Gobovi kotleti: 10 receptov s fotografijami doma

Med nešteto jedmi, ki temeljijo na gobah, so ena najbolj nenavadnih medeni gobovi kotleti. Pripravljeni so iz svežih, posušenih, soljenih ali zamrznjenih plodov v kombinaciji z ajdo, piščancem, rižem in zdrobom. Izdelek je uporaben le, če se upoštevajo pravila priprave za uporabo, recept jedi in tehnologija kuhanja. Če so izpolnjeni vsi pogoji, bodo aminokisline, vitamini in mikroelementi, ki jih vsebujejo gobe, koristili telesu, končna jed pa bo zagotovila okus in estetski užitek.

Kako kuhati gobove kotlete iz medenih gob

Glavni izdelek zahteva skrbno pripravo. Če so gobe sveže, pred kratkim nabrane, jih je treba čim prej očistiti ostankov, listja, trave, oprati ter pokvariti in poškodovati.Po sortiranju jih kuhamo v slani vodi četrt ure. Če medene gobe ne uporabimo takoj, lahko izdelek zamrznemo.

Mleto meso v ponvi ne sme razpasti. Da bi to naredili, recepti pogosto vključujejo jajca, ki zlepijo maso gob. Kotleti bodo ohranili svojo obliko, če dodate žitarice - zdrob, ovsene kosmiče, riž ali pire krompir.

Čez noč namočene posušene gobe skuhamo v isti vodi in dodamo začimbe.

Bolje jih je spremeniti v mleto meso z mešalnikom, kot pa jih narezati na majhne koščke. V tem primeru bo končni izdelek bolj nežen in sočen. Kuhano juho lahko uporabimo za pripravo kosmičev, ki jih nato dodamo medenim gobam. Preden oblikujete kotlete, morate roke rahlo navlažiti z vodo, da se mleto meso ne oprime njih.

Recept za pripravo kotletov iz krakov medenih gob

Noge velikih medenih gob so precej žilave in niso primerne za kisle kumarice.

Nastanejo odlični kotleti, če sledite receptu:

1. Stegna (0,5 kg) skuhajte.
2. Sperite z vodo in rahlo posušite.
3. Zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
4. V zmes damo sesekljano čebulo (1 srednja glava).
5. Stare drobtine belega kruha (100 g) namočimo v mleko, ožamemo, zmeljemo z mešalnikom in damo v mleto meso.
6. Dodajte 1 jajce, 2 žlici. l. kislo smetano, sol in poper po okusu.
7. Sestavine premešamo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
8. Oblikujemo kroglice, povaljamo v paniranju in ocvremo na olju.
9. Postrezite vroče s katero koli prilogo - zelenjavo, testenine, riž.

Recept po korakih s fotografijami zamrznjenih gobovih zrezkov

Za štiri porcije boste potrebovali:

• ½ kg gob;
• dve jajci;
• šopek peteršilja;
• 1 čebula;
• 150 g moke;
• sol in poper - po okusu.

Jed pripravimo po načrtu:

1. Medene gobe je potrebno odmrzniti.
   
2. Zmeljemo jih v mlinčku za meso, mešalniku ali kuhinjskem robotu.
3. Peteršilj drobno sesekljajte.
   
4. Zmešajte mleto meso, zelišča, jajce, 70 g drobtin. Solimo in popramo po okusu.
   
5. Stepite jajca.
   
6. Iz gobove mase oblikujemo kotlete, jih povaljamo v moki, razžvrkljanih jajcih, drobtinah, položimo na segreto olje v ponev in popečemo z obeh strani.
   
7. Lahko postrežemo z omako, kislo smetano, kečapom in poljubno prilogo.

Gobovi kotleti iz medenih gob in krompirja

Ta jed se zaradi svoje sestave imenuje pusta. Za pripravo potrebujete:

1. Dva srednje velika krompirja skuhamo, vodo med kuhanjem solimo, in iz njiju naredimo puhast pire.
2. Skuhamo 1 kg medenih gob, zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
3. Narežemo 2 čebuli in prepražimo.
4. Zmešamo jih skupaj s sesekljanimi gobami, pire krompirjem, 50 g moke, soljo in poprom po okusu.
5. Iz nastalega mletega mesa naredite kotlete in jih prepražite v rastlinskem olju.

Recept za medene gobe in piščančje kotlete

Gobovi kotleti, pripravljeni po tem receptu, se odlično ujemajo z zelišči in omako.

Pripravljalni koraki:

1. Prepražimo eno sesekljano čebulo.
2. 450 g kuhanih medenih gob zmeljemo in posebej prepražimo.
3. Zmešajte obe sestavini in mešanico zmešajte z mešalnikom.
4. Pripravite 700 g mletega piščanca, ga zmešajte z gobami, dodajte eno jajce, 1 žlico. l. gorčica, sol in poper po okusu.
5. Vse sestavine temeljito premešamo in oblikujemo kotlete.
6. Uporabite moko kot nadev.
7. Po cvrtju ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo še 20 minut, nato pa jed lahko postrežemo.

Recept za puste kuhane ajdove kotlete z medenimi gobami

Glede na ocene s fotografijami vam recept za gobove kotlete iz medenih gob z ajdo omogoča, da dobite nežno in okusno jed. Potrebuje zelo majhen nabor izdelkov:

• ¾ skodelice ajde;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 400 g medenih gob;
• 4 stroki česna;
• 200 g rženega kruha;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• začimbe, sol, paniranje.

Postopek priprave:

1. Ajdo operemo, stresemo v vrelo vodo, posolimo, skuhamo do mehkega in ohladimo.
2. Kuhane gobe drobno narežemo, damo v ponev s sončničnim oljem in dušimo, dokler tekočina ne izhlapi.
3. Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo, premešamo in posebej prepražimo.
4. Zmešajte korenje, čebulo, medene gobe in ajdovo kašo.
5. Kruh namočimo in dodamo mletemu mesu.
6. Vse skupaj dobro premešamo z mešalnikom, po okusu dodamo sol in poper.
7. Oblikujemo kotlete, povaljamo v paniranju in ocvremo.

Preprost in okusen recept za kotlete iz zamrznjenih medenih gob in mletega mesa

Za pripravo kotletov potrebujete naslednje izdelke:

• 350 g mletega mesa;
• 1 kg zamrznjenih gob;
• 2 jajci;
• 3-4 rezine belega kruha;
• ½ kozarca mleka;
• glava čebule;
• sol, poper, zelišča, rastlinsko olje.

Zaporedje korakov kuhanja:

1. Medene gobe je treba odmrzniti in skuhati, če so surove.
2. Olupite in narežite čebulo.
3. Zmeljemo skozi mlinček za meso skupaj z medenimi gobami.
4. Beli kruh namočite v mleko.
5. Zelenje drobno sesekljajte.
6. V nastalo mleto meso dodajte jajca, kruh, začimbe in zelišča.
7. Temeljito pregnetite in oblikujte majhne kotlete.
8. Povaljamo jih v drobtinah.
9. Fry na običajen način.

Kako kuhati kotlete iz medenih gob in riža

Izkušeni kuharji za ta recept svetujejo uporabo posušenih medenih gob, saj imajo izrazito aromo. Pred pripravo mletega mesa je treba 300 g gob 12 ur preliti z vodo, nato pa jih v njej kuhati 1,5 ure in juhi po okusu dodati sol.

Naslednji koraki:

1. Medene gobe odstranimo iz tekočine, pustimo, da se nekoliko ohladijo in zdrobimo z mešalnikom.
2. Gobova juha se uporablja za kuhanje riža (100 g), ki mu po kuhanju in ohlajanju dodamo medene gobe, sesekljano čebulo (2 glavi), krompirjev škrob (1 žlica), sol in poper.
3. Mleto meso mešamo, dokler ne dobimo homogene mase, iz katere oblikujemo kroglice.
4. Povaljamo v drobtinah, damo v segreto ponev in pražimo 30 minut.

Uporaba riževih žit in škroba omogoča pridobivanje kotletov, ki ne razpadajo, so dobro ocvrti in imajo hkrati občutljivo konsistenco.

Preprost recept za medene gobove kotlete s kislo smetano

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• 0,5 kg medenih gob;
• dve srednje veliki čebuli;
• 4 žlice. l. kisla smetana;
• moka, mlet poper, sol, sončnično olje.

Postopek priprave:

1. Sveže gobe je treba oprati in večkrat odcediti vodo.
2. Dobro bi bilo, da jih namakate 1 uro in nato posušite.
3. Čebuli narežemo na kolobarje.
4. Zelenje drobno sesekljajte.
5. V segreto ponev z oljem damo čebulo in jo nekaj minut pražimo do lepe zlate barve.
6. Dodamo medene gobe, jih neprestano mešamo eno uro in postopoma zalijemo z vrelo vodo.
7. Po tem ohladimo, stepemo z mešalnikom, dodamo moko, kislo smetano, sol, poper in z žlico oblikujemo mleto meso v kotlete v ponvi (konsistenca je precej tekoča).
8. Malo prepražimo, nato pokrijemo s pokrovko in dušimo 30 minut.

Ob serviranju jed potresemo z zelišči.

Recept za nežne gobove kotlete z zdrobom

Zahvaljujoč zdrobu postane okus kotletov bolj nežen.

Koraki za pripravo zdrobovih zrezkov:

1. 0,5 kg medenih gob operemo, osušimo in zmeljemo z mlinom za meso.
2. V ponvi segrejemo olje.
3. Nanj položimo gobe in do polovice odparimo vodo.
4. Postopoma dodajte 2 žlici. l. zdrob, dušimo nekaj minut.
5. Solimo in popramo, premešamo in ohladimo.
6. Olupite, sesekljajte, posebej prepražite 1 čebulo in jo položite med gobe.
7. Ko se zmes popolnoma ohladi, razbijemo 1 jajce, premešamo, po potrebi solimo in popramo.
8. Iz dobljenega mletega mesa oblikujemo majhne kroglice, jih povaljamo v paniranju in ocvremo.

Recept za čudovite medene gobove kotlete v pečici

Jed vsebuje 0,5 kg medenih gob, 0,5 kg mletega govejega mesa, 3 čebule, 2 jajci, sol in začimbe.

Postopek priprave:

1. Skuhajte medene gobe.
2. Čebulo, gobe in mleto meso zmeljemo v mlinčku za meso.
3. V nastalo maso dodajte jajca, začimbe, sol, dobro premešajte.
4. Naredite kotlete in popecite na pekaču v pečici.

Jed postrežemo toplo.

Zaključek

Kotlete iz medenih gob je vredno narediti, ko ste utrujeni od mesnih jedi in želite raznolikost, še posebej, ker obstaja veliko izvirnih receptov. Prednost je beljakovinska sestava izdelka, ki ni slabša od mesa, pa tudi kombinacija gob s katero koli prilogo, solato ali omako. Kuhanje traja malo časa, vendar lahko dobite okusno, koristno in zdravo hrano.

Priporočene objave

Omaka iz aronije za meso

Tunin tatarski recept z avokadom

Recepti za solate z avokadom in rakovimi palicami

Regratova solata: koristi in škode

Lososov tatar z avokadom

Lisičke, ocvrte s kislo smetano in krompirjem: kako ocvrti, recepti

Camelina kotleti: recepti s fotografijami

Volnushki, ocvrti s kislo smetano: recepti

Rižota z lisičkami: recepti s fotografijami