Češnjev džem brez koščic: recepti za zimo, kako ga pripraviti iz svežih in zamrznjenih jagod

Konzerviranje vam omogoča, da dolgo časa ohranite koristne lastnosti sadja in jagodičja. Marmelada iz češenj brez koščic za zimo vsebuje veliko količino vitaminov. Dolg rok trajanja končnega izdelka omogoča uživanje v darovih poletja tudi več mesecev po žetvi.

Kako narediti marmelado iz izkoščičenih češenj

Kuhanje jagodičja z dodanim sladkorjem se že dolgo uporablja za pripravo okusne sladice za zimo. Češnjev džem ima plemenito barvo, svetlo sadno aromo in neverjeten okus. Uporablja se kot samostojna sladica in kot dodatek bolj zapletenim jedem.

Za pripravo okusne češnjeve marmelade za zimo morate skrbno izbrati jagode. Morajo biti čim bolj zreli in mehki, celovitost kože ne sme biti ogrožena. Treba jih je razvrstiti, odstraniti liste, peclje in poškodovane primerke. Po tem se jagode temeljito operejo v hladni vodi.

Naslednji korak je čiščenje glavne sestavine. Obstaja več načinov za reševanje precej zamudnega postopka odstranjevanja jam. Najbolj tradicionalna je uporaba žebljička. Klas se potopi v mezgo na mestu, kjer je pecelj odtrgan. Nato z ostrim gibom dvignejo kost in jo odstranijo.

Izbrane češnje so skrivnost okusne marmelade

Obstajajo tudi sodobnejše metode čiščenja jagod. Obstajajo mehanske naprave, ki s posebnim batom pritisnejo seme in ga odstranijo iz telesa jagode. Najdete lahko tudi avtomatske naprave, ki delujejo na podobnem principu. Uporaba takih strojev bo znatno skrajšala čas za tak postopek.

Naslednja najpomembnejša sestavina je sladkor. Zaradi tega je marmelada bolj okusna in znatno podaljša rok trajanja. Količina uporabljenega sladkorja se lahko razlikuje glede na zahtevana razmerja, navedena v receptu.

Če želite bistveno izboljšati okus končne sladice, lahko dodate več svetlih sestavin.Najpogosteje se dodajo druge jagode - ribez in maline. Gospodinje pogosto uporabljajo limono, meto in različne oreščke.

Kako dolgo kuhamo marmelado iz izkoščičenih češenj

Kuhanje jagod s sladkorjem je potrebno za popolno mešanje okusov vseh sestavin. Dlje ko kuhate izdelke, bogatejša bo končna marmelada za zimo iz izkoščičenih češenj. Odvisno od recepta se lahko čas kuhanja močno razlikuje. Obstajajo načini priprave sladice, pri katerih vrenje morda ni potrebno.

Kuhanje izkoščičene češnjeve marmelade stane od 20 do 40 minut. Obstajajo recepti, v katerih je kuhanje razdeljeno na 2-4 segmente. V takšnih primerih je med vrenjem zagotovljeno obdobje hlajenja obdelovanca, po katerem se nadaljuje segrevanje. Čeprav se skupni čas kuhanja ne spremeni, se čas kuhanja znatno poveča.

Klasičen recept za marmelado iz koščic

Najpogostejši recept za pripravo sladice iz jagodičja je preprosto kuhanje s sladkorjem za kratek čas. Odsotnost dodatnih sestavin vam bo omogočila, da v celoti uživate v okusu češnje. Za pripravo te dobrote boste potrebovali:

• 1 kg češenj;
• 1 kg sladkorja.

Predhodno pripravljene jagode zmešamo v ponvi z granuliranim sladkorjem in pustimo vreti 3-4 ure. V tem času bodo češnje spustile največ soka. Po tem postavite ponev z jagodami na ogenj in zavrite.

Razmerje 1:1 - popolna kombinacija sladkorja in češenj

Kuhanje traja približno pol ure.Takoj ko masa postane bolj viskozna, jo odstranimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi. Končano marmelado vlijemo v steklene kozarce, hermetično zapremo in shranimo.

Zamrznjena marmelada iz koščic

Pred pripravo sladice je treba izdelek odmrzniti. Najbolje je, da jagode pustite v ponvi čez noč. V tem času se odtalijo in bodo pripravljeni za nadaljnjo predelavo. Recept za marmelado iz zamrznjenih izkoščičenih češenj vključuje mešanje s sladkorjem v razmerju 1:1 in pustite približno 3 ure, da nastane sok.

Zamrznjene jagode so odlične za pripravo marmelade

Jagodno maso segrejemo in zavremo. Zavremo, občasno premešamo in odstranimo peno. Po tem marmelado vlijemo v pripravljene posode, pokrijemo s pokrovi in ​​shranimo za dolgotrajno shranjevanje.

Češnjeva marmelada brez pečk in brez sladkorja

Ta recept vam bo omogočil uživanje v čistem okusu in aromi češnje. Najslajše sorte jagodičja so najbolj primerne za to. Recept za marmelado iz koščic po korakih vključuje precej dolg postopek priprave, ki je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Potrebno je pripraviti vodno kopel. Vodo nalijemo v večjo ponev, tako da je njena gladina pod robom steklene posode, v kateri kuhamo.
2. 1 kg zamrznjenih češenj dajte v veliko skledo, ne da bi jih prej odmrznili.
3. Posoda z jagodami se spusti v vrelo vodo na močnem ognju. Takoj, ko češnja da sok, jo kuhamo približno pol ure.
4. Nato zmanjšajte toploto na srednjo in nadaljujte s kuhanjem.Pri odmrzovanju se bo sprostila velika količina soka, ki bo sčasoma izhlapel.

Pomanjkanje sladkorja se nadomesti z dolgim ​​kuhanjem

Po 2,5-3 urah vrenja bo marmelada pripravljena. Ohladimo in nato vlijemo v sterilizirane steklene kozarce. Ker pri pripravi ni bil uporabljen sladkor, je najbolje, da končni izdelek shranite v hladilniku.

Okusna marmelada iz izkoščičenih češenj z dolgim ​​poparkom

Z odmori med pripravo sladice ta bolj živo razkrije svoj okus. Najpogosteje se v celotnem obdobju kuhanja uporabljajo 2-3 infuzije. Trajanje posameznega odmora je lahko od 3 do 6 ur. Najbolje je, da začnete kuhati zjutraj, da se izognete dolgim ​​nočnim odmorom. Za recept boste potrebovali:

• 1 kg češenj;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Infuzija pomaga narediti okus džema svetlejši

Jagode zmešamo v veliki ponvi in ​​pustimo 3-4 ure, da se izločijo sokovi. Nato mešanico zavremo in kuhamo 10 minut. Po tem odstranite ponev z ognja za 5 ur. Tudi naslednje kuhanje traja 10 minut. Temu sledi še ena 5-urna infuzija. Maso ponovno za kratek čas pokuhamo, nato pa jo nalijemo v kozarce in dobro zapremo.

Kako narediti marmelado iz izkoščičenih češenj z meto in čajem

Ta recept je eden najbolj izvirnih in nenavadnih glede na sestavine. Okus končne sladice lahko preseneti tudi izkušene sladkosnede. Za ta recept za pripravo marmelade iz izkoščičenih češenj boste potrebovali:

• 1 kg glavne sestavine;
• 1 kg sladkorja;
• 10 žlic. l. črni čaj z bergamotko;
• 5 listov poprove mete;
• sok 1 limone.

Sadje potresemo s plastjo granuliranega sladkorja in pustimo nekaj ur v posodi, kjer bo potekalo nadaljnje kuhanje. Čaj skuhamo v 1 litru vode, ohladimo, precedimo in prelijemo češnjo. Tam je dodan tudi limonin sok. Celotno mešanico previdno premešamo in postavimo na štedilnik.

Poprova meta ima odlično aromo

Takoj, ko mešanica začne vreti, morate zmanjšati ogenj. Ne pozabite občasno odstraniti pene. Sčasoma bo odvečna voda povrela in sirup spremenila v gosto marmelado. Takoj za tem dodajte meto. V povprečju traja 30-40 minut. Nato končni izdelek damo v kozarce in shranimo.

Češnjeva marmelada za zimo brez pečk po kijevsko

Ukrajinska različica priprave dobrot za zimo ima precej nenavaden pristop. Vendar pa tehnologija, ki je sčasoma privedena do popolnosti, omogoča, da dobite odličen končni izdelek. Za pripravo potrebujete:

• 10 skodelic svežih češenj;
• 10 kozarcev sladkorja;
• 200 ml češnjevega soka.

Semena skrbno odstranimo iz sadja, pri čemer poskušamo čim bolj ohraniti celovitost lupine. S pomočjo sokovnika morate iztisniti približno 300 g češenj. Za kuhanje je najbolje uporabiti veliko emajlirano ponev. Vanj damo kozarec češenj, granuliranega sladkorja in nastalega soka. Mešanico zavremo in kuhamo približno 5 minut.

Neenakomerno kuhanje češenj naredi marmelado edinstveno

Po tem se mešanici doda še en kozarec sladkorja in sadje. Vsebino ponve ponovno kuhajte 5 minut. To zaporedje dejanj se ponavlja, dokler se vse sestavine ne dajo v ponev.Končano marmelado vlijemo v steklene posode in shranimo do zime.

Kako narediti marmelado iz izkoščičenih češenj z limono

Limonin sok pomaga uravnotežiti okus končne sladice. Za to marmelado so najbolj primerne sladke češnje. Za bolj pikanten okus jedi dodamo še limonino lupinico. Za sladico potrebujete:

• 1 limona;
• 1 kg češenj;
• 900 g granuliranega sladkorja.

Limonin sok in lupina naredijo končno marmelado večplasten okus

Lupino citrusov odstranimo s posebnim nožem. Iz preostale mase naredimo sok. V majhni emajlirani posodi se zmeša s sadjem in sladkorjem. Mešanico zavremo in kuhamo pol ure na zmernem ognju. 5 minut pred popolno pripravljenostjo marmeladi dodajte limonino lupino. Rahlo ohlajeno sladico vlijemo v kozarce, zavijemo pod pokrove in odložimo za shranjevanje.

Preprost recept za izkoščičeno češnjevo marmelado za zimo

Da bi čim bolj pospešili pripravo sladice, lahko izpustite trenutke z dolgim ​​čakanjem, da se sprosti sok. 1 kg češenj preprosto damo v ponev, segrejemo in kuhamo približno 5 minut. Ob tem bo takoj sprostila zadostno količino tekočine.

Tudi najpreprostejša češnjeva marmelada ima odličen okus.

V nastalo maso dodamo 1 kg sladkorja in nežno premešamo. Marmelada bo pripravljena po 40 minutah kuhanja. Ponev odstavimo z ognja, slastno izkoščičeno češnjevo marmelado damo v sterilizirane kozarce, jih pokrijemo s pokrovi in ​​pospravimo za dolgoročno shranjevanje za zimo.

Surova češnjeva marmelada brez pečk

Da bi se izognili izgubi velike količine koristnih vitaminov, lahko pripravite sladico, ne da bi se zatekli k kuhanju.Sladkor bo zagotovil dolgoročno ohranitev izdelka. Za pripravo surove marmelade boste potrebovali:

• 5 kg granuliranega sladkorja;
• 1 kg češenj.

Sladkor lahko konzervira češnje tudi brez kuhanja

Jagode se vlijejo v majhno posodo. S pomočjo potopnega mešalnika jih spremenimo v homogeno maso. Vanj vlijemo sladkor in ga mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nastalo mešanico damo v plastične posode, tesno pokrijemo s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku.

Švedska marmelada iz koščic

Skandinavska tehnologija kuhanja vključuje dolgotrajno vrenje svežega sadja brez dodajanja sladkorja. Jed sladkamo šele ob koncu vretja – tik preden jo nalijemo v kozarce. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 2 kg sladkih češenj;
• 5 kg sladkorja.

Švedi najprej skuhajo češnje, nato jim dodajo sladkor

Jagode damo v ponev, ki jo postavimo na štedilnik. Takoj, ko se mešanica začne segrevati, se bo sprostila velika količina sadnega soka. Češnje kuhajte 25-30 minut. Nato ji dodamo sladkor in popolnoma premešamo. Ponev takoj odstavimo s štedilnika, sladico pa nalijemo v kozarce in zavijemo pod pokrove.

Kako narediti marmelado iz izkoščičenih češenj z ribezom

Dodajanje dodatnih sestavin lahko bistveno izboljša okus končne sladice. K črnemu ribezu se najbolje podajo češnje. Okus jedi postane bolj večplasten, njena aroma pa svetlejša. Za pripravo marmelade iz izkoščičenih češenj boste potrebovali:

• 1 kg glavne sestavine;
• 1 kg črnega ribeza;
• 2 kg granuliranega sladkorja.

Jagodna marmelada je idealen nadev za pite

Češnjeve jagode zmešamo s sladkorjem in pustimo 2-3 ure, da spustijo sok. Nato jim dodamo ribez. Dobljeno maso postavimo na štedilnik in zavremo.Po pol ure stalnega mešanja bo marmelada pripravljena. Vlijemo v pripravljene posode in hermetično zapremo s pokrovi.

Češnjeva marmelada brez koščic za zimo: recept z orehi

Za sladico so najboljši lešniki ali orehi. So odličnega okusa. Hrustljavi koščki oreščkov bodo naredili strukturo marmelade idealno za nadev pit in raznih zavitkov. Za recept boste potrebovali:

• 1 kg sadja;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 200 g orehov.

Orehi naredijo češnjevo marmelado edinstven okus

Jagode zmešamo s sladkorjem in damo v ponev. Takoj, ko se sprosti zadostna količina soka, lahko začnete kuhati. Ob stalnem mešanju zmes kuhamo 30-40 minut. Na koncu ji dodamo mlete orehe. Končano marmelado dajte v sterilizirane posode, jih tesno pokrijte s pokrovi in ​​odložite za shranjevanje.

Kako narediti marmelado iz izkoščičenih češenj z malinami

Kombinacije jagodičja v sladicah vam omogočajo, da dobite odličen večplasten okus. Sladke maline odlično dopolnjujejo češnjevo komponento. Tak izdelek postane ne le okusen, ampak tudi zelo uporaben pri prehladu in pomanjkanju vitaminov. Za pripravo potrebujete:

• 600 g češenj;
• 500 g svežih malin;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Češnjam je treba izkoščičiti

V majhni kozici zmešajte jagode s sladkorjem in pustite 3 ure, da nastane sirup. Nato postavimo na štedilnik in vsebino zavremo. Po pol ure stalnega mešanja sladico odstavimo z ognja in ohladimo. Po tem izdelek vlijemo v kozarce in shranimo do zime.

Kako narediti marmelado iz češenj brez koščic v počasnem kuhalniku

Priprava sladice iz jagodičja se lahko močno poenostavi z uporabo sodobnih kuhinjskih aparatov.V posodo večnamenskega kuhalnika dajte češnje in kristalni sladkor v razmerju 1:1. Zmes narahlo premešamo, da pospešimo izločanje soka.

Multicooker močno poenostavi postopek priprave marmelade.

Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in vklopite način "Obarvanje". Časovnik je nastavljen na 1 uro. Po tem času končano marmelado ohladimo in vlijemo v kozarce. Hermetično so pokriti z najlonskimi prevlekami in pospravljeni za shranjevanje.

Pravila shranjevanja

Velika količina sladkorja pomaga ohraniti svežino in hranilne snovi jagod za precej dolgo obdobje. Z razmerjem 1: 1 tak naravni konzervans zagotavlja rok uporabnosti marmelade do 1 leta brez izgube potrošniških lastnosti. V primerih, ko sladkor ni bil uporabljen, je treba redno neodvisno preverjati svežino proizvoda.

Da bodo gospodinje uživale v rokih uporabe, je treba ustvariti tudi ustrezne pogoje za shranjevanje. Prostor mora biti suh in dobro prezračen. Konzervacija ne sme biti izpostavljena neposredni sončni svetlobi. Idealna temperatura se šteje za 5-10 stopinj.

Zaključek

Izkoščičena češnjeva marmelada za zimo je odlična jagodna sladica. Ta jed bo navdušila vaše sladkosnede s svojim odličnim okusom in svetlo poletno aromo. Veliko število načinov kuhanja bo vsaki gospodinji omogočilo, da izbere popoln recept zase.

Priporočene objave

Hruškova marmelada z limono: recept za zimo

Jantarna hruškova marmelada v rezinah: 10 receptov za zimo

Borovnice v lastnem soku za zimo

Marmelada iz fizalisa z limono

Borovničev žele: recepti brez želatine in z želatino

Hruškova marmelada za zimo: 17 receptov

Hruškova marmelada za zimo

Figova marmelada z limono

Pastila iz melone v sušilniku