Vsebina
- 1 Kakšne so prednosti princesine marmelade?
- 2 Kako narediti marmelado iz knežjih gob
- 3 Klasični recept za marmelado iz knyazhenika
- 4 Najhitrejši recept za marmelado iz knyazhenika
- 5 Jagodna marmelada brez kuhanja
- 6 Kako narediti marmelado iz princesk in jabolk
- 7 Priprava marmelade iz knyazhenika neposredno v kozarcih
- 8 Pravila shranjevanja
- 9 Zaključek
Knyazhenika je severno jagodičje, ki raste predvsem v Sibiriji ali regijah nad osrednjo Rusijo. Razdeljeno na Finskem, Skandinavskem polotoku, Severni Ameriki in Aziji. Marsikdo pripravlja marmelado iz princes za zimo, ki ni samo okusna, ampak tudi zdrava. To dobro vedo tisti, ki gojijo jagode na svojih vrtovih ali jih nabirajo v gozdu.
Kakšne so prednosti princesine marmelade?
Jagode Princeberry (polyanika, arktične maline) so cenjene zaradi odličnega okusa in arome, uživajo se surove in predelane. Ta rastlina je zelo priljubljena v ljudski medicini v severnih regijah naše države, na Kamčatki. Plodovi princese veljajo za učinkovito antiskorbutno zdravilo. Pri obiranju je treba z njimi zaradi občutljive strukture ravnati zelo previdno, reciklaža pa mora slediti takoj.
Jagodna marmelada ima večino lastnosti svežih jagod.Z vsakodnevno uporabo se poveča vitalnost in zaščitna sposobnost telesa pred boleznimi, čuti se naval moči in ni nevarnosti za razvoj anemije. Obstajajo številne druge lastnosti, jagode imajo naslednji učinek:
- izboljša delovanje prebavnega trakta;
- krepi imunski sistem;
- odpravlja hipovitaminozo;
- zdravi anemijo;
- poteši žejo;
- pomaga pri vročini;
- olajša potek bolezni dihal;
- služi kot splošno krepilno sredstvo;
- izboljša črevesno mikrofloro;
- kaže protimikrobne lastnosti;
- spodbuja delovanje možganov;
- naredi krvne žile elastične;
- preprečuje aterosklerozo;
- vpliva na strjevanje krvi;
- ima diuretične lastnosti;
- čisti telo toksinov;
- zavira rast tumorjev in preprečuje njihov nastanek;
- obnovi periferni krvni obtok;
- spodbuja delovanje mišic;
- izboljša vid;
- pospešuje regeneracijo tkiva.
Kontraindikacij za jemanje jagodičja praktično ni. Knežjo marmelado obožujejo predvsem otroci. Edina izjema so lahko primeri individualne nestrpnosti do snovi, ki jih vsebuje jagodičje, pa tudi nagnjenost k alergijam na hrano. Marmelada iz gozdnih jagod se uporablja tudi v številnih kulinaričnih receptih:
- dodan kot nadev pekovskim izdelkom, palačinkam;
- služi kot sestavina mlečnih in vitaminskih koktajlov;
- vključeno v sladke jedi (sladoled, sirove torte, palačinke, kaše).
Obstajajo različni recepti za pripravo knežje marmelade. Toda to ni meja zmogljivosti severnega jagodičja. Z dodajanjem novih sestavin lahko pripravite svoj recept za marmelado. Vredno je razmisliti, kako okusna in zdrava je pripravljena marmelada iz knežjih gob.
Kako narediti marmelado iz knežjih gob
Dišeča marmelada, ki po okusu spominja na sončne poletne dni, bo obogatila in popestrila prehrano v hladnih zimskih večerih. Dala bo energijo, pregnala utrujenost in modrico – navsezadnje vsebuje veliko koristnih hranil, brez katerih naše telo oslabi, razpoloženje in vitalnost se zmanjšata.
Princeska raste na robovih in jasah, saj se ni zaman prej imenovala "polyanika". Začne obroditi v drugi polovici poletja, od konca julija do začetka avgusta. Čas je, da gremo v gozd, da si naredimo zalogo aromatičnih jagod za zimo. Knyazhenika je zelo nežna in ni primerna za industrijsko nabiranje. Zato je malo verjetno, da ga lahko kupite v supermarketih. Lahko se zanesete le na lastno moč.
Ko je iz gozda dostavljena cela košara jagod, jih je treba takoj predelati: oprati, posušiti in prekriti s sladkorjem ali sirupom. Na vas je, da se odločite, kaj želite in kateri recept vam je najbolj všeč. In potem morate ukrepati v skladu z določeno tehnologijo. Če potrebujete več vitaminov, samo zvijte princa s sladkorjem in ga postavite v hladilnik za shranjevanje. In če želite nekaj bolj okusnega in pripravljenega za zimo, potem ga morate skuhati in dati v kozarce. Rezultat je poslastica za zimo, uporabna za odrasle in otroke.
Klasični recept za marmelado iz knyazhenika
Princeberry marmelado lahko pripravimo na različne načine, na primer s celimi jagodami v sladkornem sirupu ali v obliki marmelade, želeja ali marmelade. Vredno je razmisliti o klasični različici marmelade iz gozdnih jagod.
Sestavine:
- princ - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- voda - 0,5 ml.
Zmešajte vodo in sladkor, prinesite, dokler se slednji popolnoma ne raztopi. Na majhnem ognju dušimo nekaj minut.Vlijemo pripravljene jagode in skoraj takoj izklopimo ogenj pod ponev, pustimo 12 ur, da se namakajo. Razvaljamo v kozarce, steriliziramo in dobro zapremo.
Najhitrejši recept za marmelado iz knyazhenika
Marmelado iz jagodičja lahko pripravimo zelo hitro. Če želite to narediti, sesekljajte jagode in zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso skupaj s sladkorjem. Pustite stati, dokler ne izstopi sok. Če je tekočine premalo, dodamo malo vode.
Sestavine:
- jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 0,5 kg.
Zavremo in na srednjem ognju kuhamo 5 minut. Hkrati ne prenehajte mešati z leseno kuhalnico, da se jagodna masa ne zažge in ne prime dna posode. V nasprotnem primeru se lahko prinčeva marmelada pokvari.
Jagodna marmelada brez kuhanja
Jagode zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso, dodamo sladkor po okusu. Če bomo marmelado hranili v hladilniku, naj bo koncentracija sladkorja nekoliko večja. Zahvaljujoč temu bo jagodni pire trajal dlje.
V primeru, da bo knežja marmelada zamrznjena za zimo, lahko dodamo najmanj sladkorja ali pa uporabimo drugo sladilo. Rezultat je nizkokalorična marmelada, ki jo lahko uživajo tisti, ki hujšajo ali imajo sladkorno bolezen.
Končano jagodno maso je treba pakirati v majhne skodelice. Pozimi bo zelo priročno odtaljevanje v majhnih porcijah. In princesina marmelada bo vedno sveža, aromatična, z naravnim okusom po gozdnih jagodah.
Kako narediti marmelado iz princesk in jabolk
Knežji marmeladi lahko dodate dodatne sestavine, ki ji dajo bogatejši okus in gostejšo konsistenco, na primer jabolka. Vsebujejo veliko pektina, zato bodo jedi dali žele podobno konsistenco, pa tudi prijetno kislost.
Sestavine:
- jagode - 0,6 kg;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 0,5 l.
Iz sladkorja in vode skuhajte sirup. Jagode operemo in osušimo. Jabolka olupimo in odstranimo sredico. Prelijemo jih z vrelim sirupom in kuhamo na majhnem ognju. Malo preden je popolnoma pripravljen, dodajte princu. Nato nadaljujte po običajni shemi: postavite v čiste, suhe kozarce, sterilizirajte in zaprite s kuhanimi pokrovi.
Priprava marmelade iz knyazhenika neposredno v kozarcih
Še en nenavaden recept za marmelado. Predhodno oprane in posušene jagode nalijemo v suhe sterilne kozarce do obešal.
Sestavine:
- princ - 2 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- voda - 2 l.
Vsebino kozarcev napolnite z vrelim sirupom in sterilizirajte pri temperaturi približno +85 stopinj. Za pollitrski kozarec bo trajalo 10 minut, za litrski kozarec - četrt ure.
Pravila shranjevanja
Marmelado hranite na hladnem in temnem mestu. Če bi uporabili tehnologijo kuhanja brez kuhanja, bi bilo najvarnejše mesto spodnja polica hladilnika ali celo zamrzovalnik.
Kozarcev z marmelado ne postavljajte na mesta, ki so izpostavljena neposredni sončni svetlobi. V nasprotnem primeru bo knežja marmelada izgubila nekaj učinkovin in lepo bogato barvo.
Zaključek
Principe marmelada bo pomagala diverzificirati vašo prehrano, jo obogatiti s številnimi mikroelementi in vitamini, potrebnimi za telo. Poleg tega lahko izdelek okrepi imunski sistem, zaščiti pred hipovitaminozo in sezonskimi boleznimi ter prepreči številne bolezni.
