Marmelada iz aronije s češnjevimi listi

Aronija je zelo zdravo jagodičevje, ki je vse bolj priljubljeno pri pripravah na ozimnico. Iz njega pripravljajo sirupe, kompote in marmelade. Pogosto za ublažitev rahlo sladkastega okusa aronije pripravkom dodamo dodatne sestavine, ki dajejo prijetno aromo. Aronijeva marmelada s češnjevimi listi ni samo zdrava, ampak tudi zelo okusna. Če človek ne ve, iz česa je narejen, bo zagotovo prepričan, da uživa češnjevo dobroto.

Pravila za pripravo marmelade iz aronije s češnjevimi listi

Po prvi zmrzali je treba nabirati aronije za marmelado. Potem je aronija manj trpka. Jagode morajo biti popolnoma zrele in modro-črne barve. Pred pripravo marmelade je aronije nujno prebrati in izbrati vse obolele in gnile primerke za odlaganje. Izdelek je treba sprati in odstraniti vse ostanke.

Za kuhanje boste potrebovali emajlirane posode. V nobenem primeru ne uporabljajte aluminijaste posode. Jagode bodo zaradi oksidativnih procesov pridobile neprijeten okus.Strokovnjaki svetujejo, da aronije niti ne nabiramo v aluminijaste posode, še manj pa jih tam shranjujemo.

Češnjevi listi morajo biti majhni, najboljša možnost so najmlajši z drevesa. Pazite, da jih dobro izperete.

Za marmelado boste morali pripraviti in sterilizirati kozarce. Sterilizacijo lahko izvajate pod paro ali v pečici.

Klasičen recept za marmelado iz aronije s češnjevimi listi

Marmelada iz aronije s češnjevimi listi po klasičnem receptu je pripravljena iz najpreprostejših sestavin. Potrebni izdelki za to poslastico:

• črne aronije - 2 kg;
• 200 g češnjevih listov;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 300 ml čiste vode.

Za mnoge gospodinje se recept zdi težaven, hkrati pa je zelo okusen in aromatičen. Navodila za kuhanje po korakih:

1. Oprane aronije prelijemo z vrelo vodo za 6 ur.
2. Češnjeve sestavine operemo in osušimo.
3. Postavite jih v ponev in prelijte s 300 ml vrele vode.
4. Kuhamo 15 minut na majhnem ognju.
5. Vzamemo in v juho dodamo granulirani sladkor.
6. Med rahlim mešanjem kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
7. Takoj dodajte jagode in kuhajte 5 minut.
8. Nastala bo pena, ki jo je treba odstraniti.
9. Ugasnite ogenj in pustite marmelado 10 ur.
10. Po 10 urah je treba dobroto še večkrat prekuhati, vmes pa obvezno pustiti, da se ohladi.
11. Naložimo v kozarce in dobro zapremo.

Po tem je treba dobrote zaviti v odejo in pustiti, da se ohladijo 24 ur. Nato ga lahko varno spustite v klet za shranjevanje.

Marmelada iz aronije: recept s češnjevimi listi in jabolki

Marmelada iz listov aronije in češnje se odlično poda k jabolkom, hruškam in drugemu sadju. Obstaja veliko možnosti za okusne recepte s prijetno aromo.

Ena od priljubljenih in preprostih možnosti delikatese vključuje naslednje komponente:

• 3 kg aronije;
• 50 češnjevih listov;
• 2 kg jabolk in hrušk;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• Kozarec vode.

Navodila za kuhanje:

1. Jagode operemo, sadje narežemo na velike kose.
2. Češnjeve liste zavrite v pol kozarca vode, nato ohladite;
3. Z dobljeno juho zalijemo aronijo in kuhamo pol ure.
4. Sadje kuhajte v preostali vodi 10 minut.
5. Sadje položite z jagodami in potresite z granuliranim sladkorjem.
6. Vse premešamo in na majhnem ognju kuhamo 5 minut.

Vse skupaj nalijemo v vroče sterilizirane kozarce in jih dobro zapremo. Ko se ohladi, jo čez zimo hranite na hladnem in temnem mestu.

Aronija s češnjevim listom in citronsko kislino

Marmelada iz aronije s češnjevimi listi je lahko prijetno kisla, če ji dodamo malo citronske kisline. Sestavine za marmelado:

• 1 kg aronije;
• 1,4 kg granuliranega sladkorja;
• 50-60 češnjevih listov;
• Kozarec vode;
• citronska kislina - čajna žlička.

Algoritem po korakih za pripravo zimske dobrote:

1. Operite češnjeve liste in jagode.
2. Polovico listov kuhajte 15 minut v kozarcu vode.
3. Izberite liste iz decokcije.
4. V juho vlijemo polovico sladkorja.
5. Zavremo in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
6. V sirup položite jagode in preostale češnjeve liste.
7. Odstranite češnjeve liste in marmelado kuhajte še 5 minut.
8. Izklopite marmelado in pustite 3 ure.
9. Med drugim kuhanjem dodajte preostali kristalni sladkor in citronsko kislino.
10. Kuhajte pol ure in nato pustite, da se ohladi.

Šele po ohlajanju lahko poslastico vlijemo v vroče sterilizirane kozarce, tako da so jagode popolnoma in enakomerno porazdeljene po vseh posodah.

Pravila za shranjevanje marmelade iz aronije s češnjevimi listi

Marmelada iz aronije s češnjevimi listi je odlično shranjena v standardnih pogojih za takšne pripravke. To bi morala biti temna in hladna soba. Vsako ohranjanje ne prenaša neposredne sončne svetlobe. Pozimi temperatura v takem prostoru ne sme pasti pod ničlo. Obstaja tudi najvišja temperaturna omejitev 18 °C. Na stenah kleti ne sme biti sledi plesni ali visoke vlažnosti, sicer bo to negativno vplivalo na shranjevanje obdelovanca.

Priboljšek lahko shranite tudi v stanovanju. Za to je primerna neogrevana shramba ali balkon s temno omaro, ki pozimi ne zmrzne.

Zaključek

Marmelada iz aronije s češnjevimi listi je nenavaden recept s prijetno aromo in izvirnim okusom. Če ga kuhate z dodatkom jabolk ali citronske kisline, bo malo ljudi opazilo rahlo kislost. Priprava takšne poslastice sploh ni težka in če je pravilno shranjena, bo marmelada zdržala vso hladno sezono. Uporabiti je treba kakovostne sestavine, pa tudi sterilizirane kozarce. Pozimi lahko marmelado uporabite tako za družinski čaj kot dodatek pekovskim izdelkom, pitam in sladicam. Koristi jagodičja so preprosto neprecenljive za zdravje, odlično krepi imunski sistem in daje moč telesu.

Priporočene objave

Marmelada iz viburnuma za zimo: preprosti recepti

Jabolčna in kutinova marmelada: recept

Figova marmelada

Breskova marmelada z limono za zimo

Jabolčna in breskova marmelada: 7 receptov

Melon žele

Breskova marmelada Pjatiminutka

Limonin in pomarančni džem

Marmelada iz črnega in rdečega bezga