Ribezova marmelada brez kuhanja skozi mlinček za meso

Surova marmelada črnega ribeza ni samo okusna poslastica za otroke in odrasle. Pred kratkim so znanstveniki iz Združenega kraljestva ugotovili, da je to jagodičje eno najbolj zdravih. Toda tudi brez zapoznelih zaključkov znanstvenikov je okusen in zdrav črni ribez med ljudmi že dolgo znan kot skladišče vitaminov in mikroelementov. Tradicionalna medicina uporablja vse dele rastline, vendar so jagode še posebej dragocene. Posušeni so, kuhani, zamrznjeni. In v kakršni koli obliki mineralna in vitaminska sestava praktično ne izgubi vrednosti. Za tiste, ki še vedno dvomite o uporabnosti tradicionalne marmelade, obstaja odlična alternativa - surova marmelada, pripravljena brez kuhanja.

Koristne lastnosti marmelade iz živega črnega ribeza

V kulinariki se črni ribez uporablja za pripravo surove marmelade, ki jo zlahka naredimo doma.Sladki izdelek, ki ni bil toplotno obdelan, velja za najbolj uporabnega, saj ohranja tiste vitamine, ki se med kuhanjem lahko uničijo. Surova marmelada vsebuje veliko količino vitamina C, ki izboljšuje imuniteto, lajša splošno stanje prehladov in pomaga hitro obnoviti moč po bolezni. Toda poleg tega zdravilni sadeži pomagajo:

• okrepiti srčno-žilni sistem;
• zmanjšati visok krvni tlak;
• izboljšati delovanje možganov;
• lajša splošno stanje pri artritisu, protinu, revmatizmu, aterosklerozi;

Zdravilni plodovi se uporabljajo za preprečevanje raka na jetrih, debelem črevesu in dojkah. Jagode veljajo za najboljše sredstvo za preprečevanje pomanjkanja vitaminov. Koristijo tudi ženskemu telesu, priporočajo jih ne le kot zdravljenje simptomov predmenstrualnega sindroma, indicirane so tudi za menopavzo.

Kaj potrebujete za pripravo surove marmelade iz črnega ribeza

Preden se lotite priprave marmelade brez toplotne obdelave, morate pripraviti potrebno kuhinjsko opremo:

• široka ponev, v kateri bodo zvite jagode zmešane s sladkorjem;
• lesena žlica z dolgim ​​ročajem (to je idealno, če je nimate, lahko uporabite navadno);
• predelovalec hrane ali mlin za meso;
• stekleni kozarci (po možnosti pol litra ali litra);
• plastični ali navojni pokrovčki.

Kako narediti surovo marmelado iz črnega ribeza

Za pripravo surove marmelade črnega ribeza plodove zmeljemo v mlinčku za meso ali zdrobimo s kuhalnico. Glavna sestavina so sveže zrele jagode. Na prvi stopnji se plodovi sortirajo, peclji se odtrgajo, nagubane in gnile ločijo - izdelek, ki ne bo toplotno obdelan, mora biti visoke kakovosti. Nato dobro sperite. Najprej ga napolnite z vodo in poberite plavajoča stebla, liste in druge ostanke. Naslednji korak je pranje pod tekočo vodo. Ko voda odteče, jagode v enem sloju stresemo na čisto platneno ali bombažno krpo, da se preostala voda vpije in se ribez posuši. In potem morate samo sesekljati sadje in jih zmešati s sladkorjem. Vrednost sveže marmelade iz črnega ribeza brez kuhanja je, da vam omogoča, da pozimi uživate v naravnem okusu jagodičja in pridobite največje koristi za zdravje.

Recepti za marmelado iz črnega ribeza brez kuhanja

Receptov je veliko, a odtenek je v tem, da se surovo marmelado iz črnega ribeza za zimo pripravi brez vode in kuhanja. Osnova je klasičen recept, ki vsebuje le sladkor in črni ribez.

Preprosta marmelada iz črnega ribeza brez vode

Tako si najlažje pripravimo surovo dobroto za zimo. Sam postopek ne traja veliko časa in je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Izbrane, oprane in posušene jagode zvijemo skozi mlinček za meso ali zdrobimo v kuhinjskem robotu.
2. Nastala masa se prenese v emajlirano ponev, nato pa se vlije potrebna količina sladkorja.
3. Z žlico občasno premešajte jagodni pire, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, sicer se bo preprosto usedel na dno kozarca.
4. Končano maso prenesemo v čiste steklene kozarce in zapremo s pokrovom.

Sestavine:

• 1 kg jagod črnega ribeza;
• 1,5 kg sladkorja.

Tako pripravljeni marmeladi ni treba dodajati vode. Ribez je precej sočen, nastali izdelek pa ima prijetno, srednje gosto konsistenco.

Marmelada iz črnega ribeza brez kuhanja z borovnicami

Ti dve jagodi se ne samo harmonično združujeta v okusu, ampak tudi ustvarjata super vitaminski izdelek, ki bo pozimi preprosto nenadomestljiv.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg črnega ribeza;
• 0,5 kg borovnic;
• 2-2,5 kg sladkorja.

Postopek priprave sadja za predelavo in priprava te surove marmelade je podoben zgoraj opisanemu:

1. Pripravljene jagode zmeljemo.
2. Dodamo sladkor in ga ob občasnem mešanju raztopimo v jagodni masi.
3. Končni izdelek prenesite v čisto posodo in zaprite pokrov.

Marmelada iz črnega in rdečega ribeza brez kuhanja

Kombinacija jagod črnega in rdečega ribeza vas bo navdušila z zanimivim okusom, nepozabno aromo in seveda dvojno koristjo. Za pripravo te dobrote se morate založiti:

• 1 kg vsake vrste ribeza;
• 2 kg sladkorja.

Postopek kuhanja se ponavlja v istem zaporedju:

1. Jagode razvrstimo, operemo, osušimo in zmeljemo.
2. Jagodno maso damo v ponev ali skledo primerne velikosti.
3. Vlijemo ves sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Spakirajte v kozarce.

Vsebnost kalorij v hladni marmeladi iz črnega ribeza

Sam črni ribez je nizkokalorični izdelek - le 44 kcal na 100 g. Toda rafinirani sladkor je druga stvar, enaka količina izdelka vsebuje skoraj 400 kcal. Če naredite nekaj preprostih izračunov, se izkaže, da 100 g surove marmelade vsebuje približno 222 kcal.

Pogoji skladiščenja

Ne glede na recept za surovo marmelado iz črnega ribeza, jo je treba zaužiti v zimskem času. Sladki izdelek je treba hraniti v hladilniku. Da načeta poslastica ne postane plesniva, jo je treba nanašati s čisto, suho žlico. Zamrzovanje sladkega izdelka skoraj podvoji rok uporabnosti. Da bi to naredili, surovo marmelado damo v plastične posode, namenjene zamrzovanju, in jih postavimo v zamrzovalnik.

Zaključek

Surova marmelada črnega ribeza je zdrav in okusen izdelek, ki bo pozimi izboljšal vaše zdravje in vas spomnil na vroče poletje. Glavni sestavini lahko dodate druge jagode, to bo samo izboljšalo okus in koristi.Vendar je treba zapomniti, da kateri koli izdelek, ki se uporablja za pripravo te poslastice, nima le koristi, ampak tudi kontraindikacije.

Priporočene objave

Kako narediti jagodno marmelado

Kaj kuhati iz rdečega viburnuma: recepti

Slastna kutinova marmelada

Kutinova marmelada z limono: recept

Recept za marmelado feijoa

Kako narediti marmelado iz feijoe

Recept marelični marshmallow

Marmelada iz rakitovca

Češnjev konfitur in žele