Recepti za pripravo marmelade iz jagod in malin za zimo

Jagodno-malinova marmelada je sladica odličnega okusa. Za mnoge gospodinje se ta kombinacija jagodičja morda ne zdi povsem znana, a ko boste jed enkrat poskusili, jo boste želeli ponovno pripraviti. Maline in jagode se odlično dopolnjujejo in gredo v duetu. Obstaja več receptov za takšno marmelado, po želji lahko dodate druge sestavine, na primer limono, jagode ali meto.

Malinovo in jagodno marmelado lahko dopolnimo z različnimi jagodami

Značilnosti in skrivnosti kuhanja

Jagode in maline so jagodičevja, ki se odlično dopolnjujeta. Marmelada iz njih je uravnoteženega okusa. Ker pa maline zorijo pozneje kot jagode, so za pripravo poslastice potrebne zgodnje sorte. V receptu ni posebnih skrivnosti, vendar vam bo nekaj nasvetov pomagalo doseči boljše rezultate:

1. Za zagotovitev idealne konsistence marmelade zmeljemo maline skozi gazo ali sito. Pred tem je priporočljivo, da ga najprej zmeljemo v mešalniku.
2. Če želite hitro odstraniti ostanke in očistiti jagode, jih pustite 10 minut v šibki raztopini soli (čajna žlička soli na liter vode).
3. Maline so pogosto črvive. Da se znebite škodljivcev, ga lahko za 5 minut namočite v slano vodo, nato sperite.
4. Za podaljšanje roka uporabnosti končnega izdelka med kuhanjem dodajte citronsko kislino ali sveže iztisnjen sadni sok.

Marmelada iz jagod in malin ni le okusna, ampak tudi zdrava. Ima bogato vitaminsko sestavo in lahko izboljša imuniteto.

Izbira in priprava sestavin

Sadje, ki se uporablja za marmelado, mora biti sveže, zrelo, brez znakov kvarjenja. Najbolje je, da pripravke začnemo pripravljati na dan pobiranja oziroma najpozneje v 24 urah po tem, če so shranjeni v hladilniku. Jagode in maline je treba razvrstiti, odstraniti ostanke, peclje in pokvarjene primerke. Po tem sperite pod tekočo hladno vodo v cedilu in pustite, da se posuši. Če so jagode velike, jih je bolje razrezati na več delov. Poleg svežih jagod so za pripravo marmelade primerne tudi zamrznjene.

Za obiranje se uporabljajo tako sveže kot zamrznjene jagode.

Kako dolgo kuhati marmelado iz jagod in malin

Obstaja več receptov za marmelado iz malin in jagod skupaj, vsak od njih pa ne zahteva predolge toplotne obdelave. Ko se začne vreti, jagode običajno kuhamo 10-15 minut, v tem primeru se poslastica izkaže za vodeno.Če želite, da je konsistenca bolj gosta, podaljšajte čas kuhanja na četrt ure. "Petminutna" sladica se kuha le 5 minut.

Kako narediti jagodno-malinovo marmelado

Priprava malinovega jagodnega džema je zelo preprosta, za to ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin. Tehnološki postopek za skoraj vse recepte je enak: jagode sortiramo in operemo, zmešamo z granuliranim sladkorjem, zavremo, zavremo in zapremo v sterilizirane kozarce. Za sladico lahko uporabite tudi plastične posode, vendar je treba izdelek hraniti v hladilniku največ šest mesecev. Nekateri recepti za pripravo marmelade iz malin in jagod vključujejo dodajanje drugih jagod ali sadja, vsaka gospodinja lahko izbere možnost po svojem okusu.

Poslastico lahko uporabimo kot dodatek ali nadev za katero koli sladko pecivo, namažemo na svež kruh ali pripravimo napitke na njeni osnovi. Izdelek je zelo kaloričen, v povprečju 100 g vsebuje približno 250 kcal.

Različne marmelade iz jagod in malin za zimo

Sladica iz kombinacije jagod in malin se izkaže za zelo aromatično, gladko in gosto. Pripraviti ga ni težko, vsaka gospodinja se bo spopadla z nalogo.

Za marmelado boste potrebovali:

• jagode - 1 kg;
• maline - 1 kg;
• sladkor - 2 kg.

Koraki kuhanja:

1. Maline operemo v cedilu pod hladno vodo in pustimo nekaj časa. Enako naredimo z jagodami, odstranimo peclje.
2. Maline damo v ponev, dodamo 0,5 kg sladkorja in malo pretlačimo s kuhalnico.
3. Jagode zmeljemo v blenderju s preostalim kristalnim sladkorjem, združimo z malinovim pirejem in premešamo.
4. Mešanico zavrite, nato pa med stalnim mešanjem na majhnem ognju kuhajte 40 minut.
5. Marmelado razdelite v sterilizirane kozarce, zaprite in ohladite.

Različne maline in jagode imajo homogeno maso, lahko se uporabljajo kot samostojna sladica

Jagodno-malinova marmelada z limono

Nekatere gospodinje ji dodajo citronsko kislino, da podaljšajo rok uporabnosti marmelade, vendar ta recept predlaga uporabo soka samega sadja. Tako bo končni rezultat bolj uporaben in naraven.

Za pripravo morate vzeti:

• maline - 0,5 kg;
• jagode - 0,5 kg;
• limonin sok - 60 ml;
• sladkor - 0,6 kg.

Postopek kuhanja:

1. Oprane in posušene jagode damo v posodo za kuhanje, dodamo sladkor in pustimo stati četrt ure.
2. Mešanici dodamo limonin sok in postavimo na štedilnik.
3. Ko zavre, marmeladi odstranimo peno in kuhamo še 15 minut.
4. Nalijte v sterilne kozarce in dobro zaprite.

Limonin sok v marmeladi pomaga, da zdrži celo zimo in se ne pokvari

Petminutni recept za jagodno-malinovo marmelado

Pet minut je eden najlažjih načinov za pripravo sladice. Ta pripravek je malo toplotno obdelan in ohrani največje število vitaminov.

Za pripravo boste potrebovali:

• kilogram granuliranega sladkorja;
• pol kilograma jagod.

Postopek kuhanja:

1. Pripravljeno, oprano in posušeno sadje v porcijah damo v ponev, potresemo s sladkorjem in ga enakomerno porazdelimo po posodi.
   Komentiraj! Zgornji sloj mora biti pesek.
2. Ponev pokrijte s pokrovom, rahlo pretresite in pustite stati, dokler se ne pojavi sok.
3. Posodo postavimo na majhen ogenj, zavremo, z žlico odstranimo peno in kuhamo 5 minut.
4. Sladico razporedite po čistih posodah.

Jagodno-malina petminutna ima tekočo konsistenco in svetlejši odtenek

Marmelada iz črnega ribeza, malin in jagod

Nenavaden vitaminski pripravek za zimo se šteje za marmelado iz malin, jagod in ribeza. Jagod ne morete le skuhati, ampak jih tudi zmeljemo in dodamo druge sestavine.

Komponente, vključene v asortiman:

• maline - 500 g;
• jagode - 500 g;
• ribez - 1000 g;
• sladkor - 1500 g;
• voda - 200 ml.

Tehnološki postopek priprave:

1. Jagode razvrstite, operite in olupite.
2. Ribez blanširamo 3 minute v vreli vodi, pretlačimo skozi cedilo, jagode pretlačimo z mešalnikom, maline pa sesekljamo s pretlačilko.
3. Vodo zmešamo s sladkorjem in zavremo.
4. Mešanici jagod prilijemo sirup, segrevamo do nizkega vrenja in razporedimo po posodah.

Marmelada po tem receptu ne sme biti dolgo na ognju.

Marmelada iz jagod, gozdnih jagod in malin

Še bolj dišeč je pripravek iz malin in jagod z dodatkom gozdnih jagod.

Sestavine:

• jagode - 0,3 kg;
• maline - 0,4 kg;
• jagode - 0,3 kg;
• sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Čisto pripravljene jagode potresemo s sladkorjem in pustimo pet ur.
2. Nastali sok odcedimo in pustimo vreti vsaj 10 minut.
3. Dodajte jagode v sirup, kuhajte 15 minut.
4. Postavite v kozarce, sterilizirajte in zvijte.

Jagode dajejo jagodno-malinovi marmeladi posebno, neprimerljivo aromo

Pogoji skladiščenja

Jam iz malin in jagod je treba hraniti na hladnem: klet, klet, hladilnik. Pri stabilni temperaturi lahko obdelovanec dobro stoji in se ne pokvari dve leti. Izdelek lahko shranite na balkonu največ dva do tri mesece. Pri pakiranju v plastične posode - do šest mesecev.Marmelado, pripravljeno po petminutnem receptu, lahko shranite tudi največ 6 mesecev.

Odprto poslastico iz jagod in malin je priporočljivo hitro zaužiti. V hladilniku naj ostane največ tri tedne. Pet minut je shranjen tri do štiri dni, nato pa začne fermentirati.

Rok uporabnosti poslastice je odvisen od recepta.

Zaključek

Jagodno-malinova marmelada je zanimiva možnost za pripravo jagodičja za zimo, ki ima čudovito aromo in odličen okus. Postrežemo ga lahko s palačinkami, palačinkami ali samo s čajem. Otroci obožujejo to poslastico, v hladni sezoni spominja na toplo poletje, zaradi svoje vitaminske sestave pa povečuje zaščitne funkcije telesa. V hladni sezoni pomaga hitreje okrevati in znižati temperaturo.

Recenzije jagodne in malinove marmelade

Priporočene objave

Kutinova marmelada: recept

Recepti za češnjevo marmelado

Glogova marmelada s semeni: 17 receptov za zimo

Hruškova marmelada z limono: recept za zimo

Borovnice v lastnem soku za zimo

Borovničev žele: recepti brez želatine in z želatino

Hruškova marmelada za zimo: 17 receptov

Figova marmelada z limono

Pastila iz melone v sušilniku