Breskova marmelada s pomarančami

Domača marmelada velja za najbolj zdravo in okusno sladico. Pripravo dobrot je treba opraviti takoj po obiranju. Zelo priljubljena je marmelada iz breskev in pomaranč. Obstaja več različic recepta, od katerih ima vsaka določene značilnosti okusa.

Kako pravilno kuhati breskovo-pomarančno marmelado

Breskve in pomaranče vsebujejo veliko koristnih snovi, potrebnih za človeško telo. V plodovih ostanejo tudi po izpostavljenosti toploti. Če želite marmelado želenega okusa in konsistence, morate upoštevati številna pravila. Ne nanašajo se samo na postopek kuhanja, ampak tudi na izbiro sestavin. Splošna priporočila vključujejo:

• Priporočljivo je izbrati zrelo sadje;
• Pred kuhanjem breskve temeljito operemo, nato jim odstranimo koščico;
• da sladica v prihodnosti ne postane sladkana, ji dodamo limonin sok;
• če je marmelada načrtovana brez lupin, sadeže najprej poparimo, da jih odstranimo;
• za pripravo marmelade iz celega sadja so izbrani majhni primerki;
• Sladkor dodamo strogo v zahtevanem odmerku, saj so same breskve precej sladke.

Breskve se dobro ujemajo ne le s sadjem, ampak tudi z zelenjavo. S figami lahko dodate pikantnost okusu.

Klasična marmelada iz breskev in pomaranč za zimo

Klasični recept za marmelado iz breskev in pomaranč je razširjen že od časov babic. Marmelada vsebuje naslednje sestavine:

• 4 g citronske kisline;
• 360 ml vode;
• 1 pomaranča;
• 1 kg breskev.

Postopek kuhanja:

1. Sadje temeljito operemo in pregledamo glede kvarjenja.
2. Breskvi narežemo na četrtine in odstranimo peščico.
3. Citronsko kislino razredčimo z vodo v razmerju 1:10. V nastalo sestavo potopimo breskve.
4. Po 10 minutah se sadje osvobodi odvečne tekočine s pomočjo sita. Naslednji korak je, da jih položite v ponev s hladno vodo.
5. Breskve kuhamo 3 minute, nato pa jih, ne da bi jih ohladili, potopimo pod tekočo hladno vodo.
6. Vodo zmešamo s sladkorjem in na majhnem ognju zavremo.
7. V nastali sirup dodamo predelano sadje, zdrobljeno pomarančo in citronsko kislino.
8. Marmelado kuhamo 10 minut, občasno posnamemo nastalo peno.
9. V naslednjih 7 urah se izdelek ohladi. Po tem se postopek toplotne obdelave ponovi.

Zelo preprost recept za marmelado iz breskev in pomaranč

Najlažji recept je trikomponentna marmelada.Vključuje kuhanje na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. V tem primeru so vključene naslednje sestavine:

• 600 g granuliranega sladkorja;
• 1 pomaranča;
• 600 g breskev.

Postopek kuhanja:

1. Breskve temeljito operemo, olupimo in odstranimo koščice.
2. Pomarančo operemo, odstranimo lupino in naribamo do gladkega. Tako pulpa kot lupina se doda marmeladi.
3. Vse komponente se vlijejo v emajlirano ponev in pustijo 1 uro. To je potrebno, da se sok loči od sadne mešanice.
4. Ponev se postavi na ogenj. Ko zavre, marmelado kuhamo na majhnem ognju 40 minut.
5. Po ohlajanju izdelek vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Marelična, breskova in pomarančna marmelada

Dodajanje marelic marmeladi bo pripomoglo k bogatejšemu okusu in vitaminski sestavi. V tem primeru med kuhanjem ni treba odstraniti lupine. Za recept boste potrebovali:

• 3 pomaranče;
• 2,5 kg sladkorja;
• 1 kg marelic;
• 1 kg breskev.

Algoritem kuhanja:

1. Marelice in breskve narežemo na majhne kocke in jih položimo v globok pekač.
2. Po vrhu sadne mešanice potresemo sladkor.
3. Medtem ko sadeži spustijo sok, pomaranče prerežemo in odstranimo pečke. Mletje se izvaja v mešalniku.
4. Ko se sladkor popolnoma raztopi, ponev postavimo na ogenj. Vsebini dodamo mleto pomarančo.
5. Marmelado zavremo, nato pa na majhnem ognju dušimo 20 minut.
6. Po popolnem ohlajanju se manipulacije ponovijo dvakrat.

Breskova marmelada s pomarančami: recept brez kuhanja

Obstaja recept za hitro in enostavno pripravo marmelade. Njegova posebnost je odsotnost kuhanja.Okus sladice, pripravljene po tej shemi, v ničemer ni slabši od klasičnega recepta. Potrebne bodo naslednje komponente:

• 1 pomaranča;
• 800 g granuliranega sladkorja;
• 1 kg breskev.

Recept:

1. Plodove operemo, odstranimo koščico in olupimo.
2. Breskve in pomaranče z mešalnikom zdrobimo do homogene konsistence.
3. Sadno zmes damo v globoko posodo in potresemo s sladkorjem. Da se sladkor popolnoma raztopi, zmes temeljito premešamo z leseno lopatico.
4. Po nekaj urah infundiranja se marmelada šteje za pripravljeno za uporabo.

Kako narediti gosto marmelado iz breskev in pomaranč

Če klasičnemu receptu za marmelado dodate želatino, dobite okusno sadno marmelado. Odlikuje ga gosta, ovojna konsistenca. Otrokom je ta možnost zelo všeč. Za pripravo boste potrebovali naslednje komponente:

• 100 g želatine v zrncih;
• 2 kg breskev;
• 3 pomaranče;
• 1,8 kg sladkorja.

Recept:

1. Breskve in pomaranče razkoščičimo in sesekljamo skozi mlinček za meso.
2. Nastali pire potresemo s sladkorjem in pustimo 4 ure.
3. Medtem se želatina razredči v ločeni posodi.
4. Sadno maso kuhamo 10 minut in nato odstavimo, da se ohladi.
5. Dodajte mešanico želatine v pire, temeljito premešajte. Mešanico rahlo segrejte, ne da bi zavrela.

Recept za pripravo marmelade iz breskev in pomaranč v mikrovalovni pečici

Za zdravo in okusno poslastico vam ni treba uporabljati štedilnika. Marmelado lahko pripravimo tudi v mikrovalovni pečici. Potrebne so naslednje sestavine:

• 1 pomaranča;
• ščepec cimeta;
• 400 g breskev;
• 3 žlice. l.limonin sok;
• 200 g sladkorja.

Shema kuhanja:

1. Breskve operemo in nasekljamo ter jim hkrati odstranimo peške.
2. Nasekljanemu sadju dodamo v mešalniku zdrobljen pomarančo, sladkor in limonin sok.
3. Komponente se dajo v posodo, odporno na vročino, in segrevajo v mikrovalovni pečici 5 minut pri visoki moči.
4. Po zvočnem signalu marmeladi dodamo cimet, nato pa damo v pečico še za 3 minute.

Recept za marmelado iz breskev in pomaranč z medom in meto

Za obogatitev okusa sladice ji pogosto dodajo meto in med. Ta različica marmelade se imenuje jantar zaradi svoje nenavadne barve. Posebna značilnost poslastice je pikantna aroma mete. Vključuje:

• 2 pomaranči;
• 250 g medu;
• 12 listov mete;
• 1,2 kg breskev.

Načelo kuhanja:

1. Lupina ene pomaranče se reciklira, lupina druge pa se spremeni v lupino. Iz kaše se iztisne sok.
2. Med zmešamo z nastalim pomarančnim sokom in damo na ogenj.
3. Sirupu citrusov dodamo na četrtine narezane breskve.
4. Po 10 minutah kuhanja odstranimo nastalo peno.
5. V ponev dodajte metine liste in lupinico.
6. Marmelado pustimo na ognju še 5 minut.

Pravila za shranjevanje breskovo-pomarančne marmelade

Za pravilno shranjevanje pomarančne in breskove marmelade je treba ustvariti določene pogoje. Temperatura v prostoru ne sme preseči +20 ° C. Zaloge lahko shranite tudi na spodnji polici hladilnika. Pomembno je, da se izogibate temperaturnim spremembam. Zato kozarcev ni priporočljivo postavljati na balkon ali v klet. Najbolj primerne posode za shranjevanje so stekleni kozarci. Pred polnjenjem jih je treba sterilizirati.

Zaključek

Priprava marmelade iz breskev in pomaranč ni tako težka, kot se zdi na prvi pogled. Da bi dobili okusno poslastico, morate upoštevati razmerja komponent in algoritem dejanj.

Priporočene objave

Marelična konfitura - recept

Jagodna marmelada

Confiture iz kosmulje: najboljši recepti za priprave za zimo

Kako narediti petminutno marmelado iz črnega ribeza

Domača marmelada iz rdečega ribeza

Suha marmelada iz črnega ribeza

Žele iz rdečega ribeza v večnamenskem kuhalniku Redmond, Panasonic, Polaris

Češnjev marshmallow doma: recepti brez sladkorja, z banano, z jabolki

Češnjev džem brez koščic: recepti za zimo, kako ga pripraviti iz svežih in zamrznjenih jagod