Krompir s šampinjoni in kislo smetano: v pečici, v ponvi, dušen, pražen

Krompir s šampinjoni in kislo smetano v ponvi je jed, ki jo pripravimo preprosto in hitro z uporabo različnih sestavin in načinov. Za mnoge je to najljubša vroča jed, z uporabo šampinjonov pa jo lahko kuhamo vse leto. Njegova priljubljenost je posledica dejstva, da je preprost in po domače okusen obrok – ne glede na način kuhanja.

Kako kuhati šampinjone s krompirjem v kisli smetani

Za pripravo morate izbrati srednje veliko sadje in ga razrezati na 4 dele.Preden to storite, jih je treba oprati, očistiti in posušiti ter se znebiti odvečne vlage. Krompir je bolje narezati na večje kose (kocke in kocke), da se med toplotno obdelavo ne bo imel časa razkuhati. Preostale sestavine je treba pripraviti s čebulo, česnom, koprom in peteršiljem. Lahko in morate dodati začimbe in začimbe, vendar je pomembno, da z njihovo uporabo ne pretiravate, da ne zadušite naravnega okusa in arome glavnih izdelkov.

Za pripravo jedi je bolje izbrati plodove enake velikosti

Običajno čebulo in gobe skupaj blanširamo, nato pa jim dodamo krompir. Že na zadnji stopnji kuhanja lahko dodate kislo smetano (ali smetano) s sesekljanimi zelišči in česnom, da se ne strdi in pokvari videz jedi.

Mnoge gospodinje izberejo šampinjone, ker imajo številne prednosti:

• imajo edinstven okus in aromo;
• plodovi imajo privlačen videz in skoraj nikoli niso črvivi;
• jih je mogoče kupiti kadar koli v letu;
• vsebuje veliko koristnih snovi - vitaminov in mikroelementov;
• katera koli jed z njimi je nizkokalorična;
• idealno za hitro pripravo katere koli jedi;
• imajo različne možnosti kuhanja.

Nemogoče je pokvariti katerega od receptov v ponvi, v pečici ali v počasnem štedilniku - zelo enostavno jih je pripraviti.

Šampinjoni s krompirjem v kisli smetani v ponvi

Pred kuhanjem krompirja s šampinjoni in kislo smetano v ponvi morate sadje oprati, olupiti in posušiti, nato pa ga narezati na široke rezine.

Olupljeno čebulo narežite na pol obročke, krompir pa na dolge rezine.V globoki ponvi segrejemo olje in jih na močnem ognju popečemo z vseh strani, da porjavijo. V tem času preostalo zelenjavo prepražimo v drugi ponvi do zlato rjave barve. Dodamo jih h krompirju, premešamo in vse skupaj prepražimo. Zmanjšamo ogenj na štedilniku, prilijemo kislo smetano, drobno sesekljan česen, popramo in solimo po okusu. Jed je pripravljena.

Po vrhu potresemo nekaj zelišč, lahko dodamo lovorov list, ugasnemo ogenj

Krompir s šampinjoni v kisli smetani v počasnem kuhalniku

Zelenjava po tem receptu je dušena. Za pripravo jedi je treba glavne sestavine vzeti v enakih delih - po 500 g.

• 2 srednje veliki čebuli;
• katero koli rastlinsko olje za cvrtje;
• poper, sol po okusu;
• zelišča (lahko uporabite provansalska zelišča).

Pripravite zelenjavo: čebulo narežite na pol obročke, sadje na rezine, krompir pa na trakove. V počasnem kuhalniku prepražimo čebulo do zlato rjave barve, ji dodamo šampinjone in pražimo, dokler odvečna vlaga ne izhlapi. Nato dodajte krompirjeve trakove, premešajte, zaprite pokrov in nastavite način "dušenje" za 20 minut. Nato vlijemo smetano s soljo, poprom, zelišči in dušimo do konca.

Eden od načinov kuhanja je v počasnem kuhalniku.

Šampinjoni s krompirjem v kisli smetani v pečici

Krompir s šampinjoni in kislo smetano je lažje kuhati v pečici kot ocvrt. Poleg osnovnih sestavin boste potrebovali še naslednje:

• 3 srednje čebule;
• 2 srednje velika korenčka;
• nekaj vode;
• rastlinsko olje (bolje je uporabiti olivno olje);
• sol in poper po okusu.

Čebulo in gobe je treba vnaprej prepražiti v ponvi.Na pekač po plasteh zložimo krompir, nato korenje (bolje ga narežemo na rezine), plast pražene zelenjave in ponovno obložimo s krompirjem. V posodi zmešamo kislo smetano, vodo, sol in poper, zmes vlijemo na pekač. Po vrhu lahko potresemo sesekljana zelišča.

Pečemo v pečici približno 30-40 minut do konca

Pražen krompir s šampinjoni in kislo smetano

Za ocvrt krompir s šampinjoni v kisli smetani v ponvi morate poleg glavnih izdelkov pripraviti še: koper, sol, poper in druge začimbe - po okusu.

Krompir narežemo na tanke rezine in takoj prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne nastane skorja. V tem času, po pranju in sušenju, narežemo šampinjone na velike rezine in jih prepražimo v drugi ponvi. Ko je krompir že skoraj pripravljen, ga lahko posolimo, popopramo in dodamo začimbe po želji, premešamo in dodamo sadne rezine. Nato ponovno premešamo in skupaj popražimo. Nazadnje morate posodo posuti s koprom in preliti s kislo smetano, premešati, ponev pokriti s pokrovom in dušiti na majhnem ognju 2-3 minute.

Med kuhanjem lahko v ta recept dodate čebulo, narezano na pol obroče.

Dušeni šampinjoni s krompirjem v kisli smetani

Za dušenje krompirja s šampinjoni v kisli smetani boste potrebovali naslednje izdelke:

• žarnica;
• 1 korenček;
• 1 šopek peteršilja.

Priprava zelenjave za cvrtje

Krompir in čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo, šampinjone razdelimo na četrtine. V globoki ponvi ali ponvi prepražimo čebulo in korenje, dodamo gobe. Ko iz njih izhlapi tekočina, dodamo krompir. Na zmernem ognju pražimo 10 minut, nato dodamo kislo smetano in sesekljan peteršilj. Nato dodajte sol in poper, ponev pokrijte s pokrovom in dušite do konca.

Šampinjoni s krompirjem v smetanovi omaki

Od izdelkov za pripravo tega recepta morate vzeti:

• čebula;
• 1 žlica l. moka;
• trdi sir;
• rastlinsko olje;
• sol;
• poper;
• vse začimbe, začimbe po okusu.

Krompir olupimo in skuhamo, dokler se ne zmehča. Velike šampinjone razdelite na 4 dele, pražite na zmernem ognju, dokler vlaga ne izhlapi, nato dodajte sol, začimbe in čebulo. Takoj ko se malo zmehča dodamo kislo smetano in premešamo. V pol kozarca vode razredčimo žlico moke, dokler ne izginejo grudice, in zmes vlijemo v ponev. Nato pokrijemo s pokrovko in občasno premešamo, da je masa srednje gosta. Po potrebi lahko dodamo vodo. Nato tej mešanici dodamo nariban sir in ponovno premešamo. Iz ponve s kuhanim krompirjem odlijemo vodo in nanj naložimo gobovo omako.

Pustite na majhnem ognju 2-3 minute

Šampinjonova omaka s kislo smetano za krompir

Omaka ima zelo nežen okus in je idealna za številne jedi.

Znano je, da se gobe dobro ujemajo s kislo smetano, če pa omaki dodate malo masla, bo okus bolj nežen. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• srednje velika čebula;
• maslo in rastlinsko olje;
• poper in sol.

Čebulo narežite na pol obročke, gobe na tanke rezine. Pražite v ponvi do konca, izmenično v rastlinskem olju in maslu. Nato posolimo, popopramo, prilijemo kislo smetano in na majhnem ognju dušimo še nekaj minut. Treba je razumeti, da debelejša kot je kisla smetana, debelejša bo omaka.

Ocvrti šampinjoni s krompirjem v kisli smetani z zelišči in česnom

Krompir s šampinjoni v kisli smetani po tem receptu je bolje kuhati v ponvi poleti, ko se pojavijo mlada zelenjava in sveža zelišča. Potrebovali boste majhen krompir - 5-7 kosov. Poleg tega potrebujete naslednje sestavine:

• gobe - 300 g;
• česen - nekaj strokov;
• pusto olje za cvrtje;
• svež koper, peteršilj, čebula.

V ponvi prepražimo na pol prerezan krompir. V tem času v drugi ponvi prepražimo prav tako grobo narezane gobe, dokler vlaga ne izhlapi. Sestavine združimo, solimo, po želji dodamo začimbe in pražimo do konca. Nato zmanjšamo ogenj, prilijemo kislo smetano, sesekljan česen in pustimo vreti na majhnem ognju 3 minute.

Pred serviranjem lahko potresete z zelišči

Kako kuhati šampinjone s kislo smetano in krompirjem v lončkih

Sestavine, ki jih potrebujete, so 1 kg krompirja, 500 g šampinjonov, čebula, kozarec kisle smetane ali smetane, sir, poper, sol.

Kuhanje v glinenih posodah

Kuhanje:

1. Krompir narežite na kocke, čebulo na pol obročke, gobe na debele rezine
2. V enakem vrstnem redu položite zelenjavo v lončke.
3. Pripravimo mešanico kisle smetane, soli, popra in nalijemo v lončke. Dodate lahko malo muškatnega oreščka.
4. Pečemo na visoki temperaturi v pečici približno 40 minut.
5. Tik pred kuhanjem v vsak lonček stresemo nariban sir.

Za peko je praviloma bolje uporabiti poltrde sire.

Krompir, pečen s šampinjoni v kisli smetani in siru

Podobno lahko pripravite krompir z gobami z dodatkom kisle smetane. Za to boste potrebovali:

• 700 g krompirja;
• 400 g gob;
• sir - 100-150 g (trdi ali poltrdi);
• velika glava čebule;
• maslo in pusto olje za cvrtje;
• 2-3 stroka česna;
• poper, sol, začimbe po okusu.

Za enolončnico krompir narežemo na kolobarje in takoj skuhamo do polovice, čebulo in gobe pa narežemo na kocke. Najprej čebulo, nato pa ji dodamo gobe, prepražimo na olju do zlato rjave barve, čisto na koncu praženja stisnemo česen, premešamo, na vrh položimo vejico timijana in pokrijemo s pokrovom. Pečico segrejemo, v pekač položimo prvo plast krompirja, potresemo s sirom in nanj položimo plast gob, ki jim najprej odstranimo timijan. Nato lahko položite drugo plast in ponovno potresete s sirom.

Pečemo v pečici približno 20 minut, dokler niso popolnoma pečeni

Dušen krompir s šampinjoni v kisli smetani s čebulo in korenjem

Neverjetno nežna in okusna jed

Po tem receptu lahko krompir s šampinjoni v kisli smetani kuhamo v ponvi ali ponvi. 1 kg krompirja olupimo, narežemo na kocke, pomešamo s soljo in poprom, prepražimo na olju do polovice. V drugi ponvi prepražimo čebulo, nato dodamo na trakove narezano korenje. Nazadnje vstavite polovice češnjevih paradižnikov, začinite s poprom, soljo, zelišči in kislo smetano. V globoko ponev damo krompir, nato mešanico s šampinjoni in dušimo približno 20 minut, da se zmehčajo.

Krompir, ocvrt s šampinjoni v kisli smetani in maslu

Šampinjoni s krompirjem, kuhani v ponvi z dodatkom kisle smetane, so ena najlažjih domačih jedi za pripravo. In če hrano ocvrete na maslu, bo okus bolj nežen, aroma pa bogatejša.

Gobe ​​narežemo na četrtine, krompir na dolge rezine, čebulo na pol obročke. V globlji ponvi segrejemo maslo in na njem med stalnim mešanjem prepražimo gobe, nato dodamo preostalo zelenjavo in pražimo do popolne kuhanosti. Nato zmanjšamo ogenj, prilijemo smetano, dodamo sol in začimbe, premešamo in malo pokuhamo.

Pred serviranjem potresemo z zeleno čebulo

Hrustljavo ocvrt krompirček s šampinjoni in kislo smetano

Da bo ocvrt krompirček hrustljav, ga kuhajte ločeno od gob. Pred kuhanjem krompir pustimo v vodi, nato pa ga s čebulo prepražimo na maslu do zlato rjave barve. V tem času lahko pripravite kislo smetano s šampinjoni in ji dodate provansalska zelišča. Postrezite na velikem krožniku, zraven položite krompir in gobe v omaki.

Po vrhu lahko potresete sveža zelišča

Dušen krompir s piščancem in šampinjoni v kisli smetani

Z izjemo glavnih sestavin bodo potrebni naslednji izdelki:

• piščanec (po možnosti file) - 500 g;
• velika čebula in srednje velik korenček;
• rastlinsko olje (bolje je uporabiti olivno olje);
• kuhana voda;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Krompir s piščancem

Korenje in čebulo narežemo na majhne kocke, krompir na večje in naredimo enako velike fileje. Šampinjone narežemo na debele rezine. V globoko ponev vlijemo olje, ga segrejemo, dodamo vse sestavine, pražimo na močnem ognju ob stalnem mešanju približno četrt ure, dokler tekočina ne izhlapi. Nato solimo in popramo, dodamo krompir, premešamo, zalijemo s smetano. V tem primeru morata biti zelenjava in meso v tekočini. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti, dokler se ne zmehča, približno 30 minut.

Zaključek

Krompir s šampinjoni in kislo smetano v ponvi je tradicionalna ruska jed, ki nikogar ne pusti ravnodušnega. Obstaja veliko možnosti in načinov priprave - pečenje, dušenje, cvrtje. Mnoge gospodinje zelo uspešno eksperimentirajo s sestavinami, začimbami, zelišči z uporabo različnih pripomočkov in opreme. V vsakem primeru je jed enostavna za pripravo, nizkokalorična, a zadovoljiva in dostopna gospodinjam začetnicam.

Priporočene objave

Omaka iz lisičk: recepti za gobovo omako

Krompir z maslom, ocvrt v ponvi: recepti za kuhanje s svežimi, zamrznjenimi, kuhanimi gobami

Ocvrte lisičke s krompirjem: kako kuhati, recepti

Russula: domači recepti

Ribezov kečap za zimo

Kako ocvreti redke gobe: recepti s fotografijami

Svinjina z lisičkami: s krompirjem, smetanovo omako, v lončkih

Medene gobe s krompirjem v kisli smetani: v pečici, v ponvi, v počasnem kuhalniku

Krompir z jurčki v pečici: recepti