Marmelada iz mandarin v rezinah: recepti s fotografijami korak za korakom

Marmelada iz mandarin v rezinah je izvirna poslastica, ki je všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom. Je prijetnega okusa in arome, ki spominja na novo leto. Zato ga v obdobju množične prodaje agrumov številne gospodinje poskušajo pripraviti za prihodnjo uporabo. Konec koncev, kot kaže praksa, je ta sladica med prvimi razprodanimi. Obstaja veliko možnosti za pripravo marmelade iz mandarin. Po želji ga lahko razredčite z drugimi komponentami po vaših željah.

Za marmelado so primerne mandarine katere koli sorte.

Izbira in priprava sestavin

Za pripravo poslastice morate uporabiti sveže, sočno sadje, brez mehanskih poškodb ali znakov gnilobe. Njihova velikost tudi ni pomembna, a da prihranite denar, lahko kupite majhne mandarine.

Pri izbiri sadja morate dati prednost tistim, katerih lupine se zlahka odstranijo, kar bo močno poenostavilo postopek priprave. Sprva je treba agrume dobro oprati v topli vodi in nato preliti z vrelo vodo.Šele po tem jih je treba olupiti in previdno odstraniti bele plasti. Na koncu pripravljalne faze je treba sadje razstaviti na rezine.

Pri izbiri mandarin je pomembno upoštevati, da ima sadje, prineseno iz Gruzije in Abhazije, sladek in kisel okus. Vendar se špansko in izraelsko sadje odlikuje po sladkosti. Toda v turških mandarinah praktično ni semen.

Za dolgoročno shranjevanje marmelade morate uporabiti steklene kozarce različnih velikosti. Najprej jih je treba dobro oprati in kuhati na pari deset minut.

Kako narediti marmelado iz mandarin v rezinah

Da bo poslastica okusna in zdrava, morate upoštevati vse faze tehnološkega procesa. Marmelado iz mandarine lahko skuhate v rezinah po klasičnem receptu, pa tudi z drugimi sestavinami, ki ga lahko uspešno dopolnijo.

Rezine marmelade iz mandarin s cimetom

Dodatek začimb daje dobroti posebno aromo. Hkrati pa cimet ne spremeni okusa, ampak doda le prefinjeno noto.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg mandarin;
• 0,5 kg sladkorja;
• 400 ml vode;
• 1 cimetova palčka.

Postopek priprave:

1. V emajlirano ponev ali ponev nalijemo vodo, jo segrejemo in dodamo sladkor.
2. Sirup kuhajte dve minuti.
3. Nato ga prelijemo čez pripravljene rezine citrusov.
4. Po vrenju kuhajte 15 minut.
5. Cimetovo palčko zmeljemo v prah.
6. Začimbo vlijemo v marmelado in pustimo vreti še 15 minut.

Na koncu kuhanja vročo poslastico položite v sterilizirane kozarce in zvijte. Posode obrnite na glavo in pokrijte z odejo. Pustite tako, dokler se popolnoma ne ohladi.

Po lastni presoji lahko dobroti dodate druge začimbe.

Rezine marmelade mandarine s konjakom

Ta poslastica je primerna samo za odrasle. Dodajanje konjaka vam omogoča podaljšanje roka uporabnosti končnega izdelka in mu daje nekaj pikantnosti.

Zahtevane sestavine:

• 500 g mandarin;
• 500 g sladkorja;
• 3 žlice. l. konjak

Postopek kuhanja:

1. Pripravljene rezine mandarine položite v emajlirano ponev.
2. Potresemo jih s sladkorjem.
3. Prilijemo konjak in mešanico temeljito premešamo.
4. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite osem ur.
5. Po poteku čakalne dobe postavite obdelovanec na ogenj.
6. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 40 minut.
7. Nato vročo sladico naložimo v kozarce in zvijemo.

Marmelada mora stati dva dni, preden jo postrežemo.

Mandarina marmelada s pomarančo in ingverjem

Ta poslastica je še posebej aktualna v jesensko-zimskem obdobju, saj pomaga krepiti imunski sistem in deluje protivnetno.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg citrusov;
• 2 žlici. l. limonin sok;
• 1,5-2 cm korenine ingverja;
• 500 g sladkorja;
• 250 ml vode;
• 1 cimetova palčka.

Postopek kuhanja:

1. Ločeno v emajlirani ponvi pripravimo sirup na osnovi vode in sladkorja ter zavremo.
2. Dodamo mu olupljen in nariban ingver ter cimet.
3. Na majhnem ognju vre pet minut.
4. Postopoma dodajte limonin sok in temeljito premešajte.
5. V sirup dodajte rezine mandarine.
6. Kuhajte 7-15 minut, odvisno od trajanja nadaljnjega skladiščenja

Na koncu kuhanja dobroto nadevamo v kozarce, jih zvijemo, obrnemo in zavijemo v odejo.Po ohlajanju prenesite na stalno mesto shranjevanja.

Sladkost in gostoto poslastice lahko prilagajate med kuhanjem

Rezine marmelade iz mandarine s kivijem in limono

S to kombinacijo sestavin dobimo bogatejši okus poslastice. Otroci imajo zelo radi marmelado iz rezin mandarine po tem receptu.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg mandarin;
• 1 srednje velika limona;
• 700 g kivija;
• 250 g vode;
• 500 g sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. V emajlirano posodo nalijemo vodo, dodamo sladkor in iztisnemo limonin sok, pustimo vreti dve minuti.
2. Rezine mandarin položite v posodo in jih napolnite s sirupom.
3. Kivi olupimo, narežemo na rezine in dodamo.
4. Posodo postavite na ogenj in po vrenju kuhajte 20 minut.
5. Marmelado damo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Da bi dobili bolj gosto marmelado, jo morate kuhati v 3-4 obrokih, jo zavreti in nato ohladiti. Na zadnji stopnji morate poslastico držati na ognju deset minut.

Limono lahko dodamo tudi na rezine, kot kivi

Rezine marmelade mandarine z jabolki

Za pripravo te vrste marmelade izberite jabolka s kislostjo. Takšno sadje bo pomagalo uravnotežiti okus citrusov in razredčiti njihovo bogato aromo.

Za marmelado boste potrebovali:

• 1 kg sladkih mandarin;
• 1 kg sladkih in kislih jabolk;
• 500 g sladkorja;
• 500 ml vode.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka operemo, odstranimo jedro in semena
2. V ponvi pripravimo sirup na osnovi vode in sladkorja, ki ga pustimo vreti dve minuti.
3. Jabolka narežemo na koščke in damo v emajlirano ponev.
4. Dodamo tudi rezine mandarine in vse skupaj prelijemo s sirupom.
5. Zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 15 minut.

Na koncu kuhanja vročo marmelado razporedite v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove. Obrnite jih na glavo in jih zavijte v toplo odejo. Tako naj stojijo, dokler se ne ohladijo. Po tem jih je mogoče prenesti na stalno mesto shranjevanja.

Jabolka v receptu so lahko zelena ali rdeča

Recept za marmelado iz mandarin v rezinah za zimo

To je klasičen recept za pripravo marmelade iz mandarin, ki je primerna za dolgoročno shranjevanje. V tem primeru ima poslastica gosto konsistenco, rezine pa ostanejo nedotaknjene.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg mandarin;
• 700 g sladkorja;
• 200 ml vode.

Postopek priprave:

1. Rezine citrusov položite v emajlirano ponev.
2. Napolnite jih z vodo, dokler jih popolnoma ne prekrije.
3. Po vrenju postavite na ogenj in kuhajte 15 minut.
4. Po ohlajanju tekočino odcedite.
5. Nato napolnite z novo hladno vodo in pustite en dan.
6. Ločeno pripravite sirup v ponvi z uporabo določene količine tekočine in sladkorja v receptu.
7. Odcedite vodo iz rezin mandarin.
8. Prelijemo jih s sirupom in pustimo čez noč.
9. Po poteku čakalne dobe ponev postavimo na ogenj in po vrenju kuhamo 40 minut.
10. Nato marmelado nadevamo v kozarce, zvijemo in pustimo obrnjeno navzdol pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Klasični recept ne vključuje dodajanja drugih sestavin

Pravila za shranjevanje marmelade iz mandarine

Pogoji shranjevanja marmelade iz mandarin se ne razlikujejo od drugih sadežev. Na rok uporabnosti izdelka vpliva trajanje toplotne obdelave.Če postopek ne traja več kot 15 minut, lahko dobroto shranite v hladilniku ali kleti približno šest mesecev. Za daljše skladiščenje naj bo čas vrenja 30-40 minut. V tem primeru lahko izdelek shranite tudi v shrambi, na balkonu, loži do enega leta.

Optimalni pogoji: temperatura + 6-25 ° C in vlažnost 75%.

Zaključek

Marmelada iz mandarin v rezinah ni samo okusna, ampak tudi zdrava poslastica. Odlikuje ga visoka vsebnost vitamina C, zaradi česar se lahko uporablja za preprečevanje prehladov v jesensko-zimskem obdobju. Vendar je treba razumeti, da lahko njegova prekomerna količina izzove razvoj alergij. Zato ga je treba zaužiti v odmerkih, ne več kot 100 g na dan.

Priporočene objave

Kako narediti žele iz viburnuma

Marelična konfitura - recept

Jagodna marmelada

Marmelada iz rakitovca: recepti, koristne lastnosti

Breskova marmelada Pjatiminutka

Limonin in pomarančni džem

Marmelada iz črnega in rdečega bezga

Unabi (žižola) marmelada: prednosti + recepti

Domača bučna pasta