Borovničev liker (tinktura) doma: 8 receptov

Borovnice ne uživamo le v obliki svežih ali zamrznjenih jagod. Na njegovi osnovi se pogosto pripravljajo marmelade, kompoti, tinkture in likerji. Tinktura borovnice z vodko ima bogat okus in globoko barvo. Pijača ohranja koristne lastnosti jagodičja, kar omogoča uporabo v medicinske namene.

Pravila za pripravo borovničeve tinkture ali likerja

Tinktura borovnice doma je pripravljena v skladu z določenimi pravili. Od likerja se razlikuje po hitrosti priprave, namenu uporabe in okusu. Priprava borovničevega likerja traja precej časa. Izkazalo se je, da je bolj viskozna v konsistenci. Najpogosteje se uživa kot alkoholna pijača. Za zdravilne namene se jemlje domača tinktura. Pripravljen je na osnovi alkohola ali z dodatkom mesečine.

Borovnice rastejo v regijah s hladnim in zmernim podnebjem.Na Daljnem vzhodu, Kavkazu, Uralu in v Sibiriji jagode nabirajo v močvirjih, gozdovih in gorskih območjih. Zamrznjene borovnice lahko najdete v vsakem supermarketu. Jagode se nabirajo od konca julija do začetka avgusta. Rok uporabnosti svežega izdelka v hladilniku ne presega 7 dni. Zato je v tem obdobju priporočljiva priprava tinkture doma. Zamrznjene jagode lahko hranite največ eno leto.

Preden pripravite domačo pijačo, morate preveriti, ali so jagode pokvarjene. Očesane in plesnive plodove je treba odstraniti. Borovnice morate tudi temeljito sprati s tekočo vodo.

Klasični borovničev liker

Borovničev liker lahko uživate doma 2 tedna po izdelavi. Vendar je priporočljivo pustiti, da se piva dlje časa. Recept uporablja naslednje komponente:

• 600 g sladkorja;
• 1 liter borovničevega soka s kašo;
• 500 ml vodke.

Postopek kuhanja:

1. Nastalemu soku dodamo sladkor in vodko. Vse temeljito premešajte in prelijte v steklenico.
2. 2 tedna posodo z likerjem hranimo na osamljenem mestu pri sobni temperaturi. Steklenico večkrat na dan pretresite.
3. Po določenem času liker filtriramo. Nastalo tekočino prelijemo v drugo steklenico in zapremo s pokrovom.

Borovničeva tinktura po klasičnem receptu

Posebnost recepta za domačo borovničevo tinkturo je, da uporablja jagodno kašo, ne sok. Sladkost pijače lahko prilagodite z dodajanjem sladkorja, če je potrebno.

Sestavine:

• 1 liter vodke ali alkohola;
• 300 g sladkorja;
• 2 kg borovnic.

Koraki kuhanja:

1. Jagode temeljito operemo in pustimo, da se posušijo na papirnatih brisačah.
2. Z malto se jagode zdrobijo do konsistence pireja.
3. Meso zmešamo s sladkorjem in damo v stekleno posodo.
4. V steklenico se vlije tudi alkoholna osnova, nato pa se skrbno zapre.
5. Vsaka 2 dni vsebino premešamo s stresanjem steklenice.
6. Po 2 tednih pogačo ločimo od tekočine. Tinkturo prelijemo v steklenico in zapremo s pokrovom.
7. Pred pitjem je priporočljivo pijačo hraniti v hladilniku 6-7 dni, da se ohladi.

Najenostavnejši recept za tinkturo borovnice z vodko

Sestavine:

• 2 kg jagodičja;
• 400 g sladkorja;
• 1 liter vodke.

Recept:

1. Jagode operemo, z njihove površine odstranimo odvečno vodo in zdrobimo do homogene konsistence.
2. Nastali pire damo v steklenico. Nato dodajte 250 g sladkorja.
3. Naslednji korak je dodajanje vodke in mešanica jagod temeljito premešamo.
4. Hermetično zaprto steklenico pustimo stati 15-20 dni. Občasno ga je treba pretresati, da je mešanica homogena in brez usedlin.
5. Po usedanju tinkturo filtriramo z gazo.
6. Po vzorčenju se pijača zmeša s preostalim sladkorjem. Njegova količina se lahko spreminja glede na okusne preference.

Tinktura borovničeve vodke z limono

Domača tinktura z dodatkom limonine lupinice ima visoko vsebnost vitamina C. Zaradi tega se lahko uporablja v medicinske namene, na primer za krepitev imunskega sistema. Po želji lahko pijači dodamo poljubne začimbe. Zaradi njih je okus pijače edinstven.

Sestavine:

• 350 ml vodke;
• 3 popki nageljnovih žbic;
• lupina polovice limone;
• 500 g borovnic;
• 180 g sladkorja.

Pravila kuhanja:

1. Jagodam, zmečkanim v pire, dodamo limonino lupinico in nageljnove žbice.
2. Sestavine napolnimo s tekočino, ki vsebuje alkohol, in steklenico postavimo v temen prostor, skrbno zapremo.
3. Vsake 2-3 dni pretresite posodo, da preprečite nastanek usedlin.
4. Po enem mesecu tinkturo odpremo in tekočino precedimo skozi gazo.
5. Vanj damo vnaprej pripravljen sladkorni sirup.
6. Steklenico ponovno zamašimo in postavimo na hladno mesto. Trajanje infuzije je lahko od 1 do 3 mesecev.

Recept za tinkturo borovnic z medom in alkoholom

Sestavine:

• 750 g borovnic;
• 8 žlic. l. med;
• 750 ml alkohola.

Recept:

1. Temeljito oprane borovnice vlijemo v steklen kozarec ali steklenico, na vrh pa dodamo potrebno količino medu.
2. Alkohol se vlije v posodo in zapre. Tinkturo je treba hraniti na mestu, zaščitenem pred svetlobo.
3. Po 6 tednih tekočino precedimo. Če je v posodi še prostor, dodajte alkohol ali vodo.
4. Po 1,5 meseca pijačo ponovno filtriramo z gazo. Nalijemo v temne steklenice, zapremo in shranimo v kleti.

Tinktura borovnice v alkoholu s klinčki in origanom

Če domači tinkturi dodate origano in nageljnove žbice, jo naredite bolj pikantno. Da bi dobili želeno koncentracijo pijače, je pomembno upoštevati priporočena razmerja komponent. Za pripravo domače tinkture boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2 kg sladkorja;
• 4,2 litra vode;
• 1 kg borovnic;
• majhna peščica posušenega origana;
• 1 cimetova palica;
• 2 litra alkohola;
• 2 žlički muškatni orešček;
• 10 popkov nageljnovih žbic.

Algoritem kuhanja:

1. Jagode operemo in damo v stekleno posodo. Dodane so mu začimbe.
2. Sestavine prelijemo z alkoholom in pustimo infundirati 2 tedna.
3. Po določenem času tekočino precedimo in razredčimo s 3 litri vode.
4. Iz preostale vode in sladkorja pripravimo sirup.
5. Zmes jagodičja združimo s sirupom in vlijemo nazaj v steklenico. Količino sirupa lahko zmanjšate ali povečate.
6. Izdelek se infundira na hladnem vsaj šest mesecev.

Kako narediti borovničevo pomarančni in cimetov liker

Sestavine:

• 500 g sladkorja;
• ½ pomaranče;
• 500 ml vode;
• 1 kg borovnic;
• 1 liter alkohola;
• 1 cm od cimetove palice;
• 3 popki nageljnovih žbic.

Recept:

1. Oprane borovnice damo v kozarec in jih temeljito pregnetemo v kašo. Posodo pustimo stati 2 uri, da jagode spustijo sok.
2. Zmes jagodičja filtriramo in pogačo zavržemo. Soku dodamo začimbe in pomarančno lupinico. Vse komponente se postavijo na ogenj do vrenja.
3. Medtem ko se jagodna osnova ohlaja, pripravimo sladkorni sirup.
4. V steklenici zmešamo alkohol, borovničev sok in sirup. Če sestava ni dovolj sladka, ji dodamo potrebno količino sladkorja.
5. Nastalo pijačo vlijemo v kozarec in postavimo v prostor za infundiranje 2 meseca.
6. Po določenem času tinkturo ponovno filtriramo in ustekleničimo. Napitek pred uporabo ohladimo.

Borovnice, prepojene z alkoholom z medom in malinami

Domača borovničeva tinktura iz medu in malin je sladka, zmerno kislega okusa. Zaradi vsebnosti jagodičja bo barva pijače zelo lepa. Okus tinkture je odvisen od izbranega medu. Najprimernejši sorti sta resje in lipa.

Sestavine:

• 250 g malin;
• 8 žlic. l. med;
• 750 ml alkohola;
• 750 g borovnic.

Recept:

1. Oprane jagode po plasteh nalagamo v kozarec. Nato jih prelijemo z alkoholom in pustimo infundirati 6 tednov.
2. Posodo občasno pretresite, da se sestavine premešajo.
3. Po usedanju tinkturo filtriramo. Doda se ji med.
4. Če je moč nastale pijače previsoka, jo razredčimo z vodo in ustekleničimo.
5. Pijačo hranimo v temnem prostoru še 3 mesece.

Pravila za shranjevanje in uporabo

Priporočljivo je, da alkoholni izdelek shranite v hladilniku. Uporablja se interno v strogo omejenih količinah. Prekomerno uživanje povzroča napenjanje, glavobole in občutek zastrupitve. Ljudje z nepravilnostmi krvnega tlaka morajo pijačo jemati previdno.

Domača borovničeva tinktura, uživana v zmernih količinah, ima številne koristi za zdravje. Toda v nekaterih primerih je zelo odsvetovana uporaba. Kontraindikacije za jemanje domače tinkture so naslednje:

• kamni v ledvicah;
• alergijska reakcija;
• starost do 18 let;
• motnje blata;
• bolezni trebušne slinavke in žolčnega trakta;
• alkoholizem;
• obdobje nosečnosti in dojenja.

Zaključek

Domača tinktura borovničeve vodke slovi po številnih koristnih lastnostih. Vendar ga je treba uporabljati zelo previdno. Kršitev odmerka vodi do poslabšanja zdravja.

Priporočene objave

Recept za domačo češnjevo tinkturo

Cloudberry recepti z vodko

Tinktura brusnice z vodko

Tinktura aronije z vodko

Tinktura orehove lupine in lupine

Tinkture limete: vodka, alkohol, luna

Tinktura kosmulje z vodko, alkoholom, mesečino: domači recepti

Zamrznjena tinktura črnega ribeza: z vodko, mesečino, alkoholom

Češnjeva tinktura na mesečini: recepti za posušene, zamrznjene, sveže, posušene jagode