Marmelada iz črnega trna s semeni za zimo: preprosti recepti

Marmelada iz trnulj s semeni za zimo je zelo zdrava poslastica za telo, ki vsebuje veliko število pomembnih mikroelementov in vitaminov. Kljub temu, da gospodinje redko uporabljajo plodove te rastline, obstaja veliko receptov za pripravo različnih jedi iz nje. Marmelada iz trnulj je trpkega, prijetnega in prefinjenega okusa. Pripravimo ga lahko z dodatkom različnih jagod in sadja, uporabljamo ga kot samostojno jed, kot osnovo za sadne pijače ali kompote, pa tudi kot nadev za slaščice.

Marmelado iz trnja za zimo lahko dopolnimo z drugimi jagodami ali sadjem

Priporočila za pripravo marmelade iz trnulj

Pripraviti trnovo marmelado s semeni ni težko, obstaja veliko načinov, tako da bo med vso raznolikostjo vsaka gospodinja lahko izbrala najbolj primerno možnost zase.Poslastica se izkaže za dišečo in okusno, všeč je tako otrokom kot odraslim, poleg tega pa je zelo zdrava. Nekateri ga uporabljajo kot zdravilo za bolezni prebavil, sredstvo za čiščenje krvi in ​​krepitev imunosti. Pozimi je ta sladica še posebej uporabna, saj deluje odlično protivnetno in pomaga v boju proti simptomom prehlada in gripe.

Ko začnete pripravljati trnove dobrote za zimo, ne pozabite, da v naravi obstaja več sort tega jagodičja. Vsaka sorta ima svoje značilnosti: okus, kislost, sladkost, čas kuhanja. Za marmelado so bolj primerne hibridne rastlinske vrste, katerih jagode so mehkejše in slajše od divjih. Toda tudi oni imajo gosto strukturo in da bi sprostili potrebno količino soka, jih je treba pred kuhanjem preliti s sladkorjem (dlje, bolje je). Druga značilnost plodov črnega trna je, da jih pri kuhanju ne moremo prekuhati. V nasprotnem primeru rezultat morda ne bo aromatična marmelada, ampak pire brez okusa. Ne glede na recept, ko pripravljate sladico iz trna za zimo, morate upoštevati naslednja pravila:

1. Jagode je bolje kuhati cele, s pečkami, da se ne razkuhajo.
2. Za tiste, ki imate raje sadeže brez lupine, je bolje, da jo odstranite tako, da trn prelijete z vrelo vodo.
3. Jagode rastline so pozne in zgodnje. Če želite določiti njihovo stopnjo zrelosti, bodite pozorni na lupino. Lupina mora biti modro-črna.

Izbira in priprava jagod

Za pripravo marmelade za zimo lahko uporabite samo zrele trnulje, brez znakov kvarjenja ali gnilobe.Indikator kakovostnega sadja je temna lupina in rahlo rožnato, voljno meso. Prezrele in preveč mehke jagode ne bodo primerne za marmelado, bolje je izbrati trde in rahlo nezrele primerke. Če so zelo majhne, ​​je priporočljivo, da jih dopolnite z drugimi sestavinami: damson, jabolka, hruške, navadne slive. Pred uporabo je treba trnje zelo dobro oprati in sortirati, odstraniti tudi najmanjše znake kvarjenja, nato pa pustiti, da se plodovi posušijo. Če recept zahteva ločitev pulpe od kože, potem za lažji postopek prelijte jagode z vročo vodo. Po tem bo lupina veliko lažje odstranjena.

Za marmelado iz črnega trna s semeni vzamemo nezrele plodove

Priprava posode

Za pripravo dobrote iz trna za zimo morate vnaprej pripraviti vse potrebne pripomočke. Med kuhanjem boste potrebovali emajlirano ponev z debelimi stenami in dnom, leseno žlico ali zajemalko in ključ za šivanje. Posode, v katere boste morali po kuhanju dati marmelado, morajo biti steklene, brez drobcev ali razpok. Pred uporabo jih je treba temeljito oprati in sterilizirati nad paro ali v pečici. Pokrovi se obravnavajo na enak način.

Kako pripraviti trnovo marmelado s semeni

Za pripravo marmelade iz črnega trna s semeni za zimo morate imeti nekaj spretnosti. S postopkom ni posebnih težav, vendar bo vseeno potrebno nekaj spretnosti in znanja. Najlažje je pripraviti sladico s semeni, klasični recept predvideva naslednji nabor izdelkov:

• 1 kg trnulj;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• pol litra vode.

Recept:

1. Trnje temeljito operemo, razvrstimo in pustimo, da se posušijo.
2. V ponev nalijemo vodo, v njej razredčimo sladkor, zavremo.
3. Jagode položite v sirup in jih pustite v njem 24 ur.
4. Naslednji dan vzemite trnje in nektar zavrite.
5. Glavno komponento damo v ponev in kuhamo četrt ure, pri čemer odstranimo nastalo peno.
6. Končano marmelado nalijte v sterilizirane posode, zaprite in shranite do zime.

Marmelado iz trnulj za zimo med pripravo pustimo stati 24 ur.

Preprost recept za marmelado: Pet minut

S to tehnologijo lahko enostavno in hitro pripravite ozimnico. Recept vam omogoča, da v jedi ohranite največ hranilnih snovi.

Vključuje:

• trn – 2000 g;
• granulirani sladkor - 2400 g;
• voda - 2 kozarca.

Postopek kuhanja:

1. Jagode operemo, razvrstimo in osušimo.
2. V enakomerni plasti jih položite v ponev z debelim dnom.
3. Po vrhu potresemo sladkor.
4. Postopek večkrat ponovite.
5. Hrano zalijemo z vodo, postavimo na majhen ogenj in kuhamo pet minut od trenutka vrenja.
6. Postavite v sterilne kozarce, zvijte in shranite do zime.

Pet minut bodic lahko v hladni kleti hranimo do pet let.

Recept za marmelado iz trnulj s semeni in jabolki

Trnovi marmeladi s semeni je bolje dodati jesenske, sočne sorte jabolk. Potem bo imel bogatejši okus.

Za pripravo boste potrebovali:

• jabolka - 1 kg;
• obrat - 1 kg;
• sladkor - 2 kg.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka olupimo, odstranimo peclje in semena, narežemo na rezine.
2. Pripravljene trniče zmešamo s sladkorjem in koščki jabolk.
3. Mešanico pristavimo na kuhalnik in kuhamo približno 40 minut.
4. Končano marmelado dajte v sterilne posode in shranite za zimo.

Če je zmes med kuhanjem pregosta, ji lahko dodamo malo vode.

Recept za trnovo marmelado s semeni v počasnem kuhalniku

Marmelado iz divjih sliv s semeni za zimo lahko pripravimo tudi v počasnem kuhalniku. Tako je celoten postopek veliko lažji. Ta marmelada ne steče in se ne zažge, ampak dobro vre.

Sestavine:

• črni trn – 1,5 kg;
• sladkor - 2 kg;
• voda - 100 ml.

Recept po korakih:

1. Trniče s semeni, obdelane po navodilih, damo v skledo večnamenskega kuhalnika.
2. Po vrhu potresemo sladkor in vodo, premešamo.
3. Mešanico pustite stati nekaj ur.
4. Napravo preklopite v način "Enolončnica/juha".
5. Po pisku vročo marmelado nadevamo v kozarce in zapremo ter shranimo do zime.

Sladico iz bodičev najlažje pripravimo v počasnem kuhalniku.

Marmelada iz trnulj s semeni in pomarančo

Zelo zanimiv je okus trnove marmelade za zimo z dodatkom pomaranč.

Za recept morate vzeti:

• trn – 1500 g;
• sladkor - 2000 g;
• pomaranče - 1000 g.

Zaporedje kuhanja:

1. Pomaranče oplaknemo pod tekočo vodo, obrišemo, olupimo, razdelimo na rezine in odstranimo pečke.
2. Lupino naribajte na drobnem strgalu.
3. Pripravite obrat kot za druge recepte.
4. Na dno posode za kuhanje položimo plast glavne sestavine, nato sladkor in rezine pomaranče, potresemo z lupinico.
5. Pustite marmelado v tej obliki vsaj 10 ur.
6. Zmes premešamo, zavremo, kuhamo četrt ure.
7. Še vročo sladico zapakiramo v pripravljene posodice.

Marmelada iz trnulj s semeni in pomarančo je trpka, s subtilno kislostjo

Marmelada iz trnulj s češnjevimi listi

Češnjevi listi bodo marmeladi iz trnulj za zimo dodali zanimiv okus in svetlo aromo, glavna stvar je, da ne pretiravate z njihovim dodajanjem.

Za recept boste potrebovali:

• trnje s kamni – 0,6 kg;
• voda - 0,1 l;
• sladkor - 0,8 kg;
• češnjevi listi - 10-12 kosov.

Koraki kuhanja:

1. Češnjeve liste temeljito sperite, dajte v vodo, kuhajte pol ure in nato odstranite iz ponve.
2. V juho vlijemo 300 g sladkorja in skuhamo sirup.
3. Dodamo oprane trnulje in med stalnim mešanjem kuhamo še 20 minut.
4. Marmelado odstavimo z ognja, dodamo preostanek sladkorja, premešamo in prelijemo v pasterizirano posodo.

Več češnjevih listov daste v trničevo marmelado s pečkami, bolj trpek bo njen okus.

Marmelada iz trnulj s češnjami

Češnjeve slive, dodane trnovi marmeladi, ji dajo nenavadne note in jo obogatijo z vitamini.

Sladice:

• črni trn – 1,5 kg;
• rdeča ali rumena češnjeva sliva - 1,5 kg;
• orehi - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Postopek kuhanja:

1. Češnjevce operemo in ločimo od pečk.
2. Oreščke olupimo, speremo z vodo in dobro osušimo.
3. Operite zavoj in ga razvrstite.
4. Sadeže damo v posodo za kuhanje, potresemo s sladkorjem in po treh urah postavimo na štedilnik.
5. Ko marmelada začne vreti, dodamo orehe in po 15 minutah odstavimo z ognja.
6. Nalijte v sterilne kozarce in shranite do zime.

Bolje je, da sladico postavite v majhne posode, da jo pojeste naenkrat

Kako shraniti marmelado

Ob upoštevanju pravil shranjevanja lahko za zimo pripravljena trnova marmelada zdrži do tri leta. Pomembno je, da je prostor, ki mu je dodeljen, hladen, temen, z zmerno vlažnostjo in brez nenadnih temperaturnih sprememb.Najbolje je, če je marmelada shranjena v kleti, hladilniku ali suhi kleti.

Zaključek

Marmelada iz trnulj s semeni za zimo je okusen pripravek, ki ga lahko naredi vsak. Načini priprave so zelo enostavni, izdelki, ki jih vsebuje poslastica, pa so cenovno zelo dostopni. Obstaja veliko receptov za marmelado iz trnulj, lahko jo pripravimo s semeni ali brez njih, z dodatkom sadja, jagodičja, oreščkov, lupinic citrusov, pa tudi različnih začimb (cimet, vanilija, nageljnove žbice). Za črni trn je značilna značilna trpkost, zato lahko v receptih količino sladkorja prilagajate po lastni presoji.

Priporočene objave

Recept za marmelado feijoa

Kako narediti marmelado iz feijoe

Marmelada iz aronije z limono: 6 receptov

Borovnice, pretlačene s sladkorjem

Marmelada iz aronije s češnjevimi listi

Žele iz aronije

Marmelada, žele in glogova marmelada

Marmelada iz fizalisa s pomarančo

Borovničev džem