Vsebina
- 1 Ali je mogoče ocvreti šampinjone v pločevinkah?
- 2 Ali je mogoče ocvreti marinirane šampinjone?
- 3 Kako ocvreti konzervirane ali vložene šampinjone
- 4 Osnovni recept za ocvrte konzervirane šampinjone s čebulo
- 5 Kako ocvreti šampinjone v pločevinkah za lazanjo
- 6 Kako ocvreti šampinjone v pločevinkah za solate
- 7 Kako ocvreti šampinjone v pločevinkah za pripravo juh
- 8 Kako ocvreti šampinjone v pločevinkah s česnom in zelišči
- 9 Marinirani šampinjoni, ocvrti z zelenjavo
- 10 Kako okusno ocvreti konzervirane šampinjone s paradižnikom
- 11 Pečenje šampinjonov v pločevinkah z orehi in začimbami
- 12 Kako ocvreti šampinjone v pločevinkah za nadev
- 13 Zaključek
Šampinjone v pločevinkah lahko ocvrete, nasoljene in vložene, ker to daje jedi nenavaden, pikanten okus in aromo. Slani in vloženi šampinjoni se razlikujejo po tem, da se za pripravo marinade uporablja ocetna kislina, kot konzervans za vlaganje pa samo sol. Tako lahko gobe v pločevinkah uživamo tako hladne kot tople.
Ali je mogoče ocvreti šampinjone v pločevinkah?
Ta vrsta agarične gobe praktično nima črvivih ali pokvarjenih primerkov
Ker številni recepti vsebujejo gobe, se nekateri pogosto sprašujejo, ali je mogoče v ponvi ocvreti šampinjone v pločevinkah. Izkušene gospodinje trdijo, da je izdelek v pločevinkah primeren za uživanje in ne zahteva dodatne toplotne obdelave, če pa recept zahteva ocvrte šampinjone, potem lahko varno uporabite to metodo kuhanja.
Šampinjoni so v nekem smislu edinstveni ploščati plodovi:
- lahko jih podvržemo kateri koli vrsti toplotne obdelave, pa tudi sušenju, zamrzovanju in konzerviranju;
- ohranijo veliko koristnih snovi, ko so izpostavljeni toploti;
- zelo hitra in enostavna priprava;
- ne zahtevajo posebnega usposabljanja;
- vsebujejo vitamine in mikroelemente, predvsem pa beljakovine, zato so dober nadomestek za mesne izdelke v že pripravljenih jedeh;
- Med njimi zaradi posebnega sistema gojenja ni črvivih primerkov.
Torej je izdelek v pločevinkah povsem primeren za uživanje, a da bi bil okus boljši in bolj pikanten, lahko gobe prepražimo z različnimi vrstami olj z dodatkom čebule, soli, popra, začimb in začimb. Takšni plodovi se uporabljajo za nadeve, prelive za juhe in enolončnice.
Kako dolgo pražiti šampinjone v pločevinkah do konca?
Preden začnete s predelavo, morate sadje odcediti v cedilu, pustiti, da odteče odvečna tekočina, nato pa začeti kuhati. Praženje gob do mehkega bo trajalo od 3 do 10 minut, odvisno od tega, ali recept zahteva cele ali drobno narezane šampinjone.Tudi med cvrtjem morate biti pozorni na videz izdelka - gobe morajo biti okusno porjavele in prežete z okusom in aromo začimb in začimb.
Kako dolgo pražiti šampinjone v pločevinkah za nadev?
Pred cvrtjem je treba izdelek v pločevinkah oprati in odcediti v cedilu.
Ker je izdelek v pločevinkah že pripravljen, ga lahko ocvremo v veliko krajšem času kot sveže primerke. In če so potrebni kot nadev za jedi, ki bodo pozneje toplotno obdelane, potem še manj. Pravzaprav bi morali le porjaveti na zmernem ognju. Ne bo trajalo več kot 2-3 minute.
Ali je mogoče ocvreti marinirane šampinjone?
Danes so ocvrti marinirani šampinjoni tradicionalni način priprave gob, tako kot samostojna jed kot kot nadev. Marinirani šampinjoni, ocvrti v ponvi, imajo precej nenavaden okus in aromo. Uporabljamo jih lahko kot preliv za juhe, pražen ali dušen krompir ter solate.
Kako dolgo pražimo marinirane šampinjone v ponvi
Pred cvrtjem je treba marinirane šampinjone temeljito oplakniti, sicer se lahko jed rahlo skisa zaradi kisa, ki smo ga dodali marinadi. Po tem jih damo v cedilo in pustimo, da odvečna tekočina odteče. Bolje jih je prepražiti s čebulo. Menijo, da kisla smetana dobro nevtralizira kisel okus vloženih gob, če jo dodate na samem koncu cvrtja. Obdelava bo trajala zelo malo časa, saj je izdelek že pripravljen za uživanje.Lahko pražite dobesedno 2 minuti, da marinirane šampinjone porjavijo in jim dajo okusen videz.
Kako ocvreti konzervirane ali vložene šampinjone
Pred cvrtjem konzerviranih ali vloženih šampinjonov se morate znebiti odvečne vlage, zato je treba gobe odcediti v cedilu. Prav tako jih je treba sprati pod tekočo vodo, da odstranimo preostalo kislino. Priporočljivo je tudi, da si ogledate sadeže in izberete pokvarjene. Če imajo šampinjoni neprijeten okus, jih je bolje zavreči - morda so zastareli in jih ni več vredno jesti. Če morate samo prepražiti sadje brez dodajanja drugih izdelkov, vam jih ni treba soliti.
Gob ni treba dolgo cvreti - le dajte jim zlati odtenek
Osnovni recept za ocvrte konzervirane šampinjone s čebulo
Za cvrtje vloženih gob na tradicionalen način boste poleg 500 g sadja potrebovali:
- več čebule;
- katero koli rastlinsko olje;
- sol, poper in druge začimbe po okusu;
- nekaj žlic kisle smetane.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo, narezano na pol obroče, dodajte rezine gob. Pražimo toliko časa, da se lepo zlate barve. Nato dodamo sol, poper in na koncu kislo smetano ter dušimo 1-2 minuti pod pokrovom. Po želji lahko dodate sesekljana zelišča.
Kako ocvreti šampinjone v pločevinkah za lazanjo
Nadev za lazanjo bo zahteval naslednje izdelke:
- Luka;
- piščančji file.
Najprej morate pripraviti sestavine - drobno sesekljajte čebulo, piščančji file in gobe.Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, ji dodamo file in med občasnim mešanjem pražimo vsaj 7 minut na zmernem ognju. Nato v isti ponvi skupaj z ostalimi sestavinami popražimo šampinjone iz pločevinke. Takoj lahko posolite in popoprate ter pražite še 10-15 minut.
Kako ocvreti šampinjone v pločevinkah za solate
Nobena praznična miza ni popolna brez šampinjonov. Pogosto se uporabljajo za pripravo solat, tako svežih kot konzerviranih. Takšne solate so praviloma sestavljene iz navadnih izdelkov, vendar so med seboj v dobri harmoniji in s tem ustvarjajo prijeten okus. Solate iz konzerviranih šampinjonov ni težko pripraviti in precej hitro. Če jih želite pripraviti za takšne solate, jih morate narezati na tanke rezine. Veliko čebulo narežite na pol obroče, prepražite v rastlinskem olju, nato dodajte šampinjone in pražite največ 5 minut.
Kako ocvreti šampinjone v pločevinkah za pripravo juh
Gobova juha - hranljiva in nizkokalorična
Lahka gobova juha iz pločevinke se lahko pripravi kadar koli v letu. Vedno izpade aromatično in je še posebej po okusu tistih, ki se držijo osnov pravilne prehrane.
Za pripravo čebulo drobno sesekljajte, korenje pa naribajte na najmanjšem Rende. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler ne postekleni, nato ji dodamo korenje. Vse skupaj pražimo do mehkega. Gobe iz pločevinke narežemo na majhne koščke in damo v isto ponev. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte približno 5 minut, ob rednem mešanju.
Kako ocvreti šampinjone v pločevinkah s česnom in zelišči
Česen vsaki jedi doda pikantnost in edinstveno aromo.Vendar ga morate dodati na samem koncu cvrtja.
Sadje je treba narezati na majhne rezine, čebulo na kocke in takoj položiti v vročo ponev z rastlinskim oljem. Pražimo ga 2-3 minute, da postane prozoren, nato mu dodamo sadne plošče in pražimo še 3-5 minut. Na koncu praženja dodamo drobno sesekljan česen in sveža zelišča (peteršilj, koper). Na majhnem ognju dušimo največ minuto.
Marinirani šampinjoni, ocvrti z zelenjavo
Obstaja veliko možnosti za izbiro zelenjave. Ta recept uporablja jajčevce (700-1000 g). Poleg njih boste potrebovali:
- paradižnik - 500 g;
- čebula;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sveža zelišča;
- sol poper.
Jajčevce narežemo na kolobarje, posolimo, paniramo v moki in popražimo skupaj s paradižnikom. Oprane šampinjone narežemo na rezine, čebulo pa na pol obročke in prepražimo v drugi ponvi, nato dodamo gobe, solimo, popramo, premešamo in pražimo s čebulo, dokler se šampinjoni iz pločevinke ne skuhajo. Čisto na koncu lahko vlijete kislo smetano in dušite nekaj minut. Jajčevce in paradižnik postrezite ločeno od gob, vendar na eni posodi, posuto s svežimi zelišči.
Kako okusno ocvreti konzervirane šampinjone s paradižnikom
Gobe v pločevinkah se odlično podajo k številnim živilom
Sadje narežemo na tanke rezine in prepražimo na srednjem ognju skupaj s čebulo v rastlinskem olju. Paradižnik narežemo na srednje velike kocke in dodamo popraženim šampinjonom. Po tem lahko dodamo sol, poper, začimbe, premešamo in pražimo še 3 minute, občasno premešamo z lopatko.Po vrhu potresemo z zelišči.
Pečenje šampinjonov v pločevinkah z orehi in začimbami
Ta jed je precej pikantna in jo lahko postrežete na praznični mizi. Poleg glavnega bodo potrebni naslednji izdelki:
- olupljeni orehi - 1 žlica;
- čebula - 3 glave;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- suho belo vino - 3 žlice. l.;
- poper, sol, začimbe.
Čebulo zelo drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju, dodamo orehova jedrca, ki smo jih predhodno zdrobili v stiskalnici, da dobimo enakomerne koščke. Pražimo 3 minute. Nato dodamo na rezine narezano sadje, solimo in popramo, zalijemo z vinom, dodamo začimbe po okusu, vse premešamo in pražimo še 3 minute. To jed lahko postrežemo samostojno ali kot dodatek pire krompirju.
Kako ocvreti šampinjone v pločevinkah za nadev
Če potrebujete nenavaden nadev za cmoke, lahko ocvrete šampinjone v pločevinkah. Gobe in čebulo narežemo na majhne kocke in eno za drugo pražimo na maslu največ 2 minuti na majhnem ognju, ob rednem mešanju. V to mešanico dodajte svež koper, poper in sol ter premešajte. Pod zaprtim pokrovom dušimo 2 minuti.
Zaključek
Šampinjone lahko ocvrete v pločevinkah, so idealen dodatek številnim jedem - loncem, pitam, enolončnicam, juham, solatam, uporabljajo se za pripravo lazanje. Ne zahtevajo posebne priprave, včasih jih je treba, zlasti vložene, malo oplakniti in pustiti, da odtečejo odvečne vlage. Z dodajanjem zelenjave lahko naredite okusno enolončnico. Ti načini kuhanja so preprosti, gob ni mogoče pokvariti in se kuhajo zelo hitro.
