Kako narediti tinkturo ali liker iz jagod z uporabo alkohola doma

Jagodna tinktura z alkoholom je aromatična in sladka pijača, ki je idealna za pripravo koktajlov, je odličen tonik in ima veliko koristnih lastnosti. Zelo enostavno ga je narediti. Samo slediti morate receptu in upoštevati vse pogoje kuhanja.

Značilnosti in skrivnosti kuhanja

Jagodni liker odlikuje sladka aroma, prijeten odtenek in seveda svetel, izrazit okus. Vendar pa ima ta pijača tudi zdravilne lastnosti, ki pozitivno vplivajo na človeško telo.

Jagodni liker izboljšuje tonus, pomirja živčni sistem, lajša stres in napetost ter izboljšuje delovanje možganov. Ta pijača je priporočljiva za ljudi z okvarjenim vidom, zmanjšano imunostjo in težavami s srcem. Majhna porcija tinkture lahko hitro obnovi srčni ritem.Jagodni liker lahko med peko uporabite za namakanje peciva, ga dodate smetani, čaju ali koktajlom z nizko vsebnostjo alkohola.

Preden začnete kuhati, morate poznati vse podrobnosti in skrivnosti priprave tega izdelka. Sladkost tinkture ni odvisna le od količine sladkorja, ampak tudi od vrste jagod.

Jagodno tinkturo priporočamo pri virusnih in prehladnih obolenjih

Videz plodov ni tako pomemben, glavna stvar je, da med njimi ni gnilih primerkov. Kot alkoholna osnova se uporablja vodka, alkohol ali dobro prečiščena luna.

Izbira in priprava sestavin

Glavna sestavina jagodnega likerja so jagode. Vsako "podstandardno" sadje je primerno za pripravo pijače: zmečkano, majhno, prezrelo. Glavna stvar je, da na njih ni gnilobe. Jagode predhodno očistimo (odstranimo zalistnike), dobro operemo in po možnosti nekoliko osušimo.

Kar zadeva alkohol (vodka in alkohol), mora biti njegova moč 40-45. Kot dodatne sestavine lahko uporabite različne jagode in sadje: češnje, maline, banane, limone. Meta bo okusu tinkture dodala sveže note.

Kako narediti jagodno tinkturo z alkoholom

Za jagodno tinkturo z alkoholom, pripravljeno doma, ne boste potrebovali veliko sestavin: jagod, alkohola in sladkorja.

Sadje skupaj s sladkorjem damo v stekleno posodo, napolnimo z alkoholom, nato hermetično zapremo in pustimo v temnem prostoru 1,5 meseca, da se infundira. Posodo pretresite vsake 2-3 dni. Tako se sladkor hitreje raztopi. Po določenem času nastalo jagodno infuzijo filtriramo skozi več plasti gaze.Da bi dobili čim bolj prozoren napitek, tinkturo dodatno spustimo skozi domači bombažni filter.

Trdnost nastale pijače bo približno 29-30 °. Tinkturo nalijemo v steklenice in shranimo na hladnem. Da se okus pijače popolnoma razvije, mora tinktura zoreti še 1,5-2 tedna.

Jagodno tinkturo z instant alkoholom lahko popijete v 24 urah.

Jagodno tinkturo priporočamo pri virusnih in prehladnih obolenjih

Zahtevano:

• jagode - 300 g;
• alkohol - 500 ml;
• sladkor - 150 g;
• voda - 250 ml.

Koraki:

1. Jagode položite v toplotno odporno stekleno posodo, vse skupaj prelijte z alkoholom, tako da alkohol prekrije sadje vsaj za 1 cm.
2. Zgornji del posode pokrijte s folijo ali pergamentom in vanj naredite luknje, da lahko para uhaja.
3. Posodo s prihodnjo tinkturo postavite v pečico, segreto na 120 °C, za 50 minut.
4. Postopek segrevanja ponovite 2-3 krat, dokler se jagode ne obarvajo.
5. Iz sladkorja in jagodičja skuhajte sirup.
6. Dodajte ga tinkturi in ponovno postavite v pečico za 1 uro (temperatura 120 °C).

Trdnost končnega likerja je 18-20 °.

Recept za zamrznjeno jagodno tinkturo z alkoholom

Za pripravo jagodne tinkture z alkoholom je povsem mogoče uporabiti zamrznjen izdelek.

Kot alkoholno osnovo lahko uporabimo konjak, tekilo ali rum

Zahtevano:

• jagode (zamrznjene) - 1,5 kg;
• alkohol - 1 l;
• sladkor - 500 g.

Koraki:

1. 1 kg jagodičja odmrznemo tako, da ga za 10-12 ur postavimo v hladilnik.
2. Plodove prenesite v stekleno posodo, dodajte alkohol in pustite v svetlem prostoru 8-14 dni, dokler se poparek ne obarva svetlo rožnato.
3. Preostale jagode odmrznemo, iz njih iztisnemo sok in precedimo skozi filter (vsaj trikrat).
4. Sok vlijemo v ponev, dodamo sladkor in zavremo sirup.
5. Alkoholno infuzijo filtrirajte skozi bombažni filter, zmešajte s sirupom in ustekleničite. Pošljite, da "zori" v hladilniku 7-8 dni.

Strokovnjaki menijo, da zamrznjen izdelek bolje odvaja sok in naredi pijačo bolj okusno.

Recept za tinkturo zamrznjenih jagod in limone v alkoholu

Jagodno-limonina tinktura je prijeten način za preprečevanje prehladov.

Jagodno tinkturo lahko ob serviranju razredčite z vodo ali ledom.

Zahtevano:

• jagode - 1 kg;
• limona ali limeta - 1 kos;
• alkohol - 1 l;
• sladkor - 150 g;
• voda - 500 ml.

Koraki:

1. Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo 2-3 ure, da jagode pustijo obilen sok.
2. Vse preložimo v kozarec, dodamo sok ene limone in alkohol.
3. Zaprite posodo z nepredušnim pokrovom, dobro pretresite in pustite stati 7 dni (v temnem prostoru).
4. Po enem tednu filtrirajte.
5. Nalijemo v steklenice in pustimo zoreti dva meseca v hladnem in temnem prostoru.

Recept za jagodni liker z alkoholom

Liker za razliko od tinkture med poznavalci velja za bolj prefinjeno pijačo.

Jagodni liker je na splošno manj močan kot grenčica

Zahtevano:

• jagode (čim slajša je sorta, tem bolje) - 1 kg;
• sladkor - 600 g;
• alkohol (40°) – 0,5 l.

Koraki:

1. Jagode razvrstite, sperite in rahlo osušite s papirnato brisačo.
2. Jagode položite v steklen kozarec, vsako plast posujte s sladkorjem.
3. Tesno zaprite s pokrovom in pustite en dan na toplem.
4. Sadje, ki je močno izpustilo sok, prelijemo z alkoholom in postavimo za tri tedne v temen prostor.
5. Napitek precedimo, nalijemo v steklenice in shranimo v hladilniku ali kleti.

Recept za jagodni liker z alkoholom brez sladkorja

Tako kot jagodno alkoholno tinkturo lahko tudi liker pripravimo brez sladkorja. To bo močnejše od sladke različice pijače.

Domač jagodni liker je odlično darilo za družino in prijatelje

Zahtevano:

• jagode - 1 kg;
• alkohol - 1 l.

Koraki:

1. Pripravljene jagode položite v predhodno steriliziran kozarec.
2. Mešanico jagodičja prelijemo z alkoholom.
3. Dobro zaprite in postavite na hladno in temno mesto za 14-15 dni.
4. Po določenem času infuzijo najprej filtrirajte skozi sito in nato skozi več plasti gaze. Po želji lahko uporabite bombažni filter.
5. Liker nalijemo v steklenice in shranimo v hladilniku ali kleti.

Jagodni liker odlično pomaga pri motnjah prebavnega in živčnega sistema.

Recept za jagodni liker z alkoholom in rumom

Med številnimi fotografskimi recepti za jagode z alkoholom je liker na osnovi ruma eden najbolj zanimivih.

Jagodni liker pogosto postrežemo kot aperitiv.

Zahtevano:

• sveže jagode - 3 kg;
• sladkor - 1 kg;
• alkohol - 750 ml;
• rum (lahek) - 750 ml;
• limona - 1 kos;
• čili poper (mlet) - 1 ščepec;
• veja sveže mete.

Koraki:

1. Jagode prerežemo na pol, preložimo v stekleno posodo ustrezne prostornine, dodamo sladkor in pustimo tri dni v temnem in toplem prostoru.
2. Rahlo vzhajanemu sirupu dodamo vejico mete, 3-4 rezine limone in ščepec čilija. Vse skupaj prelijemo z alkoholom in pustimo 10 dni v temnem in hladnem prostoru.
3. Rezultat prelijte v ločen kozarec, preostale jagode prelijte z rumom in ponovno pustite dva tedna.
4. Rumov poparek odcedimo, zmešamo z alkoholom in dvakrat ali trikrat precedimo skozi filter iz gaze.
5. Prelijemo v čiste steklenice in shranimo.

Minimalno staranje rum-jagodnega likerja je 6 mesecev.

Recept za jagodni liker v alkoholu z bezgovimi cvetovi

Bezgovi cvetovi v kombinaciji z jagodami pozitivno vplivajo na delovanje srčno-žilnega sistema.

Liker iz jagod in bezga ima svetlo pomladno aromo

Zahtevano:

• jagode - 1,5 kg;
• bezeg – 16 dežnikov;
• sveža meta - 10 listov;
• alkohol – 0,9 l;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Koraki:

1. Bezeg, meto in jagodičevje naložimo v predhodno steriliziran kozarec.
2. Zalijemo z alkoholom, posodo dobro zapremo in vse postavimo na hladno in temno mesto za dva do tri mesece.
3. Alkoholno infuzijo prelijemo v ločeno posodo in mešanico jagodičja in cvetov prekrijemo s sladkorjem.
4. Pripravek odstranite dva do tri tedne, dokler se sladkor ne raztopi. Vsaka dva dni kozarec pretresite.
5. Nastali sirup odcedimo, precedimo skozi filter in zmešamo z alkoholnim poparkom.
6. Napitek ponovno precedimo, nato ustekleničimo in pustimo zoreti štiri tedne.

Pogoji skladiščenja

Osnova jagodnega likerja je alkohol, zato lahko pijačo hranimo od 6 mesecev do treh let. Glavna stvar je upoštevati pogoje ohranjanja.

Jagodno alkoholno tinkturo hranimo v kleti v vodoravnem položaju.Obdobje zadrževanja je zelo pomembno. Pravilno starana pijača ima globok okus in svetlo aromo.

Kot prilogo k sladici postrežemo jagodni liker. Dobro dopolnjuje okus sadnega peciva. V majhnih količinah lahko tinkturo dodamo kavi ali čaju.

Zaključek

Jagodna tinktura z alkoholom je čudovita pijača, ki očara ne le s svojo neverjetno barvo in okusom, temveč tudi z bogato aromo. Pripraviti ga je zelo enostavno, variabilnost receptov pa vam omogoča, da ustvarite individualen in edinstven šopek.

Priporočene objave

Kako narediti tinkturo viburnuma

Tinktura brusnic z alkoholom

Tinktura brusnice z vodko

Brusnica v tinkturi konjaka - recept

Tinktura gloga z vodko doma

Tinktura aronije z vodko

Tinktura breskev

Tinktura limone: vodka, alkohol

Brinova vodka: domači recept