Vsebina
- 1 Ali je mogoče spržiti poplavne ravnice?
- 2 Kako pripraviti poplavne površine za cvrtje
- 3 Kako spražiti poplavne ravnice
- 4 Recepti za ocvrte poplave
- 4.1 Klasičen recept za ocvrto topolovo vrsto
- 4.2 Ocvrti podtopolniki s krompirjem
- 4.3 Ocvrti poptopolniki s kislo smetano
- 4.4 Kako ocvrti Podtopolniki gobe s korenjem in čebulo
- 4.5 Kako ocvreti Podtopolniki gobe s kečapom in sirom
- 4.6 Kako kuhati ocvrte podtopolnike z jajčevci in papriko
- 4.7 Kako pravilno ocvreti poptopolniki s smetano in zelišči
- 5 Vsebnost kalorij
- 6 Zaključek
Podtopolniki so gobe, ki so pogoste v nekaterih regijah. Zahvaljujoč varnim lastnostim ga lahko uživate brez tveganja za zdravje. Pri pripravi različnih jedi je priporočljivo slediti receptu in uporabljati samo kakovostne sestavine. Potem bo cvrtje polivnic enostavno, rezultat vaše pridnosti pa vas bo navdušil z odličnim okusom.
Ali je mogoče spržiti poplavne ravnice?
Predstavljena sorta gob spada v rod Ryadovkovy in je pogojno užitna. Ob ustrezni začetni pripravi lahko poplavna območja pripravimo na kakršen koli način.
Dovoljena je tudi toplotna obdelava s cvrtjem. Priporočljivo je, da to storite z uporabo različnih komponent.Same peskovke uporabljamo le kot dodatek drugim jedem, na primer solatam ali pekovskim jedem.
Kako pripraviti poplavne površine za cvrtje
Najprej je treba topolovo vrsto pripraviti za cvrtje. Nabrane ali odkupljene šmarnice sortiramo. Poškodovane, močno poškodovane ali gnile primerke odstranimo iz skupnega števila. Priporočljivo je, da ste pozorni na stanje celuloze znotraj pokrovčkov - žuželke in črvi se lahko hranijo z njo.
Pred cvrtjem je treba poplavne površine namakati 1-2 dni. To poenostavi čiščenje in pomaga odstraniti škodljive snovi iz pulpe. Priporočljivo je, da vodo zamenjate 2-3 krat na dan. Dodatna prednost tega postopka je, da se iz peskovnikov odstrani grenkoba.
Poplavne površine očistimo z nožem ali trdo gobo, poškodovana mesta pa odrežemo. Pred cvrtjem jih je treba skuhati. Za 5 minut jih damo v vrelo vodo, nato vodo odlijemo, dodamo svežo vodo in kuhamo še 15 minut.
Kako spražiti poplavne ravnice
Najenostavnejši recept za ocvrte peskovce vključuje uporabo minimalne količine sestavin. Rezultat je okusen prigrizek ali dodatek drugim jedem. Med drugim lahko ocvrte gobe zaprete v kozarce za zimo.
Seznam sestavin:
- poplavne ravnice – 1 kg;
- sončnično olje - 20-30 ml;
- 1 velika čebula;
- sol, začimbe.
Topolova vrsta ni popolnoma ocvrta. Narežemo jih na rezine ali enake dele.
Koraki kuhanja:
- Ponev pristavimo na ogenj in nanjo položimo prevrete vrečke s peskom.
- Na zmernem ognju pražimo toliko časa, da vsa tekočina izhlapi.
- Prilijemo olje, sesekljano čebulo in med občasnim mešanjem pražimo 25-30 minut.
- Solimo in popramo ter pražimo še 5 minut.
Priporočljivo je, da nastalo posodo pustite v ponvi in jo odstranite s štedilnika 10-15 minut. Potem bo aroma bolj bogata in prijetna.
Recepti za ocvrte poplave
Topolovo vrsto lahko cvrete na številne načine. Ena od glavnih prednosti poplavnih površin je, da jih je mogoče kombinirati z velikim številom izdelkov. Zahvaljujoč temu dobimo edinstvene jedi s posebnim okusom.
Klasičen recept za ocvrto topolovo vrsto
To je okusna predjed, v kateri bodo zagotovo uživali ljubitelji hrustljavo ocvrtih gob. Tako pripravljene peskovnike pogosto uporabljamo kot nadev za pite, pice in druge pekovske izdelke.
Sestavine:
- poplavne ravnice – 1 kg;
- sončnično olje - 1-2 žlici. l.;
- moka - 2 žlici. l.;
- sol - po okusu;
- zelenje.
Gobe narežemo na trakove, posolimo in damo v ponev na segreto olje. Ko tekočina izhlapi, se v peskovnike dodajo začimbe in moka. Na zmernem ognju pražimo do zlato rjave barve. Na koncu kuhanja dodamo zelenjavo, po kateri lahko jed postrežemo.
Ocvrti podtopolniki s krompirjem
To je klasična kombinacija, ki je prejela priznanje tudi pri najzahtevnejših gurmanih. Podtopolniki so odlični za kuhanje skupaj s krompirjem.
Za pripravo boste potrebovali:
- kuhane gobe - 400 g;
- krompir - 5-6 velikih gomoljev;
- čebula - 1 glava;
- maslo - 50 g;
- kup kopra;
- sol, začimbe.
Način kuhanja:
- Krompir in gobe narežemo na srednje velike kose.
- V ponvi segrejemo olje.
- Peskovnike s krompirjem postavimo v ponev.
- Pražite do konca (približno 20 minut).
- Čebulo prepražimo posebej in jo dodamo končni jedi.
Ko končate, dodajte sol in začimbe po okusu. Po vrhu potresemo sesekljan koper.
Ocvrti poptopolniki s kislo smetano
Topolove vrstice s kislo smetano so odličen dodatek k vsaki prilogi. Kuhanje predstavljene jedi zahteva minimalno truda in časa.
Sestavine:
- gobe - 400-500 g;
- kisla smetana - 150 g;
- maslo - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- sol poper.
Kuhane poplave pred cvrtjem pustimo odtekati 20-30 minut. Nato jih narežemo na slamice ali tanke rezine.
Nadaljnji postopek:
- V ponvi segrejemo olje.
- Vanjo položimo na kocke narezano čebulo.
- Ko je rahlo popečeno, dodamo pesek.
- Pražimo 5-10 minut.
- Dodajte kislo smetano, začimbe, sol.
- Dušimo 10 minut.
Če jed dušite pod zaprtim pokrovom, tekočina skoraj ne bo izhlapela. Zahvaljujoč temu bo skupaj z gobami ostala okusna kisla smetana. Druga možnost, kako cvreti poplavne ravnice, je v videu:
Kako ocvrti Podtopolniki gobe s korenjem in čebulo
Topolove vrstice z zelenjavo so okusna in zelo zadovoljiva druga jed. Zagotovo bo všeč tistim, ki se držijo vegetarijanske prehrane ali postijo.
Seznam komponent:
- kuhane poplave - 1 kg;
- krompir v jakni - 5-6 kosov;
- kuhano korenje - 2 kosi;
- čebula - 3 glave;
- 1 bučka;
- sončnično olje - 2 žlici. l.;
- česen – 2 stroka;
- voda ali zelenjavna juha - 50 ml.
Način kuhanja:
- V ponvi prepražimo čebulo, krompir, korenje.
- Posebej prepražimo polivke.
- Gobam dodamo bučke in pražimo 15 minut.
- Sestavine zmešamo, dodamo juho in sesekljan česen.
- Dušimo še 10 minut.
Na koncu dodamo sol, zdrobljen poper ali druge začimbe.
Kako ocvreti Podtopolniki gobe s kečapom in sirom
Če želite okusno ocvrti poplavne ravnice, uporabite predlagani recept. Kombinacija s sirom in aromatičnim pikantnim prelivom iz kečapa ne bo pustila ravnodušnega nobenega poznavalca gobjih jedi.
Potrebne bodo naslednje komponente:
- vrstice – 1 kg;
- čebula, korenje - po 1 kos;
- kečap, kisla smetana - po 2-3 žlice;
- Dijonska gorčica - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 3 žlice;
- trdi sir - 100 g;
- 1 piščančje jajce.
Najprej na kocke narežemo gobe, korenje in čebulo. Potem bo konsistenca jedi enakomerna. Čebulo in korenje prepražimo na olju. Ko se pojavi zlati odtenek, se jim dodajo poplavne ravnice. Morate cvreti 15 minut.
Omako za jed naredimo posebej:
- V eni posodi zmešamo kislo smetano, kečap, gorčico, 2 žlici masla in jajce.
- Sestavine stepemo, nato dodamo nariban sir.
- Sestavine ponovno premešamo z metlico, nato zmes vlijemo v gobe.
- Tam dodamo 100 ml vode in še naprej kuhamo 30 minut.
Ko je jed pečena, jo potresemo s sesekljanimi zelišči. Nato je priporočljivo, da ga pokrijete s pokrovom in pustite 3-5 minut.
Kako kuhati ocvrte podtopolnike z jajčevci in papriko
Kombinacija topolove vrste z jajčevci upravičeno velja za eno najbolj izvirnih jedi. Zato bi morali ljubitelji edinstvenega okusa zelenjave vsekakor uporabiti ta recept.
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- vrstice – 1 kg;
- jajčevci, poper – po 300 g;
- česen - 5 strokov;
- Provansalska zelišča - 2 tsp;
- rastlinsko olje;
- sol - po okusu.
Gobe nasekljamo in prepražimo na olju. Ko izpustijo vso tekočino in ta izhlapi, v ponev položimo na trakove narezane paprike in jajčevce. Tam so dodana tudi zelišča in sol. Jed dušimo 15 minut, nato pa potresemo s sesekljanim česnom. Pražimo še 5 minut, nato odstavimo z ognja.
Kako pravilno ocvreti poptopolniki s smetano in zelišči
Ocvrte gobe se dobro ujemajo z zelišči in smetano. S tako pripravo poplavnikov lahko dobite okusen prigrizek.
Za to boste potrebovali:
- vrstice – 1 kg;
- smetana - 300 ml;
- peteršilj, koper - 3 žlice. l.;
- maslo 2 g;
- sol in začimbe - po vaši presoji.
Metoda priprave poptopolnika s smetano je zelo preprosta:
- Gobe narežemo na kocke in jih popečemo v ponvi na maslu.
- Ko se pojavi zlata skorja, ji dodamo smetano.
- Mešanico dopolnimo z zelišči in začimbami.
- Kuhajte 5-7 minut pri zaprtem pokrovu.
Rezultat je odlična gobova omaka za prilogo. Če zmesi dodamo malo moke, se bo krema z ohlajanjem zgostila. Ta predjed je idealna s krutoni, pita kruhom ali somunom.
Vsebnost kalorij
Podtopolniki v svoji surovi obliki je nizkokalorični izdelek. Na 100 g je le 24 kcal. Pri kuhanju s cvrtjem pa se hranilna vrednost poveča. Odvisno je od specifične metode kuhanja in uporabljenih dodatnih sestavin. Povprečna vsebnost kalorij v ocvrtih gobah je 108 kcal na 100 g, peskovniki, kuhani v kisli smetani, imajo visoko vsebnost maščobe, hranilna vrednost je približno 96 kcal.
Zaključek
Obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da okusno ocvrete sončnice.Vsakdo ima možnost izbrati najprimernejši način kuhanja ob upoštevanju individualnih želja. Glavna zahteva je strogo upoštevanje pravil za pripravo gob za nadaljnje cvrtje. Samo pod tem pogojem se bodo poplavne plošče izkazale za resnično okusne.
