Marmelada iz črnega trna brez pečk za zimo

Črni trn je divji grm, ki raste povsod. Njegovi plodovi so koščice, ki ob zrelosti pridobijo temno vijoličen odtenek in so prekrite z modrikastim premazom. So precej trpkega, kiselkastega okusa, zato niso primerni za svežo porabo. Toda izkušene gospodinje vedo, da je marmelada brez semen za zimo izvrstna poslastica, saj ni le okusna, ampak tudi koristna za zdravje ljudi. Navsezadnje se plodovi tega grma odlikujejo po bogati kemični sestavi.

Marmelada iz črnega trna ohranja večino koristnih lastnosti naravnih jagod

Izbira in priprava sestavin

Preden začnete postopek priprave sladice za zimo, morate najprej pripraviti surovine. Plodovi trnulj zorijo septembra-oktobra. Vendar je priporočljivo, da jih naberete po prvih kratkih zmrzali. Pod vplivom nizke temperature se tanini uničijo, zaradi česar trpkost izgine. To bistveno izboljša okus sadja in ga naredi slajšega.

Zbrane jagode trnulj je treba sortirati. Vse gnile ali poškodovane primerke je treba odstraniti. Nato sadje dobro sperite. Nato jih dajte v posodo, prelijte z vrelo vodo in pustite stati tri minute. Postopek bo zmehčal pulpo in poenostavil postopek odstranjevanja semen.

Po tem morate jagode trnulj dati v cedilo in pustiti pol ure, da odteče voda. Na zadnji stopnji je priporočljivo odstraniti semena iz sadja. Če želite to narediti, lahko uporabite telo navadnega kemičnega svinčnika.

Če so v receptu poleg bodic še druge sestavine, jih je treba pripraviti tudi vnaprej. To bo močno pospešilo postopek priprave marmelade.

Okus marmelade in njena obstojnost pozimi sta odvisna od kakovosti surovin.

Kako narediti marmelado iz trnulj brez pečk

Obstaja več receptov za pripravo te edinstvene dobrote. Marmelada brez pečk je lahko narejena klasično, torej samo s plodovi trnulj in sladilom, ali pa jo dopolnimo z drugimi sestavinami, ki ji izboljšajo okus med zimskim skladiščenjem.

Marmelada iz trnulj brez semen Pjatiminutka

Sladica, pripravljena po tem receptu, ohrani največjo količino vitaminov in mineralov. Navsezadnje postopek priprave te marmelade brez semen vključuje minimalno toplotno obdelavo.

Boste potrebovali:

• grmovje - 500 g;
• sladkor - 500 g.

Algoritem dejanj:

1. Sadje prenesite v široko ponev.
2. Dodamo sladkor in premešamo.
3. Pustimo štiri ure, da plodovi trna spustijo sok.
4. Zavremo, ne pozabimo odstraniti pene.
5. Med stalnim mešanjem kuhamo pet minut.
6. Izklopite in odložite obdelovanec.
7. Po ohlajanju marmelado ponovno zavremo in pustimo vreti pet minut.
8. Poslastico položite v kozarce in zvijte.

Količina sladkorja v sestavi se lahko prilagodi

Marmelada brez pečk v sladkornem sirupu

To je še ena možnost za pripravo klasične marmelade, ki vas bo pozimi spominjala na tople poletne dni. S tem receptom lahko ohranite celovitost jagod.

Boste potrebovali:

• sadje brez koščic - 1 kg;
• sladkor - 800 g;
• prečiščena voda - 250 ml.

Algoritem dejanj:

1. Sadje položite v široko emajlirano ponev.
2. Posebej v ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in pustimo vreti pet minut.
3. Jagode prelijemo s sirupom in pustimo dve uri.
4. Zavremo, odstavimo, ohladimo.
5. Ta postopek naredite trikrat.
6. Nazadnje trnuljevo marmelado zavremo.
7. Med stalnim mešanjem kuhajte 20 minut.
8. Priboljšek položite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Marmelada pridobi uravnotežen okus, ko jo hranite pozimi

Marmelada iz trnulj brez pečk z jabolki

Za pripravo zdrave marmelade iz jagod trnulj brez pečk za zimo po tem receptu boste potrebovali tudi jabolka. Če želite to narediti, jih morate oprati, olupiti, narezati na koščke in odstraniti sredice.

Boste potrebovali:

• plodovi trna brez koščic - 2 kg;
• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Algoritem dejanj:

1. Jagode položite v široko ponev.
2. Dodamo jabolka, narezana na poljubne kose.
3. Dodamo sladkor in temeljito premešamo.
4. Odstavimo in pustimo tri ure, da sadje spusti sok.
5. Izdelek zavrite, ne pozabite odstraniti pene.
6. Kuhamo 20 minut, vročo sladico naložimo v kozarce in zvijemo.

Za pripravo uporabite rdeča jabolka sladkih sort.

Marmelada iz trnulj s kakavom in maslom

To je najbolj nenavaden recept za pripravo marmelade brez semen za zimo. Toda po ocenah je ta poslastica prva razprodana pozimi, saj ima prijeten okus in občutljivo teksturo.

Boste potrebovali:

• jagode brez koščic - 3 kg;
• sladkor - 1,7 kg;
• kakav - 300 g;
• maslo – 200 g.

Postopek priprave marmelade brez semen za zimo:

1. Sadje zmeljemo do gladkega.
2. Dodamo sladkor in temeljito premešamo.
3. Pripravek zavrite, odstranite peno.
4. Kuhamo 20 minut na zmernem ognju.
5. Odstranite in ohladite.
6. Dobljeno jagodno maso pretlačimo skozi sito.
7. V nastali pire dodamo maslo, nato pa med stalnim mešanjem dodamo kakav.
8. Kuhajte deset minut.
9. Vročo marmelado naložimo v kozarce in zvijemo.

Poslastico lahko uporabimo tudi kot nadev za pekovske izdelke.

Recept za marmelado iz trnulj s pomarančami

Če pripravite sladico po tem receptu, lahko na koncu dobite nenavaden pripravek za zimo, ki bo imel prijetno aromo citrusov, pa tudi uravnotežen sladko-kisli okus. Po želji lahko konsistenco dobrote naredite gosto, kot marmelado, vendar jo morate za to dolgo kuhati.

Boste potrebovali:

• jagode brez koščic - 1,5 kg;
• pomaranče - 1 kg;
• sladkor - 1,2 kg.

Algoritem dejanj:

1. Pomaranče temeljito operemo in prelijemo z vrelo vodo.
2. Citruse rahlo osušite na papirnati brisači.
3. Posebej naribajte lupino.
4. Pomaranče olupimo, razdelimo na rezine, odstranimo vse membrane.
5. Grmičevje brez pečk položite v široko ponev.
6. Dodamo na koščke narezane pomarančne rezine.
7. Dodajte sladkor in zmešajte mešanico sadja in jagodičja.
8. Dodajte naribano lupinico in pustite deset ur.
9. Zavremo, posnamemo peno.
10. Med stalnim mešanjem kuhamo 15 minut.
11. Vročo zmes damo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove.

Ko pripravite posodo s sladico, jo morate obrniti in zaviti v odejo. Zato se morajo ohladiti. In šele po tem jih je mogoče pozimi prenesti na stalno skladišče.

Sladica s pomarančo pomaga okrepiti imuniteto pozimi

Marmelada iz trnulj brez semen v počasnem kuhalniku

Multicooker pomaga poenostaviti postopek priprave zimskih pripravkov. Če želite to narediti, morate samo položiti vse komponente in nato izbrati pravilen način.

Boste potrebovali:

• jagode brez koščic - 2 kg;
• sladkor - 1,3 kg;
• prečiščena voda - 150 ml.

Postopek kuhanja:

1. Sadje brez pečk položite v emajlirano ponev.
2. Dodamo jim sladkor in dobro premešamo.
3. Jagodno maso pustite šest ur, da sprosti sok.
4. Prenesite obdelovanec v skledo večnamenskega kuhalnika.
5. Dodajte vodo.
6. Zaprite pokrov.
7. Nastavite način "Kaljenje" za pol ure.
8. Po signalu preklopnega stikala poslastico položite v kozarce in zavijte pokrove.

Multicooker vam omogoča, da pripravite okusno poslastico in prihranite čas

Kako shraniti marmelado

Priporočljivo je, da pridelek trnulj pozimi shranite pri temperaturi + 5-20 ° C in vlažnosti 65-70%. Zato je lahko optimalno mesto klet, balkon, terasa. Toda hkrati je potrebno, da marmelada ni izpostavljena sončni svetlobi, saj bo to povzročilo kvarjenje izdelka in bombardiranje kozarcev. Najdaljši rok trajanja sladice je eno leto.

Zaključek

Marmelada iz trnovega pečka za zimo je ena izmed zdravih možnosti, ki jih lahko pripravimo iz plodov tega grma. Takšna poslastica bo prinesla največjo korist človeškemu telesu, če bo pripravljena ob upoštevanju vseh stopenj tehnološkega procesa. In potem, ko pozimi odprete kozarec sladice, ste lahko prepričani, da vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

Priporočene objave

Brusnice z medom

Marmelada iz aronije z limono: 6 receptov

Borovnice, pretlačene s sladkorjem

Marmelada iz aronije s češnjevimi listi

Žele iz aronije

Marmelada, žele in glogova marmelada

Domač kandiran ribez

Recepti za pripravo jagodne marmelade s pomarančami

Pasta iz črnega in rdečega ribeza: recepti, fotografije