Recepti za češnjevo marmelado

Češnjeva marmelada ni pripravljena samo iz ene vrste sadja. Narejen je z različnimi dodatki, tudi zelenjavo. Sladke in kisle note češnjeve slive dodajo vsaki jedi in pripravku posebno pikantnost.

Kaj lahko skuhate iz češnjeve slive za zimo?

Obstaja veliko sort češnjeve slive, katerih plodovi se razlikujejo po velikosti, barvi in ​​okusu. Iz te slive pripravljajo okusno marmelado, marmelado, marmelade, žele, kompoti. Plodovi češnjeve slive so zelo prilagodljivega okusa. Odlično se podajo v sladke dobrote z jagodičevjem, jabolki, hruškami in drugim sadjem. Ta sliva je pripravljena celo z zelenjavo brez izrazitega okusa.Češnjeve slive so tudi vložene, konzervirane s paradižniki, bučkami, kot priloga k mesnim jedem. Plodove kislega okusa uvrščamo v različne konzervirane začimbe s papriko, peteršiljem in zeleno. Znana omaka tkemali in njene sorte so pripravljene tudi na osnovi češnjeve slive.

Nezrelo sadje se pogosto uporablja za pripravo priloge k mesu ali ribam. Zelena češnjeva marmelada, ki vsebuje veliko citronske kisline (do 14%), ima neverjeten toničen okus.

Češnjeva marmelada: pravila za pripravo sestavin

Marmelada je narejena iz različnih sort češnjevega sadja, sladki pripravek je klasične temne češnjeve barve, medene ali olivne barve, odvisno od barve sadeža. Za uspešno jed je bolje upoštevati splošno sprejete zahteve:

• sadje se vzame različne stopnje zrelosti, vendar po možnosti nepoškodovano;
• oprano sadje položimo na brisače in posušimo, da ni kapljic vode;
• pri pripravkih brez pečk jih odstranimo iz sadeža na različne načine: s posebnimi napravami, z nožem po dolžini prerežemo meso, z zaobljenim koncem varnostne sponke, lasnice ali sponke za papir;
• tako da so slive dobro in enakomerno namočene v sirupu, jih prebodemo z vilicami ali iglo in naredimo 4-5 lukenj;
• Po receptu se češnjeva sliva da v sirup, kjer se sadje nekaj časa nasiči ali takoj zavre;
• rdečo češnjevo slivo lahko kuhamo brez namakanja;
• Pri pripravi poslastice s semeni sadje blanširamo;
• če je marmelada pripravljena v 2-3 serijah, morate okusiti ohlajeni obdelovanec za sladkost;
• Pri segrevanju se sadje zdi zelo kislo.

Nasvet! Priprava marmelade v več fazah s hlajenjem omogoča pridobivanje celih plodov in bister, čist sirup.

Izkoščičena češnjeva marmelada

Pri tej pripravi se boste morali zelo potruditi, odstraniti semena iz sadja. Ta poslastica brez pečk je prava poslastica z nežno teksturo.

Sestavine in tehnologija kuhanja

• 1 kg češnjeve slive;
• 500 mililitrov vode;
• 1,5 kg sladkorja.

Za marmelado gospodinja izbere svojo različico glede na sladkost, pri čemer zmanjša ali poveča količino sladkorja.

1. Opranim in posušenim češnjam odstranimo pečke.
2. Sadje in sladkor združimo v posodo za marmelado. Po 6-7 urah se pojavi sok in sladkor se delno raztopi.
3. Zmes zavrite na majhnem ognju. Po petih minutah posodo odstavimo s štedilnika. Ohladite in pustite nekaj ur.
4. Nato ohlajeno marmelado ponovno kuhamo pet minut in pustimo, da se ohladi.
5. Ponovno pristavimo na štedilnik, sadje pokuhamo do prozornosti in zapremo.

Češnjeva marmelada s pečkami

Poslastica s semeni je veliko bolj okusna kot brez njih.

Sestavine in tehnologija kuhanja

• 1 kg češnjeve slive;
• 270 mililitrov vode;
• 1,5 kg sladkorja.

Marmelada je pripravljena v treh serijah.

1. V ponvi skuhamo šibek sirup iz 70-100 g sladkorja in celotne količine vode.
2. Sadje postavite tja 2-3 minute.
3. Nato češnjevo slivo odstranimo iz sirupa. Dodamo ves sladkor.
4. Sirup zavremo in dodamo češnjevce. Kuhamo pet minut in odstavimo.
5. Ko se masa ohladi, postopek ponovimo.
6. Tretjič po vrenju se obdelovanec zapakira in zapre.

Recept za češnjevo marmelado s cimetom in nageljnovimi žbicami

Začimbe naredijo pripravek dišeč in okusen.

Sestavine in tehnologija kuhanja

• 1 kg rdeče češnjeve slive;
• 0,7 kg sladkorja
• 10 mililitrov limoninega soka (2 žlički);
• 2 popka nageljnovih žbic;
• ¼ čajne žličke cimeta v prahu.

Pripravek kuhamo na štedilniku ali v pečici. V prvem primeru maso pogosto mešamo.Pri kuhanju v pečici 2-3 krat premešamo.

1. Iz sadeža se odstranijo semena.
2. Sestavine damo v skledo za marmelado, prelijemo z limoninim sokom in pustimo stati nekaj ur.
3. Postavite na ogenj in zavrite.
4. Začimbe dodamo takoj, ko masa zavre in se odstranijo pene.
5. Na odprtem ognju je poslastica pripravljena v 60 minutah, v pečici pa po uri in pol.

Jantarna marmelada iz rumene češnje

Med kuhanjem sadju za okus dodamo še cimetovo palčko.

Sestavine in tehnologija kuhanja

• 1 kg rumene češnjeve slive;
• 2 kg sladkorja
• 50 mililitrov vode (2 žlici);
• Ena cimetova palčka.

Ta recept lahko pripravite v počasnem kuhalniku ali na štedilniku.

1. Pripravljeno sadje damo v multivark, vlijemo vodo in pustimo do mehkega, pri čemer nastavimo način "Jam" 12-15 minut.
2. Obdelovanec se postavi v cedilo, loči semena in kislo kožo.
3. Sladkor se postopoma dodaja in ga zmelje s sadjem. V istem načinu kuhajte mešanico še pet minut, nežno premešajte.
4. Dodamo začimbe in kuhamo 15 minut.
5. Cimet odstranimo iz posode, naložimo marmelado in posodice zapremo.

Nežna češnjeva marmelada

Poslastica s semeni bo okusna, če poskrbite, da bodo plodovi ostali nedotaknjeni.

Sestavine in tehnologija kuhanja

• 1 kg češnjeve slive;
• 270 mililitrov vode;
• 1,4 kg sladkorja.

Z blanširanjem in prebadanjem lupine bomo ohranili celovitost sadeža.

1. Oprane sadeže v cedilu damo v posodo z vrelo vodo in takoj ugasnemo ogenj, da se češnja ne razkuha.
2. Plodove blanširamo do 7 minut, nato jih potopimo v hladno vodo.
3. Vsako jagodo večkrat prebodemo z iglo.
4. V posodi za marmelado kuhajte sladkor in vodo do srednje gostote 10-15 minut.
5. Sadje postavite v posodo s sirupom in pustite nekaj ur.Tekočina skozi luknjice prodre v sadež in ga prepoji s sladkostjo.
6. Ponev se postavi na ogenj. Ko zavre, morate kuhati 15-17 minut. Jam se ohladi 2-3 ure.
7. Maso ponovno kuhamo toliko časa.
8. Končano sladkost položimo v sterilizirane posode in zvijemo.

Češnjev džem "Pjatiminutka"

Marmelada je lepa, prozorna in zdrava, saj kratka toplotna obdelava prihrani nekaj vitaminov in jih pusti v pripravi.

Sestavine in tehnologija kuhanja

• 1 kg češnjeve slive;
• 230 mililitrov vode;
• 1 kg sladkorja.

Za ta recept vzemite sadje katere koli sorte in barve.

1. Oprane češnjeve slive blanširamo v vreli vodi 5 minut in ohladimo v hladni vodi.
2. Plodovi so preluknjani, naredijo do 10 lukenj.
3. Pripravite sirup v ponvi 10-15 minut.
4. Sadje se infundira v vročem sirupu, dokler se ne ohladi.
5. Maso segrevajte na močnem ognju. Ko zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo lahno vreti pet minut.
6. Končana poslastica je pakirana in zvita.

Češnjeva sliva in kakav

Čokoladni priokus daje izdelku edinstveno aromo z dodatkom kakava v prahu.

Sestavine in tehnologija kuhanja

• 1 kg češnjeve slive;
• 50 mililitrov vode;
• 2 kg sladkorja;
• 5 g vanilijevega sladkorja;
• 75-200 g kakava.

Vsaka gospodinja izbere količino kakava po svojem okusu. S prahom uravnavamo barvo marmelade, še posebej, če uporabimo rumeno češnjevo slivo, in pojavi se okus čokoladnih bonbonov.

Opranim plodovom odstranimo pečke, jih damo v ponev in zalijemo z vodo.

1. Na majhnem ognju se masa zmehča v 20 minutah.
2. Precedite skozi cedilo in odstranite kožo.
3. Kuhajte na srednjem ognju, ne dajte vsega sladkorja. 100 g pustimo za kakavovo mešanico.
4. Takoj, ko začne vreti, zmanjšamo ogenj in med pogostim mešanjem kuhamo 30 minut.
5. Ko se marmelada zgosti, je čas, da ji dodamo kakav. Okusite, da prilagodite sladkost.
6. Mešanico kuhajte še nekaj minut, dokler ni končana.

Kombinacija češnjeve slive z drugimi jagodami in sadjem

Različno sadje se medsebojno obogati z okusnimi odtenki.

Recept za marmelado iz jabolk, hrušk in češenj

Sladke hruške in sveža jabolka dopolnjuje kislost.

• 1 kg češnjeve slive;
• 500 gramov jabolk in hrušk;
• 1,5 kg sladkorja;
• 5 g vanilijevega sladkorja.

Po želji lahko sestavinam dodate cimet.

1. Slivam odstranimo pečke, jih potresemo s sladkorjem in začimbami ter pustimo, da se kuhajo.
2. Hruške in jabolka olupimo in odstranimo peščišča, narežemo na rezine in primešamo sladkorni masi.
3. Plodovi izločajo sok 4-5 ur.
4. Na zmernem ognju zavremo, nato temperaturo za četrt ure zmanjšamo.
5. Marmelada se ohladi na sobni temperaturi.
6. Nato maso kuhamo 10-15 minut in naložimo v posode.

To sadje lahko naenkrat kuhamo 90-110 minut.

Češnjev džem s hruškami

Ta dva sadeža ustvarjata zanimiv duo naravne sladkosti in kislosti.

• 1 kg češnjeve slive;
• 1 kg hrušk;
• 1 kg sladkorja;
• 250 mililitrov vode.

Pečka lahko izluščite iz svežega sadja ali pa jih skuhate.

1. V ponev nalijemo vodo in sadje mehčamo 20-30 minut.
2. Nato jagode zmeljemo skozi sito.
3. Hruškam odstranimo peščico in jih narežemo na rezine.
4. Povežite z mešanjem sestavin.
5. Na močnem ognju zavremo, nato zmanjšamo temperaturo in kuhamo 50-60 minut. Obdelovanec je vroče zvit.

Češnjev in pomarančni džem

Aroma pomaranče bo izdelku dodala prefinjen okus.

• 1,5 kg češnjeve slive;
• 0,5 kg pomaranče;
• 1,5 kg sladkorja.

Poslastico pripravimo s pomarančnim sokom ali pa cel agrum blanširamo 2-3 minute, odstranimo semena in ga drobno sesekljanega dodamo jagodičevju.

1. Z napravo za iztiskanje soka citrusov ožamemo pomaranče.
2. Iz soka naredimo sirup.
3. Češnjevi slivi odstranimo pečke in jih damo v dobljen sirup citrusov.
4. Mešanico kuhamo dvakrat po pet minut in pustimo, da se ohladi.
5. Tretjič, po vrenju izdelka, ga pakiramo v kozarce in zapremo.

Marmelada iz bučk s češnjami

Nevtralni okus bučk služi kot polnilo za svetlo, kislo-sladko slivo in bo dal več soka.

• 0,55 kg češnjeve slive;
• 0,5 kg bučk;
• 2 kg sladkorja.

Za ta pripravek lahko oba izdelka zmeljemo v mešalniku.

1. Slivam odstranimo koščice, bučke pa olupimo, odstranimo semena in jih narežemo na kocke.
2. Po mešanju sestavin pustite 12 ur, dokler se ne pojavi sok.
3. Mešanico pripravite 10 minut v treh serijah in pustite, da se popolnoma ohladi.
4. Tretjič zavremo do želene gostote in zapremo v kozarce.

Kako narediti marmelado iz češnjevih sliv v počasnem kuhalniku

Poslastico je priročno pripraviti v počasnem kuhalniku.

Sestavine in tehnologija kuhanja

• 1 kg češnjeve slive;
• 50 mililitrov vode;
• 0,8 kg sladkorja.

Priboljšek skuhamo iz sadja, odstranimo semena ali jih pustimo, da ohranimo poseben okus jedi.

1. Cele slive blanširamo 5 minut v vroči vodi in potopimo v hladno vodo.
2. Ko v posodo nalijemo vodo, dodamo sadje in sladkor. Kuhajte v načinu "Enolončnica" 20 minut, občasno premešajte.
3. Pustite, da se mešanica ohladi, nato pa jo pripravite do želene gostote.
4. Naložimo v posode in zapremo kozarce.

Zaključek

Češnjevo češnjevo marmelado je enostavno pripraviti. Izberite po svojem okusu, kateri vam je najbolj všeč – s semeni ali brez. Eksperimentirajte tudi z začimbami, tako da dodate svoje najljubše. Ohranite aromo poletja v svojih pripravkih!

Priporočene objave

Marmelada iz viburnuma za zimo: preprosti recepti

Brusnična marmelada za zimo: 28 preprostih receptov

Domača marmelada iz rdeče jebrike

Barberry marmelada: recepti

Marmelada iz aronije

Hruškova pastila v pečici in sušilniku

Recepti za melono v sirupu za zimo

Breskve v lastnem soku

Princeberry marmelada: domači recepti