Breskov pire za zimo

Nihče ne more ovreči dejstva, da so najbolj okusne priprave za zimo tiste, ki jih naredite z lastnimi rokami. V tem primeru lahko pripravite pripravke iz katere koli zelenjave in sadja. Pogosto izberejo sadje, ki ni tako dostopno kot jabolka ali hruške. To sadje vključuje breskve. Breskove pripravke lahko uživamo kot posladek k čaju ali kot nadev za razna peciva. To sadje se pogosto izbere za pripravo otroške hrane. Obstaja veliko receptov za pripravo breskovega pireja za zimo.Mnoge gospodinje raje uporabljajo klasično različico priprave, medtem ko druge poskušajo narediti takšno dobroto čim bolj zdravo, pri čemer se zatekajo k receptom brez sladkorja ali toplotne obdelave.

Kako pripraviti breskov pire za zimo

Priprava breskovega pireja za zimo doma ni težka naloga, če upoštevate številna pravila:

• Breskve izbiramo srednje zrele, da niso premehke in da nimajo znakov poškodb;
• Za pripravo breskovega pireja iz sadja morate olupiti lupino, še posebej, če pripravljate za otroka;
• če je tak izdelek pripravljen kot otroška hrana, se je treba izogibati dodajanju sladkorja;
• da bi ohranili vse koristne lastnosti sadja, je najbolje, da zamrznete pire;
• Za pripravo izdelka s konzerviranjem morate kozarce temeljito sterilizirati, za tesno zapiranje pa uporabite navojne pokrove ali tiste, ki se privijejo s ključem.

Posebno pozornost je treba nameniti izbiri sadja, če nameravate pripraviti breskov pire za otroke. V tem primeru je treba izbrati samo zrelo sadje, vendar ne premehko. Zrelost in kakovost določenega sadja lahko določimo po njegovi aromi. Bogatejši kot je, boljša je kakovost plodov.

Najlažji recept za breskov pire za zimo

Obstaja veliko možnosti za pripravo sadnega pireja. Najenostavnejši recept je breskov pire za zimo s sladkorjem.Velja tudi za klasično možnost, saj vam sladkor omogoča, da ta izdelek ohranite dlje časa.

Sestavine:

• 1 kg breskev s koščicami;
• 300 g sladkorja.

Način kuhanja.

1. Pripravite breskve. Plodove temeljito operemo in jim odstranimo lupine. Prerežite na pol in odstranite semena.
2. Olupljene breskove polovice narežemo na rezine in jih damo v posodo ali ponev za kuhanje. Nato pristavimo na majhen ogenj in med mešanjem z leseno lopatko kuhamo 20-30 minut.
3. Ponev odstavimo z ognja, ko postane vsebina dovolj mehka.
4. Kuhano sadje zdrobimo z mešalnikom. Nato v nastalo maso vlijemo 300 g sladkorja, dobro premešamo in ponovno postavimo na štedilnik. Med mešanjem zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 20 minut.
5. Pripravljen breskov pire še topel vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovom. Obrnite in pustite, da se ohladi. Nato se lahko pošlje v skladišče.

Breskov in jabolčni pire za zimo

Breskve pogosto kombiniramo z drugim sadjem. Breskovo-jabolčni pire za zimo je okusen in precej hranljiv. Konzistenca je mehka, okus pa zmeren.

Sestavine:

• 1 kg breskev;
• 1 kg jabolk;
• sladkor - 600 g.

Način kuhanja:

1. Sadje je treba temeljito oprati in olupiti. Jabolkom lahko preprosto odrežete lupino. Breskve olupimo tako, da jih potopimo v vrelo in nato v ohlajeno vodo. Ta kontrastni postopek vam bo omogočil, da hitro in brez poškodb odstranite lupino s tako občutljivega sadja.
2. Po lupljenju sadež razpolovimo.Iz jabolk izrežemo sredino, trdi del s semeni. Breskvam odstranimo koščico.
3. Pripravljeno sadno kašo narežemo na majhne kocke in potresemo s sladkorjem. Pustite jih 2 uri, dokler se ne pojavi sok.
4. Nato ponev s sadjem postavimo na plinski štedilnik. Med mešanjem zavremo. Odstranite nastalo peno, zmanjšajte ogenj in pustite vreti 15-20 minut.
5. Sadje, kuhano s sladkorjem, zdrobimo z mešalnikom in ponovno postavimo na plin. Zavremo do želene konsistence (običajno ne vre več kot 20 minut).
6. Končano maso vlijemo v kozarce, vnaprej sterilizirane in tesno zapremo s pokrovom.

Jabolčno čežano z breskvami za zimo shranimo v hladnem in temnem prostoru, idealna je klet.

Breskev pire za zimo brez sterilizacije

Če nimate časa za sterilizacijo kozarcev, se lahko zatečete k zelo preprostemu receptu za zamrzovanje breskovega pireja za zimo.

V tem receptu se breskve vzamejo v želeni količini, po okusu lahko dodate malo sladkorja.

Pri pripravi pireja za zamrzovanje je prvi korak priprava breskev. Operemo jih in olupimo.

Nato plodove narežemo na majhne koščke, spotoma odstranimo semena. Sesekljani kosi se prenesejo v globoko posodo in zdrobijo z mešalnikom.

Končano maso vlijemo v posode, tesno zapremo in pošljemo v zamrzovalnik. Breskov pire je priročno zamrzniti v modelčkih za ledene kocke. Prav tako se porazdeli v kalup, pokrit s filmom za hrano (to je potrebno, da zdrobljeno sadje ne absorbira tujih vonjav), nato pa ga postavimo v zamrzovalnik.

Breskov pire brez sladkorja za zimo

Za pripravo pireja iz tako občutljivega sadja brez uporabe sladkorja je treba posebno pozornost nameniti sterilizaciji posode za shranjevanje. Navsezadnje lahko pomanjkanje sladkorja, če je taka poslastica nepravilno shranjena, povzroči hitro kvarjenje.

Kozarce lahko sterilizirate na različne načine, najenostavnejši je sterilizacija v pečici.

Medtem ko se kozarci sterilizirajo, pripravite sam pire.

Za pripravo 1,2-1,4 litra pireja boste potrebovali:

• 2 kg breskev;
• voda - 120 ml.

Način kuhanja:

1. Breskve temeljito operemo in jim odstranimo kožice.
2. Sadje najprej prerežite na pol in odstranite semena. Nato sadje narežemo na koščke poljubne oblike.
3. Narezane kose preložimo v ponev in prilijemo vodo.
4. Ponev postavite na plin. Vsebino zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 15 minut.
5. Ponev odstavimo z ognja. Pustimo, da se sadna vsebina ohladi, nato pa z mešalnikom vse skupaj zmeljemo v pire.
6. Dobljeno maso ponovno kuhamo 5 minut po vrenju.
7. Končni izdelek vlijemo v sterilizirane kozarce in hermetično zapremo.

Breskov pire za zimo brez kuhanja

Sadni pire brez toplotne obdelave lahko shranite le v hladilniku. Glavna stvar pri pravilnem shranjevanju takega izdelka brez kuhanja, kot v prejšnji različici, je dobro sterilizirana posoda.

Sestavine:

• 1 kg zrelih breskev;
• 800 g granuliranega sladkorja.

Način kuhanja:

1. Zrele sadeže operemo, olupimo in odstranimo koščice.
2. Olupljeno kašo narežemo na majhne koščke in zdrobimo do gladkega.
3. Nastali pire prenesemo v posodo, v plasteh izmenično s sladkorjem. Pustite, da se kuha brez mešanja približno 1 uro.
4. Po eni uri je treba sladico temeljito premešati z leseno lopatico, tako da se sladkor popolnoma raztopi.
5. Končni pire lahko damo v predhodno sterilizirane kozarce.

Breskov pire za zimo z vanilijo

Breskov pire je sam po sebi precej aromatična poslastica, vendar lahko s pomočjo vanilina tej sladici dodate še bolj okusen in sladek vonj.

Za 2,5 litra pireja boste potrebovali:

• 2,5 kg celih breskev;
• 1 kg sladkorja;
• 100 ml vode;
• 2 g citronske kisline;
• 1 g vanilina.

Način kuhanja:

1. Ko breskve dobro operemo, jih olupimo in jim odstranimo peščišča.
2. Po rezanju celuloze na majhne koščke jih zdrobimo v pire in prenesemo v posodo za kuhanje.
3. V nastalo maso postopoma vlijemo sladkor in dobro premešamo.
4. Po dodajanju vode posodo z vsebino postavimo na štedilnik, zavremo, zmanjšamo ogenj in ob mešanju pustimo vreti 20 minut.
5. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte citronsko kislino in vanilin v pire in dobro premešajte.
6. Končano sladico naložimo v sterilizirane kozarce in dobro zapremo.

Breskov pire v počasnem kuhalniku za zimo

Ker se breskov pire najpogosteje uporablja kot otroška hrana, se program "Baby Food" običajno uporablja za pripravo v počasnem kuhalniku. Recept za breskov pire v počasnem kuhalniku je zelo preprost in vključuje naslednje sestavine:

• breskve - 450-500 g;
• glukozno-fruktozni sirup - 3 ml;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Breskve operemo, poparimo in olupimo. Narežemo na polovice, odstranimo koščico in nato naribamo mezgo (lahko zmeljemo v blenderju).
2. Dobljeno maso prestavimo v skledo večnamenskega kuhalnika, dodamo vodo in glukozno-fruktozni sirup. Temeljito premešajte.
3. Zaprite pokrov in nastavite program "Otroška hrana", nastavite časovnik na 30 minut. Zaženite program z gumbom "Start/Heat".
4. Po preteku časa končni pire premešamo in vlijemo v sterilizirane kozarce. Tesno zaprite.

Breskov pire za zimo za otroka

Čeprav danes na trgovskih policah najdete raznovrstno že pripravljeno otroško hrano, tudi zelenjavne in sadne kašice, je najbolje, da se zatečete k njeni pripravi sami. Doma pripravljena dopolnilna živila so zagotovljena zdrava, sveža in okusna.

Pri kateri starosti lahko dojenčkom dajemo breskov pire?

Breskov pire je idealen kot prvi dopolnilni obrok dojenčka. V prehrano dojenčka ga je treba uvesti ne prej kot 6 mesecev. Prvič je najbolje, da se omejite na 1 čajno žličko, nato pa postopoma povečate delež na 50 g na dan.

Kako izbrati sadje za pripravo pireja

Najpomembnejša stvar pri pripravi baby breskovega pireja je izbira sadja. Ne pripravljajte dopolnilnih živil iz sadja, kupljenega pozimi, saj ne bo vsebovalo praktično nobenih koristnih snovi. Izbrati morate tudi cele plodove brez znakov deformacije.

Če nameravate pozimi uvesti dopolnilna živila, potem je bolje, da takšno poslastico pripravite v sezoni, ko to sadje dozori.

Kakšna je razlika med tehnologijo priprave breskovega pireja za dojenčke?

Če breskov pire pripravimo za zimo kot dopolnilno hrano za dojenčke. Potem v tem primeru ni priporočljivo uporabljati sladkorja, da ne bi povzročili diateze pri otroku.

Pomembno vlogo ima tudi pravilna toplotna obdelava jedi in skrbna sterilizacija posode za shranjevanje. Za otroka traja približno 15 minut kuhanja sadnega pireja. Takšno dopolnilno hrano je treba hraniti največ 2 meseca.

Za pripravo breskovega pireja za zimo je bolje, da otroci izberejo majhne kozarce (0,2-0,5 l). Priporočljivo je, da na pokrovu navedete datum priprave.

Najboljši in najbolj zanesljiv način, da ohranite vse koristne snovi v breskovi kaši za otroka, je zamrzovanje. In to je treba storiti v majhnih porcijah.

Breskov pire za dojenčke v mikrovalovni pečici

Če ni dovolj breskev za pripravo na ozimnico, se lahko zatečete k hitremu receptu za pripravo breskovega pireja v mikrovalovni pečici.

V tej možnosti bo potrebno samo eno sadje. Prerežemo ga na pol, odstranimo koščico in ga s prerezano stranjo navzdol položimo na krožnik. Krožnik s sadjem postavimo v mikrovalovno pečico in jo nastavimo na največjo moč za približno 2 minuti.

Pečeno sadje vzamemo iz mikrovalovne pečice, odstranimo kožo, narežemo na rezine in zdrobimo z mešalnikom. Po ohlajanju lahko zdrobljeno sadje damo otroku. Če ostane breskov pire, ga lahko prelijemo v čisto posodo, dobro zapremo in postavimo v hladilnik. Shranjujte največ 2 dni.

Pire za dojenčke za zimo iz breskev s sterilizacijo

Za pripravo breskovega pireja za otroka, ki ga je mogoče shraniti dlje časa, je bolje uporabiti naslednjo možnost:

1. Vzemite 6-8 zrelih breskev in jih temeljito operite.
2. Sadeže poparite in z njih odstranite lupine.
3. Sadje narežite na majhne koščke, spotoma odstranite semena.
4. Narezane koščke breskev preložimo v posodo za kuhanje.
5. Pustite vreti 10 minut.Zmeljemo z mešalnikom in ponovno kuhamo približno 10 minut, temeljito premešamo.
6. Končni pire prenesite v čist kozarec.
7. Nato je treba kozarec z vsebino postaviti v ponev (bolje je, da na dno ponve položite kos krpe ali brisačo, da kozarec med vrenjem ne poči).
8. Napolnite ga z vročo vodo do vratu, voda ne sme priti v notranjost. Prižgemo plin in zavremo, zmanjšamo in pustimo na majhnem ognju 40 minut.
9. Po tem času se kozarec z vsebino odstrani, hermetično zapre s pokrovom, obrne in zavije v toplo brisačo.
10. Pustite tako, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kako pravilno shraniti breskov pire

Navadni breskov pire, ki vsebuje sladkor, lahko hranimo do 8-10 mesecev v temnem in hladnem prostoru, idealna je klet.

Breskov pire brez sladkorja je priporočljivo hraniti do 3 mesece, če so kozarci dobro sterilizirani in izdelek toplotno obdelan.

Pire krompir, pripravljen brez kuhanja, je treba hraniti v hladilniku do 1 meseca. In če je zamrznjena, bo takšna poslastica shranjena do 10 mesecev, nato pa bo izdelek postopoma začel izgubljati vse svoje koristne lastnosti.

Zaključek

Breskov pire za zimo je zelo okusen pripravek, tako v obliki sladice kot kot otroška hrana. Glavna stvar je upoštevati vsa pravila za pripravo in sterilizacijo posod za shranjevanje, potem vas bo takšna poslastica navduševala s svojim nežnim in bogatim okusom čim dlje.

Priporočene objave

Borovničeva marmelada za zimo

Recepti za slivovo marmelado s koščicami

Češnjeva marmelada s pečkami in brez

Brusnični žele za zimo brez želatine

Marmelada iz aronije z limono: 6 receptov

Marmelada iz aronije v počasnem kuhalniku

Domača ranetka marmelada

Marmelada, žele in glogova marmelada

Regratova marmelada: recept