Krompir z jurčki v pečici: recepti v lončkih, enolončnici

Vsebina

1 Kako okusno skuhati krompir z jurčki v pečici
2 Recepti za krompir z jurčki v pečici
3 Vsebnost kalorij v jurčkih s krompirjem v pečici
4 Zaključek

Glede na količino beljakovin, ki jih vsebujejo gobe, jurčki niso nič slabši od mesa. Receptov je veliko, a najpreprostejša in najbolj priljubljena jed je krompir z jurčki v pečici.

Kako okusno skuhati krompir z jurčki v pečici

Kombinacija krompirja in jurčkov ne daje samo okusne, ampak tudi nizkokalorične jedi. Konec poletja, ko poteka žetev, uporabimo sveže plodove. Po zamrzovanju ali sušenju popolnoma ohranijo izrazito aromo in okus. V letu pred novo letino je izdelek vključen v prehrano v ocvrti ali kuhani obliki.

Krompirjeva jed z gobami (pečena v pečici) lahko postane vsakodnevna jed ali okrasi mizo za počitnice. Kuhanje je hitro, tehnologija ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Izdelek je priljubljen med vegetarijanci in ljudmi na dieti.

Postrežemo lahko toplo ali toplo, uporabimo kot samostojno jed ali prilogo.

Nasvet! Gob ne morete odmrzniti v vodi, ker izgubijo okus in aromo.

Obdelovanec se za nekaj ur premakne iz zamrzovalnika v hladilnik, nato se vzame ven in pri sobni temperaturi pripelje do želenega stanja. Pred peko v pečici posušena sadna telesa s krompirjem prelijemo s toplim mlekom in pustimo 5-7 ur. Končni rezultat je sočna, okusna in dišeča jed.

Recepti za krompir z jurčki v pečici

Kulinarične publikacije ponujajo veliko izbiro receptov. Za pripravo jedi lahko vzamete preprosto klasično različico ali dodate različne sestavine in začimbe. Pečejo v pečici z mesom, sirom, uporabljajo keramične ali glinene posode, toplotno odporne posode, pekače. V kateri koli posodi boste dobili okusen in hranljiv izdelek.

Preprost recept za jurčke s krompirjem v pečici

Klasični recept traja malo časa za pripravo, ne zahteva dragih sestavin, zato je ekonomičen. Lahko se znajdete z naborom začimb, ki jih najdete v vsaki kuhinji. Za pripravo jedi v pečici za 4 porcije boste potrebovali:

krompir - 0,5 kg;
jurčki - 0,5 kg;
čebula - 1 kos;
maslo za mazanje pekača - 20 g;
kisla smetana - 3 žlice. l.;
voda - 100 ml;
koriander, črni poper, sol - po okusu.

Kuhanje:

Pečico prižgemo na 200 ⁰C, pustite, da se ogreje.
Krompir olupimo, operemo, srednje gomolje razrežemo na 4, večje na 6 delov.
Čebulo nasekljamo na kolobarje.
Pekač namažemo z maslom.
Položite plast krompirja in potresite z začimbami.
Na vrh položite sesekljano čebulo.
Jurčke predhodno rahlo popražimo, vendar lahko ta korak izpustite.Nato ga položite na plast čebule.
Kislo smetano (omako ali majonezo) zmešamo z vodo in vlijemo v pripravek.
Pekač postavimo v pečico in pečemo 40 minut.

Nasvet! Izbrani gomolji niso preveč drobljivi, da med toplotno obdelavo ohranijo svojo obliko.

Jurčki s krompirjem v loncu

Gobe v loncu so priročen način kuhanja, saj je posoda zasnovana za 1 porcijo, jed v loncu izgleda estetsko in peka v pečici ne traja veliko časa.

Sestavine:

jurčki - 400 g;
krompir - 400 g;
1 srednja čebula;
maslo - 50 g;
začimbe po okusu.

Recept:

Sveža sadna telesa predhodno kuhamo 20 minut in odstranimo nastalo peno.
Krompir olupimo in nasekljamo.
Čebula se razreže na polovice obročev.
Vse sestavine združite, potresite s soljo in začimbami, po želji lahko vzamete česen (1 strok na glineno posodo).
Posoda je namazana z maslom.
Hrano postavite tako, da ostane 3-5 cm do roba.
Do vrha zalijemo z juho, v kateri smo se kuhali plodiči.
Na vrh položimo manjšo kocko masla.

Posode postavite v hladno pečico, temperaturo nastavite na 200 ⁰C, stati 1 uro.

Enolončnica z jurčki in krompirjem

Da bi zagotovili, da se izdelek dobro peče v pečici, je bolje, da za enolončnico vzamete širok pekač z nizkimi stranicami. Vsaka komponenta se vlije v eni plasti.

Komplet izdelkov:

beli jurčki, sveži ali zamrznjeni - 300 g;
krompir - 500 g;
maslo - 50 g;
smetana z visoko vsebnostjo maščob - 100 ml;
sir (trda sorta) - 100 g;
poper in sol - po okusu.

Algoritem pripravljalnega dela:

Krompir operemo in skuhamo z olupki.
Bele jurčke narežemo na rezine in rahlo popražimo.
Na dno pekača položimo maslo, ki ga narežemo na koščke.
Postavite plodove, solite in poprajte.
Zadnja plast naj bo olupljen in narezan krompir.
Obdelovanec prelijemo s smetano, potresemo z naribanim sirom, solimo in pokrijemo s folijo.
Postavimo v pečico, pečemo 45 minut pri 180 ⁰C. Če želite oblikovati zlato skorjo, odstranite folijo 5 minut pred kuhanjem.

Posušeni jurčki pečeni s krompirjem

Priprava jedi bo trajala več časa, zelenjavo predhodno dušimo in nato postavimo v pečico.

Sestavine recepta:

posušene gobe - 200 g;
krompir - 300 g;
korenje - 2 majhna ali 1 srednje velika;
Sončnično olje, po možnosti olivno olje - 7 žlic. l.;
voda - 1 kozarec;
sojina omaka - 3 žlice. l.;
zelenjava - 50 g;
sol in začimbe - po okusu.

Zaporedje kuhanja po receptu:

Namočen obdelovanec se razreže na majhne koščke.
Korenje naribamo na ribežnu z velikimi očesi.
V ponev vlijemo olje, pražimo jurčke in korenje 5 minut.
Krompir narežemo na velike kose in ga dodamo v posodo skupaj z vodo in sojino omako.
Solimo in dodamo začimbe, pustimo pokrito 10 minut.

Nato damo pekač v pečico. Čas kuhanja pri 200 ⁰C – 30-40 min. Pred uporabo potresemo z zelišči.

Recept za jurčke v pečici s krompirjem in sirom

Jed po receptu se izkaže za sočno, z zlato skorjo na vrhu. Sir in beli jurčki se harmonično povezujejo in dopolnjujejo.

Za pripravo krompirja z gobami vzemite:

trdi sir - 300 g;
jurčki - 0,5 kg;
krompir - 6 kosov;
sol - 5 g;
peteršilj in črni poper (mlet) - po okusu;
čebula - 2 kosi;
kisla smetana - 1 kozarec.

Zaporedje kuhanja:

Krompir olupimo in narežemo na poljubno velike kose.
Čebulo nasekljamo.
Jurčke narežemo na koščke.
Pripravljene izdelke zmešamo, solimo, potresemo s peteršiljem.
Na dno pekača vlijemo 1/3 kisle smetane.
Zmes porazdelimo in prelijemo s preostalo kislo smetano.

Postavite v pečico, pustite 40 minut, 5 minut. Preden je jed pripravljena, jo vzamemo ven in potresemo z naribanim sirom. Postavite nazaj za 5-6 minut.

Sveži jurčki v pečici s krompirjem in piščancem

Jed s perutninskim mesom se izkaže za zadovoljivo, vendar bolj kalorično. Uporabite lahko piščanca, raco ali purana, tehnologija kuhanja je enaka.

Sestavine recepta:

piščanec - 0,5 kg;
jurčki - 0,7 kg;
srednje velik krompir - 10 kosov;
čebula - 2 kosi;
juha - 1,5 skodelice;
kisla smetana - 150 g;
rastlinsko olje za mazanje;
začimbe - po okusu.

Priprava:

Piščanca narežemo na majhne koščke.
Vzemite nekaj mesa in ga kuhajte v 0,5 litra vode, da dobite juho.
Preostale kose perutnine popečemo v ponvi.
Čebulo s plodiči prepražimo.
Krompir narežemo na srednje velike kose.
Pekač namastite z oljem, položite meso, posolite, potresite z začimbami.
Naslednja plast so plodišča s čebulo.
Zadnja plast je krompir, ki ga solimo in dodamo začimbe.
Juho zmešamo s kislo smetano in prelijemo izdelke.
V pečico na 190 ⁰C je pripravljen.

Krompir z jurčki v pečici z govedino

Zelo okusna praznična jed je narejena iz govedine, jurčkov in krompirja. Recept za 6 obrokov. Za kuhanje boste potrebovali pekač, zamenjate ga lahko s katero koli posodo, odporno na vročino.

Sestavine recepta:

goveje meso brez kosti - 0,5 kg;
jurčki - 300 g;
krompir - 0,7 kg;
majoneza ali kisla smetana - 1 kozarec;
začimbe.

Pripravljalna dela:

Meso in krompir narežemo na kocke, jurčke narežemo na trakove.
Izdelke zmešamo, dodamo sol in začimbe.
Postavite v rokav, dodajte majonezo.
Embalažo dobro zapremo in vsebino pretresemo.
Na vrhu je narejenih več majhnih rezov.

Pečemo na 180 ⁰Približno 50 minut odstranite iz vrečke, po vrhu potresite z zelišči.

Vsebnost kalorij v jurčkih s krompirjem v pečici

Vsebnost kalorij je odvisna od nabora sestavin. Povprečni klasični recept (na 100 g izdelka):

ogljikovi hidrati - 9,45 g;
maščobe - 3,45 g;
beljakovine - 3,1 g.

Vsebnost kalorij se giblje od 75-78 kcal.

Zaključek

Krompir z jurčki v pečici je precej pogost in priljubljen izdelek v ruski kuhinji. Jurčki se odlično podajo k perutnini, govedini in siru. Lahko postanejo vsakodnevna glavna jed ali okrasijo praznično mizo.