Breskve v lastnem soku

Breskev je eden najbolj dišečih in zdravih sadežev. Njegova edina pomanjkljivost je, da se hitro pokvari. S konzerviranjem breskev v lastnem soku za zimo lahko kadarkoli uživate v sladicah z njihovim dodatkom. Obstaja več vrst receptov, od katerih vsaka zasluži posebno pozornost.

Kako narediti breskve v lastnem soku

Breskve so bogate z mikroelementi in vitamini. Posebne koristi so opažene pri otrocih. Izdelek vsebuje snovi, potrebne za rast in razvoj otroka. Toda za odrasle velja, da ni nič manj uporabno. V primerih, ko je pridelek obilen, bi bila odlična možnost kuhanje breskev v lastnem soku za zimo. Pri izbiri sadja je glavna pozornost namenjena zrelosti in odsotnosti vdolbin.

Najpogosteje se sadje konzervira brez kože. Da bi ga odstranili, plodove poparimo z vrelo vodo in nato damo v posodo s hladno vodo. Kožo bo enostavno odstraniti.Če ga želite odstraniti, ga samo malo zataknite z nožem.

Preden breskve shranite za zimo, morate kozarce sterilizirati. Pred tem se posoda skrbno preveri glede ostružkov in poškodb. Sterilizacija se izvaja s paro ali toploto v pečici ali mikrovalovni pečici. Izkušene gospodinje najpogosteje uporabljajo prvo metodo.

Končni izdelek lahko postrežemo kot sladico. Breskov sirup se pogosto uporablja za namakanje tort, sadje v pločevinkah pa za izdelavo okraskov za pekovske izdelke. Med konzerviranjem lahko breskve kombiniramo z grozdjem, marelicami, melonami in različnimi jagodami.

Breskve v lastnem soku brez sterilizacije

Nabiranje breskev v lastnem soku za zimo se lahko izvede s sterilizacijo ali brez nje. Druga možnost ni v ničemer slabša od prve. Da se izdelek med skladiščenjem ne pokvari, je posebna pozornost namenjena čiščenju posode in pokrovov. Potrebno jih je obdelati z vročo vodo. Da preprečite, da bi kozarec med uporabo počil, ne dovolite, da bi vanj prišla hladna voda.

Sestavine:

• 200 g granuliranega sladkorja;
• 1,8 litra vode;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 1,5 kg breskev.

Koraki kuhanja:

1. Sadje operemo s hladno vodo, nato pa na več mestih prebodemo z zobotrebcem.
2. Plodove v celoti položimo v vnaprej pripravljeno posodo.
3. Naslednji korak je, da v kozarce nalijemo vročo vodo in jih zapremo s pokrovi.
4. Po 15 minutah vodo zlijemo v ločeno posodo in ji dodamo citronsko kislino in sladkor.
5. Po vrenju sirup nalijemo v kozarce.
6. Postopek tesnjenja poteka na standarden način s pomočjo stroja za šivanje.

Kako kuhati breskve v lastnem soku s sterilizacijo

Sterilizacija zagotavlja daljše shranjevanje izdelka. Izvaja se na več načinov. Najpogosteje se izvaja sterilizacija s paro. Če želite to narediti, v veliko ponev vzemite vodo in jo postavite na ogenj. Namesto pokrova postavite posebno kovinsko ploščo z luknjo za kozarce. V luknjo se postavi steklena posoda z dnom navzgor. Trajanje sterilizacije vsakega kozarca je odvisno od njegove prostornine. Dezinfekcija litrskega kozarca bo trajala 10 minut. Recept za breskve v lastnem soku za zimo s sterilizacijo vključuje uporabo naslednjih komponent:

• 6 breskev;
• 4 žlice. l. voda;
• 1 žlica l. Sahara.

Recept:

1. Plodove temeljito operemo in jim odstranimo koščico. Celuloza se razreže na velike kocke.
2. Sadje damo v sterilizirane kozarce, prekrite s sladkorjem.
3. Naslednji korak je vlivanje vode v posodo.
4. Napolnjene kozarce postavimo v posodo za sterilizacijo za 25 minut.
5. Po določenem času se kozarci odstranijo iz ponve in zaprejo s steriliziranim pokrovom.

Rezine breskev v lastnem soku: recept brez vode

Recept za breskve v lastnem soku brez dodajanja vode ni nič manj pogost kot druge različice. Kot glavno sestavino lahko uporabite več vrst breskev. Sladica po tem receptu je dišeča in zelo okusna. Kljub toplotnemu učinku plodovi dolgo časa ohranijo zalogo koristnih sestavin. Recept uporablja naslednje sestavine:

• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 4 kg breskev.

Algoritem kuhanja:

1. Sadje temeljito operemo in pregledamo glede napak.
2. Ne da bi odstranili kožo, sadje narežemo na podolgovate rezine, hkrati pa se znebimo semen.
3. Sadna kaša se položi v posodo v plasteh. Po vsaki plasti dodamo sladkor.
4. V 40 minutah napolnjene kozarce steriliziramo v posodi z vodo. V tem času bodo sadeži popolnoma pokriti s sirupom in bodo izpustili sok.
5. Po sterilizaciji kozarce privijemo na običajen način.

Kako narediti breskve v lastnem soku brez sladkorja

Posebnost recepta za breskve v lastnem soku brez sladkorja je, da jih lahko uživajo diabetiki in ljudje, ki pazijo na svojo težo. Potrebne bodo naslednje komponente:

• 1,5 kg breskev;
• 1,8 litra vode.

Postopek kuhanja:

1. Sadje olupimo s potopitvijo v vročo vodo, nato pa pulpo narežemo na velike kocke ali rezine.
2. Sterilizirane kozarce napolnimo z aromatičnim sadjem in zalijemo s predhodno segreto vodo.
3. V 20 minutah se posoda z breskvami ponovno sterilizira.
4. Praznine so prekrite s pločevinami.
5. Toplo odejo postavite v temen in suh prostor. Nanj položimo zaprte kozarce s pokrovi navzdol. Na vrhu so dodatno pokriti s krpo.

Kako povaljamo breskve v lastnem soku s citronsko kislino

Citronska kislina deluje protimikrobno, kar podaljša rok uporabnosti konzerv. Poleg tega je sposoben odstraniti potencialno nevarne snovi iz telesa. Koščki breskev v lastnem soku z dodatkom citronske kisline so pripravljeni iz naslednjih sestavin:

• 2,5 litra vode;
• 4,5 g citronske kisline;
• 600 g sladkorja;
• 1,5 kg breskev.

Koraki kuhanja:

1. Nepokvarjene srednje velike breskve olupimo pod tekočo vodo.
2. Po lupljenju plodove naložimo v steklene kozarce.
3. V posodo nalijte vrelo vodo in pustite 30 minut.
4. Voda se vlije v ločeno posodo za nadaljnjo pripravo sirupa. Na tej stopnji dodajte citronsko kislino.
5. Po 5 minutah vrenja se izdelek prelije z nastalim sirupom.
6. Pločevinke se zvijejo s posebnim strojem.

Kako razpoloviti breskve v lastnem soku

Za kuhanje breskev na pol v lastnem soku uporabimo drobno sadje. V receptu se uporabljajo naslednje komponente:

• 1 liter vode;
• 2 kg breskev;
• 2 žlički citronska kislina;
• 400 g sladkorja.

Priprava:

1. Sveže sadje operemo in obrišemo s papirnato brisačo.
2. Ko breskve olupimo, jih razpolovimo.
3. Medtem ko se komponente pripravljajo, kozarce steriliziramo v mikrovalovni pečici ali pečici.
4. Narezane sadeže previdno stlačimo v kozarce in prelijemo z vrelo vodo.
5. Po 20 minutah vlijemo vodo v ponev in jo zmešamo s citronsko kislino in sladkorjem.
6. Tekočino ponovno vlijemo v posodo in tesno zapremo.

Pravila za shranjevanje pripravkov iz breskev

Če upoštevate pravila priprave, lahko konzerviranje shranite od 1 do 5 let. V prvih dneh poskušajo kozarce toplo zaviti tako, da jih položijo na odejo. Kozarce je treba postaviti s pokrovi navzdol. Občasno jih je treba stresati in preveriti, ali so otekline. V prihodnje izberite hladnejše mesto za shranjevanje. Temperatura v prostoru ne sme biti pod 0°C. Najvišja temperatura skladiščenja je +15°C.Strokovnjaki svetujejo, da konzerve postavite v klet ali temno omaro.

Zaključek

Breskve v lastnem soku običajno pripravimo za zimo v velikih količinah. To vam omogoča, da se izognete nakupu izdelka skozi vse leto. Sadje v pločevinkah je odličen dodatek pekovskim izdelkom, sadnim solatam in hladilnim smutijem.

Priporočene objave

Kutinova marmelada z orehi in limono

Kako narediti marmelado iz japonske kutine

Kako narediti marmelado iz kutin v rezinah

Kako narediti okusno marmelado iz zelenih paradižnikov

Kakijeva marmelada - recept s fotografijami

Recepti za marmelado iz drena

Brusnična marmelada

Bučna marmelada za zimo

Marmelada iz aronije: recepti skozi mlinček za meso