Breskova marmelada z limono za zimo

Breskova marmelada z limono je nenavadnega okusa, je aromatična in ne sladka. Da bi uživali v okusni domači sladici, je pomembno izbrati prave sestavine in slediti tehnološkemu postopku ob upoštevanju vseh nians.

Kako kuhati breskovo marmelado z limono

Breskev je univerzalna. Okusna je tako sveža kot tudi v obliki marmelade, posebno noto domačemu receptu pa da limona. Čeprav je to znani agrum, je še vedno eksotik. Preden začnete kulinarični proces, morate skrbno izbrati sestavine.

Predelava sočnega sadja ni lahka naloga in traja veliko časa, vendar rezultat upraviči kompleksnost postopka in porabo sredstev. Idealna marmelada iz breskev in limon je gosta in aromatična. Zaradi sposobnosti ohranjanja oblike je slaščica priljubljena v kuhinjah slaščičarjev.

Da bi dobili cele rezine enake velikosti, pri nakupu izberite sadeže, ki niso premehki.Za marmelado ali konfituro je dovoljeno uporabiti prezrelo sadje, vendar brez znakov kvarjenja.

Ne kupujte nezrelih sadežev, saj nimajo naravne sladkosti in sočnosti. Seveda bo sladkor opravil svoje in dodal sladkost, a pravega okusa breskove marmelade z eksotično kislostjo ne boste občutili.

Rumene breskve brez vidnih poškodb veljajo za idealne za pripravo marmelade. Pri pritisku na površino ostane rahla vdolbina. Pozorni bodite tudi pri izbiri limon in drugih sestavin. Vse mora biti kakovostno.

Koristi in škode marmelade iz breskev in limone

Skladnost z vsemi podrobnostmi tehnološkega procesa vam omogoča, da ohranite skladišče vitaminov (A, askorbinska kislina, PP, B) v sladkarijah iz sadja, citrusov in drugih sestavin. Medtem ko uživate v poslastici, lahko telo nasičite s holinom in minerali. Marmelada s tako uporabno sestavo sestavin je bogata s kalcijem, cinkom, kalijem in fosforjem.

Aminokisline, ki so vključene v strukturo izdelka, so pomembne za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Uživanje marmelade v zmernih količinah spodbuja duševno aktivnost.

Ta sladica pozitivno vpliva na vaše psiho-čustveno stanje. Odvajalni učinek sadeža je neprecenljiv pri zaprtju, nežna pulpa pa poveča kislost želodčnega soka.

Ob vseh prednostih ne pozabite na morebitne slabosti.Marmelada iz breskev in limon je previsokokalorična in lahko ob nenadzorovani uporabi povzroči nabiranje odvečnih kilogramov. Prav tako je treba upoštevati, da so breskve in limone močni alergeni. Če ste nagnjeni k alergijskim reakcijam, intoleranci na hrano, je treba sadje v kakršni koli obliki zavreči.

Klasičen recept za breskovo marmelado z limono

Najbolj priljubljena, win-win možnost je pripravljena po klasičnem receptu.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• breskve - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• voda - 2 kozarca;
• limona - 1 kos.

Algoritem dejanj:

1. Sadje operemo, osušimo, olupimo in narežemo na rezine.
2. Citruse olupimo, odstranimo lupine in semena ter zmiksamo v blenderju.
3. Vodi dodajte sladkor in limono ter zavrite.
4. Rezine breskev pomočite v sirup in pustite, da se ohladijo.
5. Zavremo, pustimo vreti 10 minut.

Končano vročo marmelado vlijemo v sterilne kozarce, zvijemo in zavijemo.

Breskova marmelada z limono in ingverjem

Okus pripravljene marmelade je pikanten, a če so v družini pravi gurmani, bodo cenili to sladkobo.

Za pripravo boste potrebovali:

• breskve - 1 kg;
• limone - 1,5 kos .;
• sladkor - 750 g;
• ingver.

Algoritem dejanj:

1. Sadeže operemo, odstranimo koščice in jih poljubno narežemo.
2. Citruse prelijemo z vrelo vodo in odstranimo lupino.
3. Breskovi masi dodamo sladkor in lupinico ter pustimo stati 4 ure.
4. Vse sestavine so previdno, a temeljito premešane.
5. Po vrenju na zmernem ognju kuhamo 7 minut.
6. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
7. Ponovno zavremo, dodamo ingver.
8. Kuhajte 7 minut.

Končni izdelek damo v sterilne kozarce in postavimo na hladno mesto (klet, klet, hladilnik).

Breskova marmelada s citronsko kislino

V odsotnosti kislih citrusov lahko pripravite breskovo marmelado s citronsko kislino.

Za pripravo boste potrebovali:

• breskve - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2,6 kg;
• voda - 2 kozarca;
• citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
• vanilin - ¼ čajne žličke.

Algoritem dejanj:

1. Plodove operemo, potopimo v vrelo vodo (za 10 sekund), nato pa v hladno vodo z dodatkom citronske kisline.
2. Olupljene sadeže položite v skledo.
3. V ponvi zmešajte vodo in sladkor, da skuhate sirup. Nastalo peno odstranimo.
4. Sadje narežemo na rezine. Kost se zavrže.
5. Maso potopimo v vreli sirup in zavremo.
6. Na zmernem ognju kuhamo 30 minut.
7. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte vanilin in kislino ter premešajte.

Če nameravate pripravljeno marmelado shraniti v hladilniku, jo dajte v sterilne kozarce in pokrijte s plastičnimi pokrovi. Zvijemo jih lahko tudi na običajen način.

Breskova marmelada z limoninim sokom

Recept je idealen za tiste, ki ne marajo presladkih shrankov in marmelad, pa tudi za ljubitelje naravnih okusov.

Za pripravo boste potrebovali:

• breskve - 2 kg;
• granulirani sladkor - 600 g;
• eno in pol velike limone.

Algoritem dejanj:

1. Plodove blanširamo (2 minuti), potopimo v hladno vodo in olupimo. Če je marmelada narejena iz nezrelega sadja, ga olupimo z nožem, kot zelenjavo.
2. Po izkoščičenju breskve narežemo na estetsko lepe kose.
3. Pripravljen izdelek se prenese v emajlirano posodo.
4. Iz limon iztisnemo sok in ga dodamo breskvam.
5. Na majhnem ognju dušimo do mehkega – 20 minut.
6. Dodamo sladkor in kuhamo 5 minut.

Limonino in breskovo marmelado damo v sterilne kozarce in zvijemo.

Breskova marmelada s cimetom in limono

Cimet ustvarja občutek domačnosti. Popolnoma dopolnjuje vse pekovske izdelke. Kombinacija začimb z breskvijo in limono bo domačo pito naredila še posebej okusno.

Za pripravo boste potrebovali:

• breskve - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1200 g;
• cimetova palica - 2 kosi;
• limonin sok in lupina - 1 citrusov.

Algoritem dejanj:

1. Sadeže operemo, olupimo, nasekljamo in stresemo v posodo.
2. V nastalo maso dodamo sladkor in pustimo čez noč (v hladilniku).
3. Z limone, poparjene z vrelo vodo, odstranite lupino.
4. Breskovi masi dodamo cimet in lupinico.
5. Mešanico zavremo, dodamo limonin sok.
6. Kuhamo na zmernem ognju do želene gostote – 50 minut.

Končano marmelado z breskvami, cimetom in limono damo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Recept za breskovo marmelado z limono in konjakom

Recept je zanimiv, ker vsebuje alkohol. Da bi presenetili goste, mora biti takšna marmelada v shrambi gostiteljice. Nekaj ​​pločevink bo prišlo prav, ko boste poskušali popestriti prehrano svojega gospodinjstva.

Za pripravo boste potrebovali:

• breskve - 2 kg;
• limone - 4 kosi;
• konjak - 200 ml;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Algoritem dejanj:

1. Plodove operemo, odstranimo odvečno vlago, razrežemo in odstranimo koščico.
2. Končane poloble narežemo na rezine in potresemo s sladkorjem (400 g peska).
3. Iz vseh limon iztisnite sok.
4. Breskovo maso zmešajte s sokom in konjakom.
5. Vse komponente skrbno premešamo in pustimo na hladnem do 12 ur.
6. Mešanico zavremo.
7. Kuhajte na zmernem ognju do 20 minut.
8. Dodamo preostali sladkor in na hitro zavremo.
9. Kuhamo do gostega, občasno posnamemo peno.

Končni izdelek je heterogen. Nekatere spremenimo v marmelado, druge konzerviramo v obliki koščkov. Gosto aromatično maso vlijemo v posodice.

Dišeča breskova marmelada z meto in limono

Da bi dobili osvežilno sladico z nenavadnim okusom, morate poskusiti izvesti predlagani recept.

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• breskve - 2,6 kg;
• limone - 4 kosi;
• granulirani sladkor - 4,6 kg;
• voda - 160 ml;
• meta – 4 veje.

Algoritem dejanj:

1. Plodove temeljito operemo, olupimo in jim odstranimo koščico.
2. Obdelovanec je razrezan na enotne kose.
3. Limoni, poparjeni z vrelo vodo, odstranimo lupino, iztisnemo sok in dodamo meto.
4. V posodo večnamenskega kuhalnika dajte narezane breskve, lupinico, sok, sladkor in dodajte vodo.
5. Kuhajte v načinu "Enolončnica" 1 uro 45 minut.

Iz kuhane marmelade odstranimo metine vejice, sam izdelek pa nadevamo v kozarce in zvijemo.

Pravila shranjevanja

Da bi zagotovili dolgotrajno shranjevanje marmelade iz breskev in limon, jo postavite na police hladilnika ali v hladno klet brez dostopa svetlobe.

Zaključek

Breskova marmelada z limono je prava poslastica. Cela družina bo uživala v nežnem okusu sadne kaše. Možnosti kuhanja iz izdelka odstranijo banalnost in ga naredijo prefinjenega. Sladki pripravek se splača enkrat poskusiti, da postane vsem priljubljen in pričakovan dodatek k čaju.

Priporočene objave

Jagodna marmelada z želatino

Kako narediti gosto jagodno marmelado

Marmelada iz viburnuma za zimo: preprosti recepti

Jabolčna in kutinova marmelada: recept

Brusnična marmelada

Marmelada iz suhih slivov za zimo

Glogova marmelada brez semen

Hruškov pire za zimo

Borovnice pretlačene za zimo s sladkorjem