Ocvrt krompir s šampinjoni v ponvi: okusni recepti s čebulo, sirom, piščancem, mesom

Pražen krompir s šampinjoni je jed, ki jo lahko pripravi vsaka družina. Okus in aroma, ki vzbujata apetit, nikogar ne bosta pustila ravnodušnega, postopek pa je razumljiv tudi začetni gospodinji.

Nasitno in okusno, primerno za zgodnjo večerjo ali obilno kosilo

Ali so šampinjoni ocvrti s krompirjem?

Postopek je precej preprost in ne vzame veliko časa. Zato je recept priljubljen in je že dolgo postal priljubljen v mnogih družinah.Zahvaljujoč domišljiji kulinaričnih poznavalcev obstaja veliko možnosti za ocvrte šampinjone s krompirjem - ti dve sestavini se odlično ujemata.

Kako ocvreti krompir s šampinjoni

Pri vprašanju kuhanja ocvrtega krompirja s šampinjoni v ponvi so bila mnenja kulinaričnih strokovnjakov deljena. Nekateri trdijo, da je treba sestavine recepta kuhati skupaj, medtem ko drugi priporočajo, da jih cvrete ločeno drug od drugega.

Drugi različici zaupa več ljudi, med njimi številni profesionalni kuharji. Vsak od teh izdelkov ima svojo specifično pripravo, zato je z njihovo kombinacijo zelo težko doseči želeni rezultat, okus jedi pa morda ne sovpada s pričakovanim.

Pri nakupu korenaste zelenjave je bolje dati prednost rdeči sorti, bolj priporočljivo pa je izbrati manjše gobe. Med pripravo jim je treba posvetiti posebno pozornost. Najprej jih morate očistiti iz zatemnjenih področij, udrtin in drugih napak, nato pa jih temeljito sperite.

Pri cvrtju ne smete uporabljati veliko rastlinskega olja, saj zelenjava oddaja precej vlage. Krompir zahteva več olja, glavno pravilo pri kuhanju pa je, da ponve ne pokrijemo s pokrovko.

Katere šampinjone lahko uporabite za cvrtje krompirja?

To so gobe, ki jih ni mogoče zastrupiti. Mnogi jih uživajo surove, nekateri pa se poskušajo zaščititi in jih predelati na različne načine. Za pripravo ocvrtega krompirja s šampinjoni se morate takoj odločiti, ali bodo gobe kupljene v trgovini ali nabrane v gozdu.

Gozdni darovi imajo svetlejši okus, vendar zahtevajo skrbno obdelavo pred uživanjem. Nekateri kuharji raje ocvrejo krompir s konzerviranimi šampinjoni. Kljub temu, da so gobe v tej obliki najpogosteje predstavljene na mizi kot hladna jed, jih pogosto najdemo v kombinaciji z ocvrto korenasto zelenjavo. V tej različici jedi ni treba uporabljati začimb, saj so že prisotne v marinadi. Toda pred cvrtjem jih je treba temeljito oprati, da odstranite odvečni kis.

Kako dolgo pečemo šampinjone s krompirjem v ponvi

Čas za pripravo obilne večerje v ponvi je odvisen od recepta, saj lahko druge sestavine vplivajo na okus same jedi. V povprečju cvrtje traja približno 40 minut, nato pa se dodajo predhodno kuhanemu krompirju in se končno pripravijo 5-7 minut.

Klasičen recept za pražen krompir s šampinjoni

Za pripravo klasične jedi je bolje izbrati jedi z gosto osnovo, da dobite okusno zlato skorjo. Zelenjavo lahko cvrete bodisi v rastlinskem olju bodisi v maščobi.

Sestavine:

• krompir 7-8 gomoljev;
• gobe 400 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• maslo 2 žlici. l.;
• začimbe in lovorjev list;
• sol 1/2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. V ponev najprej dodamo rastlinsko olje in takoj, ko se segreje, dodamo maslo.
2. V ponev damo sesekljano korenasto zelenjavo in pražimo 25 minut, nenehno obračamo z lopatko, da se izdelek enakomerno zapeče. Sol dodajte 5 minut preden je pripravljeno.
3. Gobe ​​​​postavite v drugo ponev s stopljenim maslom, med kuhanjem pa dodajte začimbe in svoja najljubša zelišča. Solimo na koncu.
4. Nato morate zelenjavo združiti v eni posodi, nato pa nekaj minut dušiti pod pokrovom.

Konzervirane kumare in paradižnik bodo odličen dodatek k tej jedi pri serviranju

Krompir, ocvrt s šampinjoni in čebulo

Mnogi ljudje raje dodajajo čebulo skoraj vsem jedem in ocvrt krompir s šampinjoni ni izjema.

Sestavine:

• krompir 8 gomoljev;
• gobe 300-400 g;
• čebula - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 60 g;
• sol in poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​​​je treba temeljito oprati pod tekočo vodo in posušiti na papirnatih prtičkih.
2. Nato jih narežemo na velike polovice obročev in pražimo na močnem ognju, pogosto mešamo, da se enakomerno oblikuje zlato rjava skorja.
3. Čebulo najprej olupimo, operemo in nasekljamo. Najpogosteje se tej jedi doda zelenjava v obliki tankih pol obročev.
4. Ko so gobe skoraj pripravljene, dodamo čebulo in zmanjšamo ogenj.
5. Bolje je, da korenasto zelenjavo narežemo na velike kose, predhodno operemo škrob in posušimo na papirnatih prtičkih.
6. Najprej prepražimo na rastlinskem olju na močnem ognju, po 10 minutah pa nadaljujemo s kuhanjem na srednji temperaturi. Tako bo ohranil okusne lastnosti svoje sorte, rezultat pa bo zunaj rožnat, znotraj pa mehak.
7. Dodamo vse ostale sestavine, sol in začimbe po želji, premešamo in pustimo pokrito nekaj minut.

Ta jed se dobro poda k sveži zelenjavi ali domačim marinadam.

Kako ocvreti krompir v ponvi s šampinjoni, česnom in zelišči

Za popestritev možnosti za pripravo večerje v ponvi lahko ocvrete krompir s šampinjoni, dodate česen in zelišča. Potem bo jed pridobila popolnoma drugačno aromo in bolj pikantne note okusa.

Sestavine:

• 1 kg krompirja;
• 1 velika čebula;
• 500 g sadnih teles;
• 5 strokov česna;
• kup zelenja;
• 70 ml rastlinskega olja.

Način kuhanja:

1. Najprej je treba zelenjavo olupiti in dobro oprati pod tekočo vodo.
2. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in prepražite čebulo do zlato rjave barve.
3. Nato čebuli dodamo grobo narezan krompir. Zelenjavo prepražimo, dokler ni zlato rjava.
4. V ločeni ponvi pražimo olupljena in posušena sadna telesa med rednim mešanjem 20 minut.
5. Zelenje drobno sesekljajte, česen pa na drobno strgajte.
6. Kuhano zelenjavo zmešajte v eni ponvi, potresite z zelišči in česnom, nato pokrijte s pokrovom za 5 minut.

Jed lahko postrežete z različnimi omakami ali svežo zelenjavo

Slastna pečenka s šampinjoni in krompirjem

Ta različica kuhanja ocvrtega krompirja s šampinjoni je primerna ne le za vsak dan, ampak tudi za praznično družinsko večerjo.

Sestavine:

• 1,2 kg krompirja;
• 1 kg plodov;
• 4 srednje čebule;
• 6 strokov česna;
• rastlinsko olje;
• sol, začimbe;
• peteršilj za serviranje.

Način kuhanja:

1. Krompirjeve gomolje operemo in razrežemo na 4 dele.
2. Čebulo in česen drobno nasekljamo.
3. Gobe ​​olupimo, osušimo in narežemo na srednje velike kose.
4. V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje v sloju 1 cm in pražimo gobe s čebulo in česnom 10 minut.
5. V ponev dodamo krompir, zmanjšamo ogenj in pokrito dušimo pol ure, da se zmehča.

Ob serviranju peteršilj drobno sesekljamo in potresemo po vrhu jedi

Pražen krompir z vloženimi šampinjoni

Marinirane šampinjone obožujejo številne družine. Ne glede na to, katera marinada je bila uporabljena med pripravo, se ocvrt krompir v kombinaciji z njimi izkaže za hranljivo in zelo okusno.

Sestavine:

• krompir - 7 kosov;
• 1 velika čebula;
• vložene gobe - 200 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, paprika, lovorjev list, mleti črni poper - po okusu;
• svež koper.

Način kuhanja:

1. Vložena sadna telesa damo v cedilo in temeljito speremo pod tekočo vodo.
2. Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.
3. Čebuli dodamo gobe in jih med občasnim mešanjem pražimo 3 minute.
4. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke kocke.
5. Dodamo jo k prepraženi zmesi, nato pa pražimo toliko časa, da je zelenjava povsem kuhana.

Na koncu posolimo in začinimo po okusu, pred serviranjem pa potresemo s svežim koprom.

Zamrznjeni šampinjoni s krompirjem, ocvrti v ponvi

Zamrzovanje vam omogoča, da ohranite koristne lastnosti in lastnosti okusa. Zato je eden izmed priljubljenih načinov priprave zadevne jedi preprosto prepražiti krompir s šampinjoni iz zamrzovalnika v ponvi.

Sestavine:

• krompir - 6 kosov;
• zamrznjena sadna telesa - 300 g;
• čebula -2 kos .;
• rastlinsko ali oljčno olje;
• začimbe in sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Najprej morate olupiti čebulo in jo drobno sesekljati.
2. V vročo ponev s segretim rastlinskim oljem damo čebulo, nato pa odmrznjene gobe.
3. Korenino narežemo na tanke slamice, drugo čebulo sesekljamo in te sestavine prepražimo v drugi ponvi.
4. Ko so vse sestavine recepta pripravljene, jih je treba združiti in pražiti še nekaj minut.

To jed lahko postrežete z domačim kečapom ali česnovo smetanovo omako.

Ocvrt krompir s šampinjoni iz pločevinke

Izdelek se prodaja v številnih trgovinah. Njegova uporaba bistveno skrajša čas kuhanja.

Sestavine:

• 8 koreninskih gomoljev;
• konzervirana gozdna darila - 1 kozarec;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• rastlinsko olje - 50 g.

Način kuhanja:

1. Najprej morate krompir oprati in nato narezati na tanke trakove.
2. Nato sesekljajte čebulo na kocke in na enak način sesekljajte korenje.
3. Gobe ​​v pločevinki dobro splaknemo z vodo, da odstranimo sluz in osušimo na papirnatih servietah. Če so velike, jih narežite na palice želene velikosti.
4. Prepražimo jih v ponvi s čebulo in korenjem do zlato rjave barve in damo v ločeno skledo.
5. V isti ponvi, dodamo več rastlinskega olja, prepražimo krompir.

Ko je pripravljen, dodamo preostale sestavine na vrh in pražimo še 5 minut.

Ocvrt krompir s šampinjoni v počasnem kuhalniku

Obstaja veliko receptov za ocvrt krompir, ne samo v ponvi, ampak tudi v počasnem kuhalniku. Ta možnost je primerna za tiste, ki so na dieti, in za zelo zaposlene gospodinje.

Sestavine:

• krompir - 5 srednjih gomoljev;
• sveža sadna telesa - 600 g;
• čebula - 1 kos .;
• rastlinsko olje;
• sol in poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Najprej olupimo in nasekljamo čebulo, vendar ne zelo drobno.
2. V multivarku vklopite način "Fry" in na dno nalijte rastlinsko olje. Ko se segreje, dodamo sesekljano čebulo.
3. Šampinjone operemo in očistimo črnine in drugih napak, nato jih narežemo na srednje velike rezine.
4. Ko čebula postane zlato rjava, ji dodamo gobe. Nenehno jih je treba mešati, dokler se ne konča način "Cvrtje".
5. Krompir operemo in narežemo na trakove ali rezine, dodamo gobam in čebuli, nato ponovno vklopimo način "Cvrtje".
6. Po okusu solimo in popramo ter jed pokrito kuhamo in občasno premešamo, da se sestavine ne zažgejo.
7. Ko glavna komponenta postane mehka, se jed v počasnem kuhalniku lahko šteje za pripravljeno.

Kuhanje jedi v počasnem štedilniku ohranja vse lastnosti okusa hrane.

Pražen krompir s šampinjoni in sirom

Za izboljšanje okusa ocvrtega krompirja mu lahko dodate sir. Potem bosta okus in aroma postala bolj prefinjena in pikantna.

Sestavine:

• krompir - 6 kosov;
• čebula - 1 kos .;
• gobe - 300 g;
• kremni sir - 150 g;
• česen - 1 strok;
• kup zelenja;
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Vso zelenjavo sperite pod tekočo vodo.
2. Krompir narežemo na tanke trakove.
3. Gobe ​​očistite pred napakami in narežite na tanke rezine.
4. Čebulo nasekljajte na pol obročke, zelenjavo in česen pa sesekljajte.
5. Krompir pražite v ponvi z rastlinskim oljem na srednjem ognju 20 minut.
6. Krompirju dodamo čebulo in pokrito dušimo približno 10 minut.
7. Končano jed potresemo z zelišči in česnom.

Dišeča jed s sirom bo zelo nasitna in okusna večerja kadar koli v letu.

Ocvrt krompir s šampinjoni in piščancem

Ta jed ima veliko različic.Toda tudi izkušeni kuharji uporabljajo najpogostejše.

Sestavine:

• krompir - 6 kosov;
• piščančji file - 200 g;
• gobe - 250 g;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 4 stroka;
• začimbe in sol po okusu;
• rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. Čebulo in česen olupimo in grobo nasekljamo, nato pa prepražimo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
2. Piščančji file narežemo na dolge kose in damo v ponev s čebulo in česnom.
3. Krompir olupite, sperite in posušite na papirnatih brisačah, da odstranite odvečno vlago in škrob.
4. Vlijemo v ponev in med občasnim mešanjem pražimo. Ogenj je treba zmanjšati.
5. Nazadnje v ponev damo predhodno oprane in posušene gobe, pražimo 10 minut in pokrijemo s pokrovko, da se jed strmi.

Da bi jed dobila posebno aromo, jo lahko potresemo s svežimi zelišči.

Pražen krompir s šampinjoni in svinjino

Če želite ocvreti krompir v ponvi s šampinjoni in svinjino, morate najprej izbrati pravo meso. Za to jed je idealen vrat ali lopatica.

Sestavine:

• svinjina - 400 g;
• šampinjoni - 350 g;
• krompir - 6 kosov;
• kup zelenja;
• Bazilika;
• česen 3 stroka;
• rastlinsko olje;
• sol in začimbe po okusu.

Način kuhanja:

1. Najprej morate gobe oprati, odstraniti kožo in narezati na tanke palice.
2. Prepražimo v globlji ponvi, da spustijo sok in zavrejo.
3. V ločeni ponvi na močnem ognju pražimo meso do zlato rjave barve 15 minut. To je potrebno, da svinjina ne izpusti soka.
4. Krompir operemo in narežemo na pol obročke.
5. V ponev dodamo svinjino in dušimo pol ure. Po potrebi lahko dodamo malo vode.
6. Vsem sestavinam dodamo krompir in čebulo ter dušimo še 20 minut.

Jed postrežemo v kombinaciji s konzervirano ali svežo zelenjavo

Hrustljav krompir popečen s šampinjoni v ponvi

Da bo izdelek hrustljav, morate upoštevati preprosta pravila:

• Krompir po pranju vedno posušite;
• začnite cvreti samo na močnem ognju;
• Sol vedno dodamo nekaj minut pred koncem kuhanja;
• Med cvrtjem ne obrnite več kot 3-krat.

Da se izognete učinku enolončnice, čim manj mešajte in dodajte več olja.

Kako ocvreti šampinjone s krompirjem na masti.

Ta jed ima poseben okus, ki spominja na otroštvo, ko je bilo skoraj v vseh družinah priljubljeno praženje krompirja v masti ali ocvirkih.

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• mast 300 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​operemo, narežemo na majhne rezine in na zmernem ognju prepražimo v ponvi. Nato postavite v ločeno skledo.
2. V isti ponvi 15 minut pražimo sesekljano zaseko.
3. Na mast dodamo narezan krompir in ga pražimo do mehkega.

5 minut pred kuhanjem dodamo gobe, premešamo in pustimo nekaj časa pokrito stati.

Zaključek

Pražen krompir s šampinjoni je jed, ki je v vseh različicah primerna tako za vsakodnevno večerjo kot za praznično mizo. Z izbiro recepta za sebe in uporabo kulinaričnih skrivnosti lahko neskončno presenetite svojo družino in goste z raznolikostjo priprave teh izdelkov.

Priporočene objave

Krovne gobe v testu: recepti s fotografijami

Cmoki z mlečnimi gobami: recepti, kako kuhati

Testenine s tartufovo omako: recepti

Kako narezati šampinjone za cvrtje, za juho, za pico, za žar, za julienne

Ali je mogoče v ponvi ocvreti marinirane in konzervirane šampinjone?

Kako ocvreti jurčke s čebulo: recepti in kalorije

Ocvrti šampinjoni s čebulo in kislo smetano: kako kuhati v ponvi, v počasnem kuhalniku, gobova omaka, omaka

Ajda z jurčki in čebulo: recept

Recepti za gobe ostrige v testu: skrivnosti kuhanja, fotografije