Marmelada iz mandarin z lupino

Marmelada iz mandarin z lupino je izvirna poslastica, ki jo lahko pripravimo pozimi, ko se agrumi pojavljajo na policah v velikih količinah in se prodajajo po dostopni ceni. Njegov okus je všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom. In kuhanje sadja v lupini vam omogoča, da dobite največjo količino koristnih sestavin za zdravje ljudi. Konec koncev, kot veste, lupina vsebuje veliko več vitamina C in mineralnih elementov kot pulpa samega sadja.

Za marmelado morate izbrati sorte mandarin s tanko lupino

Izbira in priprava sestavin

Najbolje je kupiti majhne plodove. Španske ali turške mandarine so lahko idealna možnost. Ne smejo imeti mehanskih poškodb ali znakov gnitja. V fazi priprave sestavin jih je treba temeljito oprati s čopičem in preliti z vrelo vodo, da s kože odstranimo ostanke pripravkov, uporabljenih pri gojenju.

Po tem je treba sadje vliti v emajlirano posodo in napolniti s hladno vodo, tako da jih popolnoma pokrije. Tako pustite 12 ur, vodo tri do štirikrat zamenjajte.Ko končate, mandarine položite na papirnate brisače, da se malo posušijo. Nato vsako od njih večkrat prebodemo z lesenim nabodalom, da med kuhanjem sirup steče v sadje.

Za dolgoročno shranjevanje marmelade je potrebno vnaprej pripraviti 0,5, 1-litrske kozarce. Treba jih je temeljito oprati in sterilizirati 15 minut. Po tem ostane le še izbrati ustrezen recept za marmelado iz mandarin z lupino in lahko se lotite dela.

Kako narediti marmelado iz mandarin z lupino

Da bo marmelada okusna in dišeča, morate upoštevati vse faze tehnološkega procesa. V tem primeru lahko plodove uporabimo cele, na polovice ali zvite skupaj z lupino. Zaradi tega se koristne lastnosti izdelka ne izgubijo.

Džem iz celih mandarin z lupino

Po tem receptu je treba marmelado mandarine z lupino pripraviti iz celega sadja. Zato je treba kupiti majhne mandarine, da se lahko hitro namočijo v sirupu.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg mandarin;
• 500 g sladkorja;
• 5-6 kosov. nageljni;
• 2 srednje veliki limoni.

Postopek kuhanja:

1. Pripravljene mandarine položite v emajlirano posodo.
2. Zalivamo jih z vodo, da popolnoma prekrije sadje.
3. Sadje kuhajte 15 minut po vrenju na majhnem ognju.
4. Posebej v kozici pripravimo sirup v razmerju 500 g sladkorja na 1 vodo.
5. Mandarine damo v cedilo, da odteče voda.
6. Položimo jih v ponev, dodamo na rezine narezane limone in nageljnove žbice.
7. Prilijemo pripravljen sirup in pustimo vreti 15 minut na majhnem ognju.
8. Pustite, da se marmelada kuha 2 uri.
9. Nato maso za zgoščevanje previdno premešamo in ponovno pustimo vreti 15 minut.
10. Ponovno pustite 2 uri, postopek ponovite trikrat.
11. Na zadnji stopnji zavremo in vroče nalijemo v kozarce.

Na koncu kuhanja posode zvijemo, obrnemo in pokrijemo z odejo. V tej obliki naj stojijo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Namesto nageljnovih žbic lahko uporabite cimet

Marmelada iz polovic mandarin z lupino

Še en recept za izvirno poslastico. Če želite narediti marmelado iz polovic mandarin z lupino, morate sadje narezati na rezine.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg mandarin;
• 700 g sladkorja;
• 500 ml vode.

Postopek kuhanja:

1. V ponvi pripravimo sirup, ga zavremo in pustimo vreti 2 minuti.
2. Polovice mandarin z lupino položite v emajlirano ponev.
3. S sirupom prelijemo citruse in pustimo namakati 10 ur, občasno premešamo.
4. Po preteku časa kuhajte 3 minute po vrenju in ponovno odstavite 10 ur.
5. Nato vzemite sadje v ločeno posodo in sirup kuhajte 10-15 minut, dokler se ne zgosti.
6. Ponovno prelijemo sadje in pustimo vreti 15 minut.
7. Po pretečenem času vročo marmelado razporedite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Sladkost in gostoto sladice lahko prilagajamo med kuhanjem.

Mandarina iz mandarine z lupino skozi mlinček za meso

Po tem receptu lahko pripravite marmelado mandarine z lupino v obliki homogene mase. Hkrati se opazno zmanjša trajanje tehnološkega procesa.

Zahtevane sestavine:

• 400 g sladkih in kislih mandarin;
• 250 g sladkorja;
• 1 žlica l. limonin sok;
• 300 g vode.

Postopek kuhanja:

1. Pripravljene citruse skupaj z lupino narežemo na koščke.
2. Prenesite surovine skozi mlin za meso.
3. Dobljeno maso prenesite v emajlirano ponev in potresite s sladkorjem.
4. Pustite 1 uro.
5. Po preteku časa dajte na ogenj.
6. Dodamo vodo in limonin sok ter premešamo.
7. Po vrenju kuhajte 30 minut.

To poslastico lahko uporabite kot nadev za pekovske izdelke.

Marmelada iz mandarin z lupino in orehi

Dodajanje orehov poslastici vam omogoča, da dobite bolj prefinjen okus, ki bo malo ljudi pustil ravnodušne. To marmelado lahko naredite iz polovic mandarin z lupino ali pa sadje narežete na kocke.

Zahtevane sestavine:

• 1,5 kg mandarin;
• 70 g orehov;
• 180 g sladkorja;
• 15 g vanilina in cimeta;
• kardamom - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. 2/3 mandarin odrežite z lupino.
2. Postavite jih v emajlirano ponev.
3. Iz preostalih agrumov iztisnite sok in ga dodajte nasekljanemu sadju.
4. Mešanico zavremo in pustimo vreti 10 minut na majhnem ognju.
5. Odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi.
6. Medtem olupimo orehe in sesekljamo jedrca.
7. Marmelado postavite na ogenj, dodajte vanilin, cimet, kardamom in kuhajte 10 minut.
8. Nato dodamo orehe in nežno mešamo, da se enakomerno porazdelijo v sladko maso.
9. Kuhajte dobroto 7 minut, odstranite z ognja.

Orehe je treba narezati na majhne koščke

Pravila za shranjevanje marmelade iz mandarine

Končni izdelek je treba hraniti v steklenih posodah v hladilniku. Pomembno je, da je tesno zaprt, sicer se lahko pojavi tuji vonj. Rok uporabnosti v tej obliki ne presega 3 mesecev.

Za dolgotrajno shranjevanje marmelade iz mandarin z lupino morate sladico vročo položiti v sterilizirane kozarce in zaviti pokrove. Po tem je treba posode obrniti na glavo in pokriti z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. V tem primeru se rok uporabnosti marmelade iz mandarine z lupino poveča na dve leti. Izdelek lahko shranjujete v shrambi, kleti, terasi, balkonu. Optimalni pogoji so temperatura v območju +5-25 stopinj in vlažnost okoli 70%.

Zaključek

Marmelada iz mandarin z lupino ohrani večino koristnih sestavin. Zato je takšna poslastica še posebej pomembna v jesensko-zimskem obdobju in zgodaj spomladi, ko v človeškem telesu akutno primanjkuje vitaminov. Vendar morate razumeti, da je treba marmelado iz mandarine z lupino uživati ​​zmerno, saj lahko, tako kot sveži citrusi, povzroči alergije.

Priporočene objave

Marmelada iz murve: recepti

Marmelada iz melone

Marmelada iz melone za zimo: preprosti recepti

Breskova marmelada za zimo: 28 preprostih receptov s fotografijami

Figova marmelada

Breskova marmelada z limono za zimo

Jabolčna in breskova marmelada: 7 receptov

Melon žele

Breskova marmelada Pjatiminutka