindikacije

Kandirane breskve

Koristi in škode posušene papaje