Vsebina
Ocvrte lisičke s čebulo so odlična jed, ki se poda k vsaki prilogi. Njegove glavne prednosti za gospodinje so precej nizki stroški in enostavnost priprave. Sama jed je pripravljena zelo hitro, zato jo lahko vedno pogostite nepričakovanim gostom.
Kako pripraviti lisičke za cvrtje s čebulo
Gozdne proizvode lahko kupite na tržnici ali jih naberete sami - sezona nabiranja je julij-avgust. V obeh primerih, preden začnete cvreti lisičke s čebulo, morate razvrstiti surovine: odstraniti vse črvive (so izjemno redke), razbarvane in posušene primerke. Vse ostalo bo koristno pri pripravi jedi.
Surovine se pripravijo za cvrtje v več fazah:
- Namakajte v hladni vodi 15-20 minut. Ta postopek bo močno poenostavil čiščenje - veliki ostanki se bodo namočili in ločili ter ostali v vodi.
- Sperite pod tekočo vodo in pazite, da na nogah ne ostanejo grudice zemlje.
- Surovine se odložijo v cedilo, in ko odvečna voda odteče, se dodatno posušijo na brisači.
- Velike primerke razrežemo na več delov. Ni priporočljivo narediti premajhnih kosov, saj se med postopkom cvrtja vse gobe zmanjšajo za 2-krat.
Kako ocvreti lisičke v ponvi s čebulo
Spodaj je nekaj koristnih nasvetov, ki vam bodo pomagali pravilno ocvreti lisičke s čebulo. Če upoštevate vse nianse, bo jed zagotovo okusna in okusna.
Tehnologija:
- V veliko ponev nalijte malo rastlinskega olja, nato pa v njem stopite majhen košček masla.
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke, tanke četrtine ali polobročke, način rezanja nikakor ne vpliva na okus končnega izdelka.
- Čebulo stresemo v ponev in jo pražimo na nizkem ognju, da rahlo porjavi.
- Dodamo mu pripravljene gobe in vse skupaj med nenehnim mešanjem na močnem ognju pražimo 5 minut. V tem času bo vsa vlaga, ki se sprosti iz gozdnih daril, imela čas, da izhlapi.
- Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo posodo stati 10 minut.
Ta jed se odlično poda k vsaki prilogi in mesu.
Recepti za ocvrte lisičke s čebulo
Sama jed je zelo enostavna in hitra ter enostavna za pripravo. Lahko ga popestrite z dodajanjem dodatnih sestavin. Spodaj so najbolj okusni recepti za ocvrte lisičke s čebulo s fotografijo končnega izdelka in navodili po korakih.
Preprost recept za ocvrte lisičke s čebulo
Najlažji in najhitrejši način kuhanja je klasičen.Za okusno ocvrtje lisičk s čebulo ne potrebujete dodatnih sestavin:
- gobe - 0,5 kg;
- čebula - 2-3 kosi;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 g;
- sol, poper - po okusu.
Kako kuhati:
- Čebulne polovice obročev prepražimo na olju, dokler ne postekleni.
- Dodamo pripravljene gobe, sol in poper.
- Vse skupaj med stalnim mešanjem pražimo 5 minut.
- Pustimo nekaj časa pokrito in postrežemo gostom.
Ocvrte lisičke z jajcem in čebulo
Dodana jajca tej jedi naredijo nekakšno umešano jajce. Popoln je za zajtrk in vam bo pomagal začeti dan hranljivo in okusno. Seznam sestavin:
- gobe - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 4 kosi;
- česen – 2 stroka;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 g;
- sol, poper - po okusu.
Kako kuhati:
- Stroke česna drobno sesekljamo in prepražimo skupaj s polovičnimi obročki čebule.
- Ko se čebulni polobročki zapečejo, dodamo gobe, solimo po okusu in pražimo, dokler ne postanejo zlato rjave barve.
- V ločeni skledi stepemo jajca in jih vlijemo v ponev.
- Celotno vsebino ponve na hitro premešamo, posodo pokrijemo s pokrovko in pustimo kuhati še nekaj minut.
Ocvrte lisičke z majonezo in čebulo
Običajno jim med cvrtjem dodamo kislo smetano ali smetano, da bi gobam dali posebno nežnost. Ta recept predlaga kuhanje ocvrtih lisičk s čebulo in majonezo, jed bo postala mehka in sočna.
Sestavine:
- darila rdečega gozda - 0,4 kg;
- čebula - 1 kos;
- majoneza - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 g;
- sol - po okusu.
Kako to storiti:
- Gobji pripravek skuhamo v rahlo slani vodi (10 minut) in posušimo.
- Čebulne polovice obročev prepražimo na olju, dokler ne postanejo prozorni, dodamo posušene in ožete gobe.
- Sestavine pražimo 5-7 minut, po potrebi solimo.
- Dodamo majonezo, premešamo, ponev pokrijemo in dušimo še nekaj časa.
Ocvrte lisičke s korenjem in čebulo
Drug zelo enostaven način cvrtja je s čebulo in korenjem. Za pripravo jedi boste potrebovali:
- gobe - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- korenje – 1 kos .;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 g;
- sol, poper - po okusu.
Kako kuhati:
- Obročke čebule in na srednje velikem ribniku naribano korenje pražimo na olju 5 minut.
- V ponev dodamo gobe, vse skupaj pražimo še 7-10 minut, dodamo začimbe po okusu.
- Odstranite ponev z ognja, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, da se jed napolni.
Zamrznjene ocvrte lisičke s čebulo
Za pripravo okusne jedi lahko vzamete ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene surovine. Za cvrtje zamrznjenih lisičk s čebulo morate vzeti izdelke s standardnega seznama sestavin:
- Pripravek iz zamrznjenih gob – 0,6 kg;
- čebula - 2-3 kosi;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 g;
- sol, poper - po okusu.
Kako kuhati:
- Glede na to, kako so bile surovine zamrznjene, potekajo različno. Če je bila predhodno kuhana in šele nato zamrznjena, lahko gobe vržete v ponev brez odmrzovanja. Če ni šel skozi fazo predkuhanja, ga najprej kuhamo 10 minut, posušimo in uporabimo za cvrtje.
- Čebulne polovice obročev prepražimo na olju, dokler ne postekleni.
- Dodamo zamrznjene (ali kuhane) gobe, sol in poper.
- Vse skupaj med stalnim mešanjem pražimo 5 minut.
- Pustite jed stati 10 minut in postrezite gostom.
Ocvrte lisičke s čebulo v paradižnikovi omaki
Ta izvirni recept bo zagotovo razveselil vse goste, zbrane za mizo. Omaka iz svežih paradižnikov z dodatkom italijanskih zelišč bo poudarila vse okusne prednosti gozdnih darov.
Seznam živil:
- gobe - 0,8 kg;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 7 kosov;
- česen – 3 stroka;
- kečap - 4 žlice. l.;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 g;
- začimba "italijanska zelišča" - 1 žlica. l.;
- sol, poper - po okusu.
Kako kuhati:
- Paradižnik olupimo in narežemo na majhne kocke. Da se koža zlahka odstrani, paradižnik poparimo z vrelo vodo in šele nato ločimo z nožem.
- Gobe narežemo na tanke trakove in začnemo pražiti v ponvi.
- Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev 10 minut po tem, ko zavržemo gobe. Dodajte začimbe in sol. Mešajte.
- Gobe lisičke skupaj s čebulo pražimo še 10 minut.
- V ponev stresite paradižnik in kečap, skozi stiskalnico stisnite olupljene stroke česna, premešajte in vse skupaj dušite 25 minut pod pokrovom.
Ocvrte lisičke s čebulo in mesom
Kombinacija mesa in gob vam omogoča, da dobite zelo zadovoljive in okusne jedi. V tem receptu lahko kot glavno sestavino uporabite katero koli meso brez kosti, najboljša pa je svinjina.
Izdelki za kuhanje:
- gobe - 0,6 kg;
- mesni file - 0,7 kg;
- čebula - 3-4 kosi;
- majoneza - 5 žlic. l.;
- česen – 3 stroka;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 g;
- sladka rdeča paprika - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu.
Kako to storiti:
- Meso narežemo na majhne koščke in pražimo na olju 15 minut.
- V ponev vlijemo 1,5 skodelice vode in še naprej dušimo pod pokrovom, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
- Mesu dodamo začimbe in sol, na pol obroče narezano čebulo in drobno sesekljan česen.Premešamo in kuhamo 5 minut.
- V ponev dodamo gobovo osnovo in pražimo na majhnem ognju 15 minut.
- Čisto na koncu dodajte majonezo, premešajte in dušite pod pokrovom še nekaj minut.
Koliko kalorij je v ocvrtih lisičkah s čebulo?
Kalorična vsebnost jedi je v povprečju 75 kcal na 100 g.Jasno je, da bo uporaba dodatnih izdelkov, zlasti visokokaloričnih (na primer majoneze), to številko povečala.
Zaključek
Ocvrte lisičke s čebulo lahko postanejo značilna jed za vsako gospodinjo, ki se raje ne ukvarja s pripravo zapletenih gobjih dobrot. Dovolj je, da pripravite surovine, zbrane ali kupljene med sezono žetve, za prihodnjo uporabo in ob vsakem primernem času razveselite sebe in svoje goste s čudovito krepko jedjo.
