Vsebina
Kuhana čičerika v pečici tako kot oreščki zlahka nadomesti pokovko. Naredijo ga slanega, začinjenega, pekočega ali sladkega. Pravilno pripravljen prigrizek izide hrustljavo in ima prijeten priokus po oreščkih.
Kako kuhati čičeriko v pečici
Da bo čičerika hrustljava in okusna po oreščkih, jo morate pravilno pripraviti. Izdelek je treba kupiti v embalaži s prozornim okencem. Fižol mora biti enotne barve in brez lepljivih grudic in ostankov. Izdelka ne morete uporabljati, če:
- na površini so temni vključki;
- posušen fižol;
- obstaja plesen.
Izdelek lahko hranite le v temnem in suhem prostoru. Če jo pustite na soncu, bo čičerika postala grenka.
Pred peko čičeriko čez noč namočimo. Nato posušimo in potresemo s pripravljeno mešanico zelišč in začimb. Da bo hrustljava in podobna oreščkom, jo pečemo v pečici približno eno uro.
Čičerika pečena v pečici z začimbami
Recept za hrustljavo čičeriko v pečici je enostaven za pripravo. Razpoložljivi izdelki so okusen in hiter prigrizek.
Boste potrebovali:
- sladkor v prahu - 20 g;
- čičerika - 420 g;
- kakav - 20 g;
- sladka paprika - 2 g;
- sol - 10 g;
- črni poper - 5 g;
- curry - 10 g.
Postopek korak za korakom:
- Čičeriko temeljito sperite. Napolnite z veliko količino vode.
- Pustite stati 12 ur. Tekočino zamenjajte vsaki 2 uri. Popolnoma izpraznite vodo in jo napolnite s svežo filtrirano vodo.
- Postavite na majhen ogenj in kuhajte 1 uro.
- V skledi zmešajte kari s soljo, papriko in poprom.
- V ločeni skledi zmešajte kakav s sladkorjem v prahu.
- Kuhan fižol položimo na papirnato brisačo in popolnoma osušimo.
- Temeljito povaljamo v različnih mešanicah.
- Pekač obložite s peki papirjem. Na eno polovico potresemo sladki pripravek, na drugo pa začimbe.
- Postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Pečemo 45 minut.
Priboljšek lahko uživate tudi med postom
Čičerika v pečici z eksotičnimi začimbami
Pečena čičerika v pečici z dodatkom eksotičnih začimb bo všeč vsem ljubiteljem prigrizkov nenavadnega okusa.
Boste potrebovali:
- čičerika - 750 g;
- olivno olje - 40 ml;
- koromač - 3 g;
- suha gorčica - 3 g;
- kumina - 3 g;
- semena piskavice - 3 g;
- Semena čebule Kalonji - 3 g.
Postopek korak za korakom:
- Fižol operemo in zalijemo z veliko vode. Pustite čez noč.
- Odcedite tekočino. Izdelek sperite in prelijte z vrelo vodo. Postavite na srednji ogenj. Kuhajte pol ure.
- Odstranite vodo. Sperite in ponovno prelijte z vrelo vodo. Kuhajte 1,5 ure.
- Odcedimo v cedilu. Postavite na papirnato brisačo. Popolnoma posušite.
- Začimbe zmešamo in zdrobimo v možnarju. Po želji lahko dodamo še malo rdeče paprike.
- Pekač obložimo s folijo. Svetleča stran naj bo na vrhu. Potresemo fižol. Potresemo z začimbami. Solimo in dodamo olje. Zmešajte.
- Zgladite, da naredite eno plast.
- Postavite v pečico. Temperaturni režim – 200°С. Pečemo pol ure.Med kuhanjem večkrat premešamo.
- Povsem ohladite. V pečici pečena čičerika je idealna za pivo.
Predjed postrežemo ohlajeno
Kako speči čičeriko v pečici z medom
Po predlaganem receptu bo čičerika, kuhana v pečici, navdušila vse s hrustljavo sladko skorjo.
Boste potrebovali:
- čičerika - 400 g;
- sol;
- cimet - 5 g;
- med - 100 ml;
- olivno olje - 40 ml.
Postopek korak za korakom:
- Fižol temeljito sperite. Napolnite s prečiščeno vodo. Pustite vsaj 12 ur. Med postopkom večkrat zamenjajte tekočino.
- Izdelek ponovno sperite. Vlijemo v ponev in dodamo vrelo vodo. Ogenj zmanjšajte. Med občasnim mešanjem kuhajte 1 uro. Fižol mora biti popolnoma kuhan.
- Pekač obložimo s folijo.
- Iz čičerike odcedimo tekočino. Nalijemo v visoko posodo. Pokapljamo z oljem.
- Dodajte cimet, nato med. Mešajte.
- Vlijemo v pripravljen pekač. Da bo poslastica hrustljava, je treba fižol položiti v eno plast.
- Postavimo v ogreto pečico. Temperaturni režim – 200°С.
- Pečemo 1 uro. Vsake četrt ure premešamo.
- Odstranite iz pečice in takoj začinite s soljo. Mešajte.
- Ko se prigrizek ohladi, ga lahko prelijete v skledo.
Da je poslastica ne le okusna, ampak tudi zdrava, je dodan naravni med
Sladka čičerika pečena v pečici s cimetom
Čičerikini hrustljavi, pečeni v pečici, bodo služili kot odlična malica v šoli ali službi. Poslastica lahko nadomesti piškote in sladkarije, kupljene v trgovini.
Boste potrebovali:
- sladkor v prahu - 50 g;
- čičerika - 1 skodelica;
- kakav - 20 g;
- cimet - 10 g.
Postopek korak za korakom:
- Fižol postavite v hladno vodo. Pustite čez noč.
- Izdelek splaknite in dodajte svežo vodo, ki naj bo dvakrat večja od količine čičerike.
- Postavite na srednji ogenj. Kuhajte 50 minut.
- Združite arome.
- Kuhan izdelek damo v cedilo in posušimo. Prestavimo v skledo in potresemo s pripravljeno suho mešanico. Mešajte.
- Pekač obložite s peki papirjem. Izlijte obdelovanec.
- Sladko čičeriko pečemo v pečici 45 minut. Temperatura – 190°C.
- Odstranite in popolnoma ohladite.
Predjed ima na zunanji strani dišečo, sladkasto skorjo.
Zaključek
Čičerika v pečici je tako kot oreščki odličen zdrav nadomestek sladkarij. Če upoštevate vsa priporočila, se bo pripravljena jed prvič izkazala za hrustljavo in okusno. Vse recepte lahko spremenite glede na lastne želje in dodate svoja najljubša zelišča in začimbe.
