Recepti za pripravo jagodnega likerja in tinkture doma

Jagodna tinktura z vodko je okusna in precej zdrava pijača, ki jo lahko pripravite doma. Obstaja veliko receptov za ustvarjanje močnega alkohola in koktajlov na njegovi osnovi.

Kako se imenuje vodka z jagodami?

Najpogosteje se pijača iz vodke z jagodami preprosto imenuje tinktura ali liker, odvisno od načina priprave in obdobja staranja. Moč in okus pijače bosta različna, saj lahko med njeno proizvodnjo spremenite razmerje sestavin, povečate ali zmanjšate količino sladkorja in alkoholne komponente.

Poleg jagod lahko domača pijača vključuje limeto

Izbira in priprava sestavin

Preden pripravite alkohol, morate biti pozorni na izbiro sestavin. Jagode za liker ali tinkturo morajo biti:

• velika, sočna in maksimalno zrela, tudi rahlo prezrela;
• z izrazitim prijetnim vonjem;
• brez plesni, črnih lis in pik;
• brez zelenih površin.

Za alkohol doma lahko uporabite zamrznjeno in suho sadje. Toda za liker je najbolje uporabiti sveže jagode, ki bodo zagotovile najsvetlejši okus in aromo.

Priprava na pripravo pijače je preprosta:

1. Jagode sortiramo, pri čemer ločimo samo najkakovostnejše primerke.
2. Odstranite peclje in liste.
3. Jagode operemo v hladni vodi.
4. Posušite na brisači ali v cedilu.

Recept za pripravo jagodnega likerja doma brez vodke

Močan liker lahko pripravite brez uporabe vodke. Recept zahteva:

• jagode - 2,2 kg;
• granulirani sladkor - 800 g.

Podroben algoritem za ustvarjanje likerja izgleda takole:

1. Doma oprane jagode damo v 3-litrski kozarec in potresemo s sladkorjem.
2. Zmešajte sestavine in pokrijte vrat posode z gazo, ki jo pritrdite s trakom ali elastičnim trakom.
3. Kozarec postavite v temen in topel prostor za 2-3 dni, dokler se ne pojavi pena in kisel vonj.
4. Po začetku fermentacije odstranite gazo in čez vrat položite gumijasto rokavico z luknjo.
5. Pustite jagodni liker še en mesec.
6. Ko odpihnete rokavice, pijačo precedite skozi več plasti gaze.

Doma se končni liker premakne, pokrije, na hladno mesto za en teden.Po tem bo treba tekočino ponovno filtrirati skozi gazo ali plast vate in shraniti.

Trdnost jagodne pijače brez vodke je približno 14%

Kako narediti jagodni liker z vodko doma

Preprostejši recept predlaga pripravo likerja z močnim alkoholom. Za pripravo pijače potrebujete:

• pšenična vodka - 500 ml;
• jagode - 400 g;
• sladkor - 5 žlic. l.

Shema po korakih za pripravo likerja je naslednja:

1. V steklen kozarec nalijemo vodko in dodamo sladkor.
2. Mešajte, dokler se trdni delci popolnoma ne raztopijo.
3. Jagode stresemo v kozarec, pretresemo in kozarec zapremo s pokrovom.
4. Dva tedna postavite v temen prostor s temperaturo do 25 ° C.
5. Posodo občasno pretresemo, da se sladkor ne usede na dno.
6. Po pretečenem obdobju večkrat filtriramo skozi gazo.

Če se liker izkaže za premočnega, ga lahko razredčite s pitno vodo

Recept za pripravo likerja iz jagodne vodke doma

Tinktura travniških jagod in vodke se od likerja razlikuje predvsem po daljšem času staranja. V nasprotnem primeru je postopek izdelave alkohola doma skoraj enak. Recept zahteva:

• vodka - 1 l;
• sladkor - 300 g;
• jagode jagod - 1 kg.

Recept za kuhanje doma je naslednji:

1. Sadje in sladkor vlijemo v 3-litrsko posodo in napolnimo z alkoholom, tako da prekrije jagode za vsaj 2 cm.
2. Zaprite kozarec s pokrovom in ga postavite na toplo in temno mesto 45 dni.
3. Enkrat na tri dni posodo močno pretresemo, da se sladkor ne nabira na dnu.
4. Po preteku časa raztopino prelijemo skozi gazo.
5. Nalijte v čiste steklenice in shranite v hladilniku.

Jagodna pijača z vodko doma ima moč približno 28 ° C

Tinktura zamrznjenih jagod z vodko

Najbolj aromatične tinkture in likerji doma so narejeni iz svežih jagod. Če pa je sezona jagod že mimo, lahko uporabite zamrznjeno sadje.

Potrebne sestavine so:

• zamrznjene jagode - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• vodka - 1,5 l;
• voda - 400 ml.

Recept izgleda takole:

1. Zamrznjene jagode vlijemo v 5-litrski kozarec in napolnimo z alkoholom.
2. Posodo zapremo in pustimo en teden na svetlem mestu pri sobni temperaturi.
3. Ko vodka pridobi rožnat odtenek in so jagode skoraj razbarvane, raztopino vlijemo v novo posodo skozi gazo.
4. Zaprite in postavite na hladno in temno mesto.
5. Preostale jagode potresemo s sladkorjem, kozarec pretresemo in pustimo en teden na soncu.
6. Po preteku roka uporabnosti dodajte dobljeni sirup v posodo s tinkturo.
7. Jagode prelijemo s čisto hladno vodo in hranimo še tri dni.
8. Nastala tekočina se vlije nazaj v glavno pijačo.

Končano tinkturo zmešamo doma, preidemo skozi filter iz gaze ali bombaža in shranimo v hladilniku ali kleti. Pred kuhanjem jagod ni treba odmrzniti.

Napitek iz zamrznjenih jagod ima enake prednosti kot napitek iz svežega sadja.

Jagodni liker brez vodke in sladkorja

Tinkturo lahko pripravite doma brez uporabe vodke.Jagode preprosto potresemo z granuliranim sladkorjem in pijača bo zaradi procesa fermentacije pridobila alkoholno stopnjo.

Sestavine, potrebne za recept so:

• jagode - 2 kg;
• sladkor - 800 g.

Podroben recept doma izgleda takole:

1. Jagode in sladkor vlijemo v sterilno stekleno posodo ali steklenico s širokim vratom.
2. Posodo nekajkrat pretresite, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
3. Vrat zaprite s prepognjeno gazo in posodo pustite na toplem tri dni.
4. Ko so jagode v sladkorju fermentirale s peno in rahlim sikanjem, na kozarec namestite vodno tesnilo.
5. Pustite tinkturo na temnem in toplem mestu 1,5 meseca.
6. Ko mehurčki v vodnem tesnilu izginejo, prenesite pijačo skozi tesno prepognjeno gazo.
7. Bistro tinkturo nalijemo v čiste steklene posode.

Pred pripravo pijače morate jagode oprati, da odstranite umazanijo in bakterije. Vendar ga ne smete temeljito oprati, sicer divji kvas, potreben za fermentacijo, ne bo ostal na površini.

Sladkorna tinktura se izkaže za zelo sladko, vendar z nizko stopnjo alkohola

Jagodno-limonin vodka liker

Jagode z limono doma imajo svetlo rdeč odtenek in izviren okus po citrusih. Za pripravo tinkture potrebujete:

• jagode - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• vodka - 500 ml;
• sladkor - 250 g.

Vodko z jagodami lahko naredite takole:

1. Olupljene jagode narežemo na polovice in jih damo v kozarec.
2. Sadje potresemo s sladkorjem in pustimo štiri ure, da spustijo sok.
3. Dodajte vodko v posodo, zaprite pokrov in pretresite kozarec.
4. Postavite za infundiranje na toplo in temno mesto za en mesec.
5. Dvakrat na teden odstranite posodo in jo močno pretresite.
6. Končano tinkturo filtrirajte skozi gazo in prelijte v drug kozarec.
7. Limono poparite in operite, nato pa z nje odstranite zgornjo rumeno lupinico.
8. Jagodnemu likerju dodamo lupinico in iztisnjen sok.
9. Premešamo in pokrito pustimo še dva tedna v temnem prostoru.

Po preteku časa pijačo precedimo skozi vato in nalijemo v čiste steklenice. Moč alkohola doma je približno 16%. Pred degustacijo ga je treba hraniti v hladilniku še dva meseca.

Jagodno-limonin liker je najbolje uživati ​​ohlajen.

Recept za vodko z jagodami brez sladkorja

Jagodni liker brez dodajanja sladila je močan in precej trpek, z izrazito kislostjo. Če ga želite ustvariti doma, potrebujete:

• jagode - 500 g;
• vodka - 500 ml.

Postopek ustvarjanja alkohola doma po korakih izgleda takole:

1. Jagode damo v čist kozarec in napolnimo z alkoholom.
2. V hladnem in temnem prostoru pokrito pustite stati dva tedna.
3. Po preteku obdobja filtrirajte skozi prepognjen kos gaze.
4. Ustekleničimo in postavimo v hladilnik za dolgoročno shranjevanje.

Tinkturo brez sladkorja lahko uporabljate v zdravilne namene. Dobro stimulira imunski sistem, tonira in izboljša prebavo.

Priporočljivo je piti jagodno vodko brez sladkorja v največ 50 ml in ne vsak dan.

Recept za domače alkoholizirano jagodno vino z vodko

Iz jagod lahko naredite ne le liker ali tinkturo, ampak tudi močno vino doma. Potrebne so naslednje sestavine:

• jagode jagod - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• voda - 500 ml;
• sladkor - 1 kg.

Okusen in zdrav napitek doma naredite takole:

1. Oprane jagode zgnetemo ročno ali zdrobimo z mešalnikom.
2. Sadni masi dodamo sladkor in 500 ml vrele vode.
3. Temeljito premešajte in prelijte v steklenico z visokim grlom.
4. Postavite na toplo mesto za pet dni, da fermentira, vrh posode pa pokrijte z gazo.
5. Po preteku roka uporabnosti odstranite peno s površine pijače in filtrirajte tekočino.
6. Domačemu jagodnemu vinu dodajte 500 ml vodke.
7. Premešajte in izdelek prelijte v čiste steklenice.

Končano vino za en teden postavimo v hladilnik in ga nato poskusimo.

Okrepljeno vino z jagodami ima dobre lastnosti segrevanja

Recepti za koktajle z jagodami in vodko

Likerje, narejene doma, lahko uporabite v čisti obliki. Še bolj zabavno pa jih je zmešati z dodatnimi sestavinami in ustvariti okusne gladke koktajle.

Jagodno bananin smoothie

Koktajl z dodatkom bananinega soka ima prijeten blag okus in izrazito sladkobo. Po receptu doma potrebujete:

• jagodni liker - 50 ml;
• bananin sok - 150 ml.

Shema priprave je zelo preprosta:

1. V visok kozarec za mešanje koktajlov dodajte nekaj ledu.
2. Nalijte bananin sok.
3. Dodamo jagodni liker.

Vrh koktajla lahko okrasite z listi mete.

Koktajl z dodatkom bananinega soka skoraj nima kislosti

Margarita

Za domači koktajl Margarita je značilen svetel in pikanten okus. Recept zahteva:

• jagodni liker - 50 ml;
• tekila - 30 ml;
• limona - 1 kos.

Pijačo pripravite doma po naslednji shemi:

1. Robove visokega kozarca podrgnemo z narezano limono in nato pomočimo v kristalni sladkor.
2. V shakerju zmešamo jagodni liker, citruse in tekilo.
3. Dodajte nekaj kock ledu.
4. Mešanico precedite v kozarec za pitje.
5. Rob okrasimo z narezanimi jagodami.

Koktajl pijte v majhnih količinah, saj mu tekila daje dodatno moč.

Koktajl Margarita z jagodami in limono združuje svetlo kislost in mehko sladkobo.

Mojito

Jagodni poparek lahko uporabite pri pripravi priljubljenega Mojita. Recept zahteva:

• jagodni liker ali tinktura - 50 ml;
• soda voda - 300 ml;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sveža meta - po okusu.

Shema po korakih za pripravo koktajla doma je naslednja:

1. Sladkor in meto damo na dno visokega, močnega kozarca in dobro pregnetemo.
2. Sestavine prelijemo z jagodnim likerjem.
3. Kozarec do polovice napolnite z zdrobljenim ledom.
4. Na vrh nalijte soda vodo.

Pijača je zelo primerna za uživanje na počitnicah, vendar zahteva zmerne odmerke.

Koktajl z jagodnim likerjem in meto doma je zelo osvežilen in poživljajoč.

Daiquiri

K čokoladnim sestavinam se odlično podajo jagode. Doma si lahko pripravite okusen sladki Daiquiri, zanj pa boste potrebovali naslednje sestavine:

• čokoladni liker - 50 ml;
• jagodni liker - 200 ml;
• rum - 2 žlički;
• čokoladni sirup - 20 ml.

Pripravite pijačo po tej shemi:

1. V shaker ali blender vlijemo jagodni liker, rum in 40 ml čokoladnega likerja.
2. Močno stepajte minuto.
3. Na dno visokega kozarca nalijemo čokoladni sirup.
4. Dodamo stepene sestavine.
5. Na vrh previdno prelijemo preostali čokoladni liker in rob kozarca okrasimo z jagodičevjem.

Pravilno pripravljen koktajl je sestavljen iz dveh plasti. Čokoladni liker na vrhu se ne sme mešati s spodnjim.

Daiquiri z jagodnim likerjem in čokolado deluje sproščujoče in pomirjujoče

Koktajl jagodni šampanjec

Preprost recept predlaga mešanje jagodnega likerja doma s šampanjcem. V tem primeru se pijača izkaže za precej močno, vendar z blagim okusom. Potrebne komponente so:

• Jagodni liker - 2 žlici. l.;
• šampanjec - 1 kozarec;
• limetin sok - 1 žlica. l.;
• jagode - 4 kos.

Napitek pripravite na naslednji način:

1. V kozarec natočite šampanjec, dokler ni približno do polovice poln.
2. Dodamo jagodni liker in zmlete jagode.
3. Prilijemo limetin sok.
4. Nežno premešajte komponente.

Koktajl lahko pijete rahlo topel, vendar je bolje, da vanj vstavite nekaj kock ledu.

Šampanjec koktajl z jagodnim likerjem ima prijetno gazirano strukturo

Pogoji skladiščenja

Domače jagodne likerje in likerje je treba hraniti na hladnem, zaščiteno pred svetlobo. Na dachi lahko pijačo postavite v klet, v stanovanju pa je bolje, da alkohol shranite v majhnih steklenicah v hladilniku. Rok uporabnosti izdelka je 2-3 leta.

Zaključek

Jagodna tinktura z vodko ima prijeten sladko-kisel okus, svetlo barvo in močno poletno aromo. Uporabljate ga lahko za užitek ali v zdravilne namene, v čisti obliki ali v kombinaciji z drugimi sestavinami v koktajlih.

Priporočene objave

Tinktura viburnuma z vodko: recept

Tinktura brusnic z alkoholom

Tinktura barberry

Melona vodka, alkoholna tinktura

Domača tinktura rdečega ribeza

Alkohol, luna in vodka z ribezom doma: recepti

Češnjeva vodka s koščicami: kako pripraviti češnjevo tinkturo doma

Blackberry tinktura (liker) doma: luna, alkohol, recepti

Kako narediti tinkturo ali liker iz jagod z uporabo alkohola doma