Vsebina
- 1 Kako narediti breskovo marmelado v počasnem kuhalniku
- 2 Klasična breskova marmelada v počasnem kuhalniku
- 3 Breskova marmelada v počasnem kuhalniku: recept s cimetom
- 4 Zelo preprost recept za breskovo marmelado v večnamenskem kuhalniku Redmond
- 5 Recept za breskovo marmelado v večnamenskem kuhalniku Polaris
- 6 Pravila shranjevanja
- 7 Zaključek
Breskova marmelada v počasnem kuhalniku je odlična jed, izkaže se lepa, aromatična, z nežnim, izrazitim okusom.
Nekatere gospodinje pripravijo to marmelado na star način na štedilniku, mnoge pa so že obvladale kuhanje v počasnem kuhalniku. Priprava je zelo preprosta.
Kako narediti breskovo marmelado v počasnem kuhalniku
Breskve niso samo okusen, ampak tudi zelo zdrav sadež. Vsebujejo vitamine, Mg, Kr, K, Fe, Na in številne druge mikroelemente. Sadje vsebuje tudi saharozo, fruktozo in pektine, ki blagodejno vplivajo na telo.
To sadje je priporočljivo za ljudi z gastrointestinalnimi težavami, nizko kislostjo, aritmijo in slabokrvnostjo.
Sadje je bolje uživati sveže, če pa to ni mogoče (pozimi), je marmelada idealna možnost.
Trde sadeže blanširamo v vreli vodi 2-3 minute.Če blanširamo cele plodove, jih z vilicami na več mestih prebodemo, da med toplotno obdelavo ne počijo. Po tem se potopijo v hladno vodo. Odstranite lupino, da ne bo povzročila neprijetne grenkobe.
Da plodovi ne potemnijo, jih potopimo v raztopino limone (na liter vode dodamo 10 g citronske kisline).
Če želite razredčiti prirojeno sladkobo breskev, dodajte malo citrusov (limone ali pomaranče) ali citronske kisline po vašem okusu.
Zaradi nežne teksture sadja ga je mogoče pripraviti v eni porciji (pet minut). Nekateri izvajajo postopek v več fazah, da se breskve bolje nasičijo.
Prednosti priprave marmelade v počasnem kuhalniku
Številni večnamenski kuhalniki imajo ločeno funkcijo kuhanja. Udobje je v neodvisnem nadzoru temperature naprave. Če multicooker nima ločene tipke, je jed pripravljena v načinu "Enolončnica" ali "Multicook".
Med postopkom kuhanja se v posodo dodajo vse potrebne sestavine in izbere želeni način.
Klasična breskova marmelada v počasnem kuhalniku
To marmelado je zelo priročno in hitro pripraviti v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:
- breskve - 1 kg;
- sladkor - 400 g;
- citronska kislina (neobvezno) - ¼ čajne žličke.
Postopek kuhanja.
- Sadje temeljito operemo pod tekočo vodo. Odstranite peclje, če so.
- Blanširamo minuto in takoj damo v hladno vodo, odstranimo lupino.
- Odstranite semena in narežite na majhne koščke.
- Breskve položite v počasni kuhalnik, dodajte sladkor in citronsko kislino.
- V večnamenskem kuhalniku izberite način "Jam".Če te funkcije ni, izberite "Multi-cook" (pri temperaturi 110 stopinj 1 uro) ali "Stew" (30-40 minut). Pokrov naj bo odprt, dokler se sladkor ne raztopi.
- Sterilizirajte kozarce na poljuben primeren način.
- Po 30 minutah preverite pripravljenost.
- Vročo marmelado damo v kozarce in zapremo.
- Obračajte, dokler se popolnoma ne ohladi.
Ali pa ga dajo v žlico in prelijejo nazaj, če kapljice počasi padajo - vse je pripravljeno.
Breskova marmelada v počasnem kuhalniku: recept s cimetom
Ta recept s cimetom ima čudovito aromo in okus.
Sestavine:
- breskve - 1 kg;
- sladkor - 700 g;
- voda - 180 ml;
- cimetova palica - 1 kos.
Postopek kuhanja.
- Breskve temeljito operemo in jim odstranimo peclje.
- Blanširajte 2-4 minute (odvisno od trdote sadeža), nato pa takoj potopite v hladno vodo. Odstranite kožo.
- Odstranite semena in narežite na rezine ali koščke.
- V počasnem kuhalniku zmešajte vodo s sladkorjem in breskvami.
- Po nekaj urah izberite želeni način na multivarku. Z odprtim pokrovom nastavite način "Enolončnica" ali "Večkratno kuhanje". Po vrenju kuhajte 10 minut.
- Vsebina multicookerja se mora popolnoma ohladiti.
- Kozarce temeljito operemo in steriliziramo na kateri koli primeren način.
- Zavremo, odstranimo peno, če obstaja.
- Dodamo cimetovo palčko in pustimo vreti 5 minut. Cimetovo palčko odstranimo.
- Naložijo ga v kozarce in zvijejo.
Obrnite in ohladite.
Zelo preprost recept za breskovo marmelado v večnamenskem kuhalniku Redmond
Potrebne sestavine za pripravo breskove marmelade v večnamenskem kuhalniku Redmond:
- breskve - 2 kg;
- voda - 150 ml;
- majhna pomaranča (s tanko lupino) - 3 kosi;
- sladkor - 1 kg.
Postopek kuhanja.
- Sadje operemo in odstranimo peclje.
- Odstranite kožo. Trde sadeže za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa takoj v hladno vodo.
- Razpolovite, odstranite semena, narežite na rezine.
- Pomaranče operemo in poparimo z vrelo vodo.
- Narežemo na tanke kose, odstranimo semena.
- V posodo večnamenskega kuhalnika dajte breskve, pomaranče, sladkor in vodo.
- Zaprite s pokrovom in nastavite način "Sladica" za 1 uro.
- Pripravite kozarce: operite, sterilizirajte.
- Pustite 10 minut z odprtim pokrovom.
- Postavite v kozarce, zvijte, obrnite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Slastna breskova marmelada v večnamenskem kuhalniku Redmond ima čudovit videz in prijeten okus.
Recept za breskovo marmelado v večnamenskem kuhalniku Polaris
Breskova marmelada, pripravljena v multivarku Polaris, se izkaže za zelo okusno in dišečo.
Zahtevane sestavine:
- breskve - 2 kg;
- sladkor - 0,5 kg;
- limonin sok - 2 žlici.
Priprava.
- Breskvi temeljito operemo, razpolovimo, odstranimo peščico in narežemo na četrtine.
- Breskve potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč, da spustijo sok.
- Prenesite v skledo večnamenskega kuhalnika in dodajte limonin sok.
- Nastavite način "Jam" in nastavite čas kuhanja na 50 minut.
- Pripravite kozarce: operite, sterilizirajte na kateri koli primeren način.
- Pokrov naj bo odprt, občasno premešamo in po potrebi odstranimo peno.
- Postavite v kozarce, zvijte, obrnite na glavo, dokler se ne ohladi.
Breskova marmelada v multikukerju Polaris je lepega videza in ima odlično aromo in okus.
Pravila shranjevanja
Če breskovo marmelado pokrijemo z najlonskim pokrovom, jo hranimo na hladnem, na primer v hladilniku, največ mesec dni.
Ko so vsi pripravljalni koraki končani, lahko končni izdelek shranite pri sobni temperaturi. Najboljše mesto v stanovanju je shramba, kjer se temperatura ne dvigne nad 20OZ.
Pod pogojem, da je marmelada narejena brez semen, jo lahko shranite do dve leti.
Marmelado, ki vsebuje semena, lahko hranite največ 6 mesecev. Pri dolgotrajnem skladiščenju se sprosti močan strup - cianovodikova kislina. Po šestih mesecih je njegova koncentracija lahko nevarna za zdravje.
Zaključek
Breskova marmelada, pripravljena za zimo v počasnem kuhalniku, bo odlična sladica na mizi. Marmelada ohrani večino hranilnih snovi in je odličnega okusa in arome.
