Breskova marmelada brez koščic: 5 receptov

Dišeča marmelada iz razkoščičenih breskev vas bo sredi zime spomnila na vroče poletje in sončne južne dežele. Popolnoma bo služil kot samostojna sladica, uporaben pa bo tudi kot nadev za aromatično pecivo.

Kako narediti marmelado iz izkoščičenih breskev

Priprava breskev v mnogih pogledih ponavlja tehnologijo konzerviranja marelic, vendar je tu tudi nekaj skrivnosti.

Da bi bila sladica čim bolj okusna in da bi sadje v pločevinkah razveselilo oko s svojo lepo obliko in neverjetno jantarno barvo, morate za kuhanje izbrati zrele, vendar nikakor ne prezrele rumene breskve. Ne smejo biti premehki, sicer se sadje razkuha in spremeni v marmelado ali neprivlačno kašo.

Pred kuhanjem morate s sadja odstraniti kožo, tudi če je popolnoma gladka: med kuhanjem se bo koža ločila od celuloze in jed ne bo videti zelo okusna.Še ena pomembna točka: med vrenjem se sprosti gosta pena, ki jo je treba odstraniti z žlico z režami - tako bo sladica ne le okusna, ampak tudi estetsko privlačna.

Klasična različica breskove marmelade brez pečk

Za pripravo klasične breskove marmelade brez pečk potrebujete:

• breskve - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,2 kg;
• voda - 200 ml;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• ščepec vanilina.

Način kuhanja:

1. Sadje temeljito operite.
2. Breskve za nekaj sekund položite v vrelo vodo.
3. Odstranite in položite sadje v posodo, napolnjeno s hladno vodo, dodajte polovico citronske kisline.
4. Sadje odstranite iz vode in odstranite kožo.
5. Zmešajte sladkor in vodo, kuhajte sirup.
6. Breskvam odstranimo pečke, jih sesekljamo in damo v vreli sirup.
7. Marmelado odstavimo z ognja, pustimo, da se ohladi in postavimo na hladno in temno mesto za 6 ur.
8. Sadno maso ponovno segrejemo, zavremo in počasi dušimo pol ure.

Čisto na koncu dodamo preostalo citronsko kislino in vanilijo.

Najlažji recept za breskovo marmelado brez koščic

Najpreprostejši recept za pripravo okusne marmelade iz izkoščičenih breskev ne zahteva posebnih kulinaričnih sposobnosti. Vse kar potrebujete za to:

• breskve - 2 kg;
• granulirani sladkor - 3 kg.

Navodila po korakih:

1. Oprane breskve za nekaj sekund položite v vrelo vodo, nato jih na hitro potopite v hladno vodo.
2. Previdno odstranite kožo, odstranite semena in narežite na majhne koščke.
3. Sadje vlijemo v posodo, v kateri bomo pripravljali marmelado, segrevamo na majhnem ognju, zavremo in mešamo z leseno kuhalnico.
4. Ko so breskve dobro kuhane, dodamo sladkor in kuhamo do konca, občasno premešamo in posnamemo nastalo peno.

Še en preprost recept vam omogoča pripravo aromatične breskove marmelade v samo 5 minutah. Za to boste potrebovali:

• breskve - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 0,4 l;
• citronska kislina - 1/2 žličke.

Navodila po korakih:

1. Opranim sadjem odstranite lupine in semena. Če so na kaši čudne lise ali vključki, jih je tudi bolje odrezati.
2. Olupljeno meso narežemo na koščke.
3. Vodo zmešajte s sladkorjem in zavrite, v nastali sirup previdno vlijte sadje.
4. Marmelado zavremo in kuhamo 5 minut. Preden breskve odstavimo z ognja, jim dodamo citronsko kislino.

Takoj, ko se sladica ohladi, jo lahko že postrežemo s čajem. Končano marmelado je treba dati v steklene kozarce in dobroto hraniti v hladilniku.

Marmelada iz marelic in izkoščičenih breskev

Zelo okusna, izvirna in zdrava mešanica bo nastala, če boste aromatične breskve kombinirali z rožnatimi marelicami. Da bi se košček sončnega poletja naselil v kozarcih, boste potrebovali naslednje komponente:

• breskve - 1 kg;
• marelice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Zaporedje:

1. Izberite in pripravite zrelo sadje - temeljito sperite, odstranite lupino, sadje na kratko potopite v vročo vodo.
2. Narežite jih na koščke, odstranite semena in položite v globoko emajlirano posodo.
3. Sadje pokrijte s sladkorjem in pustite 1 uro, da pulpa spusti sok.
4. Med mešanjem na majhnem ognju marmelado zavremo, ohladimo in pustimo stati čez noč.
5. Celoten postopek - zavrite, odstranite, pustite, da se ohladi - ponovite 2-3 krat. Dlje kot boste marmelado kuhali in vztrajali, bogatejši in intenzivnejši bo njen okus.
6. Vročo zmes vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Dišeča marmelada iz razkoščičenih breskev s cimetom

Cimet daje breskovi marmeladi nežen okus in neverjetno aromo - pozimi vas bo ta neverjetna poslastica spominjala na sonce in toploto, podpirala vaš imunski sistem ter močno dvignila vitalnost in dobro razpoloženje.

Seznam potrebnih izdelkov:

• breskve (olupljene, brez koščic) - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• cimet - 1/3 žličke.

Navodila po korakih:

1. Dišeče zrele plodove (rumeno-oranžne notranjosti) temeljito operemo, odstranimo lupino, breskve poparimo z vrelo vodo.
2. Odstranite koščice in mezgo narežite na koščke, dodajte sladkor in pustite nekaj ur, da breskve spustijo sok.
3. Dobljeno maso segrejte na majhnem ognju, dodajte cimet.
4. Takoj ko marmelada zavre, posnamemo peno in ponev odstavimo z ognja.
5. Pustite, da se sladica kuha nekaj ur, ponovno segrejte, postopoma zavrite, mešanico sadja mešajte z leseno žlico.
6. Marmelado pustimo še nekaj ur, vanjo iztisnemo limonin sok in ponovno segrejemo.

Kuhajte 20 minut, ne pozabite občasno premešati.

Kako kuhati gosto breskovo marmelado brez koščic z agar-agarjem za zimo

Dišeča breskova marmelada z dodatkom agar-agarja (pektina) se izkaže za zelo gosto in ne zahteva dolgotrajnega kuhanja, zaradi česar sadje ohrani skoraj vse hranilne snovi in ​​vitamine.Okus sladice bo od tega le koristil - marmelada ne bo sladko sladka, ohranila bo svetel okus svežega dišečega sadja.

Seznam sestavin:

• breskve - 2 kg;
• sladkor s pektinom - 1 kg.

Zaporedje:

1. Za kuhanje morate izbrati zrelo, aromatično, ne preveliko sadje.
2. Sadje olupimo, odstranimo semena in meso narežemo na koščke.
3. Breskve položite v emajlirano posodo, postavite na majhen ogenj in ob občasnem mešanju zavrite.
4. V skledo stresemo sladkor in pektin.
5. Kuhajte še 10 minut in ves čas odstranjujte peno.
6. Marmelado odstavimo z ognja, dobro premešamo in nekoliko ohladimo.

Naložimo v segrete sterilizirane kozarce in zvijemo.

Pravila za shranjevanje marmelade iz koščic

Med kuhanjem marmeladi dodajte citronsko kislino – tako bo sladica brez težav zdržala vso zimo in se ne bo pocukrala. Lep bonus je, da bo citronska kislina delikatesi dala pikantno, subtilno noto. Ljubitelji vsega naravnega lahko uporabite sveže iztisnjen limonin sok.

Zaključek

Okusna in dišeča – sladka marmelada iz breskev brez pečk vsebuje košček poletja. S pomočjo preprostih receptov po korakih lahko tudi začetnike gospodinje pripravijo to neverjetno poslastico!

Priporočene objave

Jagodna marmelada brez kuhanja

Kako narediti marmelado iz zamrznjenih jagod

Jagodna marmelada 5 minut

Jagodna marmelada za zimo: recepti

Kako narediti jagodno marmelado v počasnem kuhalniku

Kako narediti žele iz viburnuma

Kutinova marmelada z orehi in limono

Kako narediti marmelado iz japonske kutine

Kako narediti marmelado iz kutin v rezinah