Vsebina
Ko večina ljudi sliši besedo "marmelada", pomisli na okusno sladko maso jagod in sladkorja, katere pogosta uporaba škoduje telesu: vodi do bolezni srca in ožilja, motenj presnove ogljikovih hidratov, razvoja kariesa in ateroskleroze. . Malinova marmelada brez sladkorja je uporabna za vse, ki skrbijo za svoje zdravje.
Prednosti malinove marmelade brez sladkorja
Maline so jagodičje, ki vsebuje vitamine A, B, C, E in K, ki so potrebni za pravilno delovanje človeka. Konzervirajo jih tudi v malinovi marmeladi, čaj iz katere ima naslednje lastnosti:
- krepi oslabljeno telo;
- znižuje povišano telesno temperaturo zahvaljujoč salicilni kislini, ki jo vsebuje, poveča znojenje;
- znižuje holesterol v krvi;
- pomaga pri boleznih srca in ožilja;
- izboljša delovanje črevesja;
- osvobodi telo toksinov in nepotrebne tekočine;
- uporablja se pri zdravljenju stomatitisa;
- čisti telo, spodbuja hujšanje in pomlajevanje.
Maline vsebujejo veliko elementov v sledovih: železo, baker, kalcij, kalij, magnezij, cink. Vse te snovi so potrebne za človekov duševni in telesni razvoj.
Recepti za malinovo marmelado brez sladkorja
Prvi recepti za marmelado brez dodajanja tega izdelka so se pojavili v starodavni Rusiji, ko o sladkorju ni bilo sledu. Uporabili smo med in melaso. Bile pa so drage. Zato so kmetje brez njih: jagode so skuhali v pečici in jih shranili v tesno zaprtih lončenih posodah. Takšno malinovo marmelado je v sodobnih razmerah enostavno pripraviti.
Preprosta malinova marmelada brez sladkorja za zimo
Maline so sladke. Zato tudi brez uporabe sladkorja malinova marmelada ne bo kisla. Če ga želite kuhati brez sladkorja, sledite tem korakom:
- Kozarce operemo in steriliziramo.
- Jagode olupimo in previdno operemo.
- Kozarce napolnimo z malinami in postavimo v večjo ponev na majhen ogenj. Voda naj sega do sredine kozarca.
- Vodo zavremo, dokler se v kozarcih ne spusti dovolj soka.
- Kozarce pokrijemo s pokrovi in kuhamo še 30 minut.
- Pokrijte s pokrovi.
To marmelado hranite na hladnem in temnem mestu. Dolgo se ne pokvari zaradi dejstva, da vsebuje naravne antibakterijske snovi.
Malinova marmelada z medom
Namesto sladkorja lahko uporabite med, kot so to počeli naši predniki. Pri 4 žlicah. maline vzemite 1 žlico. med Postopek kuhanja je preprost:
- Jagode olupite in jih položite v veliko ponev.
- Dodajte 50 g pektina, raztopljenega v 1 kozarcu nesladkanega jabolčnega soka.
- Dali so med.
- Zavremo, nekoliko ohladimo.
- Ponovno postavimo na ogenj, pustimo vreti 3 minute, občasno premešamo.
- Vročo maso naložimo v kozarce in zapremo.
Količino medu lahko spreminjamo glede na okus.
Malinova marmelada brez sladkorja s sorbitolom
Naravni nadomestki sladkorja so fruktoza, sorbitol, stevia, eritritol in ksilitol. Sorbitol je snov, pridobljena iz krompirjevega ali koruznega škroba. Kot prehranski izdelek so ga začeli uporabljati v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Malinova marmelada s sorbitolom je bogatejšega okusa in svetlejše barve.
Glavne sestavine:
- maline - 2 kg;
- voda - 0,5 l;
- sorbitol - 2,8 kg;
- citronska kislina - 4 g.
Postopek kuhanja:
- Sirup iz 1,6 kg sorbitola, citronske kisline in vode zavremo.
- S pripravljenim sirupom prelijemo jagode in pustimo 4 ure.
- Kuhajte 15 minut in pustite, da se ohladi.
- Po 2 urah dodajte preostali sorbitol in marmelado kuhajte, dokler ni pripravljena.
Končano marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.
Sorbitol lahko enostavno nadomestite z drugim sladilom. Toda razmerje bo drugačno. Ker je fruktoza 1,3-1,8-krat slajša od sladkorja, jo je treba zaužiti 3-krat manj kot sorbitol, katerega sladkost glede na sladkor je le 0,48-0,54. Sladkost ksilitola - 0,9. In stevia je 30-krat slajša od sladkorja.
Malinova marmelada brez sladkorja v počasnem kuhalniku
Multicooker je sodoben kuhinjski aparat, ki vam omogoča pripravo zdrave hrane. Dobro naredi tudi marmelado brez dodajanja sladkorja. To bo gosto in dišeče.
Uporabljene sestavine:
- maline - 3 kg;
- voda - 100 g.
Postopek kuhanja:
- Najprej v kozici segrejemo maline do vrenja. Nastali sok vlijemo v ločene kozarce. Lahko jih zvijemo za zimo.
- Nato dobljeno maso vlijemo v posodo za več kuhalnikov in kuhamo v načinu dušenja eno uro, mešamo vsakih 5-10 minut.
- Ko je pripravljeno, nalijte v kozarce in zaprite.
Nekatere gospodinje dodajo vanilin, cimet, banano, limono ali pomarančo, ki dajejo izdelku edinstven okus.
Vsebnost kalorij
Malinova marmelada brez sladkorja je brez kalorij. 100 g izdelka vsebuje le 160 kcal in 40 g ogljikovih hidratov. Vsebuje veliko vitaminov in vlaknin, kar je pomembno za bolnike s sladkorno boleznijo in ljudi na dieti.
Pogoji shranjevanja
Malinovo marmelado shranjujte v kleti, shrambi ali hladilniku največ 9 mesecev.
V tem obdobju maline ohranijo zdravilne snovi. Če je obdobje skladiščenja daljše, jagode izgubijo svoje koristne lastnosti.
Zaključek
Malinovo marmelado brez sladkorja je enostavno pripraviti. Je zdravo in ne vnaša dodatnih kalorij. Jagode pri prebavi ne izgubijo svojih zdravilnih lastnosti. Zato vsaka gospodinja poskuša imeti to okusno in zdravilno poslastico na zalogi.
