Posušene murve: koristne lastnosti

Murva je še en bistven izdelek za ljudi. Koristne lastnosti posušene murve in njene kontraindikacije so znane že od antičnih časov. Poleg tega ima posušena murva več koristnih lastnosti kot sveža. Obstaja veliko sort murve, od katerih ima vsaka svoje značilnosti. Nabiranje murv zahteva tudi posebno pripravo.

Koristi in škode posušenih murv

Preden govorimo o lastnostih murve, morate razumeti, kaj je. Mulberry se nanaša na plodove trajne murve. Obstaja veliko različnih sort murve. Opis je za vse približno enak, vrste se razlikujejo po barvi in ​​vonju. Mulberry je drevo visoko kot 5-nadstropna stavba. Listi so oblikovani kot režnji. Plodovi so semena dolga 0,03 m, njihova barva pa se razlikuje od bele in svetlo rdeče do temno vijolične. Drevo murve živi vsaj 200 let. Obstajajo tudi starejše rastline, ki so stare približno 500 let.

Zdaj je vzrejenih več kot 15 vrst murve.Razširjeni so po vsej vzhodni in jugovzhodni Aziji, Indiji, na Kitajskem, v tropih Afrike in Severne Amerike.

Spojina

Koristne lastnosti in kontraindikacije posušene murve, pa tudi svežega izdelka, so odvisne od sestavin, ki jih vsebuje.

Murve vključujejo:

• vitamini: A, B, C, H, PP;
• mikroelementi: kalij, kalcij, natrij, magnezij, železo;
• aditivi za živila iz naravnih vlaken;
• sladkorji in maščobe;
• organske kisline: jabolčna, fosforna in citronska;
• resveratol

Kompleksno delovanje vseh teh spojin določa pozitivne in negativne vidike izdelka.

Korist

Najpogosteje na domačem trgu najdemo bele posušene murve, ki imajo največje koristne lastnosti:

1. Murva pomaga krepiti imunski sistem in s tem povečati odpornost telesa na različne nalezljive bolezni.
2. Tudi murve, zlasti posušene, pomagajo normalizirati delovanje genitourinarnega sistema in prebavil.
3. Ker se presnovni procesi obnovijo, se poveča zunanje in notranje stanje telesa kot celote.
4. Murva se uporablja pri zdravljenju različnih bolezni. Deluje protibakterijsko, protibolečinsko, antiseptično in antioksidativno.

Posušene murve imajo tudi določene koristi in škode. Uporabljajo se pri zdravljenju in preprečevanju bolezni srca in ožilja, disbakterioze in debelosti.

Poleg tega se sok iz teh delov murve uporablja za pljučnico in bronhialno astmo.

škoda

Kljub vsem svojim pozitivnim lastnostim ima murva slabosti. Pri uživanju velikih količin murv lahko povzroči neželene alergijske reakcije v telesu in drisko.Poleg tega se izdelek slabo kombinira z drugimi komponentami.

Aplikacija

Murve, zlasti posušene, so našle široko uporabo v medicini: iz njih ne pripravljajo le kapsul in tablet, temveč tudi tinkture, olja in sirupe ter žvečljive tablete za otroke.

Uporablja se tudi pri kuhanju kot samostojen izdelek, iz njega pripravljajo ne le čaje, ampak tudi alkoholne pijače.

Pravila za pripravo surovin za sušenje

Čas obiranja jagod te edinstvene rastline je minimalen - od julija do avgusta. Ker plodovi murve ne zorijo naenkrat, se plodovi nabirajo v več fazah. Pravila so najpreprostejša:

1. Bolje je zbrati zjutraj, po prvi rosi.
2. Vreme naj bo suho in po možnosti sončno.
3. Za udobje je bolje razprostirati tkanino pod drevesom.
4. S palico potrkajte po lubju, da odluščite zrele plodove. Šele nato jih prelijte v posodo.

Poleg plodov nabiramo tudi liste. Najboljše obdobje za to je začetek poletja. Izbrati morate zdrave, enakomerne, ne zvite liste, brez poškodb. Bolje je, da vej ne lomite.

Lubje se uporablja tudi pri pripravi decokcij. Za razliko od drugih delov murve ga je mogoče nabrati kadar koli. Če želite to narediti, z ostrim nožem odrežite majhne dele lubja različnih dreves.

Pripravljalna dela pred sušenjem

Različne dele murve pripravljamo različno.

Sadje je treba sortirati, odstraniti prezrele primerke in odvečne ostanke. Ni jih treba prati, vendar se jih enkrat splača spustiti skozi hladno vodo. Nato jih je treba temeljito posušiti na brisači 2 uri pri sobni temperaturi.

Na enak način je treba pripraviti liste.

Lubja pred sušenjem sploh ni treba pripravljati.

Kako sušiti murve

Murve lahko sušimo na različne načine.

V zraku

Sadje sušimo na rešetkah v sončnem vremenu. Poleg tega jih je treba zvečer prinesti v hišo in zjutraj spet odnesti na zrak. Čas sušenja bo približno 2-3 tedne.

Liste murve je treba posušiti v senci in na suhem. Hkrati, da preprečite gnitje, ga je treba obrniti 3-krat na dan.

Ni pomembno, kje sušite lubje. Obdobje je 10 dni pri sobni temperaturi.

V pečici

Pred uporabo te metode je treba plodove murve sušiti na zraku 2 dni. Jagode položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in postavimo v pečico na 40 stopinj za 20 ur. Plodove murve je treba vsaki 2 uri premešati. Poleg tega morajo biti vrata pečice odprta za prezračevanje.

Na enak način lahko posušite listje, le premešate ga vsakih 30 minut.

V električnem sušilniku

V tem primeru jagode vlijemo v napravo pri temperaturi 40 stopinj za 6-8 ur, nato pa temperaturo dvignemo na 50 stopinj. Na splošno je treba plodove murve sušiti 20–25 ur.

Liste murve je treba sušiti pri temperaturi 40 stopinj 3-4 ure.

Recepti s posušenimi murvami

Obstajajo različni načini uporabe murve pri kuhanju.

Biskvit

Število komponent je vzeto za 12 obrokov. Čas priprave jedi je 1,5 dni.

Sestavine:

• jajca - 6 kosov;
• moka, sladkor - po 0,2 kg;
• sol - po okusu;
• skuta - 0,45 kg;
• smetana - 0,2 l;
• sladkor v prahu - 0,15 kg;
• posušene murve - 0,05 kg;
• jagode, kivi - po 0,08 kg;
• črni ribez - 0,02 kg.

Metodologija:

1. Pripravite jajca: ločite rumenjake od beljakov. Vsak del stepemo s polovico peskovne mase - rumenjake v belo homogeno maso, beljake pa v puhasto peno.
2. Rumenjakom dodamo tretjino beljakov. Zmešajte.Moko presejemo. Zmešajte.
3. Dodamo preostale beljake in sol. Zmešajte.
4. Testo položimo v model s pergamentom in postavimo v pečico za pol ure pri 180 stopinjah.
5. Biskvit vzamemo iz modela in ga zavijemo v folijo. Pustite en dan.
6. Pripravite kremo. Smetano in kremni sir posebej stepemo s sladkorjem v prahu. Nato vse zmešajte v ločeni posodi.
7. Biskvit razdelimo na 3 dele in jih z vseh strani izdatno premažemo s kremo.
8. Na vrh potresemo sadje in jagode. Kivi najprej olupimo in drobno nasekljamo, jagode pa operemo in osušimo.
9. Torto za 10 ur postavimo v hladilnik.

marmelada

Recept je za 10 obrokov. Čas kuhanja je 2 uri.

Sestavine:

• sladkor - 1,5 kg;
• posušene murve - 1 kg;
• citronska kislina - 0,002 kg;
• voda - 0,2 l.

Metodologija:

1. Pripravite sirup: pesek raztopite v vodi in zavrite.
2. Murve operemo in osušimo.
3. Murve zmešamo s sirupom in damo na plin. Zavremo, ohladimo. ponovi
4. Ponovno zavrite. Dodajte citronsko kislino.
5. zavrite.
6. Preverite pripravljenost: kapljica se ne sme razširiti.
7. Sterilizirajte kozarce in pokrove. Pripravljeno marmelado nalijemo v kozarce in zvijemo.

Kul. Postavite v hladilnik.

Vino

Za 30 porcij. Kuhanje traja približno 45 dni.

Sestavine:

• posušene murve - 2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 5 l;
• vino (po možnosti belo) - 1 l;
• cimet - 0,03 kg.

Metodologija:

1. Murve je treba pustiti en dan. Nato iz njih iztisnite sok.
2. Soku dodamo sladkor in cimet. Pustite, da fermentira 7 dni.
3. Sok filtrirajte v ločeno posodo. Dodamo belo vino in premešamo.
4. To raztopino pustite stati 2 tedna.

Nalijte v steklenice.

Vsebnost kalorij v posušenih jagodah

Izdelek je visoko kaloričen - 100 g posušenih murv predstavlja 375 kcal. V tem primeru beljakovine - 10 g, maščobe - 2,5 g, ogljikovi hidrati - 77,5 g.

Kontraindikacije

Prvi razlog za zavrnitev uporabe sadja murve je alergična intoleranca človeškega telesa na nekatere sestavine tega izdelka. Poleg tega ljudje s sladkorno boleznijo ali hipertenzijo ne smejo uživati ​​​​murve v velikih količinah.

Ne smete kombinirati uporabe murve z zdravili, saj lahko resno vpliva na učinek zdravil.

Pogoji skladiščenja

Posamezni posušeni deli rastline so shranjeni približno mesec dni, v posodah pa se rok uporabnosti poveča na eno leto.

Jagode shranjujte v steklenih posodah, liste pa v kartonskih embalažah. Bolje je, da lubje zmeljemo in vlijemo v zaprte kozarce. Za jedi iz murve je bolje uporabiti plastične posode ter steklene kozarce in steklenice.

Zaključek

Vsaka oseba mora poznati koristne lastnosti posušene murve in njene kontraindikacije. Uživanje murv in priprava jedi iz njih zahteva skladnost z vsemi pravili teh procesov.

Priporočene objave

Domače suhe slive

Kako posušiti aronijo doma

Kako posušiti baziliko doma

Kako sušiti hruške v pečici

Domače suhe hruške

Kako posušiti borovnice

Rozine aronije

Posušene fige: koristi in škoda za telo

Domače suhe breskve