Češnjeva "Pyatiminutka" (5 minut) s koščicami: hitri in okusni recepti za marmelado

Češnja je zgodnje jagodičevje, pridelek se ne shranjuje dolgo, saj koščica hitro sprosti sok in lahko fermentira. Zato je potrebna predelava sadja. Recept "Pet minut" iz češenj s koščicami vam bo pomagal hitro in brez posebnih materialnih stroškov obvladati to nalogo.

Klasična različica marmelade "Pet minut"

Kako kuhati češnjevo marmelado "Pyatiminutka" s koščico

Nekaj ​​priporočil za okusno in kakovostno marmelado:

1. Za pripravo marmelade uporabite posodo iz nerjavečega jekla, bakra ali aluminija, v emajlu se sladka sadna masa lahko zažge.
2. Jagode se vzamejo sveže, brez vonja po fermentaciji in brez poškodovanih mest.
3. Pred obdelavo postavite 15 minut v hladno vodo z dodatkom citronske kisline in soli. Ukrep je potreben za zagotovitev, da škodljivci zapustijo sadje.
4. Češnje operemo, jim odstranimo peclje in liste ter jih osušimo.
5. Med vrenjem se s površine odstrani pena, njena prisotnost v kozarcu skrajša rok uporabnosti.

Klasična češnjeva marmelada "Pjatiminutka" s koščicami

Nastala marmelada "Pyatiminutka" ne bo imela goste konsistence, vendar bodo jagode cele in aromatične. Med hitrim postopkom vroče obdelave se ohrani več vitaminov in hranilnih snovi. Češnje in sladkor se vzamejo v enakih količinah. Češnjeva kaša vsebuje precej visoko koncentracijo kisline, če vzamete manj sladkorja, bo marmelada kisla.

Zaporedje priprave "Pet minut":

1. Surovine operemo in osušimo, damo v široko skledo in prekrijemo s sladkorjem.
2. Pustite obdelovanec 6 ur, maso premešajte vsaki 2 uri.
3. Ko koščica proizvede dovolj tekočine in se sladkor popolnoma raztopi, posodo postavimo na štedilnik.
4. Med segrevanjem marmelado večkrat premešamo in pazimo, da odstranimo peno.
5. Ko mešanica zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo 7 minut.

S površine je treba odstraniti peno

Sladica je postavljena v kozarce in izolirana za en dan.

Najenostavnejša "petminutna" češnjeva marmelada s koščicami

Najpreprostejši 5-minutni recept za češnjevo marmelado s koščicami ne zahteva vzhajanja. Sladica je kuhana v enem zamahu. Končni izdelek je primeren za enkratno uporabo in kot zimski pripravek. Jagode in sladkor se vzamejo v enakih deležih.

Algoritem tehnologije "Pet minut":

1. Sadje skupaj s sladkorjem damo v posodo.Lahko počakate, da se sok pojavi naravno ali takoj kuhate z dodatkom majhne količine vode (100 ml).
2. Ko se segreje, začne izpuščati sok. Zmes nenehno mešamo, da se kristali hitreje raztopijo.
3. Pena se nenehno pojavlja na površini in se zbira. Mehurčki vsebujejo kisik; če pena pride v kozarec, lahko izdelek fermentira.
4. Ko masa zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo še 5-7 minut.
5. Sladico nadevamo v kozarce do samega roba in zvijemo ter obrnemo.

Češnjev pripravek za zimo "Pyatiminutka" se od drugih receptov razlikuje po tem, da zahteva minimalno toplotno obdelavo, zato se mora postopoma ohladiti. Serijo končnega izdelka izoliramo in pustimo 36 ur.

Petminutna češnjeva marmelada s koščicami: recept z začimbami

Če želite češnjevi marmeladi dodati trpkost in dodaten okus, uporabite:

• muškatni orešček;
• koromač;
• nageljnove žbice;
• meta;
• timijan;
• vanilija;
• cimet.

Vse začimbe harmonično dopolnjujejo vonj češnje. Izberete lahko poljubno kombinacijo ali uporabite samo eno, začimbe pa naj sladici dodajo rahlo noto in ne izpodrinejo naravnega okusa jagod. Najlažja možnost je nakup že pripravljenega kompleta začimb.

Sestavine za pet minutno marmelado:

• sladkor - 1 kg;
• paket začimb ali katera koli kombinacija po okusu;
• češnje - 1 kg;
• voda - 1 kozarec.

Zaporedje priprave petminutne marmelade:

1. V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor.
2. Segrevajte do sirupa, dodajte sadje in začimbe.
3. Obdelovanec vre 5 minut.
4. Pustimo, da se marmelada ohladi in ponovimo postopek.

V jedilnik lahko vključite sladico. Če je cilj priprava na ozimnico, maso kuhamo 10 minut in jo zapakiramo v kozarce.

Kako narediti 5-minutno marmelado iz zamrznjenih češenj s koščicami

Ko jih damo v zamrzovalnik, se sadje popolnoma predela. Zato za pripravo Five Minutes jagod ni treba sortirati in prati. Sadni masi ne dodajamo vode, saj bodo češnje med odtaljevanjem dale dovolj soka.

Pred uporabo jih je treba odtaliti. Dajo jih v široko skledo in pustijo, dokler češnje ne postanejo mehke. Tako pripravljene jagode je bolje uporabiti za marmelado skupaj s semeni, potem sladica ne bo tekoča.

Jagode je treba pred predelavo odmrzniti.

Zaporedje recepta za petminutne češnje s koščicami:

1. Jagode skupaj z nastalim sokom damo v ponev in potresemo s sladkorjem 1:1. Po želji se lahko količina sladkorja poveča.
2. Pristavimo na štedilnik in med vrenjem večkrat premešamo. Ko marmelada zavre, zmanjšamo temperaturo in pustimo 5 minut.
3. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi in ponovite postopek vrenja. Če je sirupa preveč, ga prelijemo v čisto posodo. Tekočino lahko ločeno kuhamo 10 minut in ohladimo za uporabo v otroški hrani ali peki.
4. Tretjič marmelado kuhamo 7 minut in zapakiramo v kozarce.

Skupaj bo priprava "Pet minut" potekala v 3 fazah, časovni interval med vrenjem je približno 3 ure.

Češnjeva marmelada "Pyatiminutka" s koščicami in limono

Marmelada po tem receptu je bogate barve s prijetno aromo citrusov. Po ohlajanju je konsistenca sladice gosta s celimi jagodami.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• limona - 2 kosi;
• sladkor - 1,8 kg;
• češnje - 1 kg.

Da bo marmelada sladka, povečajte količino sladkorja na 2 kg. Priprave bodo trajale več dni. Sladica je pripravljena v fazah:

1. Češnje operemo, v enakomernem sloju položimo na krpo, da se vlaga vpije in izhlapi, obdelamo pa samo suho sadje.
2. Limona za sladico se uporablja z lupino, prav tako se opere in obriše s čistim prtičkom.
3. Sadje s semeni in sladkorjem vlijemo v posodo za kuhanje, limono zdrobimo z mlinom za meso in dodamo pripravku.
4. Mešanico mešamo in pustimo vreti nekaj ur.
5. Posodo s pripravkom postavimo na ogenj, rahlo mešamo, da se kristali ob postopnem segrevanju raztopijo, pustimo, da zmes zavre, in ugasnemo štedilnik.
6. Češnje in limono pustimo stati 12 ur, nato maso počasi segrejemo in odstavimo s štedilnika. Pustite, da se kuha enako dolgo.
7. Tretjič zavrite. Četrtič (po 12 urah) marmelada vre 7 minut.

Končni izdelek vlijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.

Pravila shranjevanja

Rok uporabnosti češnjeve marmelade s koščicami je krajši od roka uporabnosti prečiščenega izdelka. Semena vsebujejo strupeno cianovodikovo kislino, če izdelka dlje časa ne uporabljate, obstaja nevarnost, da se snov začne sproščati v izdelek. Jam se hrani največ 2 leti v temnem prostoru pri temperaturi 4-8 ⁰C. Za ta namen je primerna klet ali shramba brez ogrevanja.

Zaključek

"Petminutni" recept za češnje s koščicami je eden najpogostejših načinov priprave na zimo. Zaradi semen dobimo izdelek z izrazito aromo in celimi jagodami, konsistenco sirupa v obliki želeja. Marmelada se uporablja za peko, kot posladek k čaju in kot dodatek k palačinkam ali palačinkam.

Priporočene objave

Viburnum marmelada brez semen

Preprost recept za kutinovo marmelado

Češnjev žele za zimo z in brez koščic

Recepti za slivovo marmelado s koščicami

Češnjeva marmelada s pečkami in brez

Barberry marmelada: recepti

Marmelada iz aronije

Hruškova pastila v pečici in sušilniku

Recepti za melono v sirupu za zimo