Kumquat marmelada: 8 receptov

Kumkvatova marmelada bo nenavadna poslastica za praznično čajanko. Njegova bogata jantarna barva in neprekosljiva aroma nikogar ne bosta pustila ravnodušnega. Marmelada je prijetne želejaste konsistence, zmerno sladka in rahlo grenka.

Kako narediti marmelado iz kumkvata

Domovina kumkvata je Kitajska, danes pa ta mala pomaranča raste tudi na Japonskem, v jugovzhodni Aziji, ZDA in Indiji. Široko se uporablja za pripravo kandiranega sadja, omak in želejev. Narejena iz kitajskih citrusov ima marmelada številne blagodejne lastnosti, krepi in tonizira telo.

Da bo marmelada iz kumkvata bogata in okusna, je pomembno izbrati pravo sadje. Zrel, aromatičen kumkvat mora biti čvrst, čvrst in živo oranžne barve. Obrabljeno, mehko sadje bo pokazalo, da se je izdelek že začel kvariti in je nezaželeno kuhati iz njega. Če imajo citrusi zelenkast odtenek in rahel vonj, potem še niso zreli.Nezrel kumkvat ne bo mogel razkriti svoje vsestranskosti okusa, a tudi iz njega lahko naredite okusno marmelado.

Končano poslastico lahko pojeste takoj ali jo zvijete v kozarce. Posoda mora biti oprana in sterilizirana. Obstaja veliko receptov, kjer kumkvat kuhamo s sladkorjem ali drugim sadjem, dodamo mu začimbe in celo liker. Vsaka jed se izkaže za zelo aromatično in nenavadnega okusa.

Klasični recept za marmelado iz kumkvata

Potrebuje samo 3 preproste sestavine. Rezultat je marmelada s svetlim okusom citrusov brez dodatnih not. Za kuhanje poslastice uporabite naslednje sestavine:

• kumkvat - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Postopek priprave:

1. Sadje temeljito operemo v vroči vodi. Če želite čim bolj sprati kemične elemente, uporabite mehko krpo in milnico.
2. Nato na kuhalnik pristavimo ponev in vanjo nalijemo vodo.
3. Nato dodajte sadje in sladkor.
4. Zavremo, kuhamo 20 minut in ugasnemo ogenj.
5. Ponev z marmelado pustimo na štedilniku 2 uri, nato pa postopek vrenja ponovimo še 2-krat.

Pri zadnji rundi vrenja bodo citrusi postali prozorni in v njih boste lahko videli semena. To pomeni, da so kitajske pomaranče sirupu dale ves svoj okus, barvo in aromo. Končano marmelado lahko vlijemo v kozarce ali počakamo, da se popolnoma ohladi, prelijemo v steklenice za shranjevanje in postavimo v hladilnik.

Preprost recept za marmelado iz celega kumkvata

Celotna marmelada ni primerna za nadev pit, je pa odlična kot priboljšek za čaj ali palačinke.Za celoten recept za marmelado iz kumkvata boste potrebovali naslednje sestavine:

• kumkvat - 1 kg;
• pomaranče - 2 kosi;
• sladkor - 1 kg.

Postopek priprave:

1. Kitajsko pomarančo operemo. Nato z nabodalom naredite 2 luknji v sadju.
2. Pomaranče prav tako operemo in iz njih iztisnemo sok.
3. V posodi, kjer se bo kuhala marmelada, zmešamo sladkor in sok.
4. Posodo postavimo na majhen ogenj, zmes nenehno mešamo, da se ne zažge. Za to uporabljam leseno lopatko ali metlico.
5. Ko tekočina zavre, morate kuhati še 5 minut.
6. Kumkvat damo v pomarančno-sladkorni sirup in kuhamo 15 minut. Zmes je treba občasno premešati.
7. Po tem ugasnite ogenj in pustite posodo en dan.
8. Naslednji dan celotno marmelado iz kumkvata vrnemo na štedilnik, zavremo in kuhamo 40 minut.

Recept za marmelado iz kumkvata s cimetom

Citrusi v kombinaciji z začinjeno aromo cimeta bodo dali neverjetno toploto tudi na mraz zimski dan. Za kuhanje te dobrote boste potrebovali:

• kumkvat - 1 kg;
• cimet - 1 palica;
• sladkor - 1 kg.

Priprava:

1. Citruse operemo, prerežemo na pol in odstranimo semena.
2. Nato narezano sadje damo v ponev in zalijemo z vodo, da jih popolnoma prekrije.
3. Kuhamo 30 minut, nato vodo odlijemo.
4. Kuhano sadje potresemo s sladkorjem in dodamo cimet.
5. Nato marmelado kuhamo na majhnem ognju 60 minut.

Rezultat je precej gosta konsistenca. Da bo marmelada bolj tekoča, dodamo malo vode, v kateri so se kuhali kumkvati.

Kako narediti marmelado iz kumkvata in limone

Kombinacija dveh citrusov izgleda zelo dobro, še posebej, če za peko uporabite končni izdelek. Za pripravo te dobrote boste potrebovali:

• kumkvat - 1 kg;
• limone - 3 kosi;
• sladkor - 1 kg.

Kako kuhati:

1. Kumkvate operemo in nato po dolžini razpolovimo.
2. Iz narezanih sadežev odstranimo semena.
3. Kosti ne zavržemo, ampak jih položimo v gazo.
4. Pripravljeno sadje damo v posodo za kuhanje in ga potresemo s sladkorjem.
5. Limone operemo in iz njih iztisnemo sok.
6. V ponev k preostalim sestavinam dodamo limonin sok.
7. Pripravljena mešanica se infundira eno uro. Občasno premešamo z leseno lopatko. V tem času bodo citrusi dali sok.
8. Zdaj ponev postavite na ogenj in kuhajte 30 minut.
9. Polovičke kumkvata odstranite z žlico z režami in jih položite v drugo skledo.
10. Gazo s semeni pomočimo v sirup in kuhamo še 30 minut. To bo pomagalo, da se sirup zgosti.
11. Nato se odstranijo semena in vrnejo plodovi.
12. Kuhamo še 10 minut in ugasnemo ogenj.

Okusna in zdrava marmelada je pripravljena.

Dišeča marmelada iz kumkvata, pomaranče in limone

Za pripravo mešanice citrusov potrebujete:

• kumkvati - 0,5 kg;
• limone - 2 kosi;
• pomaranče - 0,5 kg;
• sladkor - 1 kg;
• maslo - 1 žlica. l.

Kako narediti marmelado iz citrusov:

1. Sadeže operemo in skupaj z lupino narežemo na majhne kocke.
2. Kosti odstranimo in položimo v gazo.
3. V ponev nalijemo 2 litra vode, dodamo sadje in položimo gazo s semeni.
4. Pustite vreti 1,5 ure.
5. Semena odstranimo, v ponev stresemo sladkor in maslo.
6. Kuhamo še 30 minut.

Marmelada iz kumkvata, limone in pomaranče je pripravljena. Recepti za marmelado iz nezrelega kumkvata vključujejo dodajanje več sladkorja.

Kumkvatova marmelada z vanilijo in likerjem

Druga vrsta aromatične in pikantne marmelade je pripravljena z uporabo pomarančnega likerja. Sestavine:

• kumkvat - 1 kg;
• vanilin - 1 vrečka;
• pomarančni liker - 150 ml;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 1 l.

Kako narediti marmelado:

1. Kumkvate prelijemo z vrelo vodo in pustimo 60 minut.
2. Nato plodove prerežemo po dolžini in jim odstranimo semena.
3. V ponev nalijemo vodo, dodamo sadje in zavremo. Po tem se voda izsuši in spremeni.
4. Postopek se ponovi še 2x.
5. V zadnjem krogu dodajte sladkor in premešajte.
6. Kuhajte 20 minut.

Po tem marmelado ugasnemo, pustimo, da se ohladi, dodamo pomarančni liker in vanilijo.

Kumkvat in slivova marmelada

Ta poslastica se izkaže za bogato škrlatno barvo z zmernim vonjem citrusov. Za to uporabljajo:

• rumena sliva - 0,5 kg;
• modra sliva - 0,5 kg;
• kumkvati - 0,5 kg;
• sladkor - 1 kg.

Priprava:

1. Sadje operemo.
2. Slive po dolžini prerežemo in jim odstranimo pečke.
3. Kumkvate narežemo na 4 mm debele kolobarje, ki jim odstranimo tudi semena.
4. Nato sadje potresemo s sladkorjem in premešamo.
5. Vse skupaj damo v ponev in segrejemo. Nato vre 15 minut.

Končano marmelado lahko damo v kozarce ali postrežemo neposredno k mizi.

Kako narediti marmelado iz kumkvata v počasnem kuhalniku

Ob pravilni uporabi lahko multicooker močno olajša življenje gospodinj. Marmelada, pridobljena s to tehniko, je zelo nežna in se ne peče. Ni vam treba nenehno mešati. Sestavine za kuhanje:

• kumkvat - 1 kg;
• pomaranče - 3 kosi;
• sladkor - 0,5 kg.

Priprava:

1. Oprane kumkvate narežemo na kolobarje, odstranimo semena in jih damo v skledo multikukalnika.
2. Iz pomaranč iztisnemo sok in ga vlijemo v skledo s kumkvati.
3. Po tem dodajte sladkor in premešajte.
4. Za kuhanje uporabite načine "Jam" ali "Stew". Čas kuhanja - 40 minut.

Po 20 minutah priboljšek preverimo in po potrebi premešamo. Takoj, ko vsa tekočina izhlapi, je marmelada pripravljena.

Kako shraniti marmelado iz kumkvata

Da bo pripravljena poslastica dolgo časa zadovoljila vso družino in goste, jo zvijemo v kozarce. Da bi to naredili, posode operemo in steriliziramo. Posebej pomembno za varnost obdelovancev je pravilno zvijanje in popolna tesnost.

Jed lahko zaprete v majhne kozarčke s pokrovi na navoj. Nato vanje dajo vročo zmes in jih takoj zvijejo. Pomembno je, da v posodo ne pride zrak. Optimalno mesto za shranjevanje konzervirane hrane bi bila klet, klet ali shramba. Kozarcev ne postavljamo v omarice blizu štedilnika, saj bodo tam vroči in se pripravki hitro pokvarijo.

Prav tako je pomembno spremljati kazalnike, kot sta vlažnost in temperatura. Ohranjanje je zelo težko preživeti nenadne spremembe. Stabilna temperatura in zmerna vlažnost sta ključ do dolgotrajnega ohranjanja.

Če marmelada ni namenjena dolgoročnemu shranjevanju, jo damo v hladilnik. Po ohlajanju ga prelijemo v čiste in suhe posode. Zelo pomembno je, da v kozarcih ni tekočine. V nasprotnem primeru se marmelada pokvari.

Zaključek

Kumkvatova marmelada se dobro shranjuje, če je pravilno pripravljena. Tudi samo v hladilniku bo zdržal 1-3 mesece in ne bo izgubil okusa. Marmelada iz citrusov se pripravlja kadarkoli v letu, zato je lahko na mizi vedno skleda dišeče citrusne dobrote.

Spodaj je video z receptom za marmelado iz kumkvata:

Priporočene objave

Kutinova marmelada z orehi in limono

Kako narediti marmelado iz japonske kutine

Recept marelični marshmallow

7 receptov za žele iz rakitovca za zimo

Borovničeva marmelada za zimo

Marmelada iz kosmulje za zimo

Marmelada iz limonske trave: recepti

Hruškova konfitura

Marmelada z okusom melone