Limonin in pomarančni džem

Pomarančna in limonina marmelada ima bogato jantarno barvo, nepozabno aromo in prijetno žele podobno konsistenco. Z njegovo pomočjo ne morete samo popestriti nabora priprav za zimo, temveč tudi prijetno presenetiti svoje goste za praznično mizo. Pripraviti ga ni težje kot katero koli drugo konzervo, vendar so koristi citrusov veliko večje.

Skrivnosti priprave marmelade iz limon in pomaranč

Najpomembnejša skrivnost okusne poslastice je izbira glavnih sestavin. Pomaranče in limone so izbrane najbolj zrele in sočne. Dali bodo večji donos izdelka in bogatejši okus.

Čezmorsko sadje je treba pred vlaganjem v marmelado kakovostno očistiti. Operemo jih v milnici s krtačo. Po tem se sadje posuši s papirnato ali bombažno brisačo.

Obstaja veliko uspešnih receptov za marmelado iz pomaranč in limon z ali brez lupine, pa tudi z dodatkom drugega sadja in začimb.Sladico lahko pripravite iz celuloze ali samo z lupino, skozi mlin za meso ali celo v počasnem kuhalniku. V vsakem primeru je rezultat dišeča poslastica, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Pomarančno in limonino marmelado skozi mlinček za meso

Da bi dobili najbolj enotno maso, je treba agrume zdrobiti. Najboljša možnost bi bila uporaba mlinčka za meso. Najprej pa je treba pripraviti pomaranče in limone.

Za pripravo marmelade iz pomaranč in limon skozi mlinček za meso boste potrebovali naslednje sestavine:

• pomaranče - 4 kosi;
• limone - 2 kosi;
• sladkor - 500 g;
• voda - 100 ml.

Kako kuhati poslastico:

1. Najprej se pripravijo citrusi. Dati jih je treba v veliko globoko skledo in preliti z vrelo vodo. To bo sprostilo eterično olje, ki ga vsebujejo.
2. Po tem se plodovi razrežejo na 4 dele. Za hitrejši postopek mletja lahko uporabite tudi 8.
3. Naslednji korak je odstranitev vseh semen.
4. Zdaj preidejo na mletje skozi mlin za meso. Na napravo je nameščena šoba z majhnimi luknjicami, skozi katero se prenaša sadje. To je treba storiti v globoki posodi, da se zbere ves nastali sok.
5. Sadno maso damo v ponev za kuhanje. Za te namene uporabite posebne posode z dnom proti prijemanju ali ponev iz debelega materiala, da se zvarek med postopkom ne zažge.
6. Nato dodamo sladkor in vodo. Količino vode lahko povečamo, če sadje ni dovolj sočno.
7. Ko zavre, marmelado kuhamo na majhnem ognju 25 minut.
8. Zdaj ugasnite ogenj, odprite pokrov ponve in ohladite marmelado 4-5 ur. V tem času bosta sladki sirup in sadna lupina imela čas, da se optimalno povežeta.
9. Po preteku določenega časa marmelado ponovno postavimo na ogenj in kuhamo 10 minut.

Dišeča marmelada je pripravljena, postrežemo jo lahko ohlajeno ali takoj zvijemo v sterilizirane kozarce.

Pomarančna in limonina marmelada z lupino

Uporaba olupljenih sadežev za kuhanje pomaga doseči najbolj intenzivno aromo. Vsebuje tudi veliko količino vitaminov, katerih količina se tudi po kuhanju ne zmanjša. Zanimivo bo, če sadja ne sesekljate v homogeno maso, ampak jih narežete na kroge.

Sestavine za marmelado:

• pomaranče - 1 kg;
• limone - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Postopek priprave:

1. Plodove brez sekljanja položite v ponev, prelijte z vrelo vodo, da so popolnoma prekriti in pustite 10 minut.
2. Nato citruse prestavite v drugo posodo s hladno vodo in pustite čez noč.
3. Zjutraj sadje narežemo na 1 cm debele rezine in odstranimo semena.
4. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in premešamo.
5. V pripravljen sirup damo sesekljane citruse in pustimo 4 ure, da se namakajo.
6. Na majhnem ognju zavremo in kuhamo 10 minut.
7. Po tem ugasnite ogenj in pustite marmelado 2 uri. Nato ponovno segrejemo in pustimo vreti 10 minut. Po 2 urah ponovite postopek.

Dišeča marmelada, čim bolj prepojena s sokom, je pripravljena in jo lahko nalijemo v kozarce.

Surova marmelada iz pomaranč in limon

Dišečo marmelado iz sočnih pomaranč in limon lahko pripravimo brez kuhanja. Za to boste potrebovali:

• limona - 1 kos;
• pomaranča - 1 kos;
• sladkor - 150 g.

Kako pripraviti marmelado v 5 minutah:

1. Citruse operemo in narežemo na rezine, odstranimo semena in preidemo skozi mlinček za meso.
2. Vse zmešajte v ločeni posodi, nato dodajte sladkor in še malo premešajte.

Okusna poslastica je že pripravljena za uživanje. Primerno je postreči s pecivom ali čajem. Marmelado hranimo v majhnih steklenih kozarcih v hladilniku.

Marmelada iz limonine in pomarančne lupinice s “kodrami”

Med drugimi recepti za marmelado iz pomaranč in limon je še posebej priljubljena marmelada z lupino "Curls". Izkazalo se je ne le okusno, ampak tudi zelo predstavljivo.

Sestavine za kuhanje:

• pomaranče - 3 kosi;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 300 g;
• voda - 300 ml.

Za pripravo poslastice potrebujete:

1. Plodovi so razrezani na 4 dele, celuloza je ločena od lupine.
2. Po tem lupino narežemo na ozke trakove in damo v emajlirano ponev.
3. Nato dodajte vodo, dokler popolnoma ne prekrije vsebine in pustite čez noč. V idealnem primeru se voda zamenja vsake 3-4 ure, tako se lahko čim bolj znebite grenkobe. V tem času se bo lupina zvila v zanimive kodre, ki bodo postali glavni okras jedi.
4. Zjutraj se voda izsuši. Nastale kodre je treba naviti z iglo.
5. Nastale kroglice damo v ponev.
6. Nato dodamo vodo in kuhamo 20 minut. Nato vodo odlijemo in postopek kuhanja ponovimo še 4-krat.
7. Perle poberemo iz lupine in pustimo, da tekočina odteče.
8. V emajlirano ponev nalijemo 300 ml vode, dodamo sladkor in počakamo, da voda zavre.
9. Takoj, ko voda zavre, se kodre odstranijo iz niti in položijo v ponev. Kuhamo še 35 minut, dodamo sok ene limone. Nato se postopek kuhanja ponovi.

Marmelado nalijemo v kozarčke in jo enkrat postrežemo kot poslastico.

Nežna marmelada iz limon, pomaranč in kivija

Kivi doda jedi dodatno mehkobo in subtilne sladke note. Za ta recept je bolje uporabiti olupljene citruse, da popolnoma odpravite tudi najmanjšo grenkobo.

Sestavine:

• pomaranče - 0,5 kg;
• limone - 0,5 kg;
• kivi - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja

1. Sadeže olupimo in narežemo na kocke.
2. Dodajte sladkor in pustite, dokler se ne pojavi sok.
3. Na majhnem ognju marmelado zavremo in kuhamo še 10 minut.
4. Nato pustite 2-3 ure in ponovite kuhanje še 4-krat.

Marmelada je pripravljena za uživanje.

Kako narediti marmelado iz limon in pomaranč v počasnem kuhalniku

Multicooker bo vedno priskočil na pomoč gospodinji. V njej se jedi ne zažgejo in so še posebej nežne.

Za pripravo marmelade iz limon in pomaranč boste potrebovali:

• pomaranče - 4 kosi;
• limona - 0,5 kos .;
• sladkor - 100 g;
• voda - 100 ml.

Vrstni red kuhanja:

1. Oprane agrume prerežemo na pol in odstranimo pulpo. Za boljšo konsistenco odstranimo tudi bele proge.
2. Iz limone se iztisne sok.
3. Vse sestavine položite v skledo večnamenskega kuhalnika.
4. Izberite način "Steam". Po vrenju kuhamo 5 minut. Ugasnemo, pustimo 2 uri in kuhamo še eno minuto. Ponovite še 1 krog.
5. Nastalo mešanico vlijemo v drugo posodo in zdrobimo z mešalnikom.
6. Nato marmelado damo v posodo večnamenskega kuhalnika in izvedemo zadnji krog vrenja.

Zdaj lahko uporabite dišečo in neverjetno nežno poslastico.

Kako shraniti limonino in pomarančno marmelado

Pravila za shranjevanje takšnega konzerviranja se ne razlikujejo od drugih vrst. Glavni pogoji so:

1. Stabilna temperatura zraka.
2. Povprečna vlažnost.
3. Pomanjkanje sončne svetlobe.

V zasebnih domovih se kozarci spustijo v klet ali klet. Lahko jih postavimo tudi v shrambo ali omaro, vendar ne v kuhinji poleg štedilnika. Marmelado, ki jo pripravimo brez kuhanja ali ne zvijemo v kozarce, hranimo v hladilniku. Takšne izdelke je bolje uporabiti v 2-3 mesecih.

Zaključek

Pomarančna in limonina marmelada zna presenetiti še tako zahtevne gurmane. Če porabite malo več časa in skrbno pripravite agrume, odstranite vse predelne stene, boste dobili neverjetno nežno poslastico. A z nič manjšim apetitom zaužijejo tudi poslastico, ki ima rahlo grenkobo, kar ji daje dodatno prefinjenost.

Priporočene objave

Marmelada iz gozdnih jagod

Viburnum marmelada brez semen

Preprost recept za kutinovo marmelado

Feijoa marmelada brez kuhanja

Jagodna marmelada

16 receptov za marmelado iz kovačnika

Marmelada iz kosmulje

Marmelada iz kosmulje za zimo

Marmelada iz suhih sliv