Češnjeva marmelada s pečkami in brez

Češnjev džem je najpogostejša možnost za pripravo tega jagodičja za prihodnjo uporabo. Končni izdelek ima prijeten okus, barvo in aromo. Uporabite ga lahko takoj po pripravi ali pa ga pustite za zimo.

Kako pravilno kuhati češnjevo marmelado

Vendar se morate spomniti, da mešanje sadja različnih barv ni priporočljivo.

Najboljša marmelada je narejena iz zrelih in sočnih jagod, zato raje izberite tiste za predelavo. Lahko jih kuhate s semeni ali brez.

Pred kuhanjem morate pripraviti češnje:

• sortirati;
• odstranite vse jagode, ki niso primerne za predelavo, na primer tiste s črvi ali gnile;
• Preostale operemo in pustimo, da voda odteče.

Nekatere gospodinje svetujejo, da izkoščičene češnje, preden jih damo v vrelo vodo, preluknjamo, da se manj razkuhajo in bolje ohranijo obliko.

Izdelek morate kuhati na majhnem ognju, da se ne zažge in pokvari.

Češnjevo marmelado lahko naredite na dva načina:

1. hitro, ko jagode po vrenju na kratko pokuhamo in takoj zapremo v kozarce.
2. dolga, v kateri jih večkrat prekuhamo, da se razkuhajo.

V prvem primeru se sirup izkaže za tekočega, v drugem - gostejšega.

Katero metodo izbrati, se vsaka gospodinja odloči sama.

Hranilna vrednost izdelka je odvisna od količine dodanega sladkorja, vendar je v povprečju kalorična vsebnost češnjeve marmelade, pripravljene po klasičnem receptu, približno 230 kcal, zaradi česar je precej nasitna.

Kljub temu so koristi marmelade iz belih češenj, pa tudi njenih drugih sort, zelo očitne: vsebuje veliko vitaminov in mineralnih soli. Pravilno pripravljena ohrani te snovi v skoraj enaki količini, kot so bile v svežem proizvodu.Edina razlika med marmelado iz belih in barvnih sadežev je v tem, da ne morejo povzročiti alergije, saj svetle jagode ne vsebujejo snovi, ki bi jo lahko povzročile.

Bolje je, da uporabite emajlirano ali nerjavno posodo za kuhanje, vendar ne aluminija, tako da organske kisline ne reagirajo s kovino. Za pakiranje končnega izdelka je bolje vzeti majhne kozarce: tako se marmelada porabi učinkoviteje.

Tradicionalni recept za češnjevo marmelado

Klasični recept vključuje pripravo marmelade samo iz češenj in sladkorja, brez dodajanja drugih sestavin.

Glede na izbrano metodo se bo zaporedje kuhanja spremenilo.

Recept za marmelado iz izkoščičenih češenj

Potrebovali boste češnje (zrele in vedno sočne) in granulirani sladkor v razmerju 1 proti 1.

1. Sadežem odstranimo vse pečke (ročno ali s posebnim pripomočkom), nato jih potresemo s sladkorjem in pustimo približno 6 ur, da spustijo sok.
2. Postavite na ogenj in ko zavre, kuhajte največ 5-10 minut.
3. Odstranite peno in odstavite z ognja.
4. Pustite, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi, nato pa postopek kuhanja in prelivanja ponovite še 2-krat.
5. Na koncu tretjega pristopa razdelite izdelek v kozarce 0,33-0,5 litra in zvijte.

Recept za češnjevo marmelado s koščicami

Jagode lahko kuhate, ne da bi jim odstranili semena.

Boste potrebovali:

• 1 kg zrelih jagod in sladkorja;
• 2 žlici. voda;
• po želji malo citronske kisline.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite sirup za češnjevo marmelado: sladkor raztopite v vodi in zmes med stalnim mešanjem zavrite.
2. V vreli sirup vlijemo jagode in počakamo, da zavre.
3. Pustite, da se kuha in zavre.
4. Ponovite še 2-krat z intervalom 6 ur.
5. Na koncu zadnjega kuhanja dodamo citronsko kislino.
6. Napolnite v manjše kozarce in zaprite.

Češnjeva marmelada "Pjatiminutka" s koščico

Priprava te marmelade je zelo enostavna:

1. 1 kg jagod potresemo z 1 kg sladkorja in pustimo stati pol dneva, da spustijo sok.
2. Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte največ 5 minut.
3. Če želite, dodajte malo citronske kisline, da dodate kislost pripravku.
4. Končni izdelek takoj postavite v sterilno posodo in zvijte.

Češnjeva marmelada "Pjatiminutka" brez koščic

Pripraviti jo je treba na enak način kot "petminutno" marmelado s semeni, le da jagodam najprej odstranite vsa semena. Ekspresni izdelek ni nič manj okusen in aromatičen od tistega, pripravljenega z uporabo poparka.

Lahko ga jemo kot samostojno jed, na primer postrežemo s čajem, uporabljamo pa ga tudi kot nadev za sladke pite. Ta recept za petminutno češnjevo marmelado brez koščic se imenuje Tsarskoye, ker se izkaže za neverjetno okusno in ima prijetno strukturo.

Kako skuhati češnje v lastnem soku

Češnje, pripravljene po tem receptu, veljajo za najbolj okusne. Dovolj je, da ga skuhate enkrat, vendar morate uporabiti sterilizacijo.

1. Jagode potresemo z granuliranim sladkorjem (1 proti 1).
2. Ko izpusti sok, zmes razdelimo v 0,5–1 litrske kozarce, jih damo v globoko ponev in zalijemo z vodo, da ne sega do ramen kozarcev.
3. Ko vodo v ponvi zavrete, jo morate sterilizirati 10–15 minut, nato jo položite v kozarce in tesno zaprite.

Gosta češnjeva marmelada z želatino

Če želite pripraviti gosto marmelado, ji morate dodati želatino. Hkrati ni treba dolgo časa hraniti češenj na štedilniku: želatina jih bo zgostila brez vrenja.

Postopek kuhanja:

1. 1 kg jagodičja operemo, odstranimo semena, damo v blender in sesekljamo.
2. V mešanico vlijemo 0,5 kg sladkorja, kuhamo 15 minut, na koncu dodamo 3 g citronske kisline.
3. Če želite zgostiti češnjevo marmelado, morate ločeno raztopiti želatino (1 žlica v kozarcu vrele vode) in pustiti, da strmi, dokler ne nabrekne.
4. Vlijemo v vročo marmelado in zavremo.
5. Naložimo v kozarce in zvijemo.

Kako narediti marmelado iz belih in rumenih češenj

Marmelada iz belih češenj se izkaže za zelo lahko, a nič manj okusna kot tista iz temnih jagod.

Komponente, ki jih boste potrebovali:

• 1 kg jagodičja in enako količino sladkorja;
• 1 velika limona z debelo lupino.

Kako kuhati?

1. Jagodam odstranimo semena, jih potresemo s sladkorjem, dodamo orehe in vse postavimo na ogenj.
2. Ko vre 10 minut, mešanici dodamo limonino mezgo, zdrobljeno v mešalniku.
3. Kuhamo še 15 minut in zvijemo.

Na ta način lahko naredite marmelado iz rumenih češenj. Posledično se bo izkazalo za prijetno rumeno barvo in rahlo kislo.

Preprost recept za češnjevo marmelado z repki

Nekatere gospodinje pripravijo to marmelado, ne da bi odstranile repke. Če želite pripraviti sladico po tem receptu, morate jagode pobrati z drevesa skupaj s peclji. Pečk ni treba odstraniti, sadeže le previdno operemo in kuhamo pet minut. Ta marmelada izgleda izvirno v kozarcih in na mizi.

Češnjeva marmelada brez kuhanja

Njegova priprava je drugačna v tem, da vam jagod ni treba kuhati.

1. Oprane in izkoščičene češnje zmeljemo v blenderju do gladkega.
2. Dodajte granulirani sladkor 1 proti 1 ali celo 1 proti 2.
3. Razdelimo v 0,5 litrske kozarce, zapremo s tesnimi plastičnimi pokrovi in ​​postavimo v hladilnik, kjer jih lahko trajno shranimo.

Kako narediti češnjevo marmelado brez sladkorja

Da marmelada ne bo propadla, jo je treba dobro prekuhati.

Jagode je treba oprati, odstraniti semena, jih preliti skozi mlinček za meso in kuhati, dokler niso gladke in zgoščene.

S čim lahko kombinirate češnje?

Dobro se ujema z mnogimi jagodami in sadjem:

• češnje;
• jagode;
• maline;
• oranžna.

Posebej pikanten je pripravek z oreščki. Češnjevi marmeladi dajejo trpek okus.

Recept za češnjevo in pomarančno marmelado

• 1 kg jagodičja;
• 1 kg sladkorja;
• 0,5 kg pomaranč.

Kuhanje:

1. Jagode razvrstite, odstranite semena, potresite s sladkorjem.
2. Ko spustijo sok, v zmes vlijemo sok, iztisnjen iz pomaranč.
3. Vse skupaj pristavimo na ogenj in kuhamo, dokler se ne zgosti.

"Češnja v čokoladi" ali češnjeva marmelada s kakavom

Zahtevane sestavine:

• 1 kg sadja in sladkorja;
• 3 žlice. l. kakav v prahu;
• 1 cimetova palčka.

Kako kuhati?

1. Zmešajte jagode s semeni, očiščenimi s sladkorjem, dodajte malo vode, postavite na majhen ogenj in počakajte, da zavre.
2. V zmes vlijemo kakav in cimet, vse premešamo in kuhamo 10–15 minut.

Ta marmelada dobi prijeten “čokoladni” okus in vonj.

Jagodno-češnjev džem

Sestavine:

1 kg jagod in češenj;

• 1,5-2 kg sladkorja;
• 0,5 žličke. citronska kislina.

Zaporedje kuhanja:

1. Jagode razvrstite, operite, odstranite semena.
2. Vse potresemo z granuliranim sladkorjem in zavremo.
3. Kuhajte 10 minut, mešanici dodajte citronsko kislino ali iztisnjen limonin sok.
4. Še enkrat zavremo in marmelado razdelimo v kozarčke.
5. Pustite jih ohladiti.

Češnjev džem

Zanj boste potrebovali:

• po 1 kg temnih češenj in češenj;
• 1,5-2 kg granuliranega sladkorja.

Priprava:

1. Iz opranih jagod odstranimo semena, sadeže damo v ponev, po vrhu potresemo sladkor in pustimo 6 ur, da spustijo sok.
2. Po vrenju kuhajte 5 minut, odstavite, da se ohladi.
3. Kuhanje ponovimo še dvakrat, nato češnjevo mešanico naložimo v poparjene kozarce.

"Češnja na konjaku"

Sestavine:

• češnje in sladkor - po 1 kg;
• konjak - 0,25 l;
• nageljnove žbice in cimet - po okusu.

Način kuhanja:

1. Položimo češnje brez pečk, potresene s sladkorjem, da spustijo sok.
2. Segrevamo nad ognjem in kuhamo približno 15 minut.
3. V vročo zmes vlijemo konjak in zavremo.
4. Takoj zapakirajte v posode in zaprite.

Češnjev in malinov džem

Zahtevane sestavine:

• po 1 kg rdečih ali črnih češenj in zrelih malin;
• sladkor - 1,5 kg;
• 2 žlici. vodo.

Postopek:

1. Jagode brez pečk zmešajte s sladkorjem.
2. Po 6 urah, ko se pojavi sok, postavite na majhen ogenj in kuhajte 5 minut.
3. Kuhanje po ohlajeni masi ponovimo še 2x.
4. Še zadnjič dodamo maline in kuhamo malo dlje kot prejšnjič.
5. Vročo pasto dajte v sterilizirano posodo in zvijte.
6. Po naravnem hlajenju hranimo v hladni kleti ali kleti.

Kako narediti češnjevo marmelado z limono

Za 1 kg jagodičja vzemite 1 veliko limono.

Marmelado skuhamo po tradicionalnem receptu, čisto na koncu kuhanja dodamo limonin sok.

Zvite kozarce ohladimo in shranimo na suhem in temnem mestu.

Češnjeva marmelada z orehi

Lahko naredite marmelado iz belih češenj z orehi, nato pa morate glavnim izdelkom dodati 0,5 kg sesekljanih jedrc orehov. Za dodaten okus lahko dodate 1 vanilijev strok.

Marmelada iz belih češenj brez pečk z orehi je čudovita sladica, ki jo lahko jeste kot samostojno sladko jed ali naredite okusen nadev za pite.

Češnjeva marmelada s cimetom

Cimet daje češnjevi marmeladi posebno, obstojno aromo, ki je mnogim všeč.

Sestavine:

• 1 kg sladkorja in sadja;
• 1 čajna žlička začimbe

Način kuhanja je klasičen.

Kako narediti češnjevo marmelado z meto in limono

Sladico lahko pripravite po prejšnjem receptu, kjer je kot dodatna sestavina navedena limona.

Na koncu kuhanja položimo nekaj lističev mete, ki jih odstranimo, preden marmelado razporedimo po posodicah.

Recept za češnjevo marmelado z orehi, cimetom in limono

Boste potrebovali:

• po 1 kg svetlih češenj in sladkorja;
• 1 žlica voda;
• približno 200 g orehov;
• 1 velika limona;
• 1 čajna žlička cimet.

Postopek kuhanja:

1. Jagode operemo, odstranimo semena in jih nadomestimo z ¼ orehovega jedra.
2. Dodamo sladkor in cimet, dodamo vodo, kuhamo pet minut.
3. Po 6 urah od sedenja postopek kuhanja ponovimo še 2-krat.
4. Po vrenju ob koncu zadnjega časa dodajte limonin sok.

Češnjeva marmelada z limono in orehi

Vzeti morate:

• 1 kg jagod in sladkorja;
• 2 žlici. voda;
• 200 g sesekljanih orehov;
• 1 žlica limonin sok.

Priprava:

1. Češnje brez pečk potresemo s sladkorjem, prelijemo s kozarcem hladne ali tople vode in pustimo, da izcedijo sok.
2. Vanj stresemo orehe, ki smo jih predhodno narezali na majhne koščke.
3. Zmes kuhamo 5 minut, nato pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
4. Kuhajte še dvakrat v intervalih 6 ur.
5. V zadnji čas kuhanja vlijemo limonin sok.

Vanilijevo-češnjev džem z limono

Lahko ga skuhate po prejšnjem receptu, vendar brez oreščkov.

Razlika med to možnostjo je, da morate med zadnjim kuhanjem v pripravek dodati še ¼ žličke. vanilija.

Kako narediti češnjevo marmelado v počasnem kuhalniku

Da ne bi stali pri štedilniku, lahko uporabite multivark in v njem kuhate izdelek.

Pripravljeno sadje skupaj s sladkorjem morate potopiti v skledo in izbrati način "Kuhanje". Postopek kuhanja traja približno 15 minut, nato pa lahko marmelado zapremo.

Skrivnosti priprave češnjeve marmelade v mikrovalovni pečici

1. Sadje brez pečk zmešajte s sladkorjem (1 proti 1) in pustite, dokler se ne pojavi sok.
2. Zmes razdelite v 0,5 litrske kozarce.
3. Vsako postavite v mikrovalovno pečico in pustite 5 minut pri najvišji temperaturi.
4. Pustite, da se ohladi.
5. Kuhanje ponovite še 2-krat.
6. Kozarce zvijemo in postavimo v prostor za naravno hlajenje.

Pogoji skladiščenja češnjeve marmelade

Vse domače pripravke hranimo na hladnem in v temi, tako dlje zdržijo.

Lahko jih pustite v sobi, toda v toplih pogojih in na sončni svetlobi se ohranijo veliko slabše (ne več kot 1 leto).

V kleti, kleti ali hladilniku je vsaka marmelada uporabna približno 2-3 leta.

Zaključek

Češnjeva marmelada, narejena samo iz teh jagod ali z dodatkom drugih sestavin, je čudovita sladica, ki lahko postane priljubljena za vso družino: tako odrasle kot otroke. Samo upoštevati morate pravila kuhanja, da se izkaže, da je okusna in jo lahko dolgo časa hranite.

Priporočene objave

Marmelada iz viburnuma za zimo: preprosti recepti

Jabolčna in kutinova marmelada: recept

Robidova marmelada, marmelada in robidova konfitura

Recept za slivovo marmelado za zimo

Jagodna marmelada brez pešk

Marmelada iz aronije za zimo: 15 receptov

Hruškov žele za zimo

Breskova marmelada brez koščic: 5 receptov

Breskova marmelada