Vsebina
Naravni dekor je sestavni del novoletnih in božičnih praznikov, saj ustvarja posebno udobje, toplino in aromo v hiši. In citrusi imajo pri tem pomembno vlogo. Zato, ko se bliža novo leto, mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kako posušiti pomarančo za okras. Da bo sadje videti sveže in izvirno, morate poznati značilnosti postopka, s katerimi se morate seznaniti vnaprej.
Pomaranče ohranijo lepo barvo in prijetno aromo le, če so pravilno posušene.
Priprava pomaranč za sušenje
Če želite narediti posušene pomaranče za dekoracijo z lastnimi rokami, morate najprej pripraviti sadje. Če želite to narediti, jih morate oprati in obrisati s čisto brisačo.
Nadaljnji ukrepi:
- Citruse narežemo na kolobarje debeline 0,5-0,7 cm.
- Odstranite semena.
- V emajlirani posodi pripravite kislo raztopino s hitrostjo soka ene limone na 1 liter vode.
- Vanjo namakamo kolobarje, dokler jih tekočina popolnoma ne prekrije.
- Pustite 15-20 minut.
- Agrume položite na papirnato brisačo.
- Preostalo vlago pobrišite s prtičkom, ne da bi poškodovali strukturo pulpe.
- Rahlo posušite.
Kako lepo posušiti pomarančne rezine za okras
Obstajajo različni načini, kako pravilno posušiti pomarančo za okras. Doma morate za to uporabiti pečico, ponev, sušilnik, baterijo in ob ugodnih vremenskih razmerah postopek izvesti na zraku. Da pa končni rezultat ne bo razočaral pričakovanj, je treba poznati posebnosti obdelave v vsakem posameznem primeru.
Kako posušiti pomaranče za okras v pečici
Obstajata dva različna načina sušenja pomaranč v pečici za okras. V prvem primeru morate pripravljeno sadje položiti na pekač, obložen s pergamentom, tako da ne pridejo v stik drug z drugim. Nato postavite v pečico, segreto na 150 °C, in uporabite način konvekcije za povečano kroženje zraka v notranjosti.
Pri tem načinu sušenja je treba agrume hraniti 15 minut, nato jih obrniti in pustiti za enak čas. Nato temperaturo znižamo na 70 °C in počakamo eno uro. Posušene pomaranče za dekoracijo v pečici pri uporabi te metode dobimo v 90 minutah. Toda v tem primeru bo njihov odtenek veliko temnejši, saj plodovi med predelavo intenzivno izgubljajo vlago.
V drugem primeru je priporočljivo, da rezine položite na rešetko. Temperatura pečice mora biti nastavljena na 70°C. Obroče je treba občasno obrniti. Pustite dekor v tem načinu sušenja čez noč. Zjutraj ga vzemite ven in pustite, da se ohladi.
Po pečici je treba kolobarje citrusov sušiti dva dni pri sobni temperaturi
Posušene pomaranče za okras v ponvi
Ta metoda vključuje redno mešanje in obračanje rezin. Za sušenje kolobarje položite v enem sloju na suho ponev, obloženo s pergamentom. Nato postavite na majhen ogenj in nenehno spremljajte postopek, dokler dekor ni pripravljen.
Čas sušenja v ponvi traja od 30 do 60 minut, odvisno od debeline narezanih kolobarjev. Ponev ni najboljši način za pripravo okraskov, saj z njeno uporabo povečamo verjetnost zažganosti.
Pripravljene pomarančne rezine za okras je priporočljivo shraniti v nepredušni stekleni posodi.
Kako posušiti pomaranče v mikrovalovni pečici
Pomarančo za okras lahko na hitro posušite v mikrovalovni pečici. V tem primeru morate uporabiti ognjevarno ravno ploščo, prekrito s pergamentom. Nanj položimo pripravljene pomaranče in damo v mikrovalovno pečico.
Trajanje sušenja dekorja je neposredno odvisno od njegove prostornine. To je razlika med učinki ultravisokofrekvenčnih valov in toplote, ki izhaja iz pečice. Zato je nemogoče natančno reči, koliko časa bo trajalo. Na začetku morate nastaviti način delovanja mikrovalovne pečice za tri minute pri moči 200 W. Nato je priporočljivo, da dekor pregledate vsakih 30 sekund, dokler vlaga iz njega popolnoma ne izhlapi.
Sadje po potrebi obrnite. Ne sušite jih v mikrovalovni pečici, dokler niso popolnoma kuhani, saj se lahko vnamejo. Priporočljivo je, da jih posušite in nato dodatno sušite na sobni temperaturi.
Sušenje v mikrovalovni pečici daje majhen izkoristek dekorja naenkrat
Kako na zraku posušiti pomarančne rezine za okras
Pomaranče za okras lahko sušite ne le v pečici, ampak tudi na svežem zraku.Če želite to narediti, jih morate položiti na ravno površino, prekrito s pergamentom, v eni plasti. Priporočljivo je, da surovine hranite v senci, dobro prezračevanem prostoru.
Dekor je treba dnevno obračati, tako da vlaga enakomerno izhlapi. Sušimo ga pri temperaturi +18-25 °C in nizki vlažnosti več dni. Pripravljenost lahko določimo s krhkostjo izdelka ob pritisku. Pri uporabi te metode ne bo mogoče doseči popolnoma enakomernih obročev.
Obroče je treba občasno izravnati, saj vlaga izhlapi v zraku.
Kako posušiti pomaranče za dekoracijo v sušilniku
Okraske lahko naredite tudi v električnem sušilniku. Če želite to narediti, morate pripravljene obroče postaviti na palete v eni plasti in vklopiti napravo. Čas sušenja je 24-48 ur. Občasno je treba surovine obrniti. Ta metoda omogoča takojšnjo pridobitev zadostne količine dekorja brez večjih težav.
Pri uporabi električnega sušilnika imajo kolobarji citrusov svetel odtenek in predstavljiv videz.
Kako posušiti pomaranče za okras na radiatorju
Pomarančne rezine za okras lahko v hladnem obdobju hitro posušite na radiatorju. Če želite to narediti, pripravite karton in v njem naredite več lukenj za izmenjavo zraka. Nanj enakomerno položite obročke v eni plasti. Nato pokrijte vrh z drugim kosom kartona in trdno zavežite z vrvico ali nitjo. Postavite strukturo v baterijo ali jo postavite nanjo. Agrume v tej obliki bo mogoče posušiti v 5-7 dneh.
Hitrost izhlapevanja vlage iz sadja je neposredno odvisna od temperature ogrevanja baterije
Kako posušiti cele
Sadje lahko posušite cele. Če želite to narediti, najprej naredite reze na lupini na enakih razdaljah. Toda hkrati mora biti sadje zgoraj in spodaj celo, da se kasneje ne razpade na rezine.
Priporočljivo je sušenje celih plodov za dekoracijo na radiatorju. Reze je treba občasno obnavljati, da pospešimo izhlapevanje vlage, plodove pa tudi redno obračati. Čas sušenja je odvisen od velikosti sadeža. Pripravljenost dekorja lahko določite po njegovi majhni teži.
Priporočljivo je, da končni dekor shranite v suhem in temnem prostoru in da dosežete nizko stopnjo vlažnosti poleg posušenih citrusov, hranite odprto posodo s soljo.
Kako izbrati pomaranče
Za dekoracijo so primerni srednje veliki in veliki plodovi zmerne zrelosti. Če so nezreli, bodo po sušenju obledeli, če so prezreli, pa potemnijo. Pri izbiri velikosti morate upoštevati namen njihove nadaljnje uporabe: za okrasitev božičnega drevesca, večjih slik, panojev, manjših razglednic.
Najboljša možnost za sušenje so sadje s tanko lupino, ki tehta od 100 do 150 g.V tem primeru morajo imeti agrumi gladko površino brez znakov udrtin, zmrzovanja ali kvarjenja. Kajti samo visokokakovostno sadje lahko po sušenju oddaja prijetno aromo citrusov, ki bo hišo napolnila s prazničnim vzdušjem.
Zaključek
Pomarančo za dekoracijo lahko doma posuši vsak. Če želite to narediti, morate samo izbrati pravo sadje, ga pripraviti in predelati. Kot rezultat, lahko dobite odlične dekoracije za ustvarjanje prazničnega vzdušja. In vsakdo se sam odloči, kateri način sušenja bo izbral, toda v odsotnosti izkušenj je treba dati prednost varnim možnostim.
