Vsebina
Medene gobe z jajci so odlična jed, ki jo je enostavno pripraviti doma. Popolnoma se ujemajo s krompirjem in zelišči. Še posebej okusne so gobe s kislo smetano. Več receptov, predstavljenih v članku, bo pomagalo popestriti prehrano vaše družine z zdravimi in okusnimi jedmi.
Kako okusno kuhati medene gobe z jajci
Jesenske medene gobe so odličnega okusa. Za kuhanje lahko uporabite sveže, posušene ali vložene gobe. Če morate medene gobe ocvreti z jajci, je treba sveže gozdne izdelke najprej dobro sprati z vodo, da odstranite zrna peska. Po tem zavrite, dvakrat zamenjajte vodo.
Če je izdelek zamrznjen, je treba paket pred kuhanjem hraniti v sobi približno tri ure ali v hladilniku (osem ur). V nujnih primerih lahko za pripravo uporabite mikrovalovno pečico in jo nastavite na način "Odmrzovanje".
Recepti za medene gobe z jajci
Obstaja veliko receptov za pripravo okusnih jedi, ki jih je nemogoče opisati v enem članku.Toda na podlagi predlaganih možnosti lahko ustvarite svoje kulinarične mojstrovine. Za izboljšanje okusa dodajte česen, različne začimbe, kislo smetano in različna zelišča po okusu.
Enostavno ocvrte medene gobe z jajcem
Vnaprej se morate založiti z naslednjimi izdelki:
- sveže gobe - 0,6 kg;
- por - 1 kos;
- jajca - 4 kosi;
- peteršilj - po okusu;
- oljčno olje - 2 žlici. l.;
- kisla smetana - 100 g;
- sol – 1 žlička.
Postopek kuhanja:
- Po čiščenju in pranju gobe solimo, prelijemo s hladno vodo in zavremo. Vreti tretjino ure.
- Položimo v cedilo, da odteče tekočina.
- Por olupimo, beli del narežemo na kolobarje in prepražimo v ponvi na olju.
- Dodamo plodiče in med mešanjem še pet minut pražimo.
- Medtem ko se gobe pražijo, pripravite mešanico na osnovi jajc in kisle smetane, stepajte, dokler ne nastane pena.
- Zmanjšajte temperaturo, vlijte jajca s kislo smetano. Še ni zaprto.
- Ko se jajčna masa začne strjevati, ponev pokrijemo s pokrovko.
- Odstavite z ognja, ko je omleta pečena in je povečala prostornino.
- Medtem ko se jed ne ohladi, jo razrežite na porcije.
- Po vrhu potresemo sesekljan peteršilj in po želji okrasimo z rdečimi paradižniki.
Jajca, polnjena z medenimi gobami
Za nadev boste potrebovali:
- 11 jajc;
- 300 g vloženih gob;
- 10 g česna;
- 130 g majoneze;
- 100 g čebule;
- 20 g peteršilja.
Podrobnosti recepta:
- Vložene gobe oplaknemo v čisti vodi in odcedimo v cedilu.
- Piščančja jajca skuhamo, damo v hladno vodo, da se ohladijo, nato jih olupimo.
- Po dolžini prerežemo na dva dela.
- Rumenjake odstranimo v manjšo posodo in pretlačimo z vilicami.
- Stroke česna olupimo in sesekljamo s stiskalnico za česen.
- Večino gob drobno nasekljamo in zmešamo z rumenjaki in majonezo.
- Z nastalim mletim mesom napolnimo polovičke in jih položimo na krožnik.
- Nanj položimo preostale gobe in jih potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Ocvrte medene gobe s čebulo, jajcem in zelišči
Malo ljudi bo zavrnilo takšno jed. Navsezadnje medene gobe, ocvrte s čebulo, jajci in zelišči, niso samo videti okusne, ampak so tudi zelo okusne.
Za pripravo vzemite naslednje sestavine:
- 0,7 kg svežih gob;
- 1 srednje velika čebula;
- 3 jajca;
- ½ žličke mleti črni poper;
- koper, peteršilj, sol - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kako kuhati:
- Olupljene klobuke in stebla gob temeljito sperite. Ni jih treba kuhati, voda pa mora odteči iz njih.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte gobji izdelek. Na zmerni temperaturi pražimo četrt ure.
- Zalijemo z vodo in dušimo, zapremo pokrov, še tretjino ure.
- Olupljeno čebulo narežite na pol obročke in prepražite v drugi ponvi, dokler ne postane mehka.
- Prepražene sestavine združimo, solimo in popramo, premešamo, dodamo nekaj žlic vode.
- Medtem ko se gobe in čebula dušijo, stepemo jajca in posolimo.
- Vlijemo v gobe, ponev pokrijemo s pokrovko in zmanjšamo temperaturo na nizko.
- Sčasoma se jajčna masa zgosti in postane bela. Lahko potresete s sesekljanimi zelišči.
Ocvrte zamrznjene medene gobe z jajci
Pred odmrzovanjem morate preučiti sestavo vsebine, saj lahko paket vsebuje surove ali kuhane medene gobe. To je zelo pomembno, saj je treba sveže zamrznjene gobe pred cvrtjem najprej kuhati 10 minut.
Sestavine recepta:
- zamrznjene gobe - 0,8 kg;
- trdi sir - 200 g;
- maščobno mleko - 1 žlica;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 3 kosi;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, mleti črni poper - odvisno od preferenc okusa.
Značilnosti kuhanja:
- Kuhane medene gobe prepražimo v dobro segreti ponvi do zlato rjave barve.
- Ločeno prepražimo čebulo, narezano na pol obroče.
- Združite gobe s čebulo, soljo in poprom.
- Sir naribamo, dodamo mleku, dodamo jajca in dobro stepemo na primeren način.
- Mešanico vlijemo v vsebino ponve, zapremo pokrov in pražimo četrt ure.
Medene gobe z jajci v kisli smetani
Sestavine:
- 0,7 kg svežih gob;
- 4 jajca;
- 1 žlica kisla smetana;
- 3 čebule;
- 2-3 vejice bazilike;
- maslo - za cvrtje;
- sol - po okusu.
Lastnosti recepta:
- Kuhane gozdne sadeže narežemo na manjše koščke.
- Segrejte maslo in prepražite čebulo, narezano na pol obroče.
- Medene gobe združite s čebulo, nadaljujte s praženjem tretjino ure, nato dodajte sol in poper, premešajte in nadaljujte s praženjem pet minut.
- Pripravimo jajčno-smetanovo zmes in z njo prelijemo medene gobe.
- Po 7-10 minutah ponev odstavite s štedilnika.
- Postrezite k mizi, jed potresite z baziliko.
Kalorična vsebnost jajc z medenimi gobami
Medene gobe so nizkokalorični izdelek in tudi jajca te številke ne povečajo bistveno. V povprečju 100 g ocvrte hrane vsebuje približno 58 kcal.
Če govorimo o BZHU, potem je situacija naslednja:
- beljakovine - 4 g;
- maščobe - 5 g;
- ogljikovi hidrati - 2 g.
Zaključek
Medene gobe z jajci lahko pripravite kadar koli v letu. Za jed se uporabljajo ne samo sveži gobji izdelki, ampak tudi zamrznjeni, vloženi in posušeni. Tako lahko vedno diverzificirate prehrano svoje družine. Ta jed bo pomagala, če gostje pridejo nepričakovano. Kuhanje ne traja dolgo.
