Mlečne gobe s kislo smetano: s čebulo, česnom, jajci in mesom, najboljši recepti

Mlečne gobe v kisli smetani so priljubljen način priprave teh gob. Imajo bogato aromo in so neverjetno okusni. Z dodajanjem najpreprostejših in najbolj dostopnih izdelkov - mesa, krompirja, zelišč - lahko pripravite pravo mojstrovino, vredno praznične pogostitve.

Značilnosti priprave mlečnih gob s kislo smetano

Gobe ​​tega rodu izločajo jedki mlečni sok, ki lahko povzroči zastrupitev. Zato jih je treba, preden začnete kuhati, 2-3 dni namočiti v slani vodi, dvakrat na dan pa zamenjati hladno vodo. Nato sperite, dodajte vodo, zavrite in kuhajte 5-8 minut, vodo odlijte. Ponovno prelijemo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju še 5-6 minut. Odcedite v cedilu, da odstranite odvečno tekočino. Gobe ​​so pripravljene za nadaljnjo predelavo.

Mlečne gobe soljene v sodu so čudovite glavne jedi in solate

Kako kuhati mlečne gobe v kisli smetani

Za kuhanje lahko vzamete kuhana sadna telesa, pa tudi kuhana in zamrznjena za zimo. Soljeni in marinirani so odlični. Pri njihovi uporabi je treba zmanjšati količino soli in začimb, saj so gobe precej nasičene s soljo. Izkušene gospodinje, ki iščejo svoj izvirni okus, dodajajo različne sestavine, začimbe in eksperimentirajo z načini kuhanja.

Recepti za mlečne gobe v kisli smetani

Metode kuhanja so izjemno preproste. Začetne gospodinje in ljudje brez posebnih kulinaričnih talentov lahko pripravijo odlične dobrote.

Dušene gobe v kisli smetani

Sadnih teles lahko ne le ocvremo, ampak tudi dušimo.

Vzeti morate:

• mlečne gobe - 1,2 kg;
• čebula - 120 g;
• kisla smetana - 300 ml;
• poljubno olje - 30 ml;
• moka - 25 g;
• voda - 0,3 l;
• sol - 10 g;
• mleti poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Gobe ​​narežemo na trakove ali kocke. Čebulo olupimo, operemo, poljubno nasekljamo.
2. Damo v segreto ponev z oljem in pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
3. Dodamo kislo smetano, solimo, popramo in pražimo 10 minut, nato zalijemo z 200 ml. vode, zmanjšajte ogenj in kuhajte pol ure, dokler se ne zmehča.
4. V suhi kozici prepražimo moko, da postane peščena in primešamo 100 ml. vodo v homogeno maso brez grudic. 10 minut pred pripravljenostjo vlijemo v dušene mlečne gobe.

Lahko ga postrežete s svežo zelenjavo ali zelišči.

Soljene mlečne gobe v kisli smetani

Če imate v hiši soljene bele mlečne gobe, lahko pripravite neverjetno okusno solato s kislo smetano.

Zahtevano:

• mlečne gobe - 0,5 kg;
• kisla smetana - 170 ml;
• čebula - 80 g;
• mleti poper.

Način kuhanja:

1. Soljene gobe narežemo na trakove in damo v solatno skledo.
2. Čebulo operemo, olupimo in nasekljamo, prelijemo z vrelo vodo 2-3 minute, dodamo gobam.
3. Začinite, popoprajte, premešajte. Postrežemo lahko s svežimi zelišči, ocvrtim ali kuhanim krompirjem.

Lahko vzamete sladko rdečo, belo ali navadno zlato čebulo.

Slane mlečne gobe s kislo smetano in česnom so eden najbolj okusnih in najhitrejših receptov za pripravo.

Izdelki:

• soljene gobe - 0,6 kg;
• kisla smetana - 200 ml;
• čebula - 120 g;
• česen - 30 g;
• črni poper - ščepec;
• zelenjava kopra - 30 g.

Kako kuhati:

• Gobe ​​vzamemo iz kozarca ali soda in operemo v vreli vodi. Če so preslani, jih namočimo v mleko. Narežemo na kose.
• Zelenje sesekljajte. Čebulo in česen olupimo in operemo. Čebulo narežemo na kolobarje ali trakove, česen zdrobimo s stiskalnico.
• Vse sestavine premešamo, popramo in po potrebi dosolimo.

Postrezite kot samostojen prigrizek.

Marinirane mlečne gobe v kisli smetani

Za vsakodnevno ali praznično mizo lahko pripravite zanimivo solato.

Sestavine:

• mlečne gobe - 0,8 kg;
• kuhan krompir - 0,7 kg;
• kuhano jajce - 5 kosov;
• čebula - 120 g;
• kisla smetana - 0,6 l;
• sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​odstranite iz marinade, sperite z vrelo vodo in narežite na trakove.
2. Čebulo olupimo, narežemo, 2-3 minute prelijemo s kisom ali vrelo vodo. Stisnite.
3. Krompir in jajca olupimo, narežemo na kocke.
4. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, po potrebi dodamo poper in sol.

Solata ima izviren pikantno-gobji okus

Dušene mlečne gobe v kisli smetani s krompirjem

Srčna in zelo okusna vroča druga jed.

Sestavine:

• gobe - 0,45 kg;
• krompir - 0,9 kg;
• čebula - 210 g;
• korenje - 160 g;
• kisla smetana - 0,45 l;
• poljubno maslo - 50 g;
• sol - 8 g.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na kocke ali trakove. Sesekljajte tudi gobe.
2. V ločenih ponvah na olju 8-10 minut prepražimo čebulo z gobami in krompir s korenčkom. Popoprajte, dodajte sol.
3. Vse sestavine zmešajte v skledi z debelim dnom in visokimi robovi, zaprite pokrov in kuhajte pol ure, dokler niso kuhane.

Postrezite toplo.

Mlečne gobe v kisli smetani s čebulo

Preprost hiter recept.

Seznam sestavin:

• gobe - 0,7 kg;
• kisla smetana - 60 ml;
• moka - 30 g;
• čebula - 90 g;
• katero koli olje - 20 ml;
• sol in poper - po okusu.

Postopek cvrtja:

1. Čebulo olupimo in sesekljamo. Gobe ​​narežemo na kocke ali trakove in povaljamo v moki.
2. V segreto ponev z oljem dodamo gobe in jih pražimo 5-7 minut, nato dodamo čebulo in pražimo 4-5 minut.
3. Zmešamo s preostalimi sestavinami in pokrito dušimo četrt ure.

Končana druga ima odličen okus in bogato aromo.

Lahko ga postrežete samostojno ali pa ga dopolnite s solato iz sveže zelenjave.

Mlečne gobe s kislo smetano in česnom

Za ljubitelje česna lahko pripravite preprosto, aromatično drugo jed.

Zahtevani izdelki:

• mlečne gobe - 0,45 kg;
• česen - 50 g;
• maslo - 40 g;
• sol - 5 g;
• kisla smetana - 0,2 l.

Koraki kuhanja:

1. Česen operemo, drobno sesekljamo ali pretlačimo skozi stiskalnico.
2. Gobe ​​narežemo, rahlo popečemo v segreti ponvi z oljem.
3. Solimo, zalijemo s kislo smetano, dodamo česen in dušimo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom 15-25 minut.

Postrezite toplo.

Končano jed lahko po okusu okrasite z najljubšimi zelišči

Mlečne gobe s kislo smetano in jajci

Recept za izvirno francosko omleto s sirom.

Zahtevani izdelki:

• mlečne gobe - 0,3 kg;
• jajca - 3-4 kosi;
• kisla smetana - 40 ml;
• trdi parmezan ali nizozemski sir - 100 g;
• sol - ščepec;
• poljubno olje - 20 ml.

Koraki kuhanja:

1. Gobe ​​narežemo, damo v segreto ponev z oljem in rahlo popražimo.
2. Jajca dobro stepemo s soljo in kislo smetano. Sir naribamo na grobo strgalo.
3. Nalijte v ponev, pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto na nizko.
4. Omleta naj naraste, tako da se prostornina jedi poveča za približno 2-krat.
5. Potresemo s sirom in ponovno zapremo pokrov.

Takoj ko se sir stopi, je jed pripravljena.

Ta zajtrk vam bo dal moč in energijo za ves dan.

Mlečne gobe s kislo smetano in mesom

Ta omamna pekoča jed bo poskrbela za vašo družino in zagotovo razveselila vaše goste.

Seznam živil:

• piščančji ali puranji file - 0,45 kg;
• mlečne gobe - 0,45 kg;
• čebula - 140 g;
• česen - 2-3 stroka;
• kisla smetana - 380 ml;
• maslo - 60 g;
• moka - 30 g;
• sol - 8 g;
• voda - 80 ml;
• črni poper - ščepec.

Način kuhanja:

1. Meso prelijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 1,5 ure, pol ure pred kuhanjem posolimo.
2. Zelenjavo operemo, čebulo narežemo na trakove, strt česen.
3. Gobe ​​narežemo na trakove, pražimo na olju s čebulo 5-10 minut.
4. Meso zmeljemo, ga skupaj s česnom dodamo k gobam, ogenj zmanjšamo na nizko.
5. Na suhi površini prepražimo moko do rumene barve, razredčimo s hladno vodo do gladkega.
6. Vse sestavine vlijemo v gobe in meso, solimo in popramo ter pokrito dušimo 17-20 minut.

Lahko ga jeste kot samostojno jed ali s prilogo - kuhan riž, špageti, krompir.

Kalorična vsebnost mlečnih gob s kislo smetano

Mlečne gobe so nizkokalorični izdelek in vsebujejo le 16 kcal na 100 g teže. Slani izdelek vsebuje 17,4 kcal. Vključujejo:

• beljakovine - 1,87 g;
• maščobe - 0,82 g;
• ogljikovi hidrati - 0,53 g;
• vitamini B 1 in 2, C, PP;
• fosfor, kalij, magnezij, natrij in kalcij.

Z dodajanjem maščobne kisle smetane se vsebnost kalorij poveča in znaša 47 kcal na 100 g.

Kalorična vsebnost soljenih mlečnih gob s kislo smetano je 48,4 kcal na 100-gramsko porcijo.

Zaključek

Mlečne gobe v kisli smetani so vir popolnih rastlinskih beljakovin, mineralov in vitaminov. Načini njihove priprave so lahko različni, odvisno od preferenc. Recepti so preprosti in ne zahtevajo redkih sestavin ali posebnih veščin. Da bi svojo družino ali goste razveselili z okusnimi jedmi, je dovolj, da imate v hiši kuhane sveže, zamrznjene ali konzervirane mlečne gobe in kislo smetano. Po okusu lahko dodate druge izdelke. Jedi so zadovoljive in hkrati nizkokalorične, kar je pomembno za ljudi na dieti.

Priporočene objave

Recepti za brusnično omako za meso

Kako kuhati slano praprot: recepti za okusne jedi z mesom in brez

Recepti za avokadovo majonezno omako

Krompir z russulo v ponvi: kako ocvreti, recepti

Omaka iz lisičk s smetano: recepti po korakih s fotografijami

Ocvrte voluške: recepti in metode kuhanja

Kako ocvreti klobučke žafranike v ponvi: s čebulo, v moki, smetani, kraljevsko

Gobovi kotleti: 10 receptov s fotografijami doma

Testenine z medenimi gobami: recepti s fotografijami