Kumarična marmelada za zimo: recepti s fotografijami in videoposnetki, ocene, okus

Kumarična marmelada je poslastica, ki je idealna za kuharje, ki radi eksperimentirajo. Po priporočilih je enostavno pripraviti zdravo in okusno sladico, pri tem pa porabiti najmanj denarja. Rezultat je marmelada izvrstnega in edinstvenega okusa.

Značilnosti priprave marmelade iz kumar

Poslastica je primerna za ljubitelje izvirnih in nenavadnih ponudb. V marmeladi ni izrazitega okusa kumare. Hkrati ima prijetne note ribeza, pomaranče, jabolka, limone ali kosmulje, odvisno od izbrane dodatne sestavine. Ta sladica bo pomagala okrepiti imunski sistem, kar mu bo omogočilo, da se upre sezonskim boleznim.

Za kuhanje izberite srednje veliko sadje s tanko kožo in majhno količino semen. Posledično lahko obdelovanec naredite hitreje in dobite minimalno količino odpadkov.Zaraščene kumare se najpogosteje ne uporabljajo za poslastico. Če so samo zreli plodovi, jim odrežite lupino in odstranite semena.

Za pripravo marmelade kumarice večkrat zavremo na majhnem ognju. Ta priprava omogoča, da se plodovi prepojijo s sladkorjem in spustijo zadostno količino soka. Zahvaljujoč temu je poslastica bolj okusna in nežna.

Kumare so nežna in aromatična poslastica

Kako narediti marmelado iz kumar za zimo

Iz kumar lahko pripravimo zdravo in dišečo marmelado. Pomembno je, da sadje pravilno pripravite, saj je to tisto, kar določa konsistenco, mehkobo in okus končne jedi.

Kumarična marmelada z meto in limono

Poleg izdelkov, navedenih v receptu, lahko dodate malo cimeta, vanilije, nageljnovih žbic ali kaše kivija. Uporabite lahko več ali manj mete. Marmelada ima karamelno konsistenco in nežen okus.

Boste potrebovali:

• kumare - 1,5 kg;
• sladkor - 900 g;
• lupina in sok treh limon;
• meta - 7 listov.

Postopek kuhanja:

1. Površina citrusov je prekrita s plastjo parafina, zato je treba limono temeljito očistiti. To storite tako, da jih prelijete z vrelo vodo in očistite s krtačo. Obrišite s papirnato brisačo.
2. Zmeljemo meto. Kumare olupimo, nato prerežemo na pol in odstranimo semena. Kumarin nič ne očistimo. Narežemo na palice. Postavite v ponev.
3. Dodamo limonino lupinico in sok, iztisnjen iz limon. Sladkajte.
4. Premešajte in pustite 2,5 ure.
5. Postavite na srednji ogenj. zavrite. Na majhnem ognju dušimo pol ure.
6. Nalijemo v pripravljene posode in zapremo.

Marmelada se izkaže za neverjetno dišečo

Kumarična marmelada z limono in ingverjem

Recept s fotografijo vam bo pomagal prvič pripraviti okusno marmelado iz kumar. Sladica ima prijetno kislost, a hkrati precej sladka. Zaradi velike količine citronske kisline poslastica med shranjevanjem ne bo postala sladkana.

Boste potrebovali:

• kumare - 800 g;
• vanilija - 5 g;
• sladkor - 600 g;
• nageljnove žbice - 4 brsti;
• limona - 3 srednje plodovi;
• cimet - 15 g;
• ingverjeva korenina - 60 g.

Postopek korak za korakom:

1. Kumare temeljito operemo in odrežemo pecelj. Zdrgnite z gobo, da odstranite trne. Po želji odrežite lupino. Narežemo na majhne kocke.
2. Citruse operemo in z drobnim strgalom odstranimo lupino. Odstranite belo lupino, nato predelne stene in odstranite semena. Meso narežemo na kocke.
3. Olupljeno korenino zmeljemo z mešalnikom.
4. Združite vse pripravljene komponente. Sladkajte. Dodajte preostale izdelke. Mešajte.
5. Postavite na majhen ogenj. Dušimo eno uro. Zaprite pokrov in pustite dve uri.
6. Gorilnik ponovno zavrtite na minimum in kuhajte pol ure. Ohranite.

Kumare morajo biti močne in cele

Začinjena marmelada z limono in pomarančo

Recept za marmelado iz kumar in pomaranč slovi po odličnem okusu. Če ga želite narediti bolj uporabnega, dodajte malo ingverja v sestavo. Uporabite lahko svežo korenino ali suh prah.

Boste potrebovali:

• kumare - 1 kg;
• citronska kislina - 2 g;
• nageljnove žbice - 4 brsti;
• limona - 130 g;
• sladkor - 500 g;
• pomaranča - 240 g.

Postopek korak za korakom:

1. Olupljene kumare narežemo na kocke.
2. Odstranite lupino citrusov. Odstranite belo kožo. Poberi vse kosti. Meso narežite na majhne kocke. Dodajte sladkor.
3. Postavite na srednji ogenj. Kuhajte 20 minut.
4. Dodamo kocke kumare. Dodajte začimbe.Premešamo in kuhamo 12 minut. Nalijte v kozarce. Pluta.

Za bolj enotno konsistenco lahko pripravljeno marmelado pretlačite v mešalniku.

Kumarična marmelada z medom

Ta recept za kumarično marmelado je očaral Ivana Groznega in postal ena njegovih najljubših dobrot.

Boste potrebovali:

• kumare - 1,5 kg;
• med - 300 g;
• sladkor - 600 g;
• limonina lupina - po okusu.

Kako narediti marmelado iz kumar z medom:

1. Kumare olupimo in narežemo na majhne kocke. Če kumarice uporabljate za kuhanje, vam kože ni treba odrezati.
2. Nalijte v globoko posodo. Dodamo lupino in sladkamo. Zmešajte. Pustite za tri ure.
3. Postavite na ogenj. Kuhajte pol ure. Konzistenca mora postati karamelna.
4. Nalijte med. Dobro premešaj. Po tem ga ne morete kuhati, saj bo visoka temperatura uničila vse hranilne lastnosti medu.
5. Nalijte v pripravljene posode. Pluta.

Marmelada se izkaže za nežno in ima karamelni okus.

Kumarična marmelada s kosmuljami

Kumarično marmelado lahko naredite tako, da dodate kosmulje in koprivin sok. Nenavaden okus bo osvojil vse sladkosnede.

Boste potrebovali:

• kumare - 1 kg;
• limonin sok - 30 ml;
• kosmulje - 500 g;
• sok koprive - 40 ml;
• sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Olupite in nato narežite kumare. Napolnite s hladno vodo.
2. Pustite obdelovanec dve uri. Odcedite tekočino. Sadje potresemo s sladkorjem.
3. Oprane jagode damo v mlin za meso. Primešamo limonin in koprivin sok. Postavite na gorilnik.
4. Ko mešanica zavre, odstavite s štedilnika in popolnoma ohladite.
5. Zmešajte mešanico kumar in jagodičja. Pošljite na ogenj.Kuhajte, dokler zelenjava ni prozorna.
6. Nalijte v kozarce. Pluta.

Zrele kumare olupimo in odstranimo semena.

Kumarična marmelada z rdečim ribezom

Zahvaljujoč jagodam boste dobili dišečo marmelado z nenavadnim, a zelo prijetnim okusom.

Boste potrebovali:

• sveža kumara - 2 kg;
• začimbe;
• sladkor - 1,5 kg;
• poprova meta - 3 listi;
• rdeči ribez - 300 g.

Postopek korak za korakom:

1. Oprane kumare olupimo in narežemo na kocke, ki naj bodo zelo majhne.
2. Postavite v globoko skledo. Dodajte polovico sladkorja. Pustite šest ur.
3. Dodajte preostali sladkor. premešamo in dušimo na majhnem ognju četrt ure. Kul.
4. Dodamo oprane jagode. Vrzite liste mete. Gorilnik nastavite na srednji način. zavrite.
5. Odstranimo peno in nalijemo v kozarce. Pluta.

Jagode morajo biti zrele

Marmelada iz jabolk in kumar

Še en recept za marmelado iz svežih kumar, ki zaradi dodanega rožmarina postane neverjetno aromatična in pikantna. Poslastica bo popestrila zimski jedilnik in vas spomnila na toplino poletja.

Boste potrebovali:

• kumare - 1 kg;
• svež rožmarin - 2 vejici;
• jabolko - 1 kg;
• limona - 1 velik sadež;
• sladkor - 700 g.

Postopek kuhanja:

1. Operite zelenjavo, nato sadje.
2. Plodove kumar olupimo. Za marmelado se uporablja samo pulpa. Kosti in olupki se ne uporabljajo. Narežemo na kocke.
3. Limono drobno olupimo. Sadje razrežite na dva dela. Iztisnite sok.
4. Jabolka olupimo. Odstranite grobe predelne stene in semena. Odpadke položite v vrečko iz gaze. Meso narežemo na kocke.
5. Jabolka in kumare položite v globoko posodo. Prelijemo s sokom in sladkamo. Postavite vrečko iz gaze. Pustite pol ure.
6. Rožmarin nasekljamo in dodamo pripravljeni mešanici. Dodajte lupino. Mešajte.
7. Postavite na majhen ogenj. zavrite. Odstranite peno. Kuhajte 20 minut. Med postopkom nenehno mešajte. Odstranite z ognja.
8. Pustite tri ure. Ponovno kuhajte četrt ure. Postopek ponovite še enkrat.
9. Izvlecite vrečko iz gaze. Marmelado ohranimo.

Jabolka in kumare narežemo na enake kocke

Nenavadna želatinasta marmelada iz kumar

Sladica se izkaže za gosto in meto.

Boste potrebovali:

• sladkor - 600 g;
• limonin sok - 40 ml;
• kumare - 1,5 kg;
• koper - 5 g;
• želatina - 10 g;
• voda - 300 ml;
• meta - 25 g.

Postopek:

1. Kumare narežemo na majhne koščke. Postavite v ponev. Potresemo s sladkorjem. Pustite nekaj ur. Pripravek mora izpustiti sok.
2. Meto prelijemo z vodo. Postavite na stran za dve uri. Tekočino odlijemo in liste drobno sesekljamo. Nalijte 100 ml vrele vode in pustite zaprto pol ure.
3. Kumare pristavimo na ogenj. Ko zavre, preklopite način na nizko. Kuhajte 20 minut. Zelenjava mora pridobiti rumenkast odtenek.
4. V blenderju pretlačite meto s tekočino. Masa mora postati homogena.
5. Želatino prelijemo s preostalo vodo. Počakajte, da nabrekne. Pošljite v marmelado. Prilijemo mešanico soka in mete.
6. Kuhajte 12 minut. Nalijte v pripravljene posode. Ohranite.

Marmelada je gosta in se zlahka namaže na štruco

Načini serviranja marmelade iz kumar

Kumarična poslastica je odlična popestritev sira, domačega peciva in palačink. Zaužijemo ga med pitjem čaja, uporabljamo ga za pripravo različnih slaščic kot nadev. Postrežemo tudi kot samostojno sladico.

Zaključek

Kumarična marmelada je idealen pripravek za zimo. Poslastica se izkaže za nenavadno in hkrati okusno. To je odličen dodatek k čajanki s prijatelji in družino.

Mnenja o marmeladi iz kumar

Priporočene objave

Borovničeva marmelada za zimo

Recepti za slivovo marmelado s koščicami

Češnjeva marmelada s pečkami in brez

Brusnični žele za zimo brez želatine

Marmelada iz aronije z limono: 6 receptov

Marmelada iz aronije v počasnem kuhalniku

Domača ranetka marmelada

Bučni med: kuhanje doma

Marmelada iz rabarbare, okusni recepti za zimski pire in žele