Kako kuhati bučke z medenimi gobami: v počasnem kuhalniku, v pečici

Bučke z medenimi gobami so priljubljena jed. Recepti so enostavni za pripravo, količina uporabljenih sestavin pa minimalna. Po želji lahko jedi popestrite z dodatki po okusu: kislo smetano, smetano, sirom, zelišči in začimbami.

Značilnosti priprave medenih gob z bučkami

Za večino drugih jedi je treba bučke izbrati mlade, dolge 18-30 cm: imajo tanko, mehko kožo in skoraj neopazna semena. Brez udrtin, temnih madežev ali poškodb. Dovolj je, da takšno zelenjavo operete in odstranite repke, nato pa jih narežete na način, naveden v receptu. Za nadev in peko v čolnih so potrebni večji primerki, ki pa ne prerastejo. Iz takih bučk je treba odstraniti groba semena in kožo.

Medene gobe razvrstite: odstranite pokvarjene in plesnive. Očistite gozdne ostanke, odrežite korenine in lise, poškodovana območja. Nato dobro izperite, dokler voda ne postane bistra. V posodo iz nerjavečega jekla ali emajlirano posodo nalijemo vodo, zavremo in dodamo gobe. Medene gobe kuhajte 3-5 minut, nato vodo odcedite. Nalijte sveže, dodajte sol - 25 g na dva litra. Kuhajte na majhnem ognju, občasno posnamete peno, 10 do 20 minut, odvisno od velikosti. Veliki primerki zahtevajo dolgotrajno obdelavo. Postavite v cedilo ali cedilo, da odstranite odvečno vodo. Medene gobe so pripravljene za naslednjo fazo.

Plodovi ne smejo biti prekuhani. Zmehčali se bodo, postali vodeni in brez okusa. Za začetno toplotno obdelavo je bolje, da pobrani pridelek razvrstite po velikosti.

Ocvrte medene gobe z bučkami

Okusno drugo jed najlažje in najhitreje pripravimo tako, da jo popečemo v ponvi. Tukaj niso potrebne posebne tehnike.

Zahtevane sestavine:

• gozdne gobe - 0,6 kg;
• čebula - 140 g;
• bučke - 0,7 kg;
• sol - 8-10 g;
• rastlinsko olje - 100-150 ml;
• začimbe, zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

1. Olupite in sperite zelenjavo. Čebulo narežite na trakove ali pol obročke. Bučko narežemo na tanke rezine.
2. V ponvi z vrelim oljem prepražimo čebulo, da postane prozorna, dodamo gobe, solimo in premešamo.
3. Pražimo toliko časa, da voda izhlapi. Postavite bučke.
4. Dodamo začimbe, pražimo, previdno dvakrat obrnemo, dokler se ne pojavi skorja. Pokrijemo s pokrovko in dušimo še 10 minut.

Pripravljene ocvrte gobe postrezite z bučkami, potresenimi s svežimi zelišči.

Zelenjavna enolončnica iz zelja, medenih gob in bučk

Obstaja veliko receptov za zelenjavne enolončnice iz medenih gob z bučkami in zeljem. Glavni način kuhanja vsebuje razpoložljive izdelke in je preprost.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 0,5 kg;
• belo zelje - 1,28 kg;
• čebula - 210 g;
• bučke - 0,9 kg;
• korenje - 360 g;
• sol - 15-20 g;
• rastlinsko olje - 90 ml.

Način kuhanja:

1. Olupite in sperite zelenjavo. Čebulo narežemo na kocke ali pol obročke, korenje grobo naribamo ali narežemo na trakove.
2. Zelje drobno sesekljamo, bučko narežemo na kocke.
3. Malo vlijemo v ponev, segrejemo, prepražimo čebulo in dodamo korenje.
4. Položimo zelje, zalijemo s približno 100 ml vode in pokrito dušimo 10-15 minut.
5. Prilijemo bučke in medene gobe, solimo, začinimo po okusu in pokrito dušimo še 10-15 minut.

Postrežemo lahko kot glavno jed s kislo smetano ali kot prilogo k kotletom, klobasam in zrezkom.

Enolončnico lahko pripravimo v loncu ali počasnem kuhalniku. Prav tako lahko osnovnim izdelkom dodate poljubno zelenjavo: paradižnik, jajčevce, papriko, krompir, česen.

Gobji kaviar iz medenih gob in bučk za sendviče

Okusen kaviar bo zadovoljil vse doma. Lahko ga postrežemo na praznični mizi kot izvirno hladno predjed.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 0,55 kg;
• bučke - 1,45 kg;
• korenje - 180 g;
• sol - 15-20 g;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• čebula - 150 g;
• paprika - 150 g;
• paradižnik - 220 g;
• limona - 1 kos;
• zelenice po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operite, olupite in ponovno sperite v tekoči vodi.
2. Bučko olupimo in na grobo naribamo, posolimo.
3. Čebulo nasekljamo, korenje na drobno naribamo, prepražimo na olju do zlato rjave barve.
4. Bučke ožamemo, damo v ponev in vse skupaj med mešanjem pražimo 15 minut, po potrebi dodamo olje.
5. Poper naribamo in dodamo zelenjavi. Dodamo drobno narezane gobe.
6. Pražimo 10-12 minut, dodamo nariban paradižnik in limonin sok - 1-2 žlički.
7. Dušimo toliko časa, da tekočina izhlapi. Dodajte začimbe, začimbe po okusu, premešajte, pokrijte s pokrovom, dokler se ne ohladi.

Postrezite na toastu ali rezinah kruha, okrašeno z zelišči.

Pečene medene gobe in bučke s piščancem

Neverjetna druga jed je okusna in enostavna za pripravo.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 1 kg;
• bučke - 1,55 kg;
• piščančje meso - 1,1 kg;
• čebula - 180 g;
• kisla smetana 20% - 180 g;
• česen - 5-6 strokov;
• sol - 20 g;
• začimbe po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Piščančje meso (bolje je vzeti file, lahko pa tudi kost) narežemo na majhne koščke, damo v ponev in prepražimo na olju do hrustljavosti. Prenesite v posodo z debelimi stenami - kotel, obliž, ponev z debelim dnom. Solimo in dodamo začimbe.
2. Olupite in sperite zelenjavo. Čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo. Popražimo na olju, da rahlo porjavi, dodamo gobe, pražimo, da tekočina izhlapi, dodamo k piščancu, potresemo s česnom.
3. Naložimo plast na kolobarje ali kocke narezanih bučk, posolimo in postavimo na štedilnik. Najprej pražimo na srednjem ognju, ko se mešanica segreje in začne vreti, zmanjšamo na nizko in kuhamo 15-20 minut.
4. Prilijemo kislo smetano, začimbe in zelišča po okusu. Pokrijemo s pokrovko in dušimo še 15-20 minut.

Ta vrsta pečenke je zelo nasitna, hkrati pa ne obremenjuje telesa.Za zmanjšanje kalorij lahko preskočite kislo smetano in vzamete pusto piščančje prsi.

Bučke, dušene z medenimi gobami in olivami

Še en odličen recept za dušene bučke z medenimi gobami. Olive dodajo edinstven okus, v kombinaciji z aromo gob pa je rezultat prava paša za gurmane.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 0,55 kg;
• bučke - 1,2 kg;
• čebula - 120 g;
• paradižnik - 160 g;
• oljke v pločevinkah - 200 g;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• sol - 15 g;
• začimbe po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo sperite, olupite, ponovno sperite. Narežemo na kocke. Olive lahko pustimo cele ali jih narežemo na tanke kolobarje.
2. V segreto ponev z oljem damo čebulo in jo prepražimo, dodamo bučke.
3. Med mešanjem pražimo 10 minut, dodamo paradižnik. Gobe ​​posebej pražimo, dokler voda ne izhlapi.
4. Vse zmešajte v skledi z debelim dnom, vključno s soljo, začimbami in olivami.
5. Kuhajte pod zaprtim pokrovom 20-30 minut.

Postrezite z zelenjem. Lahko se uporablja kot priloga k mesnim izdelkom.

Bučke, polnjene z medenimi gobami v pečici

Ta jed je vredna praznične mize, okus pa je preprosto neverjeten.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 0,6 kg;
• bučke - 1,5 kg;
• čebula - 120 g;
• kuhano jajce - 2 kosi;
• česen - 3-4 stroka;
• sir - 120 g;
• zelenice po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol - 15 g;
• kisla smetana;
• poper.

Način kuhanja:

1. Pripravite bučke – narežite na debele kolobarje in jim odstranite sredico.
2. Dobljene kolobarje kuhajte v vreli vodi 5-8 minut. Odstranite in pustite, da se ohladi.
3. Čebulo sesekljamo, prepražimo na olju, dodamo narezane gobe, pražimo, dokler tekočina ne izhlapi.
4. Izrezano kašo bučke narežemo na kocke in dodamo gobam. Solimo, popramo, dodamo zelišča, pražimo 10-20 minut.
5. Kolobarje položimo navpično na pomaščen pekač, jih kupčkasto nadevamo, potresemo z naribanim sirom, pomešanim s kislo smetano.
6. Postavite v ogret prostor na 180^O pečici 20 minut.

Osupljive bučke, pečene z medenimi gobami, so pripravljene. Ob serviranju potresemo z naribanim jajcem in okrasimo s svežimi zelišči.

V gobovo mleto meso lahko dodate piščančje meso. Ti čolni bodo zagotovo ustrezali vsakomur.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 0,5 kg;
• bučke - 1,1 kg;
• piščančji file (lahko vzamete puran) - 1 kg;
• čebula - 150 g;
• paradižnik za dekoracijo - 5 kosov;
• sir - 200 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol - 15 g;
• kisla smetana - 3-4 žlice. l.;
• poper.

Način kuhanja:

1. Bučke operemo, odstranimo peclje, prerežemo po dolžini. Z nožem previdno označite steno za "čoln" debeline 0,5-0,8 cm in z žlico odstranite kašo.
2. Postavite v vrelo vodo in kuhajte 5 minut. Odstranite in pustite, da se ohladi.
3. Meso narežemo na kose, prepražimo na olju do zlato rjave barve, solimo in popramo.
4. Čebulo prepražimo do prozorne, dodamo gobe in sesekljano kašo bučk, pražimo, dokler tekočina ne izhlapi, solimo. Zmešajte z mesom.
5. Čolne položite na pekač, namaščen ali pokrit s folijo.
6. Napolnite z nadevom z diapozitivom. Sir naribamo, zmešamo s kislo smetano in položimo na vrh.
7. Postavite v ogret prostor na 180^O 20-30 minut.

Postrezite že pripravljene slastne čolne z zelišči in rezinami paradižnika.

Nežna enolončnica iz bučk z medenimi gobami v pečici

Bučke, dušene v lončkih z medenimi gobami, se preprosto topijo v ustih.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 1 kg;
• bučke - 0,75 kg;
• čebula - 300 g;
• kisla smetana - 150 ml;
• sir - 300 g;
• česen - 6 strokov;
• sol - 10 g;
• poper;
• olje za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Olupite in sperite zelenjavo. Narežemo na trakove, popečemo na olju.
2. Dodamo narezane gobe, solimo in popramo ter pražimo, da sok izhlapi. Zmešamo s kislo smetano.
3. Z vročo mešanico napolnimo lončke, potresemo z naribanim sirom.
4. Postavite v ogreto sobo na 190^O pečico in pečemo 30 minut.

Čudovita aromatična jed je pripravljena. Lahko postrežete neposredno v lončkih.

Kako kuhati bučke z medenimi gobami v počasnem kuhalniku

Multicooker je odličen pomočnik gospodinje v kuhinji. Jedi v njej počasi vrejo, segrejejo se z vseh strani, kot v ruski peči.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 450 g;
• bučke - 1,3 kg;
• čebula - 150 g;
• korenje - 120 g;
• maslo - 60-80 g;
• poper po okusu;
• koper;
• voda - 100 ml;
• sol - 8 g.

Način kuhanja:

• Zelenjavo operemo in olupimo. Čebulo in bučko narežemo na kocke ali tanke kolobarje, korenje naribamo.
• Velike gobe narežemo na koščke.
• Posodo multicooker namažite z oljem, dodajte čebulo in nastavite način "Cvrtje". Takoj, ko postane prozorno, dodajte korenje in ponovno prepražite.
• Položite vse druge izdelke, dodajte sol, začimbe in zelišča, zalijte z vodo. Nastavite program "Gašenje", zaprite pokrov in počakajte na signal.

Preprosta in zelo okusna druga jed je pripravljena. Ta recept lahko spremenite tako, da eksperimentirate z izdelki: dodajte paradižnik ali olive, različna zelišča, kislo smetano ali smetano.

Recept za okusno svinjsko pečenko, bučke in medene gobe v počasnem kuhalniku

Moškim bo ta jed zagotovo všeč. Zelo hranljiv, aromatičen, z mehkim mesom, ki se topi v ustih.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 0,5 kg;
• bučke - 1,1 kg;
• svinjina (lahko uporabite prsi s tankim hrustancem) - 1 kg;
• čebula - 210 g;
• česen - 5-7 strokov;
• maslo - 50 g;
• peteršilj ali koper - 30-50 g;
• poper - 3 g;
• sol - 10 g.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na kocke.
2. Meso operemo, narežemo na majhne koščke. Postavite v skledo z oljem in nastavite na način "Pečenje", pražite 15-20 minut. Pet minut pred koncem dodajte čebulo.
3. Dodamo bučke, gobe, česen, sol in začimbe.
4. Nastavite program "Gašenje" za 1 uro in počakajte na zvočni signal.

Popolna pečenka je pripravljena. Postrezite z zelenjem.

Kako kuhati govedino z medenimi gobami in bučkami v počasnem kuhalniku

Govedina v počasnem kuhalniku se izkaže za mehko, okus gob pa je preprosto neverjeten.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 0,4 kg;
• bučke - 1,2 kg;
• goveje meso - 85 g;
• čebula - 100 g;
• česen – 4 stroka;
• maslo ali maščoba - 50 g;
• sol - 10 g;
• zelenice, poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in olupimo. Narežemo na kocke.
2. Meso operemo, narežemo na majhne koščke, damo v skledo z oljem in prepražimo v načinu "Fry" do zlato rjave barve. Nalijte 100 ml. vodo in kuhajte v načinu "Gašenje" 1 uro.
3. Odprite pokrov, nalijte zelenjavo, sol in poper, dodajte zelišča. Kuhajte v načinu "Enolončnica", dokler se ne oglasi pisk.

Postrežemo jo lahko s kislo smetano in svežo solato.

Okusne medene gobe z bučkami za zimo

Iz medenih gob z bučkami lahko pripravite konzervirano hrano, ki je neverjetna v svoji sočnosti in okusu. Nežni kaviar bo odlična predjed v zimski sezoni.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 2,5 kg;
• bučke - 2,5 kg;
• paradižnik - 1,5 kg;
• čebula - 1,5 kg;
• rastlinsko olje - 0,8 l;
• sol - 120 g;
• mešanica mletih paprik - 1 žlička.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo olupimo in dobro speremo. Narežemo na kocke. Na olju najprej popražimo čebulo, nato bučke in na koncu dodamo paradižnik.
2. Gobe ​​prepražimo do zlato rjave barve.
3. Pomaknite se v mešalniku ali skozi mlin za meso. Mešanico premešamo, solimo in popramo ter med stalnim mešanjem pražimo v ponvi 20-30 minut.
4. Vroči kaviar dajte v kozarce in dobro zaprite.
5. Postavite pod odejo, da se počasi ohladi.

Ta pripravek je popoln kot samostojen nadev za sendviče, za pripravo pice ali kot priloga k mesu.

Nabiranje medenih gob in bučk s provansalskimi zelišči za zimo

Začinjena zelišča dajejo temu pripravku izviren okus.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 2,5 kg;
• bučke - 2,5 kg;
• čebula - 1,25 kg;
• paradižnik - 0,9 kg (ali 400 g paradižnikove paste);
• rastlinsko olje - 0,5 l;
• sladkor - 230 g;
• sol - 100 g;
• mleta paprika - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provansalska zelišča - 5 g.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na kocke.
2. Na olju prepražimo bučke, da izhlapi sok, dodamo paradižnik, dušimo 20-30 minut.
3. Medene gobe in čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
4. Vse izdelke združite in kuhajte na majhnem ognju še 20-30 minut.
5. Nalijte v kozarce, dobro zaprite in postavite pod toplo odejo za en dan.

Zimska solata iz medenih gob in bučk s paradižnikom

Čudovita solata, ki jo boste želeli jesti vsak dan.

Zahtevane sestavine:

• medene gobe - 2,5 kg;
• bučke - 2,5 kg;
• paradižnik - 2,5 kg;
• čebula - 1,25 kg;
• rastlinsko olje - 0,5 l;
• kis 9% - 100-150 ml (lahko ga nadomestite z limoninim sokom v enaki količini);
• sladkor - 250 g;
• sol - 100 g;
• poper, začimbe po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in olupimo. Paradižnikom odstranimo lupine. Vse narežemo na kocke.
2. V globoki posodi z debelimi stenami na olju prepražimo čebulo, nato dodamo bučke. Pražimo 10-15 minut.
3. Dodamo paradižnik in še naprej pražimo na majhnem ognju 20-30 minut.
4. Posebej pražimo medene gobe, dokler tekočina ne izhlapi.
5. Premešamo, solimo, prelijemo s kisom, sladkorjem in dušimo pod zaprtim pokrovom 7-12 minut.
6. Postavite v kozarce, dobro zaprite in zavijte za en dan.

To solato lahko postrežemo k mesu ali kot samostojno pusto jed.

Pravila shranjevanja

Domače pripravke za zimo je treba pravilno shraniti. Potem lahko uživate v okusnih in dišečih jedeh do naslednje žetve. Končne izdelke je treba hraniti v prostorih brez dostopa do sončne svetlobe, stran od grelnih naprav in prepiha.

Kozarce shranjujte pod plastičnimi pokrovi in ​​s pergamentno oblogo strogo v hladilniku ali v prostorih s temperaturo največ 8^O C, v 2 mesecih.

Hermetično zaprte konzerve hranite pod naslednjimi pogoji:

• pri temperaturi 8-15^O C – 6 mesecev;
• pri temperaturi 15-20^O C – 3 mesece.

Zaključek

Bučke z medenimi gobami so jed, ki je neverjetnega okusa. Recepti za pripravo drugih jedi so tako preprosti, da jih zmorejo tudi neizkušeni ljudje. Če imate na voljo osnovne izdelke, kuhanje ne bo povzročalo težav. Iz bučk in medenih gob lahko naredite odlično konzervirano hrano za zimo, tako da lahko sebi in svojim najdražjim privoščite izvirno gobovo jed po sezoni. Ob upoštevanju pravil shranjevanja lahko takšne domače pripravke ohranimo do naslednje jeseni.

Priporočene objave

Brusnična omaka za meso

Zimska hruškova omaka za meso

Breskov čatni za zimo

Solata z ocvrtimi lisičkami: kako kuhati, recepti

Maslo ocvrto s kislo smetano in čebulo: okusni recepti s krompirjem in brez

Ocvrti podtopolniki: kako okusno ocvreti s krompirjem, kuharski recepti, video

Recept za ocvrte kumare iz Pugačeve s fotografijo

Zelje z jurčki: recepti

Šampinjonovi kotleti: kako kuhati, recepti po korakih s fotografijami