Vsebina
Funčoza z gobami šitake so stekleni riževi rezanci, katerih okus popestrijo raznovrstna živila. Pravilno pripravljena jed se izkaže za nežno in rahlo sladko. Služi kot odličen eksotični dodatek k praznični mizi, za ljubitelje azijske kuhinje pa postane ena izmed priljubljenih.
Zelenjavo narežemo na tanke dolge trakove
Priprava na pripravo funchose s shiitake
Priprava riževih rezancev s shiitake ni težka, če razumete načelo delovanja. Pri nakupu bodite pozorni na stanje izdelka. Če je v embalaži veliko drobtin in polomljenih delov, potem rezanci ne bodo primerni za kuhanje.
Med kuhanjem funchoza odlično absorbira tekočino in se znatno poveča, zato takoj izberite veliko ponev. Izdelek kuhamo na dva načina:
- Skuhamo v rahlo slani vodi. Če želite to narediti, uporabite 100 g funchose na 1 liter tekočine.
- Poparite z vrelo vodo in pustite 10 minut.
Med kuhanjem rezancev ne mešamo kot običajnih testenin. Izdelek je zelo krhek in se zlahka drobi.
Če je v receptu uporabljeno meso, potem kupite puste sorte govedine ali svinjine. Idealne so tudi ribe in piščančje prsi. V sestavo je treba dodati zelenjavo, ki jo običajno narežemo na tanke in nato mariniramo v sojini omaki.
Šitake se največkrat prodajajo posušene, zato jih pred kuhanjem eno uro namočimo v vodi. Uporabljajo tudi vložen izdelek, ki ga takoj dodajo jedi.
Recepti za funchose s shiitake
Funčozo postrežemo kot ločeno vročo jed ali solato. Rezanci se hitro prepojijo z aromatičnim sokom zelenjave in mesa, zato je rezultat vedno zadovoljiv, sčasoma pa postanejo veliko okusnejši. Zato lahko pripravite več obrokov za prihodnjo uporabo hkrati.
Funčoza z ostrigovo omako in šitake gobami
Ocene gurmanov o funchozi s shiitake gobami so vedno nadvse pohvalne. Še posebej, če pripravite jed s presenetljivo aromatično omako iz ostrig.
Boste potrebovali:
- funchose – embalaža;
- sol;
- Kitajska omaka iz ostrig;
- poper;
- marinirane šitake gobe - 240 g;
- limonin sok - 10 ml;
- paprika - 180 g;
- vrelo vodo.
Postopek kuhanja:
- Rezance prelijemo z vrelo vodo. Zaprite pokrov in pustite sedem minut.
- Paprike operemo in osušimo. Odrežite pecelj in odstranite semena. Meso narežite na zelo tanke trakove.
- Gobe drobno sesekljajte.
- Rezance odcedimo v cedilu. Odcedite vso vodo. Prenesite v globoko skledo.
- Po okusu prelijemo z ostrigovo omako. Dodamo poper, nato še gobe.
- Dodamo sol.Potresemo s poprom in limoninim sokom. Premešamo in pustimo namakati četrt ure.
Košček limone bo izboljšal okus in aromo funchose
Funčoza s piščancem in šitake gobami
Nenavaden pomarančni preliv bo jedi dal poseben okus in aromo, dodan ingver pa pikanten okus.
Boste potrebovali:
- pomarančni sok - 200 ml;
- olivno olje - 40 ml;
- omaka teriyaki - 100 g;
- zelena čebula - 40 g;
- ingver - 20 g;
- funchose - 200 g;
- česen - 10 g;
- Shiitake gobe, predhodno namočene - 250 g;
- mleta rdeča paprika - 3 g;
- korenje - 100 g;
- piščančje prsi - 800 g;
- šparglji - 200 g;
- brokoli - 200 g.
Postopek kuhanja:
- V majhno ponev nalijte sok. Dodamo omako in premešamo.
- Potresemo z rdečo papriko. Dodamo česen, prehojen skozi stiskalnico, in drobno naribano korenino ingverja. Zmešajte.
- Korenje narežemo na tanke rezine. Opranega piščanca osušimo in narežemo na srednje velike kose.
- Brokoli razdelite na cvetove. Šparglje narežemo na četrtine.
- Velike gobe narežemo. Sesekljajte zeleno čebulo.
- Šitake prepražimo v ponvi. Dodajte nekaj čebule. Kuhajte, dokler vsa tekočina ne izhlapi.
- Posebej na močnem ognju popečemo piščanca. Tako se bo na površini hitro pojavila skorjica, ves sok pa bo ostal v notranjosti.
- Ogenj prestavite na nizko in dodajte zelenjavo. Napolnite s prelivom. Dušimo na srednjem ognju.
- Skuhajte funchose. Odlijemo vodo. Pošljite piščancu. Zmešajte.
- Združite z gobami. Razdelite na krožnike in potresite s preostalo čebulo.
Strokovnjaki priporočajo uživanje te dišeče jedi še toplo.
Funčoza z zelenjavo in gobami šitake
Solata se izkaže za zdravo in sočno. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je primeren za dietno prehrano.Prigrizek je okusen za uživanje topel ali ohlajen.
Boste potrebovali:
- funchose – embalaža;
- začimbe;
- bučke - 1 srednja;
- zelenje;
- jajčevci - 1 srednji;
- rastlinsko olje;
- česen - 7 strokov;
- rižev kis - 20 ml;
- posušene gobe shiitake - 30 g;
- sojina omaka - 50 ml;
- korenje - 130 g.
Postopek kuhanja:
- Gobe prelijemo z vodo. Pustite 40 minut. Postavite na ogenj in kuhajte pol ure.
- Olupite zelenjavo. Bučke, korenje in jajčevci bodo potrebni v obliki tankih trakov. Prestavimo v ponev in dušimo do mehkega.
- Dodajte šitake. Potresemo z začimbami in sesekljanimi stroki česna. Kuhajte na majhnem ognju pet minut.
- Peteršilj sesekljajte. Rezance za osem minut prelivamo z vrelo vodo. Odcedite tekočino in funchose rahlo nasekljajte.
- Združite pripravljene izdelke. Prelijemo s sojino omako in kisom. Pustite četrt ure.
Postrezite funchose v lepi posodi, okrašeno z zelenjem
Funčoza s sojinim šniclom in gobami šitake
Neverjetno okusna jed bo okrasila družinsko večerjo.
Boste potrebovali:
- funchose - 280 g;
- črni poper - 5 g;
- sojin šnicel - 150 g;
- korenje - 160 g;
- shiitake - 10 sadežev;
- rdeča pekoča paprika v prahu - 5 g;
- rdeča sladka paprika - 360 g;
- česen – 4 stroka;
- sojina omaka - 40 ml;
- rastlinsko olje - 80 ml.
Postopek kuhanja:
- Gobe dve uri namočimo v hladno vodo. Šnicl namočimo v vročo tekočino s sojino omako in črnim poprom. Pustite pol ure.
- Šitake in šnicle sesekljajte. Popražimo skupaj s sesekljanim česnom.
- Zmeljemo papriko in korenje. Slamica mora biti tanka.
- Funchose namočite v skladu s priporočili na embalaži. Popecite z drugimi sestavinami.
- Potresemo s feferonom in prelijemo s sojino omako. Zmešajte.
Jed običajno jemo s kitajskimi palčkami.
Kalorije v rezancih z gobami Shiitake
Odvisno od dodanih izdelkov se vsebnost kalorij nekoliko razlikuje. Funchoza s shiitake in ostrigino omako vsebuje 100 g - 129 kcal, s piščancem - 103 kcal, recept z zelenjavo - 130 kcal, s sojinim šniclom - 110 kcal.
Zaključek
Funchoza s shiitake gobami je nenavadna jed, ki bo navdušila vse goste in pomagala popestriti dnevni meni. V sestavo lahko dodate svoje najljubše začimbe, zelišča, ribe in katero koli zelenjavo.
