Kako ocvreti žafranove kapice s krompirjem: v ponvi, v pečici, v počasnem kuhalniku

Ryzhiki, ocvrt s krompirjem, je ena prvih jedi, ki jih pripravijo številni gobarji. Krompir odlično dopolni okus gob in okrepi njihovo aromo. Pečete lahko v ponvi, v pečici ali v počasnem kuhalniku.

Ali se klobuki žafranike pečejo s krompirjem?

Ryzhiki imajo visok okus in privlačen videz. Ocvrti jurčki se odlično podajo k krompirju. V kratkem času lahko vsaka gospodinja zlahka pripravi okusno jed, ki je nihče ne more zavrniti.

Preden začnete kuhati, je treba gozdni izdelek sortirati in dve uri napolniti z vodo. Tekočina bo pomagala znebiti gob grenkobe. Nato je treba velike sadeže narezati in ocvreti v skladu s priporočili izbranega recepta.

Sveže gobe je treba predelati takoj po zbiranju in shraniti v hladilniku največ en dan. Če zberete veliko količino, jih lahko zamrznete. Po potrebi odtalimo, izločeno tekočino odlijemo in uporabimo po predvidevanju. To ne bo spremenilo okusa, ocvrto jed pa lahko pripravljamo vse leto.

Kako kuhati žafranove kape, ocvrte s krompirjem

Cvrtje žafranovega mleka s krompirjem ni težko, če poznate podrobnosti kuhanja. Gob vam ni treba najprej skuhati. V tem primeru se bo čas toplotne obdelave nekoliko povečal.

Kako v ponvi spečemo žafranove kapice s krompirjem

Najpogosteje gobe in krompir ocvremo v ponvi. Zahvaljujoč tej metodi se na njihovi površini pojavi zlato rjava skorja.

Najprej se gozdni izdelek praži, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi in šele nato se združi s krompirjem. Kuhamo na zmernem ognju, da se sestavine med cvrtjem ne zažgejo. Čisto na koncu dodamo začimbe in sol. Bolje je, da ne dodate veliko začimb ali jih popolnoma izključite, saj njihov presežek zlahka prekine pikanten okus gob.

Da se gobe enakomerno ocvrte, v ponev ne vlivajte olja. Prelijte skupaj s krompirjem. Pri uporabi živalske maščobe pridobijo posebno prijeten okus in nežno aromo. Ko se na površini ocvrtih sestavin oblikuje zlato rjava skorja, pokrijte s pokrovom in na majhnem ognju pripravite.

Kako kuhati žafranike s krompirjem v pečici

Jed je pripravljena v pečici brez dodajanja olja, zato je primerna za dietete in ljudi, ki vodijo zdrav način življenja.

Med toplotno obdelavo gozdni izdelek sprosti veliko soka, zaradi česar je končna jed vodena. Zato ga najprej kuhamo ali pražimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Nato potrebne sestavine položimo v plasteh na pekač ali v toplotno odporno obliko.

Odvisno od izbranega recepta, prelijemo z majonezo, da postane sočna, dodamo zelenjavo za izboljšanje okusa ali potresemo s sirom, da dobimo zlato rjavo skorjo. Pečemo v pečici največ 40 minut. Priporočeno temperaturno območje je 180°... 200°C.

Kako kuhati žafranove kape s krompirjem v počasnem kuhalniku

Kuhinjski aparati ne bodo le poenostavili postopka kuhanja, ampak tudi prihranili čas in trud. Posledično se bo proces cvrtja spremenil v pravi užitek.

Vse potrebne sestavine se največkrat dodajo hkrati. Gozdni sadeži spustijo veliko soka, zato jih predhodno ocvremo ali skuhamo.

Če je rezultat, da dobite občutljivo zlato skorjo, pripravite posodo v načinu "Cvrtje", medtem ko pustite odprt pokrov. Toda za pristaše zdrave hrane je način "Enolončnica" najbolj primeren. V tem primeru bodo sestavine vrele na konstantni temperaturi in se enakomerno zapekle.

Recepti za ocvrte klobučke žafranike s krompirjem

Recepti s fotografijami vam bodo pomagali pravilno narediti ocvrte klobuke žafranike s krompirjem. Spodaj so najboljše možnosti, zahvaljujoč katerim lahko vsaka gospodinja izbere najbolj optimalno možnost zase.

Preprost recept za ocvrte žafranike s krompirjem

Pražen krompir z žafranike v ponvi je najpreprostejša in najpogosteje uporabljena možnost med gobarji.Z minimalnim naborom sestavin dobite obilno večerjo ali kosilo.

Boste potrebovali:

• sol;
• olivno olje - 60 ml;
• kape žafrana - 450 g;
• poper;
• krompir - 750 g.

Kako kuhati ocvrte gobe s krompirjem:

1. Gozdni proizvod namočite v vodi dve uri. Odstranite, posušite in narežite na kose.
2. Vlijemo v pekač. Pražimo na srednjem ognju, dokler ne zmanjka tekočine.
3. Zelenjavo narežemo na trakove. Vlijemo v pekač. Prilijemo olje. Dodamo sol. Dodamo poper. Pražite, dokler zelenjava ni pripravljena.

Slane žafranove kapice s krompirjem

Predlagani recept za pripravo žafranikov s krompirjem je idealen za zimo, ko ni svežih gob.

Boste potrebovali:

• majoneza - 130 ml;
• krompir - 1,3 kg;
• sol;
• klobuki soljenega žafrana - 550 g;
• maslo - 60 g;
• sir - 75 g.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo skrtačite. Izperite. Dodajte vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča v lupinah. Ohladite in olupite. Narežemo na srednje velike rezine. Postavite v ponev z maslom. Fry.
2. V ponev zložimo gozdni izdelek in krompir. Vsako plast premažemo z majonezo. Potresemo s sirnimi ostružki.
3. Zaprite pokrov. Pustite na majhnem ognju 20 minut.

Ocvrti žafranovi klobučki s krompirjem in čebulo

Ocvrti jurčki so še posebej okusni, če jih skuhate z mladim krompirjem in čebulo. V počasnem kuhalniku se sestavine ne zažgejo in ne spremenijo svojih hranilnih lastnosti. Izkažejo se nežni in po okusu niso slabši od tistih, kuhanih v pravi pečici.

Boste potrebovali:

• pokrovčki žafrana - 600 g;
• hmelj-suneli - 5 g;
• krompir - 350 g;
• olivno olje - 50 ml;
• čebula - 130 g;
• sol;
• korenje - 120 g.

Kako kuhati ocvrto jed:

1. Oprano zelenjavo narežemo na tanke trakove. Postavite v ponev. Prilijemo olje in posolimo. Pražite do polovice.
2. V ločeno ponev damo predhodno oprane, posušene in narezane gobe. Kuhajte, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Ocvrti izdelek mora dobiti zlato skorjo.
3. Korenje in čebulo narežemo na kocke. Ločeno prepražimo do polovice.
4. Pripravljene sestavine dajte v posodo naprave. Dodajte nekaj soli. Nalijte hmelj suneli. Prilijemo olje. Zaprite pokrov in nastavite način "Gašenje". Nastavite časovnik na 40 minut.

Ocvrti žafranovi klobučki s krompirjem in piščancem

S krompirjem in piščančjim filejem lahko slastno popečete žafranike. Zahvaljujoč tej kombinaciji se jed izkaže za aromatično in sočno. Maslo, dodano sestavi, jo napolni s prijetnim mlečnim okusom.

Zahtevane komponente:

• krompir - 650 g;
• maslo - 70 g;
• sol;
• kape žafrana - 550 g;
• majoneza - 120 ml;
• črni poper - 7 g;
• čebula - 260 g;
• piščančji file - 350 g.

Kako kuhati:

1. Gozdni izdelek narežite na rezine. Položimo v ponev s stopljenim maslom. Pražimo 7 minut.
2. Dodajte čebulo, narezano na polovice obročev. Kuhajte 10 minut.
3. Posebej popečemo na kocke narezan file.
4. Pripravljene sestavine združite. Dodamo na trakove narezano zelenjavo. Pražite do konca.
5. Dodamo sol. Potresemo s poprom. Nalijte majonezo. Premešajte ocvrto hrano in dušite pri zaprtem pokrovu 20 minut.

Ocvrt krompir s klobuki žafranike in sirom

Z uporabo navedenih sestavin je enostavno kuhati ocvrte gobe s krompirjem v ponvi. Toda v pečici je jed bolj sočna in mehka. Čudovita, dišeča sirova skorjica bo vsakogar osvojila že v prvi sekundi.

Boste potrebovali:

• sol;
• zelena čebula - 10 g;
• krompir - 550 g;
• pokrovčki žafrana - 750 g;
• trdi sir - 350 g;
• olivno olje;
• majoneza - 60 ml;
• paprika - 10 g;
• čebula - 360 g.

Kako kuhati:

1. Gozdni izdelek položite v ponev in pražite do zlato rjave barve in da sok popolnoma izhlapi.
2. Čebulo narežite na pol obročke. Pošljite k ocvrtim gobam. Med mešanjem kuhamo 10 minut.
3. Pekač namažemo s poljubno maščobo. Porazdelimo ocvrte sestavine. Obložimo z narezanim krompirjem.
4. Majonezo zmešajte s soljo in naribanim sirom na srednjem Rende. Nalijte na obdelovanec. Enakomerno porazdelite s silikonskim čopičem. Potresemo s papriko.
5. Postavite v pečico. Pečemo 40 minut. Način – 180°C.
6. Končano ocvrto jed potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Dušen krompir s klobučki žafranike in majonezo

Majoneza bo pripomogla, da bo jed bolj nasitna, sir pa jo bo napolnil s posebno aromo. Ocvrto predjed lahko postrežete kot samostojno jed ali kot prilogo k piščancu ali svinjini.

Boste potrebovali:

• peteršilj - 10 g;
• pokrovčki žafrana - 750 g;
• trdi sir - 250 g;
• krompir - 350 g;
• čebula - 280 g;
• majaron - 2 g;
• pšenična moka - 30 g;
• bazilika - 10 g;
• olje;
• črni poper - 5 g;
• majoneza - 120 ml.

Kako kuhati:

1. Sesekljano čebulo damo v ponev. Moka. Zmešajte. Zalijemo z oljem in pražimo do zlato rjave barve.
2. Očistite in sperite gozdni izdelek. Narežemo na kocke. Pošljite v zlato zelenjavo. Pražimo četrt ure. Ogenj mora biti minimalen.
3. Dodamo na tanke rezine narezan krompir. Zaprite pokrov in kuhajte četrt ure.
4. Majonezi dodamo nariban sir, poper, sol in majaron. Premešamo in vlijemo v ocvrte jedi. Zaprite pokrov. Kuhajte četrt ure. Potresemo z zelišči.

Ocvrt krompir s klobučki žafranike in česnom

Pražene žafranove kapice s krompirjem in česnom so pikantne in zadovoljive.Zaradi enostavnosti priprave in razpoložljivosti ponujenih izdelkov je jed še posebej privlačna za gospodinje.

Boste potrebovali:

• pokrovčki žafrana - 650 g;
• česen - 9 strokov;
• sol;
• krompir - 450 g;
• sončnično olje - 60 ml;
• čebula - 320 g.

Kako kuhati:

1. Krompir narežemo na ploščice. Postavite v ponev z oljem. Zaprite pokrov in pražite 20 minut.
2. Dodamo na drobno narezano čebulo. Pošljite krompirju. Pražimo 8 minut.
3. Posebej prepražimo gozdni izdelek. Kombinirajte pripravljeno ocvrto hrano. Dodamo sesekljane stroke česna. Solimo in premešamo.
4. Zaprite pokrov. Preklopite toploto na nizko. Dušimo četrt ure. Ocvrto jed postrezite z zelišči in zelenjavo.

Kalorična vsebnost ocvrtih šampinjonov s krompirjem

Ocvrte gobe so nizkokalorična živila, vendar med kuhanjem indikator postane višji zaradi sestavin, dodanih sestavi. V povprečju predlagani recepti vsebujejo 160 kcal na 100 g.

Energijska vrednost jedi, pečene v pečici brez dodajanja olja, je približno 90 kcal.

Zaključek

Ryzhiki, ocvrt s krompirjem, je prava poslastica, ki jo bodo cenili tudi izbirčni gurmani. Kljub svoji preprostosti se jed izkaže za zelo okusno in zdravo. Izkušene gospodinje lahko svojemu najljubšemu receptu vedno dodajo svoj pridih in tako ustvarijo edinstveno kulinarično mojstrovino.

Priporočene objave

Ocvrti smrčki: s krompirjem, v ponvi, recepti s fotografijami

Kako ocvreti redke gobe: recepti s fotografijami

Svinjina z lisičkami: s krompirjem, smetanovo omako, v lončkih

Medene gobe s krompirjem v kisli smetani: v pečici, v ponvi, v počasnem kuhalniku

Krompir z jurčki v pečici: recepti

Ocvrti jurčki s krompirjem: recepti

Testenine z jurčki: v smetanovi omaki in brez smetane

Jajca z medenimi gobami: ocvrta in polnjena

Kako kuhati gobe tartufe: najboljši recepti