Petminutno jagodno marmelado ljubijo številne gospodinje, ker:
- Potrebujete najmanj sestavin: granulirani sladkor, jagode in po želji limonin sok;
- Najmanjša poraba časa. Petminutna marmelada se kuha 5 minut, kar je zelo pomembno, saj ženskam vedno primanjkuje časa;
- Zaradi kratke izpostavljenosti toploti se v jagodah ohrani več vitaminov in mikroelementov;
- V kratkem času kuhanja sadje nima časa zavre, marmelada pa je videti estetsko privlačna;
- Uporaba marmelade je univerzalna. Mnoge jedi postanejo veliko bolj okusne in, kar je najpomembneje, otroci jih radije pojedo. Palačinke, kašo, toast lahko varno dopolnite z jagodno marmelado. Spretne gospodinje bodo našle veliko možnosti, kako ga uporabiti: namočiti biskvit, okrasiti pecivo, skuhati žele ali narediti pijačo;
- Za spremembo običajnega okusa marmelade lahko uporabite druge sestavine. Na primer, pri kuhanju lahko dodate banano in meto;
- Uporabite lahko različne jagode: ne zelo lepe, majhne, srednje, velike. Takšne jagode so cenejše, kar je pomembno za tiste, ki jih ne gojijo sami.
Ta čudovita marmelada se vsekakor splača pripraviti.
Recepti
Obstaja več možnosti za pripravo petminutne jagodne marmelade za zimo.
Možnost 1
Potrebovali boste: 1 kg jagod, 1 kg sladkorja, 1 žlica. l. limonin sok ali 1 žlička. citronska kislina.
- Jagode razvrstite in temeljito operite pod tekočo vodo. Pustite, da odvečna voda odteče. Odstranite stebla.
- Če so jagode drugačne velikosti, jih narežite zelo velike, da se zagotovo razkuhajo.
- Jagode položite v posodo in potresite z granuliranim sladkorjem. Za shranjevanje izdelka pri sobni temperaturi zunaj hladilnika vzemite jagode in granulirani sladkor v razmerju 1: 1.
- Jagode morajo stati približno 2-3 ure, da spustijo sok. Te manipulacije lahko izvedete zvečer, nato pa posodo z jagodami postavite v hladilnik, da naslednje jutro nadaljujete s kuhanjem.
- Zrele jagode običajno dajejo veliko soka. Posodo z jagodami, ki so spustile sok, postavimo na ogenj. Poskusite marmelado čim manj mešati, da ne poškodujete jagod.
- Peno odstranite s čisto žlico. Dodajte 1 žlico. l. sveže iztisnjen limonin sok ali 1 žlička. citronska kislina. Zahvaljujoč citronski kislini marmelada ne postane sladkana in pridobi prijetno kislost.
- Počakajte, da marmelada zavre, označite 5 minut - potreben čas kuhanja. Nato vročo maso naložimo v čiste, suhe kozarce, ki jih za večjo zanesljivost lahko predhodno steriliziramo. Kozarce privijte s kovinskimi pokrovi. Končano marmelado obrnite in pokrove postavite navzdol. Za večji učinek sterilizacije kozarce ovijte z odejo.
- Po ohlajanju se lahko obdelovanci shranijo. Marmelado je bolje shraniti v temnem, suhem in prezračenem prostoru.
Pozimi uporabite za namakanje piškotov ali za pijačo.
Možnost 2
Ta način kuhanja lahko imenujemo tudi petminutni način kuhanja. Sestavine so enake.
- Pripravite jagode. Dodajte sladkor, da naredite sok.
- Postavite na ogenj, počakajte, da zavre in kuhajte največ 5 minut, ob rednem odstranjevanju pene.
- Ugasnite ogenj in pustite marmelado 6 ur.
- Nato ponovno kuhamo 5 minut. In tako 3-krat z intervalom 6 ur.
- Naložimo v čiste kozarce in zapremo.
Ta način seveda traja dlje časa, vendar tako dosežemo želeno gostoto marmelade in jo dlje hranimo. Ni vsem všeč tekoča marmelada, ki se izkaže v različici 1. Toda s to metodo se izgubi več vitaminov.
Jagodno marmelado lahko skuhamo brez predhodnega dodajanja sladkorja v jagode. Jagode zmešajte s sladkorjem in takoj postavite na majhen ogenj. Glavna stvar tukaj je, da jagode ali pesek ne gorijo. Zato je potrebno stalno mešanje, zaradi česar se jagode zmečkajo.
Možnost 3
Sestavine: jagode 1 kg, granulirani sladkor 1 kg, 150-200 g vode.
Najprej pripravite sladkorni sirup. Če želite to narediti, dodajte vodo v sladkor. Mešanico nekaj časa kuhajte. Pripravljenost se določi na ta način: sirup teče iz žlice v viskoznem širokem toku. Sirupa ne prekuhajte. Ne sme biti rjava.
Pripravljene jagode damo v sirup in počakamo, da zavre. Čas kuhanja: 5 minut.
Naložimo v kozarce, zapremo, obrnemo in ohladimo.
Zdaj lahko zamrznjene jagode kupite v kateri koli trgovini. Lahko se uporablja tudi za pripravo marmelade. Samo predstavljajte si: nenadoma, sredi zime, stanovanje napolni vonj po kuhani jagodni marmeladi.
Nima smisla pripravljati marmelade iz zamrznjenih jagod za prihodnjo uporabo. Kuhate ga lahko kadarkoli. Zato je smiselno, če uporabite manj granuliranega sladkorja. Zadostuje 400-500 g na 1 kg zamrznjenih jagod.
Video recept:
Zaključek
Jagodno marmelado obvezno kuhajte 5 minut. Ohranja vitamine, kar je še posebej pomembno pozimi ob prehladih, ter okus in aromo svežih jagod.
