Vsebina
Marmelada iz smrekovih poganjkov ni le okusna, ampak tudi zdrava sladica, s katero se telo v času zimskega mraza in pomanjkanja vitaminov napolni z bistvenimi vitamini. Eterična olja, ki jih vsebujejo veje efedre, vsebujejo skoraj celoten spekter makro- in mikroelementov, pomagajo povečati odpornost telesa na okužbe in krepijo imunski sistem.
Če pripravite pripravek iz smrekovih poganjkov ob upoštevanju pravilnega recepta, lahko sebi in svoji družini zagotovite zelo uporaben izdelek.
Tehnologija priprave smrekove marmelade je precej preprosta.
Koristi in škode smrekove marmelade iz vejic
Že v starih časih so gospodinje kuhale marmelado iz smrekovih poganjkov, ki je veljala za čudežno zdravilo za različne bolezni. Uporabljali so ga pri prehladu, nespečnosti in utrujenosti.
Glavne prednosti uživanja smrekovih poganjkov so:
- antiseptični učinek, pomaga v boju proti virusnim in bakterijskim okužbam;
- čiščenje dihalnih poti iz sluzi med bronhitisom in astmo;
- tonični učinek, boj proti apatiji in utrujenosti;
- izboljšana prebava;
- krepitev in čiščenje žilne stene;
- analgetični učinek pri glavobolih, bolečinah v mišicah in zobobolu;
- izboljšan krvni obtok, povečan hemoglobin;
- zapolnitev pomanjkanja vitaminov;
- izboljšanje stanja nohtov, kože in las;
- žolčni in diuretični učinek.
Kot vsaka koristna stvar lahko tudi marmelada iz smrekovih poganjkov negativno vpliva na zdravje. Včasih dobrote povzročijo alergijske reakcije, lahko zvišajo raven sladkorja v krvi, povzročijo težave z jetri in povzročijo bolečine v trebuhu.
Kako jemati smrekov marmelado
Marmelado iz smrekovih poganjkov morate uživati pravilno. Izdelka ne morete jesti v neomejenih količinah, prav tako pa ga ni zaželeno dati otrokom, mlajšim od treh let, in osebam, starejšim od 60 let.
Zdrava oseba lahko zaužije največ tri žlice marmelade na dan, po možnosti popije z vročim čajem. Otrokom je treba sladico dati v majhnih porcijah, največ 1 žličko. na dan.
Da bi odrasla oseba izboljšala svoje stanje, je dovolj, da poje 30 g sladice na dan
Kontraindikacije za uporabo
Marmelada iz smrekovih poganjkov ima omejitve pri uživanju. Tej vključujejo:
- individualna nestrpnost;
- poslabšanje kroničnih bolezni;
- nosečnost;
- obdobje dojenja;
- otroci do 36 mesecev;
- diabetes;
- bolezni ledvic in jeter;
- trombofilne bolezni;
- nedavno možgansko ali srčno kap.
Kdaj se nabirajo smrekovi poganjki?
Marmelado iz smrekovih poganjkov je enostavno narediti, a da bo čim bolj zdrava, jo je treba narediti pravilno. Pri zbiranju surovin je treba biti še posebej previden.
Priporočljivo je zbiranje surovin od druge polovice maja do 15. junija, v času, ko je iglavec v fazi cvetenja. V tem trenutku pozimi nakopičene snovi pomagajo mladim poganjkom zacveteti. Material je bolje nabirati globoko v gozdu, iz zdravih dreves, nepoškodovanih s škodljivimi bakterijami. Trgajte samo mlade poganjke nežno zelene barve, katerih velikost ne presega 30 mm. Najbolje je vzeti poganjke iz vej, ki se nahajajo na dnu rastline.
Najboljše surovine so mehke vejice dolžine 1-2 cm
Kako narediti marmelado iz smrekovih iglic
Marmelado iz smrekovih krakov je enostavno narediti. Obstaja več receptov za dobroto in vsaka gospodinja lahko izbere najprimernejšo možnost zase. Preden začnete, je pomembno izvesti nekaj preprostih korakov:
- Dobro je pregledati vse surovine glede poškodb, gnitja in nezdravih madežev.
- Očistite material pred kontaminacijo.
- Vse poganjke temeljito sperite s hladno vodo.
Nato morate slediti izbranemu receptu.
Marmelada iz mladih smrekovih poganjkov
Za pripravo marmelade, katere glavna sestavina so mladi smrekovi poganjki, vzemite dele rastline, ki se nahajajo na koncu vej, ki imajo svetlo zeleno barvo.
Izdelki, ki jih boste potrebovali:
- smrekovi poganjki – 0,5 kg;
- sladkor - 0,3 kg;
- voda - 0,5 l.
Tehnološki proces:
- Poganjke razvrstite in dobro sperite pod tekočo vodo.
- Glavno sestavino damo v ponev, dodamo sladkor in zalijemo z vodo.
- Zavremo, nato pa kuhamo četrt ure.
- Vroče naložimo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove.
- Obrnite ga na glavo, zavijte in ko se popolnoma ohladi, shranite.
Jam iz mladih smrekovih poganjkov ima svetlo borovo aromo
Marmelada iz jelkovih popkov
Za pripravo marmelade iz smrekovih brstov je najbolje uporabiti izdelek, nabran konec maja. V tem času se še ni spremenil v pobeg, ampak se je že dovolj omehčal.
Za recept boste potrebovali:
- ledvice - 1 kg;
- sladkor - 500 g;
- voda - 400 ml.
Koraki kuhanja:
- Ledvičke operemo, razvrstimo, namočimo v hladni vodi 12 ur.
- Sestavino damo v ponev, dodamo potrebno količino tekočine in zavremo.
- Kuhajte 30 minut, pustite stati 6-8 ur.
- Dodamo sladkor in po vrenju kuhamo 40 minut.
- Precedimo, zavremo.
- Nalijte v sterilne kozarce in zvijte.
Ledvična poslastica ohrani veliko količino vitaminov tudi po toplotni obdelavi
Marmelada iz jelkovih iglic
Ta nenavadna marmelada iz smrekovih iglic ima visoko vsebnost borovega olja. Za pripravo poslastice boste potrebovali:
- smrekove veje - 1 kg;
- med - 1 l;
- voda - 3 l;
- propolis z alkoholom - 30 ml.
Tehnološki proces:
- Smrekove veje operemo, dodamo vodo in pustimo na ognju, dokler 2/3 tekočine ne izhlapi.
- Precedite juho in dodajte preostale sestavine.
- Mešanico temeljito premešamo in zavremo.
- Marmelado nalijemo v čiste kozarce in zvijemo.
Poslastica iz smrekovih iglic je odlična za boj proti prehladu.
Rok trajanja marmelade iz smrekovih popkov
Marmelado iz smrekovih poganjkov lahko dolgo hranimo. V ustreznih pogojih se lahko ohrani do 12 mesecev. Najbolje je, če je priboljšek shranjen na hladnem: v hladilniku, shrambi, kleti ali kleti. Odprto marmelado hranimo v hladilniku največ pol meseca.
V zaprtih prostorih je treba zdravilo iz smrekovih poganjkov porabiti v šestih mesecih.
Zaključek
Marmelada iz smrekovih poganjkov je nenavadna aromatična poslastica s subtilno grenkobo, ki velja za izjemno uporabno, zlasti pozimi. Ima zdravilne lastnosti, zdravi celotno telo, pomaga pri prehladu in odlično krepi imunski sistem. Za koristnost smrekovih poganjkov so ljudje vedeli že dolgo in iz njih že pred nekaj stoletji kuhali marmelado.
