Češnje v lastnem soku: izkoščičene, s koščicami, recepti za ozimnico

Češnje v lastnem soku za zimo lahko pripravite na različne načine: v čisti obliki ali z dodanim sladkorjem, s koščicami ali brez njih, s sterilizacijo ali brez. V vsakem primeru bo pozimi zelo uporaben.

Pravila za pripravo češenj v lastnem soku za zimo

V tej obliki so sadeži po okusu podobni svežim, ohranijo več vitaminov, so bolj zdravi kot marmelada ali kompot, priprava pa je veliko enostavnejša in hitrejša.

Konzervirane jagode v lastnem soku so eden izmed priljubljenih pripravkov za zimo.

Za zimske pripravke morate izbrati prave jagode: morajo biti zrele, cele, brez poškodb, gnilobe in ne prezrele.Za pripravo češenj v lastnem soku za zimo je najbolje, da se držite debeloplodnih sort, še posebej, če nameravate odstraniti koščice.

Najprej je treba plodove razstaviti in odstraniti neuporabne primerke s poškodbami in znaki gnitja. Nato jih operemo v cedilu, pustimo, da se malo posušijo in jim potrgamo repke.

V sadju se pogosto pojavijo črvi. Da se jih znebimo, sadeže za 30 minut namočimo v rahlo slano vodo. Za 1 liter vode morate vzeti zvrhano žlico soli. Ko črvi priplavajo na površje, jih je treba ujeti in jagode oprati pod tekočo vodo.

Pri izpiranju, luščenju koščic in vlaganju v kozarce je treba s češnjami ravnati zelo previdno. Poskusite, da ne poškodujete pulpe, sicer bo sok prezgodaj iztekel.

Po izpiranju v cedilu morate pustiti, da voda odteče in sadje malo posušite

Najboljši način za odstranitev nukleolov je uporaba posebne priročne naprave. Sprejemljiva so tudi domača sredstva - lasnice ali papirčki.

Sadje brez sladila ima naraven okus in prijetno kislost. Za to metodo so zelo primerni zreli in sočni primerki.

Za izboljšanje okusa in arome lahko dodate sestavine, kot so koriander, vanilija, konjak.

Ne glede na recept obstajajo splošna pravila za vse priprave. Nanašajo se na predelavo steklene embalaže. Najprej se opere s sodo in spere z vodo. Nato jih steriliziramo na enega od razpoložljivih načinov: nad posodo z vrelo vodo, v mikrovalovni pečici ali pečici. Izkušeni kuharji menijo, da sta zadnja dva najprimernejša.

Kar zadeva sterilizacijo kozarcev češenj, jih doma postavimo v veliko ponev na posebno stojalo ali navadno bombažno brisačo. Nalijemo vodo tako, da doseže 2/3 višine posod z obdelovancem, in postavimo na štedilnik. Po vrenju pustite na majhnem ognju 15 do 30 minut. Večja kot je posoda, daljša je obdelava.

Sledijo recepti za češnje v lastnem soku s fotografijami.

Klasičen recept za češnje v lastnem soku

Sestavine, ki jih potrebujete, so 5 kg češenj. Poleg tega potrebujete steklene kozarce z navojnimi pokrovi.

Način kuhanja:

1. Pripravite jagode s semeni in sterilizirajte steklene posode.
2. Češnje nadevamo v kozarce.
3. V rezervoar ali veliko ponev položite brisačo in nanjo postavite posode s sadjem.
4. Nalijte vodo do obešal kozarcev, segrejte do vrenja, zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in sterilizirajte.
5. Navojne zamaške lahko kuhamo v drugi posodi ali skupaj s pripravki.
6. Iz plodov se bo sprostil sok in se usedli. V kozarce morate dodati vrelo vodo.

Posodo s češnjami zaprite z navojnimi pokrovčki, obrnjene naj se ohladijo

Češnje v lastnem soku brez sladkorja

Za pripravo boste potrebovali jagode in steklene posode poljubne prostornine - od 0,5 do 3 litre.

Način kuhanja:

1. Češnje operemo, odstranimo pečke.
2. Postavite v parjene kozarce, pokrijte s pokrovi, ne zvijajte.
3. Sterilizirajte v ponvi z vodo 20 minut.
4. Privijte pokrove, kozarce obrnite in pokrijte s čim toplim.

Ko se kosi ohladijo, jih prestavimo na hladno mesto.

Konzervirano sadje brez sladkorja čim bolj ohrani svež okus

Recept za češnje v lastnem soku za zimo brez sterilizacije

Sestavine:

• sladkor - 1,3 kg;
• češnje - 1 kg;
• voda - 0,5 žlice.

Način kuhanja:

1. V primerni posodi zavremo vodo, vanjo za eno minuto vlijemo dobro oprano in posušeno sadje, nato odcedimo.
2. Pripravite sirup. Zavremo pol kozarca vode, dodamo 650 g sladkorja, zavremo, odstavimo s štedilnika.
3. Jagode položite v sirup, pustite 4 ure, nato ga prelijte v ločeno posodo in vanj vlijte polovico preostalega sladkorja. Na močnem ognju zavremo, zmanjšamo ogenj, pustimo vreti 10 minut.
4. V vreli sirup damo češnje in pustimo stati 5 ur, nato jih odcedimo, dodamo preostali sladkor in kuhamo na ognju 10 minut. Dodajte jagode in kuhajte do želene gostote.
5. Sterilizirajte steklene posode in pokrove, češnje in sirup preložite v kozarce in zaprite z vročimi navojnimi zamaški.

Kose popolnoma ohladimo in postavimo v hladno shrambo.

Češnje v lastnem soku s sladkorjem, sterilizirane

Količina sestavin se vzame po stopnji: na 3 žlice. l. jagode 2 žlici. l. Sahara.

Način kuhanja:

1. Odstranite semena iz sadja.
2. Steklene kozarce temeljito operemo in steriliziramo. Pokrovčke zavrite v vodi.
3. Jagode položite v posodo in napolnite z granuliranim sladkorjem do vratu.
4. Kozarce s češnjami in pokrove steriliziramo v primerni kozici. To bo trajalo 15-20 minut, odvisno od prostornine posode.
5. Kose zvijemo in ohladimo pod odejo. Hraniti na hladnem največ eno leto.

Jagode brez pečk je lažje jesti in bodo obstojne dlje.

Recept za izkoščičene češnje v lastnem soku v pečici

Sestavine:

• sadje - 1 kg;
• sladkor - 400 g.

Način kuhanja:

1. Češnjam morate odstraniti koščice in steklene kozarce sterilizirati v pečici, mikrovalovni pečici ali nad ponvi z vrelo vodo.
2. Jagode naložimo v posodice, dodamo sladilo in postavimo v toplo pečico.
3. Ko sadje da sok, povečajte temperaturo na 100 stopinj. Čas sterilizacije - 30 minut.

Preprost recept za izkoščičene češnje v lastnem soku

Za ta pripravek potrebujete samo zrele češnje.

Priporočljivo je izbrati velike in ne prezrele plodove

Način kuhanja:

1. Jagode operemo, dodamo čisto vodo in pustimo eno uro.
2. Odstranite semena iz celuloze.
3. Stekleno posodo steriliziramo in vanjo napolnimo češnje.
4. V ponev velikega premera položite brisačo, nanjo postavite posode s prihodnjim pripravkom in nalijte vodo približno do obešal pločevink.
5. Sterilizirajte po vrenju na majhnem ognju 15 minut (pollitrske kozarce), 20 minut za litrske kozarce. Nato zvijemo ali privijemo pokrove in ohladimo na toplem obrnjeno navzdol.

Češnje v lastnem soku s koščicami in konjak za sladice

Sestavine:

• češnje - 1 kg;
• konjak - 200 ml;
• sladkor - 800 g;
• voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup. Ko zavre, dodamo češnje in kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut, pri čemer posnamemo peno.
2. Sterilizirane posode napolnite z jagodami.
3. V sirup vlijemo konjak, premešamo in naložimo v kozarce.
4. Po valjanju posode obrnemo na glavo.

Pustite, da se ohladi pod odejo ali odejo

Priprava češenj v lastnem soku za cmoke in pite

Sestavine:

• sadje - 1 kg;
• sladkor - 200-800 g.

Način kuhanja:

1. Opranim češnjam odstranimo pečke, dodamo kristalni sladkor in posodo pretresemo.
2. Pustite 3-4 ure.
3. Ko spusti sok, posodo pristavimo na štedilnik, na srednjem ognju zavremo in pustimo vreti 2 minuti.
4. Zavijte v sterilizirane posode.

Uporablja se za pripravo cmokov in pit, za okrasitev tort, zgoščeni sok lahko razredčite z vodo in popijete

Kako narediti češnje v lastnem soku neposredno v kozarcih

Za 1 kg jagod potrebujete približno 200 g sladkorja

Postopek kuhanja:

1. Jagode operemo, osmukamo peclje, odstranimo semena s posebno napravo ali navadnim zatičem. Iztečeni sok shranite.
2. Češnje položite v veliko skledo. Vlijemo sok, dodamo sladkor, pustimo 20 minut.
3. Ko jagode dajo sok, postavite posodo na ogenj malo manj kot povprečno. Kuhajte približno 10 minut, občasno rahlo premešajte.
4. Pokrovčke zavremo v vodi, kozarce steriliziramo nad paro ali v pečici.
5. Napolnite posode s češnjami do ramen, nalijte sok do vrha.
6. Kozarce zvijemo ali zvijemo. Ohladimo pod toplo odejo in postavimo v klet, klet ali hladno shrambo.

Če ostane veliko soka, ga posebej zapremo ali pripravimo kompot.

Kako kuhati češnje v lastnem soku v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• sladkor - 3,5 g;
• češnje - 3,5 kg.

Način kuhanja:

1. Sadje operemo, osušimo in damo v skledo večnamenskega kuhalnika.
2. Vlijemo granulirani sladkor, nežno premešamo in pustimo stati 4 ure.
3. Nastavite program "Steam" za 20 minut.
4. Nato preklopite na način "Kaljenje" za 1 uro.
5. Postavite v pripravljene steklene posode.

Najlažji način za pripravo češenj je uporaba počasnega kuhalnika

Pravila shranjevanja

Bolje je, da obdelovanec postavite v majhne kozarce, na primer 0,5 litra ali manj, ali v skrajnih primerih - v litrske kozarce. Manjše posode so bolj priročne, saj bo njihova vsebina takoj pojedena in se ob odprtju ne bo pokvarila.

Priporočljivo je, da uporabite pokrove, ki so manj dovzetni za oksidacijo, kot so prevlečeni pločevinasti pokrovi.

Češnje v lastnem soku s pečkami bodo imele krajši rok trajanja, čeprav so videti veliko privlačnejše kot brez pečk. Dejstvo je, da po 6-8 mesecih jedrca začnejo sproščati strupene snovi, ki vodijo v zastrupitev, zato je treba takšno hrano v pločevinkah najprej zaužiti, ne da bi čakali na rok uporabe.

Če so kozarci zaprti brez sterilizacije, jih je treba postaviti v hladilnik in najprej odpreti. Sterilizirane in hermetično zaprte lahko hranimo na sobni temperaturi, bolje pa jih je postaviti v hladno shrambo ali klet.

Zaključek

Češnje v lastnem soku za zimo so univerzalni pripravek. Uporablja se za pripravo nadevov za cmoke, žemlje, pite in palačinke. Okusne sočne jagode so idealne za okrasitev tort, peciva, sladoleda in drugih sladic, pa tudi kaš in skutnih jedi. Iz konzerviranih jagod lahko skuhate žele ali kompot, naredite mousse, žele in celo omako. Češnje v lastnem soku so poleg ribeza in malin odličen način za ohranjanje zdravja. Vsebuje kalij, ki je potreben za srčno-žilni sistem.

Priporočene objave

Recepti za kakijevo marmelado

Gosta marelična marmelada

Breskova marmelada brez koščic: 5 receptov

Ptičja češnjeva marmelada

Recepti za breskovo marmelado v počasnem kuhalniku

Limonina marmelada: 11 receptov

Recepti za surovo malinovo marmelado za zimo

Recepti za malinovo marmelado z želatino za zimo

Češnjev džem s čokolado za zimo: neverjetni recepti