Kako posušiti bučna semena doma: v pečici, v mikrovalovni pečici, v ponvi

Bučna semena lahko doma sušite na različne načine, z uporabo sodobnih kuhinjskih aparatov za pripravo različnih jedi pri visokih temperaturah. Vsaka metoda je zelo preprosta, vendar ima svoje malenkosti, ki jih morate poznati, da dobite okusna in zdrava bučna semena.

Koristi in škode posušenih bučnih semen

Bučna semena niso le okusna, ampak tudi zdrava za človeško telo. Bogate so s celo vrsto koristnih mineralov in vitaminov. V tem primeru vrsta buče ni pomembna. Znanstveniki so ugotovili, da lahko največjo korist od bučnih semen pridobite, če jih uživate surova.Toda v tej obliki se hitro pokvarijo in jih je težko očistiti. Samo v posušenih jedrcih je možno dolgo ohraniti koristne lastnosti.

Škoda posušenih bučnih semen lahko povzroči le prekomerno uživanje tega izdelka ali v primeru individualne nestrpnosti do zelenjave.

Koliko kalorij je v posušenih bučnih semenih?

Ljubitelji tega prigrizka naj bodo pozorni na dejstvo, da je vsebnost kalorij posušenih, olupljenih bučnih semen 559 kcal, medtem ko je vsebnost kalorij v posušenih, neolupljenih bučnih semenih skoraj 2-krat manjša, in sicer 197 kcal. Z njimi lahko zlahka potešite lakoto in jih uporabite kot majhen prigrizek.

Kljub visoki vsebnosti kalorij v posušenih bučnih semenih na 100 g izdelka zdravniki priporočajo, da jih uživate v dietnih jedeh čim pogosteje, vendar v majhnih količinah. Če želite pridobiti koristi, ga ne smete zlorabljati, če ne želite pridobiti teže. Dovolj je, da pojeste 10-15 kosov. v enem dnevu.

Kako pripraviti bučna semena za sušenje

Priprava na sušenje doma ima svoje majhne značilnosti. To je treba storiti pravilno, da so semena nepoškodovana in brez celuloznih vlaken. To jim bo omogočilo daljšo ohranitev. Ko je notranjost komore za seme popolnoma odstranjena iz buče, nadaljujte na naslednji način:

1. Vzamejo del odstranjene sredice in ročno ločijo semena v eno smer in pulpo v drugo (lahko jo kasneje uporabijo za pripravo juh, omak in drugih jedi).
2. Tako zbrana semena damo v cedilo in speremo pod tekočo hladno vodo, dokler popolnoma ne odstranimo viskoznih vlaken pulpe. Na koncu pranja mora biti površina lupine rahlo hrapava.
3. Položite na kuhinjsko papirnato brisačo in po vrhu popivnajte s prtičkom, da odstranite preostalo vodo.

Priporočljivo je, da ga pustite na papirju nekaj ur, da odvečna vlaga izhlapi, nato pa začnete glavni postopek sušenja.

Kako iz buče izločiti semena

Semena ni težko dobiti iz buče, saj so na enem mestu - v komori, ki se nahaja na sredini zelenjave.

Kako narediti:

1. Zrelo bučo prerežemo na pol.
2. Z veliko žlico izdolbite vlaknato sredico.
3. Postavite v globoko skledo ali na pladenj.

Bolj priročno bo ločiti semena od vlaknate kaše na ravno posodo.

Kako posušiti bučna semena doma

Bučna semena lahko sušite doma iz namiznih in krmnih sort. Glavna stvar je, da jih pravočasno izvlečemo iz buče, da ne zadržimo procesa zorenja in jih ne poberemo nezrelih. Najbolj okusne in zdrave so buče, ki so popolnoma dozorele na vrtu.

S pojavom različnih kuhinjskih pripomočkov, ki so jih proizvajalci razvili za pomoč gospodinjam, je postalo mogoče sušiti bučna semena s katero koli od teh naprav:

• pečica;
• električni sušilnik;
• mikrovalovna pečica;
• zračni cvrtnik;
• ponev na štedilniku.

Vsaka metoda ima nekaj značilnosti in hkrati omogoča, da dobite okusen, hranljiv in zdrav izdelek. Samo izbrati morate najboljšo metodo zase in jo uporabiti. In za to se morate odločiti, čemu je namenjeno sušenje: za shranjevanje ali takojšnjo uporabo pripravljenega izdelka.

Kako posušiti bučna semena v ponvi

Za sušenje je priporočljivo vzeti ponev za tiste, ki želijo kuhati izdelek z zlato rjavo kožo, tako da je celo zrak nasičen z njegovo aromo. Za to:

1. Ponev postavimo na srednji ogenj in segrevamo 3-5 minut.
2. Zmanjšajte ogenj in dodajte pripravljena semena.
3. Nenehno mešamo z leseno lopatko, da se semena ne zažgejo, temveč enakomerno posušijo.
4. Ko so semena pripravljena, jih stresite v skledo, namesto da jih pustite v ponvi. V nasprotnem primeru se lahko izsušijo.

Za sušenje v ponvi uporabite nizek ogenj. Nižja kot je temperatura posode, daljše je sušenje. Toda bolj učinkovito se bodo jedrca posušila in ne gorila. V povprečju sušenje na ta način ne traja več kot 20-30 minut.

Kako posušiti bučna semena v pečici

Pečica je lahko plinska ali električna. V vsakem primeru vam sušenje bučnih semen v pečici omogoča, da dobite enakomerno posušen izdelek. To storite:

1. Pečico segrejte na 200⁰Od približno 10-15 min. Temperaturo ogrevanja znižajte na najnižjo možno raven.
2. Pripravljena čista bučna semena v enakomernih plasteh položite na pekač obložen s peki papirjem.
3. Postavite na srednjo raven, tako da se sušenje enakomerno odvija od spodaj in od zgoraj.
4. Preverite okus in med celotnim časom v skrinji vsaj 2x premešajte.

Vrata so ves čas rahlo odprta. Semena morajo porjaveti in postati trda. Za dokončanje postopka sušenja morate odstraniti pekač, vsebino preliti v suho skledo in pustiti, da se zrna popolnoma ohladijo.

Kako dolgo sušiti bučna semena v pečici

Obstajata dva načina sušenja bučnih semen v pečici, ki se razlikujeta po času segrevanja in temperaturi:

1. Dolga pot bo trajala od 1 do 1,5 ure.Pečico segrejemo na temperaturo 60-80⁰Z.
2. Ekspresno sušenje bo trajalo le 20 minut, vendar je treba toploto povečati na 180⁰C in posušite v tem načinu.

V nasprotnem primeru morate za sušenje bučnih semen v pečici v obeh primerih postopati na enak način.

Kako posušiti bučna semena v mikrovalovni pečici

Bučna semena lahko posušite tudi v mikrovalovni pečici. Primeren je za tiste, ki ne želijo dolgo čakati, ampak želijo dobroto uživati ​​takoj. Za to:

1. Na ravno ploščo položite bučna semena v eni plasti.
2. Postavite v mikrovalovno pečico in jo vključite na največjo moč za 3 minute.
3. V tem času nekajkrat odprite vrata in premešajte semena.

Ta metoda je zelo preprosta in hitra. Da pa boste resnično uživali v okusu zrn, je treba bučna semena posušiti v mikrovalovni pečici, nato pa izdelek popolnoma ohladiti: pred uporabo jih odstranite in pustite stati nekaj minut.

Kako sušiti bučna semena na prostem

Najenostavnejši in najbolj zanesljiv način je sušenje na svežem zraku. Semena morate samo razporediti na pladenj ali drugo ravno posodo v eni plasti in jih postaviti na suho in dobro prezračeno mesto za vsaj 2-3 dni. Priporočljivo je, da posode prekrijete z eno plastjo gaze, da jih zaščitite pred insekti in usedanjem prahu.

Če semena ostanejo v stanovanju, lahko nanje preprosto pozabite za nekaj dni. Če jih je mogoče pustiti na svežem zraku, potem morate poskrbeti, da je vreme suho in sončno. Ponoči je treba pladenj prinesti v hišo, da se ne nasičijo z vlago iz nočnega zraka in postanejo vlažni. Tako posušena semena ne bodo imela pikantnega okusa, ohranila pa bodo vse koristne snovi.

Kako sušiti bučna semena v električnem sušilniku

Električni sušilnik je namenjen sušenju zelenjave, sadja, jagodičja in gob. Lahko se uporablja tudi za semena. Hkrati se morate spomniti, da se zgornji in spodnji pladenj med sušenjem zamenjajo 1-2 krat, da se izdelek ne zažge.

Kako postopati pri uporabi električnega sušilnika:

1. Semena so položena na stojala v eni plasti.
2. Vklopite temperaturo 80⁰Z.
3. Pustite približno 1 uro in izklopite.

Če je malo semen, je bolje uporabiti samo srednji pladenj. V tem primeru je dovolj, da nastavite želeni način.

Kako sušiti bučna semena v cvrtniku

Če uporabljate konvekcijsko pečico, ne pozabite, da prezračen zrak večkrat pospeši proces sušenja. Zato ne smete nastaviti zelo visoke temperature. Priporočen način žara:

• temperatura – 60-70⁰Z;
• pretok zraka - največji;
• čas - 30-40 minut.

Določitev pripravljenosti

Da so semena dovolj posušena za dolgoročno skladiščenje, lahko razumete po več znakih:

• navzven so semena pridobila svetlo bež odtenek in jasen rob;
• tanek film, ki se nahaja na površini lupine, je mogoče enostavno odstraniti z njega;
• če pritisnete na seme z ozkih strani, se zlahka razcepi in v notranjosti najdete okusno temno zeleno jedro s svetlimi vključki.

Notranjost že pripravljenega izdelka ne sme hrustati ob žvečenju, biti vlažna ali imeti posebnega okusa.

Pravila za shranjevanje posušenih bučnih semen

Bučna semena shranjujte neolupljena v suhem in temnem prostoru pri temperaturi 23-25⁰Z.Tako bodo dlje ohranili svoje koristne lastnosti in okus.

Najboljše posode za shranjevanje bi bile vrečke iz blaga, papirnate vrečke ali posušeni stekleni kozarci z dostopom zraka. Priporočljivo je, da suho sadje shranite tako, da ga razdelite na majhne serije, da preprečite, da bi se celoten izdelek pokvaril, če se katera zrna izkažejo za neprimerna.

Rok uporabnosti ni daljši od 1 leta. Ne priporočamo daljšega shranjevanja, saj semena izgubijo svoje koristne lastnosti. Shranjen izdelek je treba občasno pregledati, da ga pravočasno posušimo, ko se vlaga poveča.

Bučna semena, kupljena v trgovini, praviloma ne zdržijo dolgo. Obdelani so s posebnimi konzervansi, začimbami in aromami. Zato hitro izgubijo vse koristno, kar je bilo v izdelku, in pridobijo neprijeten žarek okus.

Zaključek

Sušenje bučnih semen doma je preprosto. Dandanes obstaja veliko načinov za to z uporabo sodobnih kuhinjskih aparatov. Upoštevajte nekaj pravil in rezultat bo veliko boljši kot v trgovini – sveža, zmerno posušena, okusna in zdrava jedrca bučnih semen.

Priporočene objave

Kako posušiti glog

Kako posušiti barberry doma

Posušene murve: koristne lastnosti

Posušene fige: koristi in škode

Posušena ptičja češnja: kako jo uporabljati, pri čem pomaga

Kako se imenuje posušena breskev?

Posušen kumkvat: koristne lastnosti in kontraindikacije

Koristi in škode posušene papaje

Kako narediti kandirano rabarbaro doma