Figova marmelada: recepti

Za mnoge okusna figova marmelada še vedno ostaja nerazumljiva eksotika, vendar to sladko sadje vsebuje veliko vitaminov, mikroelementov in drugih koristnih snovi. Zakaj je figova marmelada tako zdrava, kako pravilno konzervirati fige ter kako shraniti in uživati ​​to nenavadno dobroto, je vredno razmisliti pred pripravo.

Koristi in škode figove marmelade

Težko je preceniti koristi figove marmelade pozimi, saj odlično pomaga telesu upreti virusom in okužbam, ki so pogoste v tem letnem času - krepi imunski sistem, znižuje temperaturo in pomaga pri izkašljevanju.Domači pripravki iz fig so odlično sredstvo za preprečevanje akutnih okužb dihal, gripe, bronhitisa in astme, zato jih morate začeti uživati ​​že veliko pred začetkom sezonskih epidemij.

Fige so dober diuretik: kuhane lajšajo otekline, odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa, s tem pa škodljive soli, toksine in težke kovine. Nežen odvajalni učinek normalizira delovanje črevesja.

Vsak dan je človeško telo izpostavljeno ogromnim fizičnim in čustvenim preobremenitvam - v razmerah nenehnega stresa je ohranjanje duševnega ravnovesja lahko zelo težko. Slastna figova marmelada vam ne bo samo dvignila razpoloženja, ampak tudi povrnila vitalnost, telo napolnila z energijo in aktivirala možgane.

Druga izjemno koristna lastnost fig je krepitev srčne mišice in sten krvnih žil. Njegova redna uporaba normalizira krvni tlak, čisti kri, daje zdravje in dolgoživost.

Na srečo tako edinstvena poslastica nima resnih kontraindikacij. Sladkorni bolniki in vsi, pri katerih ta sadež povzroča alergijske reakcije, naj se izogibajo fig v kakršni koli obliki. Tudi figova marmelada ni primerna za tiste, ki pazijo na svojo težo, saj ta izdelek vsebuje veliko sladkorja in je zato visoko kaloričen. Na splošno je dovoljena norma 50 g marmelade na dan - to vam bo omogočilo, da uživate v svoji najljubši sladici, ne da bi pri tem škodovali vaši postavi.

Kako narediti figovo marmelado za zimo

Seveda lahko danes že pripravljeno marmelado kupite v katerem koli supermarketu, vendar nihče ne more jamčiti za njeno sestavo in okus takšnega nakupa morda ne bo na ravni. Pravzaprav je to poslastico enostavno pripraviti doma - ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin, a rezultat bo zagotovo razveselil vse sladkosnede brez izjeme.

Preprost recept za figovo marmelado za zimo

Na splošno je recept za pripravo marmelade iz svežih fig precej tradicionalen. Za to boste potrebovali:

• fige - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 2 žlici. l.;

Za kuhanje je bolje izbrati najlažje sadje, prekrito s tanko kožo. Treba jih je pravilno pripraviti - dobro oprati in odrezati repke. Nato se morate odločiti o skladnosti prihodnje sladice: sadje lahko pustite cele, razrezane na pol ali na več delov. V slednjem primeru bodo rezine med kuhanjem postale goste, podobne marmeladi. Če po odstranitvi kože meso zdrobimo, se fige izkažejo za čudovit prosojen žele, za katerega je značilna mehka, enotna konsistenca. Po tem lahko nadaljujete neposredno s pripravo marmelade:

1. Predhodno olupljeno in narezano sadje potresemo s sladkorjem in pustimo 20 minut pri sobni temperaturi.
2. V mešanico jagodičja vlijemo vodo in mešanico postavimo na majhen ogenj. Da se sadje ne zažge, ga morate občasno premešati.
3. Ko se sladkor popolnoma raztopi in sadna masa zavre, je treba marmelado vreti 5 minut in šele nato odstaviti z ognja.
4. Ohlajeno mešanico je treba ponovno zavreti in kuhati še 5 minut - ta postopek je treba ponoviti še 3-krat, pri četrtem se čas vrenja poveča na 15 minut.

Med kuhanjem posnamemo peno, ki se pojavi iz sadja. Končana poslastica je še vroča in jo vlijemo v sterilizirane kozarce.

Kako hitro pripraviti figovo marmelado

Obstaja tudi hiter način za pripravo okusne figove marmelade - ta recept vam omogoča, da takoj uživate v sladkosti, ne da bi čakali na nastop hladnega vremena.

Seznam sestavin:

• fige - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limona - 0,5 kos.

Celoten postopek ne bo trajal več kot 10 minut:

1. Zrelo sadje mora biti olupljeno in potreseno s sladkorjem.
2. Posodo s figami čez noč postavimo na hladno in temno mesto.
3. Odleženi kaši dodamo olupljeno in na koščke narezano limono.
4. Postavite na majhen ogenj, zavrite in med mešanjem kuhajte 5 minut.
5. Odstranite z ognja; ohladite 15 minut.
6. Sadno mešanico ponovno segrevajte in ponovno zavrite.
7. Vročo marmelado nadevamo v kozarce.

Recept za marmelado iz zelenih fig

Plodovi fige so v dveh vrstah - črni in belkasto zeleni. Prve poberemo, ko lupina dobi črnilo modro barvo, druge pa so zrele, ko njihova površina postane rumenkasta.

Seznam sestavin:

• zelene fige - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 125 ml;
• limonin sok - 2 tsp.

Način kuhanja:

1. Potaknjence vzamemo iz nezrelih plodov.
2. Lupino sadja na vsaki strani prebodemo z vilicami, nato pa jih vržemo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut.
3. Vrelo vodo odlijemo, jagode prelijemo s hladno vodo - ta postopek je treba ponoviti 3-krat.
4. Iz vode in sladkorja na majhnem ognju skuhamo sirup, ki mu dodamo kuhane jagode.
5. Celotno mešanico kuhamo 40 minut, med kuhanjem ji dodamo limonin sok - to bo pomagalo, da se marmelada zgosti.

Recept za pripravo marmelade iz velikih fig

Pri kuhanju velike fige dajejo čudovite želeju podobne sadeže. Za marmelado boste potrebovali:

• velike fige - 0,7 kg;
• sladkor - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Jagode temeljito operemo, odrežemo konce pecljev - lupina sadja mora ostati nedotaknjena.
2. Fige potresemo s sladkorjem in pustimo 3 ure – jagode morajo izpustiti sok.
3. Posodo z marmelado postavite na ogenj - zavrite jo je treba, občasno posnamete peno.
4. Jagode kuhamo 5 minut, ohladimo in pustimo 10-12 ur.
5. Fige ponovno kuhamo 5 minut in ponovno infundiramo še 10 ur.
6. Zadnjič maso kuhamo 10 minut. Po želji lahko sladici dodate limonin sok ali vanilijo - tako bo njen okus še bolj bogat.

Recept za marmelado iz suhih fig

Iz suhih fig s suhim sadjem lahko pripravimo neverjetno okusno in zdravo sladico:

• suhe fige - 1 kg;
• sladkor - 0,75 kg;
• voda – 1,25 l;
• sok ene limone;
• orehi - 200 g;
• pinjole - 50 g;
• sezam - 150 g;
• janež - 1 kos.

Način kuhanja:

1. V večjo posodo nalijemo vodo, dodamo sladkor in limonin sok.
2. Sirup na močnem ognju zavremo in kuhamo 10 minut – tekočino občasno premešamo z leseno kuhalnico, da se sladkor povsem raztopi.
3. Suho sadje operemo, obrišemo in narežemo na 4 dele.
4. Rezine jagodičja vržemo v vreli sirup, dodamo zvezdasti janež - nastalo mešanico kuhamo na majhnem ognju 30 minut.

V segreti ponvi nekaj minut pražimo sezamovo seme in orehe do zlato rjave barve, ki jih skupaj s surovimi pinjolami dodamo jagodni masi, ki jo kuhamo še minuto.

Recept za figovo marmelado z orehi

Če sladkim figam dodate oreščke, boste dobili neverjetno okusno sladico. Figova marmelada z lešniki je tradicionalna gruzijska sladica - za pripravo boste potrebovali:

• fige - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• voda - 0,4 l;
• olupljeni lešniki - 1 kg.

Marmelado pripravimo na naslednji način:

1. Iz polovice vode in sladkorja skuhamo sirup.
2. Naredite luknjo v celem sadju in položite orehe.
3. Tako obdelane fige damo v ponev.
4. Sadje prelijemo s toplim (ne vročim) sirupom.
5. Fige pustimo stati 12 ur na hladnem in temnem mestu.
6. Mešanico jagodičevja in oreščkov pristavimo na ogenj, zavremo in odlijemo tekočino, ki je nastala med kuhanjem.
7. Jagode ponovno zavremo in med stalnim mešanjem kuhamo 15 minut.
8. Iz preostale vode in sladkorja skuhamo drugo porcijo sirupa in z njim prelijemo sadno zmes, ponovno pustimo na hladnem še 12 ur.
9. Marmelado še zadnjič zavremo, pri tem pa z rešetkasto žlico posnamemo peno.

Fige zvaljamo v kozarce.

Recept za marmelado iz belih fig

Za pripravo okusne sladice iz belih fig boste potrebovali:

• plodovi bele fige - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup.
2. Vsak sadež prebodemo z vilicami na več mestih in potopimo v sirup.
3. Jagode kuhamo na šibkem ognju 15 minut, ohladimo in pustimo stati eno uro.

Ohlajeno maso ponovno segrejemo in kuhamo še 20 minut, ohladimo in ponovno kuhamo.

Figova marmelada s konjakom

Seznam sestavin:

• sadje fige - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• konjak (lahko ga nadomestite z vodko ali alkoholom).

Način kuhanja:

1. Velike zrele sadeže (najbolje je uporabiti bele fige) olupimo in na več mestih preluknjamo.
2. Jagode so po plasteh razporejene v globoki posodi, vsaka plast je prekrita s sladkorjem in prelita s konjakom - v tej obliki jih je treba pustiti čez noč.
3. Sladko maso zavremo in večkrat ohladimo, dokler se sirup ne zgosti.

Jed je pripravljena.

Zimska figova marmelada z grozdjem

V tem primeru je treba dati prednost velikemu grozdju:

• črne fige – 0,65 kg;
• grozdje - 0,65 kg;
• granulirani sladkor - 250 g.

Način kuhanja:

1. Fige je treba narezati na majhne koščke, grozdje razdeliti na pol in odstraniti semena.
2. Jagode premešamo, potresemo s sladkorjem in pustimo 12 ur.
3. Jagodno maso segrejemo, zavremo in kuhamo 5 minut.

Po tem ga lahko zvijete.

Recept za figovo marmelado v počasnem kuhalniku

Najlažji in najhitrejši način za pripravo okusne dobrote je kuhanje figove marmelade v počasnem kuhalniku brez vode. Za to boste potrebovali:

• fige - 1 kg;
• sladkor - 500 g;
• limone - 2 kosi;
• mlete začimbe (ingver, cimet, kardamom) - 1 žlička.

Način kuhanja:

1. Sadje narežemo na koščke, potresemo s sladkorjem in pustimo 1 uro.
2. V jagodno maso vlijemo sok dveh limon, tu lahko nastrgamo tudi lupinico za izboljšanje okusa.
3. Dodajte začimbe in jagode postavite v počasen štedilnik pri visokem tlaku z zaprtim ventilom.
4. Ohlajeno marmelado naložimo v kozarce.

Recept za figovo marmelado brez kuhanja

Plodove zdrobimo z mlinom za meso ali mešalnikom in pustimo nekaj ur. Izpuščeni sok je treba odcediti in dodati sladkor v razmerju 1:1 (ali 1:2 - takrat bo marmelada slajša). Slastna poslastica je pripravljena!

Kaj storiti, če je figova marmelada fermentirala

Figovo marmelado lahko rešite tako, da jo ponovno prebavite. Marmelado damo v večjo posodo, dodamo malo vode, zmes zavremo, ohladimo in damo v čiste kozarce.

Pogoji skladiščenja

Pozimi je figova marmelada popolnoma shranjena tudi brez sterilizacije - hraniti jo morate na hladnem in temnem mestu. Marmelado lahko zvijemo v kozarce ali hranimo v hladilniku v dobro privitih posodah.

Ocene figove marmelade

Zaključek

Figova marmelada je neverjetno okusna, zdrava in enostavna poslastica.Preprost recept s podrobnimi fotografijami vam bo pomagal narediti nežno figovo marmelado doma - v predstavljeni zbirki bo vsak našel možnost po svojih željah.

Priporočene objave

Recepti za slivovo marmelado s koščicami

Češnjeva marmelada s pečkami in brez

Brusnični žele za zimo brez želatine

Marmelada iz aronije z limono: 6 receptov

Marmelada iz aronije v počasnem kuhalniku

Jabolčna marmelada z aronijo: 6 receptov

Domača ranetka marmelada

Marmelada, žele in glogova marmelada

Marmelada Ranetka za zimo: 10 receptov