Maslo ocvrto s kislo smetano in čebulo: okusni recepti s krompirjem in brez

Ocvrte gobe so odlična jed, ki jo gurmani že dolga stoletja zelo cenijo. Masleni oreščki, ocvrti v kisli smetani, združujejo čudovito žlahtno aromo gob z najbolj nežnim kremastim okusom. V kombinaciji s krompirjem ali čebulo lahko ta jed postane prava dekoracija večerne mize.

Kako okusno skuhati maslo v kisli smetani

Glavna sestavina te jedi so sveže gozdne gobe. Najbolje je, da jih naberete sami. Pobrani pridelek je treba skrbno sortirati in pripraviti za nadaljnjo kuhanje. S plodičev odstranimo liste, ostanke umazanije, poškodovane dele in majhne ličinke. Nato morate s pokrovčka odstraniti oljnat film - z nadaljnjim cvrtjem lahko bistveno pokvari okus končne jedi.

Ko so vse gobe očiščene, je treba izbrati najprimernejše za cvrtje. Najbolje je, da vzamete mlade primerke - imajo gostejšo strukturo, ki vam bo v kombinaciji s kremastim okusom kisle smetane omogočila, da dobite najbolj okusno jed.

Druga najpomembnejša sestavina jedi je kisla smetana. Pri izbiri je najbolje dati prednost najmastnejšemu izdelku. Pri kuhanju s tekočo kislo smetano bo večina tekočine izhlapela, ostal bo le koncentriran okus. V nobenem primeru ne kupujte izdelka iz kisle smetane - med cvrtjem se bo preprosto strdil in popolnoma izgubil svojo kremasto strukturo.

Kako kuhati sveže jurčke, ocvrte v kisli smetani

Za pripravo okusnih ocvrtih gob s kislo smetano lahko greste na dva načina - kupite zamrznjen izdelek v trgovini ali dajte prednost svežemu sadju. Če človek misli, da nima dovolj izkušenj s tihim lovom, lahko jurčke kupi pri izkušenih gobarjih. Pomembno je le, da smo pozorni na svežino kupljenega izdelka.

Kar zadeva sveže gobe, obstaja več načinov, kako jih ocvreti v kisli smetani. Klasičen recept za maslo v kisli smetani je kuhanje v ponvi.Maslene enolončnice lahko skuhate v kisli smetani, jih spečete v pečici ali pripravite pravo kulinarično delo v pekačih. Poleg dodajanja kisle smetane lahko v receptu uporabite tudi druge sestavine - krompir, sir, korenje in paradižnikovo pasto. Med najbolj priljubljenimi začimbami so koper, peteršilj, česen in muškatni orešček.

Zelo pomembna točka pri pripravi te jedi je primarna toplotna obdelava glavne sestavine. Če so primerki prestari in so jih na več mestih okužili zajedavci, jih je bolje pred cvrenjem dodatno kuhati 20-30 minut. Mlade in goste gobe ne potrebujejo prisilne toplotne obdelave, zato jih preprosto narežite na koščke in začnite kuhati.

Kako ocvreti zamrznjene jurčke v kisli smetani

Pogosto se zgodi, da rezultati tihega lova presežejo vsa pričakovanja in nabiralcem gob podarijo ogromne letine. Če je med pripravo za prihodnjo uporabo večina gob šla v zamrzovalnik, jih boste čez čas želeli nekaj vzeti ven in jih prepražiti skupaj s kislo smetano. Metanje zamrznjenih gob v ponev ni dobra ideja. Da bi dobili odlično jed, je pomembno, da maslo pravilno odmrznete.

Obstajata dva najboljša načina, da izdelek pripravite za cvrtje. Polizdelek morate dati v globok krožnik pri sobni temperaturi ali pa gobe potopiti v hladno vodo. Po popolnem odmrzovanju jih je treba posušiti, da odstranimo morebitno nastalo vlago.

Že odmrznjene jurčke narežemo na koščke - pripravljeni so za cvrtje s kislo smetano. Če je bil izdelek kupljen v trgovini, so najpogosteje že odrezani.Sicer pa je postopek priprave zamrznjenega masla enak kot pri svežem. Lahko jih ocvremo, dušimo in pečemo skupaj s kislo smetano in drugimi sestavinami.

Kako prepražimo maslo v ponvi s kislo smetano

Ta recept za maslo v kisli smetani je najbolj tradicionalen. Poleg gobove komponente in maščobne kisle smetane lahko po okusu dodate majhno količino mletega črnega popra in soli. Za tako preprosto jed boste potrebovali:

• 500 g masla;
• 250 g goste kisle smetane;
• sol in mleti poper;
• sončnično olje.

V segreto ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja. Nato tja položite na koščke narezane gobe. Pražimo jih 15-20 minut na majhnem ognju do zlato rjave barve. Nato v ponev damo kislo smetano, dobro premešamo in dušimo še 5-7 minut. Končano jed po okusu solimo in popramo.

Maslo popraženo s čebulo, kislo smetano in muškatnim oreščkom

Če maslu, prepraženemu s kislo smetano, dodate čebulo in muškatni orešček, lahko dobite neverjetno okusen recept, ki ga bodo cenili vsi družinski člani. Čebula doda jedi sočnost, muškatni orešček pa neverjetno aromo. Za pripravo takšne mojstrovine potrebujete:

• 700 g masla;
• 4 žlice. l. kisla smetana 20% maščobe;
• 2 srednji čebuli;
• 3 žlice. l. olja;
• sol;
• ščepec muškatnega oreščka.

Gobe ​​​​narežemo na majhne koščke in pražimo v sončničnem olju približno 10 minut. Nato dodamo sesekljano čebulo in pražimo še 20 minut. Na koncu dodamo sol, muškatni orešček in kislo smetano. Vse sestavine dobro premešamo, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti še 5 minut.

Kako kuhati kuhane jurčke v kisli smetani

Mnogi so zaskrbljeni zaradi cvrtja masla, ne da bi ga predhodno skuhali. Čeprav so te gobe užitne, postanejo kuhane v vreli vodi popolnoma varne. Ta metoda se pogosto uporablja pri nakupu glavne sestavine od drugih ljudi - gobe, zbrane na onesnaženih območjih, lahko kopičijo škodljive snovi.

Recept za pripravo takšnega masla v kisli smetani je podoben standardnemu cvrtju. Sprva se gobe dajo v vrelo vodo in kuhajo na močnem ognju 15-20 minut. Nato jih odvržemo v cedilo, da odstranimo odvečno tekočino, položimo na vročo ponev in ocvremo do zlato rjave barve. Šele po tem jih začinimo s kislo smetano, soljo in poprom.

Kako ocvreti pinjenec s krompirjem in kislo smetano

Maslo in krompir, ocvrt s kislo smetano, se lahko šteje za klasiko ruske kuhinje in enega najbolj priljubljenih receptov v obdobjih mirnega lova. V kombinaciji s krompirjem in kislo smetano masleni orehi idealno razkrijejo svoj nežen okus in aromo po gobah. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 500 g krompirja;
• 350 g masla;
• 1 čebula;
• 180 g kisle smetane;
• sol.

Gobe ​​lahko po želji skuhamo, lahko pa jih takoj popečemo. Narežemo jih na majhne koščke in na zmernem ognju prepražimo do zlato rjave barve. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke ter prepražimo v ločeni ponvi skupaj s čebulo, dokler ni popolnoma kuhan. Nato sestavine združimo, dodamo kislo smetano in nežno premešamo. Ponev z jedjo odstavimo z ognja, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti približno 5 minut.

Maslo v kisli smetani s krompirjem, sirom in zelišči

Ta recept za pripravo ocvrtega pinjenca v kisli smetani je eden najbolj okusnih. Dodatek naribanega sira na koncu kuhanja ustvari kremast okus. Skupaj s svežimi zelišči dobite okusno jed, ki jo bodo cenili tudi najbolj izbirčni degustatorji. Za pripravo te dobrote boste potrebovali:

• 500 g krompirja;
• 250 g masla;
• 100 g parmezana;
• 150 g kisle smetane;
• majhen šopek peteršilja ali kopra;
• sol.

Da se krompir in gobe enakomerno ocvrte, jih damo v ponev istočasno. Cvremo na zmernem ognju 20 minut, nato jed posolimo in dodamo kislo smetano ter premešamo. Končano jed odstavimo z ognja in po vrhu potresemo izdatno plast naribanega sira in drobno sesekljanih zelišč. Da se sir enakomerno stopi, tesno zaprite pokrov in počakajte 10 minut.

Maslo ocvrto s krompirjem, kislo smetano in česnom

Česen je eden najboljših aromatičnih in aromatičnih dodatkov skoraj vsaki jedi. Vsakemu receptu doda neverjeten okus. Postopni recept za ocvrte jurčke zahteva 0,5 kg krompirja, majhen kozarec kisle smetane, 4 stroke česna in 300 g gob.

Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Gobe ​​očistimo umazanije, operemo in narežemo na kocke. Krompir damo v vročo ponev skupaj z gobami in jih pražimo do zlato rjave barve. 5 minut preden je krompir pripravljen, dodamo sesekljan česen in sol po okusu. Končano jed začinite s kislo smetano, odstranite z ognja in pokrijte s pokrovom 5 minut.

Kako ocvreti pinjenec s kislo smetano in orehi

Ta recept lahko preseneti tudi človeka, ki je vajen kulinaričnih užitkov. Orehi se odlično ujemajo z aromo gob in kremastim okusom. Za pripravo takšne mojstrovine boste potrebovali:

• 800 g masla;
• 1/2 skodelice orehov;
• 200 ml kisle smetane;
• 2 čebuli;
• zelena čebula;
• sončnično olje;
• sol;
• beli poper;
• 3 žlice. l. jabolčni kis.

Sveže gobe malo pokuhamo in narežemo na majhne koščke. Pražimo jih skupaj z drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Nato jim dodamo sesekljana zelišča, sesekljane orehe, kis, sol in poper. Vse sestavine zmešamo in začinimo z delom maščobne kisle smetane. Ponev odstavimo z ognja in pokrijemo s pokrovko.

Recept za maslo, ocvrto s kislo smetano in zelišči na maslu

Da bi dobili še bolj nežno jed, mnoge gospodinje uporabljajo maslo. Z namakanjem masla bistveno okrepi njihov okus in jim doda čudovito aromo. Za to jed boste potrebovali:

• 600 g svežega masla;
• 3 žlice. l. maslo;
• šopek čebule ali peteršilja;
• 180 g 20% ​​kisle smetane;
• sol.

Maslo prepražimo na maslu do zlato rjave barve. Nato jim dodamo sol, drobno sesekljana zelišča in gosto kislo smetano. Vse sestavine dobro premešamo, ponev pokrijemo s pokrovko in odstranimo z ognja. Ta jed je idealna kot priloga k pire krompirju.

Kako dušiti maslo v kisli smetani s krompirjem v pečici

Okusne recepte z gobami lahko kuhate ne samo v ponvi. Tudi v pečici lahko iz preprostega nabora sestavin ustvarite pravo kulinarično mojstrovino. Za pripravo boste potrebovali 600 g krompirja, 300 g masla, 180 ml kisle smetane in sol po okusu.

Narezane gobe kuhamo 10 minut, nato pa jih v segreti ponvi popražimo z drobno sesekljano čebulo. Krompir narežemo na majhne rezine, pomešamo s kislo smetano in rahlo prepraženim maslom. Celotno maso položimo na pekač, namazan z maslom. Krompir z maslom in kislo smetano dušimo v pečici pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Ocvrti jurčki s pire krompirjem, pečeni v pečici s kislo smetano

Iz predstavljenih sestavin lahko pripravite odlično enolončnico s hrustljavo sirovo skorjico v pečici. Ta recept je kot nalašč za obilno družinsko večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg krompirja;
• 1 čebula;
• 350 g masla;
• 100 ml kisle smetane;
• 100 g parmezana;
• 3 žlice. l. maslo;
• 50 ml smetane;
• mlet poper;
• sol.

Olupljen krompir skuhamo v slani vodi, nato pa ga pretlačimo v pire z 2 žlicama. l. maslo. Pire začinimo s soljo in malo mletega popra. Drobno narezane gobe s čebulo prepražimo v ponvi. Nato maslu dodamo smetano in gosto kislo smetano, dobro premešamo in odstavimo z ognja.

Pekač premažemo z maslom. Prva plast je pire krompir. Nanj namažemo maslo s kislo smetano in smetano. Pokrijemo jih s plastjo naribanega sira in postavimo v pečico za 20 minut na 200 stopinj.

Krompir z maslom v kisli smetanovi omaki v lončkih

Za pripravo najbolj okusnega krompirja v lončkih morate dodati malo masla in del omake iz kisle smetane. Končana jed bo čudovita dekoracija večerne mize. Za pripravo takšne mojstrovine boste potrebovali:

• 1 kg krompirja;
• 800 g svežega masla;
• 2 majhni čebuli;
• 500 ml kisle smetane;
• 1 kozarec vode;
• 2 žlici. l.maslo;
• sol in mleti poper;
• 1 žlica l. suh peteršilj ali koper.

Krompir je olupljen in narezan na majhne kroge. Maslene orehe narežemo na trakove, čebulo na tanke pol obročke. Smetanovo omako dobimo tako, da kislo smetano zmešamo z vodo in suhimi zelišči, po okusu dodamo sol in poper.

Na dno vsakega lončka damo košček masla. Nato do polovice lonca napolnimo krompir in ga rahlo posolimo. Nato v plasteh položite gobe in čebulo, narezano na pol obroče. Vsak lonček do ožjega dela napolnimo s kislo smetano. Lonce pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v pečico za 45 minut na 190 stopinj.

Krompir z maslom, dušen s kislo smetano in paradižnikovo omako

Dodatek paradižnikove omake krompirju, maslu in kisli smetani vam omogoča, da dobite dodatno zelenjavno noto. Okus jedi je bolj gladek in bogat. Za pripravo tega kosila boste potrebovali:

• 800 g krompirja;
• 1 velika čebula;
• 350 g svežega masla;
• 180 g goste kisle smetane;
• 100 g paradižnikove paste;
• sol po okusu.

Krompir in jurčke narežemo na majhne koščke in pražimo do polovice. Dodamo na pol obroče narezano čebulo in pražimo še 10 minut. Pripravljen krompir z gobami začinimo s soljo, kislo smetano in paradižnikovo pasto. Vse sestavine dobro premešamo in dušimo 5-10 minut na šibkem ognju pod zaprtim pokrovom.

Maslo, dušeno s krompirjem, korenjem in kislo smetano

Ena največjih prednosti kuhanja ocvrtih gob s krompirjem in kislo smetano je, da jim lahko dodate skoraj katero koli zelenjavo.Ljubitelji korenčka si lahko privoščite okusno gobovo enolončnico s to zelenjavo. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 300 g masla;
• 1 čebula;
• 1 velik korenček;
• 600 g krompirja;
• 200 g kisle smetane;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol in poper po okusu.

Zelenjavo narežemo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju skupaj z rahlo kuhanimi gobami do zlato rjave barve. Nekaj ​​minut preden je jed pripravljena, solimo in začinimo s kislo smetano. Vse sestavine zmešamo, ponev odstavimo z ognja in pokrijemo s pokrovko za 5 minut.

Zaključek

V kisli smetani ocvrti maslenci so ena najbolj okusnih jedi iz gob. Popolna kombinacija vam omogoča, da dobite odlično kosilo brez resne kulinarične priprave. Široka paleta dodatnih sestavin vam omogoča, da izberete recept, ki popolnoma ustreza okusnim željam katere koli osebe.

Priporočene objave

Recepti za brusnično omako za meso

Omaka iz aronije za meso

Tunin tatarski recept z avokadom

Recepti za solate z avokadom in rakovimi palicami

Regratova solata: koristi in škode

Lososov tatar z avokadom

Recepti za avokadovo majonezno omako

Krompir z russulo v ponvi: kako ocvreti, recepti

Lisičke, ocvrte s kislo smetano in krompirjem: kako ocvrti, recepti